论选址的重要性。
千万不要随便开店。2017年的和面机基本上一包面粉都没有和过。这位粉丝因为选店失败，所以如果没有合适的位置，没有好的技术团队，没有超前的营销思维，不要轻易开店。虽然创业有的是机会，但也伴随着风险。今天这套面包设备，山脉的烤箱，山脉打蛋机，星脉平台冷柜，新脉发酵箱，星脉和面机基本上都使用不超过3个月。因为位置选址失败，造成了这一次的创业，损失了个20多个w。
关注邓哥，花一样的钱买更好的面包设备。
大家好，我是隔壁老王。
前言
老王我自从入手了烤箱，就一发不可收拾，各种烘焙材料器具买了一堆，天天研究着各种美食的烘焙，不过搓面团真的太费时费力了，一不小心一个下午就过去了，于是就想狠心买一台厨师机解决我的揉面烦恼，看看市面上功能齐全的厨师机价格动辄三四千，最后还是选了性价比极高的长帝企鹅顶顶厨师机，千元出头价格，竟然配备了直流电机，颜值也是我喜欢的乳白色，索性就入手了，这下我就可以开心搓面包了。
产品设计
长帝对于厨房小家电的设计真的没的说，各个都长在我的心巴里，乳白色简约外观，尺寸只有396239329mm，小巧不占地方，放在餐桌边上刚刚好，因为未来会是我最常使用的烘焙设备之一，顶部按钮操作设计就很贴心，不用弯腰，让厨男的我挺直腰杆做烘焙。
配套的配件也相当齐全，6.2L的不锈钢搅拌盆，可以搅拌两个450g面包的面团，也可以顺利打发12寸蛋糕使用的奶油量，清洁也是相当方便，不会消耗更多时间。
三个不锈钢材质的搅拌头做工都很精致结实，S揉面钩用来揉面，不易沾黏面团。6圈的细密打蛋笼，可以轻松打发蛋清和奶油。人字形搅拌桨拌沙拉，拌饺子馅都很方便，以后再也不用自己手持打发了。
前置的拓展接口，适配多种功能配件，轻松实现绞肉、压面条等功能，具体可以到店铺中按厨师机型号选购。
触控+机械旋钮操控面板，黑色镜面设计很大气，稍微有点容易沾指纹，但也不太碍事，注意清理就好。11个档位可调，多种功能选择，一台机器可以 *** 多种食物。最喜欢的就是发酵功能，省去发酵箱的费用。
发酵功能依托于面盆底部的发热装置，只需轻松设置温度及时间。
防泼溅顶盖设计，可以防止打发时液体泼溅出来，如果用来搅拌食材，可以直接从加料口放入，方便实用。
底部五足吸盘设计，即使设备高速搅拌，企鹅顶顶也会牢牢固定在桌面上，安全又稳定，大家放手去做美食就可以了，无须担心稳定性。
上手体验
有了这台长帝企鹅顶顶厨师机，老王我之一个想到的就是和面发酵做面包，毕竟这可以考验一台厨师机的全面性。
一键抬头，将S揉面钩卡入卡槽，将 *** 面包的原料按比例加入面盆，再合上机头，便可以选择功能开始和面。
老王我选择了和面功能，默认是5分钟，分三挡进行搅拌，五分钟不到，面团就已经成型。
再加入黄油和盐，设置揉搓10分钟，就可以呈现出完美的手套膜了，透光很不错，轻薄不易破裂， 原来用厨师机真的可以轻松完成手揉都不一定每次都成功的手套膜。然后设置好38度发酵温度，老王我这面室温比较高，1个小时20分钟就完成了发酵。加上烘焙的时间前后两个小时，面包就做好了。
整个和面过程非常安静，这都归功于企鹅顶顶800W的直流电机。大扭力安静工作，不易发热又可持续工作，一次做两个大面包也是游刃有余。
美食烘焙清单
有了长帝企鹅顶顶厨师机，做面包做蛋糕都变的简单了起来，老王我这两天专门又做了几次烘焙，我们一起来看一下。
北海道牛乳吐司
配料：
高筋面粉500g、鸡蛋清85g、牛奶160g、奶粉30g、淡奶油140g、细砂糖90g、黄油30g、盐6g、干酵母6g
做法：
先准备好以上的食材，黄油提前室温软化，依次往搅拌盆中倒入高筋面粉500g、干酵母3g、细砂糖20g、蛋清40g、淡奶油140g、牛奶160g、黄油10g，开启厨师机慢速搅拌，知道面团成团并且搅拌盆壁上没有干粉即可。取出面团，在面板上揉搓到表面光滑，放入搅拌盆中用保鲜膜盖上送进冰箱冷藏12个小时。冷藏结束后取出面团，用切刀切割成小块，再放入盐6g、干酵母3g，分开两边加入奶粉30g和细砂糖70g，最后再加入蛋清45g用慢速搅匀成团，接下来转中速搅打3-5分钟，直到面团表面变得光滑，取出来拉一拉，可以均匀拉出厚膜即可。接下来放入提前软化好的黄油20g，慢速搅拌至黄油融入面团，中速搅打3分钟，然后转高速搅打1分钟。取出面团在面板上摔打收圆，放入面盆中盖上保鲜膜发酵至面团的两倍大。接下来需要控制在28度，并且需要发酵一个小时。时间到后取出面团，均匀分成6份，再将6个面团依次收圆，盖上保险米等候15分钟。时间到后再面板上将面团按扁，擀开成长舌形，提起面团翻面，将底边压在面板上，然后卷起，这里需要注意的是要卷紧一点，收口处捏紧。做完后再用保鲜膜盖上等15分钟。时间到后再次将面团压扁，均匀擀成30cm左右的长条，提起翻面拉长到40cm左右，重复刚刚的卷起的动作，收口向下放入吐司盒中，随即放入烤箱，烤箱中放一碗温水保持湿度，设置烤箱温度为38度，发酵1小时，发酵时观察面团，发酵至吐司盒七分满就差不多了。上下火180度预热烤箱，放入烤箱下层，上下火180度烤35分钟即可，取出冷却脱模，一个香甜可口的北海道吐司就完成啦。
口味及注意事项：
北海道吐司绵软可口，奶香浓郁，特别好吃。在 *** 过程面团发酵的一定要到位，然后在切分的时候一定要分均匀，避免出现面包高低不平，这样会烤的不均匀，并且不太美观。最重要的是一定要有手套膜，用手揉的话很难一次成功，但是用长帝企鹅顶顶厨师机就可以很轻松做出手套膜，面包当然就会松软可口。
家庭短法棍面包
配料：
高筋面粉450g、水340g、酵母1g、盐8g。
做法：
准备340g的室温水，加入1g酵母粉进行搅拌，搅拌均匀后倒入高筋面粉450g、盐8g用低速挡搅成面团，保鲜膜盖上选择发酵功能22度发酵1个小时。期间半个小时了后取出面团拉伸揉搓十来下，面筋上劲拉不长后甩出光面，半分钟内完成，再盖上保鲜膜等待半小时再重复之前的动作后，用保鲜膜裹上面团放冰箱冷藏过夜。耐心等待一晚，取出面团后手上沾干粉将面团分成均匀的4份，将切面包在面团里，外面拉出光面，放在面板上等候40分钟，面团回到室温。如果看到鼓的大泡，说明面筋状态非常好。 这时候取一个面团，光面朝下，用手指头轻轻的按扁，然后卷起来，可以使面团里保留更多的气泡，手掌压它封口也可以，中间先按下去会回缩，用手把它搓长，能搓多长就搓多长，如果回缩的很厉害，就再让面团松弛5分钟。接下来重复上面的动作即可，准备烘焙纸，在烘焙纸上撒薄薄的干面粉，放上刚搓好的长条面团，再放一个，从烘焙纸中提起来，让面团在烘焙纸的隔断中再发酵40分钟。温度控制在21摄氏度，如果温度较高，就控制一下发酵时间。烤箱预热，我用的长帝大白鲸，更高温度230度。40分钟后把烘焙纸剪开，烤箱一次烤两个，用烘焙纸垫在烤碗上，连纸一起转移到烤箱，进烤箱前，用锋利的刀划开，放入烤箱，往烤盘上倒入开水100g，烤10-12分钟出炉。一定要注意水别溅到烤箱玻璃，再烤盘中加入水是让面包表面非常的酥脆，也能很好的上色。
口味及评价：
法棍的口感是比较有韧劲的，而且是慢慢咀嚼，谷物的香气会逐渐充斥口腔，吃法棍的快乐没有奶油蛋糕那些来的快，但是慢慢的会让你体会到法棍润物细无声的美味，尤其搭配一杯美式，真的绝了。做法棍要注意发酵的过程，同时发酵好后不要过度的揉搓，要保留面团里的发酵气孔，这样才能做出横切面漂亮的法棍呀。
8寸戚风蛋糕
配料：
鸡蛋5个、牛奶90g、橄榄油45g、玉米淀粉10g、低筋面粉90g、白砂糖45g、柠檬汁2g/白醋2g
做法：
5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清包上保鲜膜入冰箱冷冻10分钟，橄榄油和牛奶搅拌均匀后倒入蛋黄中搅匀，再筛入低筋粉搅拌成细腻的面糊。取出降温后的蛋清，加入柠檬汁2g/白醋2g，用长帝企鹅顶顶厨师机中高速挡打至出现鱼眼泡，分三次加入白糖，前两次均用中高档打发，蛋清绵密有明显不易消散的纹路后，换成中低档打发蛋清至硬性发泡即可。一半蛋白加入蛋黄面糊里搅拌均匀，再全部倒回到打发的蛋白里面，快速翻拌均匀，装入8寸蛋糕模具，震动几下，震出气泡。入烤箱上下火130度预热，烤制60分钟，看到蛋糕爬高超出模具2cm后取出，倒扣直至冷却，取出后就可以得到软乎乎的戚风蛋糕。
口味及评价：
戚风蛋糕的特点就是绵软细腻，蛋奶味比较足，用来做蛋糕胚子也是很不错的。戚风蛋糕 *** 过程中有两点比较需要注意的地方，蛋清进冰箱冷藏可以更好的打发。用厨师机打发蛋清的时候，前面三步用中高速档，最后打发硬质出小尖角的那次用中低档，切记。
整个面包和蛋糕 *** 过程中，因为了有长帝企鹅顶顶厨师机的帮助，省去了我们很多的时间和力气，可以在厨师机工作的时候准备其他的食材，特别适合新手，爱上烘焙或许就是从此刻开始。
最后
一台好用的厨师机真的很容易让你爱上着复杂的烘焙，帮助烘焙小白解决很多揉面打发难题，即使是厨房老师傅也会爱上长帝企鹅顶顶带来的轻松便捷，颜值高不占地，顶部操作不弯腰，轻轻旋钮就可以开始你的搅拌之旅了，安静的直流电机稳定输出，什么手套膜，打发蛋清，都会变得相当简单。兼具发酵功能，还可以外加配件实现多种功能，真的做到了一机多用，省钱省空间。有了厨师机，明天可以继续搓面包了，你呢，爱上烘焙了吗？
喜欢我的推荐，一定要一键三连哦，我是老王，你们身边的生活好物搬运工，下回见。
俗话说：“民以食为天”，自古以来，吃饱饭就是百姓所追求的理想状态，随着生活水平的逐步提高，不但要吃饱，更是要吃好，吃的营养，吃的健康，才是现代人们的更佳饮食理念。
在通常情况下，每顿饭都离不开主食，根据南北方饮食文化的不同，主食又分为面粉和大米，简单地来说：北方人以面粉为主，而南方则是以大米为主。
作为一个北方人，我们今天就聊一下面粉的种类和区别，面粉的生产厂家有很多，我们购买的时候应该怎样选择呢？从品牌监测情况来看，有7大知名品牌的市场占有率就达到了50%以上。
如今，不管是在网上商店，还是在线下超市里面，摆放的面粉都是琳琅满目，让人目不暇接，如果没有深度了解面粉的产地和质量，真的是无从下手。
那么，到底全国哪里的面粉更好吃呢？经评比，这5种面粉比较出名，看看有你家乡的吗？
一，香满园面粉
香满园面粉隶属于益海嘉里食品公司，属于丰益国际旗下品牌，香满园面粉所用的小麦主要产自于山东省，又分为饺子粉，馒头粉，家庭通用粉等几个系列，没有任何食品添加剂，口感香甜，面味十足，可以 *** 多种面食，深受百姓的喜爱。
二，古船面粉
古船面粉属于北京古船食品有限公司的产品，古船公司同时还生产大米，食品和面制品等，2007年古船牌小麦粉被评为中国名牌产品，也是国内的顶级面粉之一。
三，河套雪花面粉
河套地区有着独特的气候条件，是世界三大优质小麦产区之一，在七八十年代，河套面粉就已经很有名了，大大小小的面粉厂大概有300多家。
河套面粉颜色洁白，麦香浓郁，做出来的面粉柔韧筋道，蛋白质含量高，价格也比较贵，受到很多面食爱好者的喜爱。
四，五得利面粉
五得利公司始建于1989年，在2016.8月，五得利面粉集团在2016中国企业500强里面排名487位，属于河北省的知名品牌。
五得利面粉于2004年获得中国名牌产品，产品远销300多个大中城市，并出口到国外很多国家，性价比较高，面粉品种不错，深受消费者的欢迎。
五，百乐麦面粉
百乐麦面粉是青岛市的著名品牌，也是中国的十大面粉之一， 在国内的知名度不高，主要用于出口，远销国外很多国家。
百乐麦面粉又分为麦心粉，饺子粉，自发粉，该产品还有三大优势：1.麦心精华，营养品味高，2.科学添加多种维生素和微量元素，营养更均衡，3.精细加工，品质更优越。
六，金龙鱼面粉
金龙鱼是国内家喻户晓的粮油品牌，2019年12月，入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌，众所周知，金龙油食用油是比较出名的，而面粉也是品牌排行榜前十名之一。
金龙油面粉主要选用麦芯粉为原料，含有丰富的蛋白质，营养成分比较高，可以用来做馒头，包子等面食。
七，金沙河面粉
金沙河面粉属于河北省的品牌产品，该公司主要生产小麦粉，挂面，面片等，是河北更大的面粉加工企业，面粉细软白净，口感劲道爽滑。
金沙河面粉适合做面包，面条，馒头，花卷等，价格也比同类型面粉要低，口碑也不错。
下面再给大家分享2种面食的做法，简单又营养，好吃又好做，喜欢吃面食的朋友可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一，葱花鸡蛋饼
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋性，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团。
2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用。
3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用。
4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面。
5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，美味即成。
二，香菇鸡丁面
1.准备圆面条1斤左右，香葱2根，大葱1小段 ，香菇几朵,鸡胸肉2两 ，生菜叶几片，油炸花生米一小把备用。
2.先把鸡胸肉切成条，再切成小丁，香菇切成香菇丁，香葱切成葱花放入碗中，把花生米切碎一起放入碗中备用。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入面条煮5分钟左右， 煮至面条颜色发白时 ，下入生菜叶，10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。
4.炒锅烧热，加入少许食用油 下入鸡丁快速翻炒，炒至鸡丁发白快熟时，下入葱花接着翻炒几下，加入1勺豆瓣酱 ，20克蚝油，少许料酒，把豆瓣酱炒出红油。
5.煸炒出香味以后，加入适量清水，倒入香菇丁，开始调味，加入2克食盐，1克鸡精，1克胡椒粉，少许生抽，用勺子搅匀化开调料 ，煮5分钟左右加入少许麻椒油。
6.最后把熬好的料汁均匀地泼在面条上面，撒上少许花生碎和葱花点缀，美味即成。
其实全国还有很多牌子的面粉，在当地都销售得很好，你还吃过哪种面粉？可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。
一个面团做出来四种口味的面包，谁能拒绝？毕业季来了，分...一个面团解锁四种口味面包。
只需要揉一个面团就可以解锁这4款面包。今天还是用长帝大白鲸来烤。这款烤箱我用了将近两个月的时间，除了烤程以外用的最多的是空气炸锅，烤箱相当于拥有烘干机、空气炸锅，烤箱而且它40升的容量可以实现面包的双层同烤和饼干的三层同烤。近期有想入烤箱的姐妹可以考虑一下长帝大白鲸。
·除黄油以外所有食材加入厨师机：冰牛奶276克、盐4克、白糖35克、高筋面粉420克、酵母4克、黄油30克。牛奶是这种冰渣状，盐，这里的白糖也可以用蜂蜜代替。
·超级面粉、耐高糖干酵母，先开低速混合均匀，我用的是3档，成团以后调到6档打8分钟。面团有韧性，能拉扯出这种厚厚的膜就可以加入黄油了。把软化好的黄油包进面团里。先开低速混合均匀，大概用3档5分钟。成团以后调到6档打8分钟。打好的面团能扯出这种薄薄的膜，破口很光滑就可以了。
·把面团收圆放进醒发盒里。之一次发酵一个小时，检查一下面团发酵的状态，洞口不回缩这个面团就是发酵好了。给面团排气，均分成16等份，每个面团大概50克。分割好的面团收圆，再醒面15分钟。发酵的时候来做酥皮，黄油加糖粉混合均匀，完整的配方也会放到视频的结尾，需要的可以点赞收藏。
·加入5克鸡蛋液混合均匀就可以了，做好的酥皮放到冰箱里备用。接着再做蒜香酱，把屏幕上所有的食材混合在一起就可以，混合均匀备用。
·取4个面剂包入巧克力，取四个面团包入沙拉酱和肉松、蒜香、乳酪包，直接摆进烤盘里。做好的酥皮平均分成四份，一层面团的大小铺在上面，用刮板压出纹路。我们的菠萝包也做好了。在肉松的面团上挤上点沙拉酱装饰一下。
·4个口味的面团全部做好了，放入长帝大白鲸的烤箱，发酵功能35度30分钟。发酵时间结束以后用上下管180度来预热烤。在菠萝包和巧克力包上刷上蛋液，在巧克力的面包上放上一块饼干装饰一下。在蒜香包上撒面粉，割一个大一点的口，挤入提前做好的蒜香酱，所有的面包处理完就可以送入烤箱了。
·把四拼面包送入预热好的烤箱，放在烤箱中层，用长帝大白鲸上下火180度去烤。四种口味的面包出炉了，只需要一个面团同时解锁了四种口味的小面包，爆浆巧克力口味、沙拉肉松口味、蒜香黄油、港式菠萝包。我来尝一下这个蒜香黄油包，这个口味烤完真的是满屋飘香，外酥里嫩。
喜欢吃咸口的一定不要错过这款面包。经典的港式菠萝包不用我安利了吧。外表是酥酥脆脆的，看一下内心超级柔软。咸口的还有沙拉肉松的。你喜欢哪一款？只需要一个面团就做出了四种口味的面包，满足一家人的所有需求。下次见，我要去吃喽。拜拜！四拼面包。
轻松手套膜，长帝企鹅厨师机评测分享作为面包星人，每天早餐都是面包豆浆的我，一直对自己在家做土司面包有执念，健康无添加的面包吃着才放心。可是一想到要和面活出手套膜，累到手酸也不一定能成功，就先灰心了一半。手套膜是 *** 面包土司的关键步骤，也是面团活好的鉴定标准。想要活出手套膜，只有依赖于厨师机了，于是入手了这款长帝企鹅顶顶厨师机，千元出头的价格，就能满足和面、发面以及打发、绞肉的功能，还能 *** 面条，这款厨师机也是唯一一款带发酵功能的千元厨师机。
这款长帝企鹅厨师机的操作面板在顶面，大屏触控式功能选择，旋钮用来调节速度和暂停。顶面的操作方式，操作起来不用弯腰就能看到，相比别的厨师机的侧面操作来说，更加简单便捷。一体式的顶面操作面板，清洁起来也非常简单，拿湿布一擦就干净了，没有死角不会藏污纳垢。
采用800W直流电机，运转更加高效静音，实测更大档的声音也完全在可以接受的范围内，运行速度稳定，让我做美食的同时还能保持好心情。标配了用来和面的S型和面钩、打蛋笼和搅拌桨，以及不锈钢搅拌盆，全部接触材质都是食用级SUS304不锈钢，光洁明亮无死角，好清洁又安全。
用的最多的就是这个S型揉面钩了，光滑的304不锈钢非常容易清洁，面团在上面不挂钩，在揉面桶内均匀搅拌揉面，直至面团成型，实测和面完成后，无干面、不粘盆。不用二次手揉，简直是懒人福利，躺平式和面。
这款厨师机的面钩上设计了承接盘，防止长久使用磨损后的掉渣黑粉，真的好贴心。一键按压抬头，只需要轻轻拨动按键，厨师机就可以抬起来，方便随时查看和面的状态。
随机还有一个透明防溅加料盖，安装在搅拌盆上方，既可以看到里面的状态，也可以防止搅拌的时候飞溅，盖子上有方型的加料口，可以在搅拌过程中不用打开就能加入配料。
厨师机的底部有四个高强力的防滑吸盘，吸附在厨房台面上，在运行过程中防止晃动，也能很好的降噪静音。
6.2L的大容量搅拌盆，可以一次和面1千克，打发20个鸡蛋，搅拌2500g肉馅，家庭使用足够且实用。11档可调的速度，无论是低速和面，高速打发都能轻松满足。
还有99分钟的长效定时功能，放入配料定好时间，无需看管~
经过实测，15分钟左右就可以活出很好的手套膜，面包只有经过充分的搅拌到位，面筋网形成后，才能拉出很好的手套膜，所以说手套膜只是检查面团是否搅拌到位的一个具象标准而已。
这样的面团在发酵过程中，才能更好的膨大，在烤制的过程中保持水分和蓬松，烤成松软的吐司面包。
有了厨师机，在家轻松就能烤出健康无添加的面包，我的之一次面包 *** ，是不是还挺成功的呢？开心心~
有了厨师机以后，无论是做面包烘焙，还是家常和面蒸馒头、包子，或者饺子面条，都能解放双手，三五分钟就可以做出面团，简直是厨房的必备工具之一。这款长帝企鹅顶顶厨师机除了和面功能，还有搅拌打发、甚至绞肉、切菜，压面、切面。
我就是购买了新的面条配件，打开前端的磁吸拓展口，就可以实现在家 *** 健康无甲醛的面条了~这个健康的蔬菜面，吃起来真的好美味~
你是否也在寻找一款性价比高的厨师机呢？这款千元出头的长帝企鹅顶顶或许是你不错的选择哦~
感谢观看，欢迎关注，下期再见。
带你逛上海你们有没有见过这种没有中柱的和面机呢#面包德国DIOSNA离缸式螺旋和面机没有中柱？
一般的和面机中间会有个柱子对不对？中柱的目的是为了让面团不分开，好聚散。我们这里通过一个凸起包括一个高强度的单钩实现同样的功能。
为什么会有中柱？因为只有一个钩来打面的过程中，对于这个钩的要求强度高。如果打比较干性的、比较硬的面团，长时间这样搅如果只有一个单柱，它一般是承受不了的，所以钩感觉很粗。这个角度也是通过设计的。离底部好像特别近是不是只有几毫米？只有1-2毫米。看一下这个纸放进去，它也就是这个纸的厚度。
这个钩子是德国工人手工锻造。手工锻造是对手工锻造，你可以看到每一个钩子可能花纹都会有不一样。通过48个小时以上的高温萃取才能形成这么高的强度。这个钢也是不锈钢对不对？而且不锈钢是一体成型的。你可以看到没有任何焊接点，会说跟它合拍然后它的强度是比较高的。
“爱”一个女人就叫她学烘焙，她心情每天都是甜，性格也会变得温柔。
“恨”一个女人也叫她学烘焙，会让她倾家荡产。
真的，烘焙一旦上手，想放下很难，也很浪费时间和金钱，这不今天又开始了。
超市购物走着，面包用小麦粉一袋（2.5千克），白糖一袋，酵母粉2袋，黄油一块，豆沙馅一袋，鸡蛋一兜，奶粉一袋，纯牛奶六袋一包(一袋180毫升）。
豆沙面包配方：面包用小麦粉900克，牛奶480毫升，奶粉40克，白糖80克，盐4克，酵母6克，黄油80克，豆沙馅一袋500克。
豆沙面包做法步骤1：除豆沙馅以外，都按克倒入和面机，用2挡，搅拌20分钟，面团完全揉出筋。
步骤2：揉好的面团，装入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。大约1.5小时左右，面团发酵1.5至2倍大，用手指插孔，面团不回缩，不塌陷，发酵完毕。
步骤3：
发酵好的面团取出来，挤压排气，平均分成六等份，揉圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟。
步骤4：
取出其中一个面团，用擀面杖擀成13X13CM的元形，放上豆沙馅，大约每个80克左右。
步骤5：
把它包起来，捏成一个包子形状，口朝下放置。
步骤6：捏好的样子，全部都捏好，捏口朝下。
步骤7：
然后取其中的一个，轻轻压成长条，用切刀从中间切3条口，注意顶部和底部不要切断。
步骤8：
把切开的长条，先卷成长条，然后交叉扭转，变成麻花状，切口近况朝上，露出豆沙面。六个全部扭好后，依次放入烤盘，
步骤9：
盖保鲜膜室温发酵至1.5~2倍大，放入预热烤箱180度，上下火，烤箱中层，20分钟。（注意上色满意及时盖上锡纸，防止烤糊）出炉是不是很诱人呢？
烤出炉的面包，看着是不是特别有食欲，撕一块放入口中，哇，越嚼越香，那还等什么，动手做起来。
千元级厨师机到底怎么样，哪些配置值得关注，大喵今天好好说一下又到了双十一，老婆说等她出差回来想要在家做烘焙，让我提前在家买好设备，家里烤箱不缺，烘焙工具最近也补全了很多，就差一个厨师机了。最近一直有一个困惑，很多小伙伴也是问大喵，到底百元机和千元机的区别在哪里，毕竟配置看起来差不多。后来大喵去了好几个朋友家，跟他们一起做烘焙，才发现区别真的挺大。今天大喵就好好说说区别在哪里，还有大喵新买的厨师机体验。
一、厨师机是做什么的
随着家庭烘焙的开始，如今已有越来越多的料理工具帮助人们解放双手。除了常见的烤箱、面包机等家用设备，原来只有少数热爱出烘焙的厨房才有的厨师机，现在也走进寻常百姓家了，样式也是多得很，简直挑花眼。那么厨师机是做什么的，有哪些功能，中高低端机器又怎么分辨呢，看什么参数？我们一个一个来看。
1、厨师机能做什么
厨师机的原型是电动和面机，而后逐渐衍生出需要转速更高力量更小的打蛋、打奶.装上横向齿轮和刀片以及填料仓进行切菜、装上螺旋金属头来绞肉泥、做饼干、装上纵向刀片以及容器。进行研磨和制粉的功能，并将所有功能整合在厨师机中，通常情况下，一台功能完备的厨师机就能够完成绝大多数西式餐点的大部分工序。
包括：和面揉面、搅拌、打发鸡蛋、奶油等功能，功能齐备的厨师机（购买配件）还可以做到榨汁、绞肉、灌肠、压面、切面等工作。
其工作原理是通过一个大马力扭矩的电机配上若干变速齿轮以及速度接口的机器。靠电机带动各个接头的齿轮来达到不同的转速以及力量，并通过将接头接上不同的配件来进行作业，并可调节多个档速。
2、厨师机都有哪些配件
接下来大喵结合自己新买的厨师机，我们来看下厨师机都有哪些主要配件，以及这些配件都有哪些作用：
从左到右，依次为：主机、面盖、面勾、打蛋笼、搅拌器、说明书。这6个里面，小伙伴最迷的就是中间那三个，都能起到什么作用，到底怎么用，大喵就依次说一下：
面勾——“我是和面的”：用来搅拌面粉成团,不用费大力气来人工和面。很多喜爱面食的人最讨厌的事情往往就是和面。弄得满手粘黏不说，还累的够呛。使用时候直接选择和面模式即可，PS手套膜就是用面勾做出来的哦。
大喵实录
打蛋笼——“我是打发的”：可以用来打蛋,打汁液,或者打发奶油,黄油,慕斯等原材料。对于喜爱烘焙的人来说绝对是福音。一般徒手做过打发的小伙伴都知道，做打发有多累，蛋清还没出泡沫，你胳膊就酸了，然后你还要换胳膊去打，最后打完了一看还是很稀松。有了打蛋笼之后就简单了，蛋笼可以很好地匀速打蛋，先用较为缓慢的速度把蛋清打出泡沫，然后增加转速，很快你就会看到洁白的发泡了，简直不要太方便。
打发后的发泡均匀有形，就算你把打蛋盆倒过来，它也不会掉下来-大喵实录
搅拌器——“我是搅拌的”：搅拌桨非常适合用来搅拌量大或偏硬食材，比如饺子馅、曲奇原料等。
大喵实录
二、厨师机百元机和千元机区别
1、电机（区别较大）
厨师机使用的电机分为直流电机和交流电机两种：
直流电机主要采用齿轮驱动，运作时噪音小，机器晃动范围小，连续作业时间长，转速快，机器寿命高。交流电机大多采用皮带传动，噪音较大，机器晃动更明显，连续工作时间短发热，使用寿命相对较低。
功率越大，并不代表电机越好——切记，切记
功率高低不能代表厨师机的工作效率更高。因为直流电机和交流电机的功率的标准不同。一般来说500W的直流电机都要比1000W的交流电机扭力来的更大，效率更高，连续工作时间更长。同时直流电机成本远高于交流电机，因此，交流电机的厨师机，大多价格在500元以下，属于普通入门机型。
小妙招：直流电机、交流电机外观不同好分辨
目前很多商家把交流电机名字写的花里胡哨，叫什么的都有，但是就是不告诉你是交流电机。这时你就要找 *** 问清楚，到底是什么电机，如果是低功率交流电机，请直接PASS。功率太低，会出现搅不动面团，甚至卡机等现象，久而久之就坏了。
静音程度也反映了电机的优劣
使用开放式厨房的小伙伴一定要注意，厨师机声音大，非常影响使用体验。尤其是家里有老人小孩子的，很多家长怕自己做饭影响到他们休息和学习，久之就闲置了，一般来说直流电机的噪声比较低，交流电机声音比较大。
购买建议：尽量选择直流电机450~800W的，如果要选择交流电机，尽量选择1000w左右的。
2、揉面桶（有一定价差）
大家根据自己的需求来选择相应容量的机器就行，很多朋友说400g的就可以做一个吐司了，足够用。BUT很多人不知道的是，做吐司的面团重量和打饺子、做面条这种死面不一样。很多人家人口多，揉面都要1kg，如果买小了，就要做两次比较烦。材质方面推荐选择304、316钢的，容量方面推荐选择5L及以上的，揉面量选择500g干粉及以上的。一般来说，7L的要比5L的贵不少。
304钢揉面桶
3、配件质量（价差较大）
很多便宜的厨师机，面勾、打蛋笼、搅拌器做的不是很好，很多都是压铸铝的，质量轻，材质“感人”，甚至有些还出现掉漆现象。同时价差非常大，一个普通不锈钢的S形勾子都大几十，这点也是大喵没想到的。价格材质大家在购物平台搜索厨师机配件就能看到。买厨师机配件一定要看好材质，选择纯304钢或更好的材质的。
朋友家掉漆漏油的面勾和搅拌器（压铸铝）
同时还要看厨师机是否支持公转自转。低端的厨师机搅拌只有自转无公转，这会大大降低工作效率，其至有的位置都无法搅拌到，使用起来就像一个固定的搅拌器。这种非常不推荐购买。
无公转的厨师机，不推荐
4、机器整体重心和重量
厨师机在设计的时候基本上都会考虑到机器的稳固性设计，下面一般都会有4个硅胶吸盘，牢牢把住机器，避免机器在高速作业种移位。重量适中重心靠下的厨师机在高速运行时抖动的控制更好，使用起来更稳。金属外壳的厨师机相比塑料外壳的就会更稳质些，当然价格也更高。这点根据自身经济条件来选择即可。
三、大喵买的厨师机使用起来怎么样
1、我们先说下品牌和配置
长帝这个牌子大家估计都不陌生，是国内做烘焙设备最早的一批的厂家了，1993年就开始做了，产品线十分丰富，可以说是在烘焙界地地道道的“扛把子”。大喵最近双十一期间非常喜欢购买国货产品，尤其是这种专业性强，性价比高的。接下来我们就看下大喵选择的长帝企鹅顶顶厨师机配置，看看怎么样。
首先我们说下最主要的电机企鹅顶顶采用的是800w直流电机，可以提供12000r/min的转速，动力方面不用担心。大扭力电机可以让揉面更劲道，更容易出膜，我们吃起来也更细腻，同时使用起来声音也更小，不吵人。
大喵特意测试了这款机器在1~3挡（和面档位）的噪声，效果还真的不错，如下所示：
揉面和面基本不会影响到卧室里面的人
接下来我们说下材质部分，毕竟一分价钱一分货。全机所有配件与食材接触的部分都采用了SUS304不锈钢，而且在产品和宣传页面都有标识，这点非常好，有些品牌遮遮掩掩在钢材方面，写的不清不楚（估计用的不是好材料）。
企鹅顶顶揉面桶的304标识
配件大喵也是拿在手上掂量了一下挺重，摸起来也比较顺滑，挺结实，大喵还特意测了他们的重量分享给小伙伴，如下所示：
在造型操作方面，企鹅顶顶做了很大创新。它在机器顶部加了一块可触控屏幕，智能顶部触控设计，颠覆传统造型，免去了弯腰看菜单选模式的步骤，大喵只需要低头即可选择操作，特别省事。
长帝顶部设计
避免弯腰
不仅如此，这种设计还非常节省厨房台面空间，竖着摆放就可以，占地少 不得不说这点做的非常棒。
是否有多接口和可否装配件。只有可以选择多配件的厨师机，才能充分挖掘出厨师机的功能。比如碎肉，磨粉、切丝、切片、压面条、榨汁、压面等。
2、使用体验
大喵中午收 *** 就迫不及待的使用机器做了椰蓉面包，下午还用他的发面功能发了面，准备晚上给家人蒸包子。接下来这款机器实际效果怎么样，是否有宣传的那么优秀，15分钟出手套膜。
（1）椰蓉辫花面包
基本食材：山茶花面粉（高筋）300克、白砂糖40克、奶粉20克、燕子耐高糖酵母粉4克、笨鸡蛋1个、牛奶160克左右、黄油20克、盐2克
馅料食材：动物黄油70克、白砂糖40克笨鸡蛋1个椰蓉140克、奶粉50克。
大家都知道做烘焙吐司面包这类好吃的，对于揉面的要求都比较高，和面要达到 “完全扩展状态”，有一个特征就是要出手套膜。可以这么说，手套膜做成功了，面包就基本成功了大半。想出膜就要用到厨师机了，一般来说厨师机出膜速度越快越好，出膜的时间长，面温容易高，高了会影响后面吐司的 *** 。一般吐司打完的温度要控制在26以下，24度左右为更佳。
我们先将面粉、白砂糖、奶粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶放进厨师机，低速将食材充分混合成团即可。之后我们加入黄油和食盐，用5挡速度打面，切记不要着急，否则不到时间出膜效果达不到要求，就进行下一步导致烹饪失败就不好了。大喵使用企鹅顶顶厨师机做手套膜过程如下，大家可以比对。
之后我们取出面团，擀成长方形，将拌匀的馅料，均匀的洒在面皮上。左右折叠3层，切条编成麻花辫，放置在烤盘中即可。
然后我们将其静置一段时间直到麻花变为2倍大，我们在上面刷一层蛋液即可入烤箱，上下烤温度设置为160度，烤18分钟，即可出锅。
椰香扑鼻，口感细腻
（2）老式蜂蜜小蛋糕
有了厨师机，自己在家 *** 老式蜂蜜蛋糕就变得非常简单。有时候饿了，吃一块又健康有解馋。
准备食材：笨鸡蛋4个、紫罗兰面粉（低筋）120g、玉米油30g、蜂蜜40g 、白砂糖40g 、芝麻少许。
首先我们将鸡蛋全部打入揉面桶中，加入砂糖、蜂蜜，打发即可。PS：全蛋要比纯蛋清难打发的多，如果用手去打发，估计胳膊会累断。有了厨师机就省事多了，大喵使用厨师机直接选择第7挡速度，不到3分钟，就完成了打发。
之后将面粉过筛入蛋液，翻拌混合，倒入玉米油再次混合均匀，之后倒入模具中即可，之后我们选择180度16分钟即可出锅。无科技与狠活，健康有营养YYDS。
（3）蒸包子
蒸包子发面估计是大部分年轻人不喜欢做的事，很多小伙伴一看要发面就退缩了，其实和面发面有了厨师机之后真的也是很简单。把适量的面粉和酵母粉放入揉面桶选择一键和面模式，就完事。机器会1~3挡逐渐加快速度，3分钟搞定和面。
我们将面勾拆下，简单将面团成团，用湿润的屉布，盖好面团，封上厚保鲜膜。选择发酵模式35度，3~4个小时后面就基本就发好了。
通过厨师机 *** 的面，揉捏到位，发酵时间温度稳定可控，蒸出的包子又大又软，使用起来又简单又方便。
四、总结
购买厨电，一定要注意自己的使用频率，如果你很喜欢做面食，做包子饺子花卷馒头，或者偶尔做点面包需要手套膜，也需要打发蛋白、奶油等等，那大喵还是还是推荐你购买一台厨师机。真的很方面，很好用。同时厨师机这个东西真的是一分价钱一分货。所以，请在你的预算范围之内，选一款大品牌的直流大功率厨师机。
厨师机主要核心功能是揉面、打蛋、打奶油，这三项一定要靠谱。其次要注意配件材质，不要被忽悠了。大喵选择的这款长帝的企鹅顶顶使用起来目前觉得不错，真心比较推荐。如果对于厨师机还有什么疑问，欢迎在评论区留言哦，感谢观看，么么哒。
来源：艾格吃饱了
今年我们选择的都是各大城市的线下面包店。一家愿意接受街坊检验的面包店，更有可能是在扎扎实实做好产品。
实体店运营两年以上，不走搞噱头赚一波就关店的网红路线。
要么有自主研发的特别口味，或者能把普通款面包做得好吃，值得特地 *** 。
这枚泡菜鱼饼碱水就很少见！普通面包更推荐线下购买，更新鲜更好吃。
另外，即使经过运输和冷冻复热之后，也依然好吃，能打！
*** 面包运费贵，大量囤货之后冻在冰箱慢慢吃更划算。
真金白银吃完 6 大箱面包，这 22 款是绝对值得 *** 且回购的神仙碳水！
之一家 富贵面包公司
日常口粮也可以温柔治愈
富贵面包开店才两年多，杭州的面包脑袋们几乎无人不知，好吃到朋友都要每周固定进货...
今年 9 月又开了二店。
属于那种一开始吃不太 get 到它的好，但囤在冰箱里就能感觉到满满治愈和安全感的面包。
某次去音乐节累到不行，晚上回家面对满冰箱面包，就只想用富贵的南瓜吐司和米面包治愈自己。
富贵主打柔软的日式面包，虽说品类常见，但用的原料可以说是不计成本，很用心了。
图源：B站@富贵面包公司。
对比国内家用小麦粉 125元/25公斤 的价格，日本进口面粉直接翻几番。
最喜欢招牌南瓜吐司，面包体格外柔软细腻。
南瓜馅都是店里用新鲜南瓜 *** 的，糖度克制，可以吃到南瓜的清香本味。
难得的是南瓜馅不会过多，馅料和面包平衡得刚好~
顶上点缀的南瓜籽，香气迷人，也带来更丰富的口感。
冷冻复热之后，依旧保持了优秀的柔软度，非常适合囤货！
复热后奶香会更突出一些，有点像广东的奶黄包。
还有这个艾许黄油贝果，没有馅料，但咬下去就是满满的黄油香气。
早餐吃会觉得好幸福~
斑斓米面包使用的是日本米粉，融入新鲜斑斓汁和椰子油。
斑斓味不算突出，但可以清晰地感受到米香，也好喜欢！
还有日式饭团面包，表面是美乃滋酱和肉松，里面也是满满的土豆肉松馅，超~级~香~
里面没有米饭，是面包哦。
最重要的是这个可爱的饭团造型，对小朋友来说可能有点过于可爱，对我们二十多岁的成年人却是刚刚好。
第二家 谷悟面包
真诚朴素的冠军面包
谷悟是本期唯一一家开店不满两年的店。但谷悟，值得我们稍微破例。
主理人田孝清曾经在澳门酒店做面包师，拿奖拿到手软，另一位主理人段锐也有着十三年的烘焙经验。
两位主理人在成都做了三年烘焙培训才开了这家店。
谷悟主打硬欧包，但试下来米面包、可露丽、司康等各种品类都水准非常在线！是希望开在我家楼下的那种好面包店。
等了半个月才收到面包，但吃完只想说：等半个月也好值得！
硬欧包里最喜欢的是草莓玫瑰面包，面包里加入了新鲜薄荷，闻起来很清新，完全不同于只有酸甜味道的普通果干面包。
面团使用鲁邦液种和红酒种隔夜发酵，并且加入了浸泡玫瑰花的水，香气细腻。口感扎实，但不会难咬。细密的气孔看着就好令人愉悦。
草莓果干也给超多！
而且这么大一个面包新客价只要 12 块，太令人感动了...
无花果酪酪乡村包也很爱！中间夹着一大块kiri芝士，芝士下还藏着无花果酱。
有韧劲的面包里夹着黑芝麻，配上芝士越嚼越香...
但是无花果的味道就不太突出
喜欢口感柔软一些的，更推荐草莓核桃布里欧，融入了大量牛奶、黄油、鸡蛋，带着草莓酸奶的可爱香气。
顶部黑色的是微苦的巧克力酥皮，很提味。
掰开来，里面是大量的草莓果干和核桃仁。
这颗圆圆胖胖燕麦米面包也好吃~面包柔软细密，是温柔的米香味。
馅料是整颗的燕麦和奶酪，浓稠又有颗粒感。搭配面包体，双重碳水暴击！
招牌的茉语梅香也不错，茉莉花茶香保留得很完整，闻起来清晰自然，又有点梅子的酸甜感。
选用茉莉花之都横县的茉莉花茶，隔夜浸泡后再加入面团，保持茉莉花茶的清香。
另外，随手买了店里的咖啡可露丽，外脆内软，咖啡味完美地融入糕体。怎么连可露丽都这么好吃，犯规！TAT
第三家 The PJ`s bakery
风格浓郁，就很重庆
重庆面包天花板名不虚传！PJ家主打硬欧，多用自己培养的天然酵母，口感够韧，但不难咬。面包风味浓郁，极具个性。
主理人的小红书，每天都是在做面包和研发新面包，真的能感受他到对面包的极大热情。
是真的在认真研究面包的面包师！这个生椰摩卡栗子酵吐好想试试看！
招牌的牛至叶风干番茄黄波酵吐，打开包装袋就闻到浓郁的牛至叶香气，很像花椒。
可以，这很重庆。
选用法国进口的 T65 面粉，再经过 24 小时发酵，面包体油润扎实，有肉感。
番茄味道浓郁，酸面包也正好模拟了番茄的酸：
酸度偏高，可能有的朋友会不太适应。
里面还夹着一整个橄榄油浸泡过的风干新疆小番茄，再加入高达乳酪调味，口味丰富且凶猛，莫名从一个面包上感受到重庆人的脾性...
番茄是风干的，不会爆汁哦。
咖喱法棍也不错，面包体里混合着咖喱，表面刷了咖喱酱，闻起来浓郁且上头，当场就下单回购了...
咖喱酱里有浓郁的椰香和一定辣度。
但法棍类还是要平底锅复热或烤箱复烤才有外脆内韧的口感，偷懒用微波炉复热会完全软掉
PJ 还有一款叫烤地瓜羽衣甘蓝培根丹波的面包，口感像司康，但比司康更松软。
丹波是经典的澳大利亚面包，不需要发酵和揉面，一整个圆面团切成四块。常加入各种蔬菜，充满田园风味。
每一口都是浓郁奶酪味道，培根又带来有嚼劲的口感和淡淡烟熏味。
奶酪和培根是经典意面搭配，放在丹波里也很好吃~
里面还加了潍坊的红心蜜薯，绵软口感完全融入了面包体，而且水煮过的羽衣甘蓝非常柔软，也褪去了蔬菜的青涩味，没想到这几种食材做成面包能这么契合。
蔬菜的味道被浓厚的奶酪味道包裹着，不太突出，但吃着就觉得好健康~
第四家 OliOli面包
可以放心买给家人吃
OliOli 在杭州下沙开店将近三年， *** 复购率也达到了惊人的34%，差不多是普通面包店复购率的两倍，真的是有点东西啊。
但店主并不是一开始就做烘焙，妈妈在银行工作，爸爸是设计师，为了爱吃面包的女儿 Oli 在住处附近开了这家温暖的社区小店。
店里原料也比较考究，面粉基本都是日本或法国进口，酵母是法国带回续养的百年天然酵种，不加任何添加剂，做的都是放心给女儿吃的面包。
图源：小红书@OliOli
Oli妈妈自己画的店里的挂画。能感受到OliOli的面包师是带着爱意和笑容在做面包，会感受到幸福。
开心果司康店里每天能卖掉上百个，堪称年度之一满意司康。比一般司康更湿润，空口吃一整个也不觉得干。
淡淡的开心果香味搭配开心果仁，非常清新。
单吃或者配茶都很合适
碱水系列也很棒，最喜欢的是这个泡菜鱼饼碱水。韩式泡菜搭配鱼饼，又鲜又辣，好吃~
海盐玫瑰卷里包裹着云南玫瑰花酱，一撕开就是荔枝般的甜美玫瑰香气~
面包里裹满厚实的玫瑰花瓣，每一口都像玫瑰在嘴里绽放。
柠檬安曼卷的每层酥皮里都包裹着清新迷人的柠檬香气，可惜酥皮经过两天的运输已经完全软塌了。
但完全能想象到酥皮还活着的时候有多好吃！非常推荐能线下探店的朋友试一试！
第五家 仙峰面包
12年来不做营销，纯靠口碑
仙峰除了公众号没有任何购买和宣传渠道。但没有哪个长沙面包脑袋没有吃过这家，靠的就是口碑。
店里不仅有数十种面包，装修是朴素的原木，也陈列着几十本人文社科书籍，充满文艺气息。
图源：仙峰面包外送公众号
开在长沙的一家酒店楼上，极其难找，但店里不管什么时候外卖和堂食都订单不断。
仙峰擅长在低糖低油的面包中融入湖南风味。比如这个菠菜蒜蓉芝士，打开就是厚重的蒜香和芝士香，闻起来就很愉悦~
表面抹上了蒜泥和辣椒粉。
面包体里揉进了菠菜汁，是可爱的嫩绿，但吃起来不会有菠菜的青涩。
最有趣的是夹心，奶酪搭配辣椒，还有小块的酸黄瓜带来酸味和爽脆口感，居然完全不违和很好吃！
面包也要加辣，长沙人，不愧是你！
顺手买的朗姆酒渍红枣巧克力蛋糕完全是意外之喜。蛋糕体里融合了可可含量72%的可可百利黑巧克力和可可含量58%的牛奶巧克力，巧克力味道浓郁而微苦。
单吃有些微的腻，但配上红茶或咖啡就是完美下午茶！
蛋糕体是柔软绵密的，巧克力味道在口中柔软化开。
顶上是椰蓉和在朗姆酒里浸泡了一周的红枣，柔软而带着酒香，和巧克力超搭，又上头又养生！
第五家 古点面包
馅料满到要溢出来
古点面包擅长做创新软欧包，甜度克制，满载馅料。如果北方秋天的阳光可以具象化的话，那就是古点面包的味道。
古点在北京霄云路上已经开了五年。选用的都是国产面粉三倍价格的日本和法国面粉，有的面包甚至会用三种面粉拼配出合适的口感，足见店主的用心~
酵母也用心，是日本的30年天然酵母，再在8度的低温中进行36小时发酵，自然熟成面包柔软而有弹性的口感。
切开一个招牌亚麻籽地瓜，满满都是亚麻籽和黑芝麻，还有小小的地瓜块。
明明没有花，但能闻到一股玫瑰花香，好美妙~
面包体柔软，吃起来充满谷物的朴素香味，好像真的感受到了秋天谷物丰收的快乐。
优鲜芒果乳酪金黄的面包里是满是糖渍芒果和乳酪块，有甜美的香味~
面包体比亚麻籽地瓜更湿润细腻，是介乎蛋糕和面包之间的口感。
古点的面包冷冻之后味道没有太大改变，但会损失很多花果香气，还是更建议不要冷冻尽快吃完。
亚麻籽地瓜的花香冷冻复热就会消失，好可惜
题 外
老广手信必备：广州·家琳甜品
家琳甜品在广州美食激战区江南西已经开店 12 年，招牌的十味混合曲奇据说比香港的珍妮曲奇更好吃。
铁罐包装，一盒 10 种口味，全手工 *** ，酥酥香香的。
最喜欢咖啡小花，入口即化，满口咖啡香，吃多少个都不腻~
巧克力曲奇更加酥脆，加入坚果带来丰富的口感。
蝴蝶酥也值得一试，外层是满满的白砂糖，口感偏硬。
里层的酥皮更加轻盈酥脆，每一口都绽放出美妙的黄油香气。
搭配一杯咖啡或红茶，就是精致优雅下午茶~
前言
自从十月底入了长帝的烤箱之后，餐桌上的品类都丰富了许多，烤肉、小食和蛋糕这类我这刚入门的小白都能轻松拿捏，家里人也时不时买些红薯、水果、鸡翅啥的烤烤，全家都成了它的“忠粉”，连带着长辈们对我们这一代的消费理念也认可了不少，所以对于家庭来说有些看似费钱的厨电其实比我们想象中更具有需求性；唯一难倒我的就是做面包，揉面摔打那一步着实费手，加上天气转凉手不想碰水，结合这一个多月长帝烤箱的表现，这次索性入个同品牌一套的厨师机，爸妈以后做馒头包子等面食也方便很多~
*** 极快，一起来看看实物叭。
直观感受
外观
打开包装，可以看到机身采用大面积的珍珠白，和我之前的大白鲸烤箱颜色相仿，这也是我选这款的初衷，可以让厨房保持色调统一，不杂乱。
配置
厨师机配有800W直流电机，超强动力下机器可持久对面团进行摔打揉搓，并能做到连续工作1小时面团表面温度无变化，15min便可轻松揉出手套膜；另外厨师机自带发酵功能，25-50℃内1度一微调，支持面团一发二发，高效便捷。
操作
厨师机的顶部由一块黑色全景智能触控显示屏和一个旋转按钮组成，系统自带一键菜单功能（和面、打发、搅揉/切菜、压面/切面、发酵），或点击时间和档位键配合旋钮自主调节，时间和档位均精细到以“1”为单位调节，共设有11个档位，适配度高。
细节
底部四角装有硅胶强力吸盘，刚搬上厨房面台便牢牢锁住，避免厨师机在运作中四处滑动。
机身右下侧有个方条旋钮，扭动即可一键抬头/按压，方便加料、取出面桶或查看工作状态。
配件
官方标配除了面桶外还有一个S形活面勾、搅拌桨、打蛋笼及防尘盖，面桶是符合国家安全标准的SUS304食品级不锈钢材质。
面勾及面桶的安装/卸下都是通过旋转来完成，面勾还配有弹簧夹固。面勾自带承接盘，防止机身旋转工作中有黑粉掉入。
体积
机身外体积396mm*239mm*329mm，面桶容积6.2L，毛重7KG。一次可最多揉打1.5KG面团，或2.5KG馅料。厨师机侧放、横放都能使用，空间可选性更大。
多功能拓展
机头的银色盖板是磁吸可取的，可以根据需求去店里选配压面机、绞肉机等拓展配件组装，解锁更多花式用法。
使用体验
现在生活节奏快，买的成品饺子皮居多，比起以前父母活面擀的饺子皮，筋道上吃着总差那么点意思，初次使用就先拿常吃的饺子皮浅试下水，口感上也更容易判别。
水饺
原材料：普通面粉和水（比例2：1），盐（每150g面粉放1g），馅料（按自己喜好准备）
1、将面粉、水、盐按照比例放入面桶，厨师机安装S形活面勾，选择二档搅拌成团后，切换四档揉打均匀，整个过程只花了五分钟左右，非常省时；
2、可以看到取出的面团无任何颗粒絮状，质感细腻、软硬适中，放案板揉两下便可光滑平顺；
3、菜肉葱姜剁碎或者搅碎，连同油、盐、酱油、鸡精一起放如面桶，厨师机卸下活面勾，重新装上搅拌桨，我一共放了2Kg的馅料，以前手动要花七八分钟才能充分搅匀，这次用厨师机三档四分钟就可以了，机器操作，人也不费力；
4、将面团分块搓圆条，切成剂子，按平擀开，其余面团盖上保鲜膜防止风干；
5、面团的含水量刚好，容易擀开，包入馅料。
6、油锅焖制（水煎）。
成品没有任何破皮，底部脆壳金黄，一口咬下去饺子皮筋道弹牙，瞬间唤起童年深处记忆，时光轮转变换，以前是父母做我们吃，现在借着厨师机的巧力，也让我为他们献一份爱意。
厨师机上手初体验极佳，而且操作便捷没有什么要硬记的点，用一次操作流程就能get全。
南瓜牛奶餐包
原材料：南瓜泥320g，鸡蛋两个，牛奶100g，白糖80g，奶粉30g，盐7g，酵母10g，黄油80g，高筋面粉700g。
1、牛奶至少提前冷藏2小时备用（这样做可以有效的控制面团的温度，防止面团过早发酵）；
2、将南瓜削皮切块上锅蒸熟，按压成泥，取出黄油室温下软化备用；
3、除黄油外其他所有材料全部放入厨师机面桶；
4、厨师机装好和面勾及防尘盖，先用一档低速搅拌成团，成团后换到二档继续揉面，直到面团表面变得光滑，加入提前软化好的黄油（也可以从防尘盖加料口处添加）；
5、选择四档继续揉面，厨师机每做一次面包就相当于6000次手工揉搓，15分钟后面团就可以轻松拉出手套膜，用手戳一下破洞的边缘是光滑时就可以了；
6、取出面团，均匀的分成16等分，滚圆放入烤盘；
7、放入烤箱30度发酵一小时
厨师机本身也自带发酵功能，温度精确到每度一调节，如果喜欢先发酵后塑性（或者需要二次发酵）的朋友可以在面团揉好后直接选择厨师机发酵功能，调好温度和时间进行发酵；
8、发酵好的面团表面刷一层玉米油
9、烤箱上下管165度烤18分钟，如果担心面包表面过度上色，可以撒上面粉，也能起到装饰作用
成品相当不错，甜香宣软，蓬松扯拉丝，一顿炫五个。
前不久我去了趟外婆那，老人年纪大了牙口不好还伴有些高血糖，每顿吃的不多又极容易饿，每俩顿饭中间都会吃些袋装的无糖面包垫吧垫吧，不过配料表上那一长串的代糖和添加剂品质着实令人担忧，现在有了厨师机就可以自己在家给老人做啦。
无糖老式面包
原材料：高筋面粉400g、盐6g、无糖奶粉16g、耐低糖酵母6g、纯牛奶240g、鸡蛋1个、黄油60g。
1、牛奶（提前冷藏）和鸡蛋混合均匀放冰箱冷藏备用，黄油放室温下软化；
2、除黄油外的其余食材一起倒入面桶中，装上活面勾及防尘盖，厨师机选择一档搅拌成团，再用二档揉出厚膜；
3、这时往里加入软化好的黄油，厨师机和面成型后桶壁也非常干净；
4、厨师机改成四档，中速下活面勾让面团在筒壁有持续的摔打动作，更容易成膜，像这样一拉很容易延展且破洞处光滑的状态就是我们要的手套膜啦；
5、取出面团等分成16份，分别滚圆；
6、拿出一份面团，擀平—叠三折—搓成锥体—再次擀平—卷成蛹状，其余用保鲜膜盖起防止风干；
7、等全部卷完后，放入烤盘，烤箱30度发酵一小时；
8、发酵完成，刷上一层蛋液，放入烤箱，先上下管170度烤15分钟烤熟，再调至200度烤三分钟上色
刚出炉趁热尝了一个，表面酥香，内里柔软，其余待放凉后打包。
综观，这款长帝厨师机的功能十分齐全，操作也相当简洁，适应家庭中各个年龄层次，面点、面包都能轻松搞定，还能加选其他用法，性价比极高。
总结
于我自己而言，做饭和做甜品一样，便捷且成功率更高就会忍不住尝试第二次、第三次...，反之，要是开始就觉得很麻烦而且成品不尽如人意时，就会逐渐丧失了做饭的兴趣，比起孩童时在厨房瞎捣鼓浪费时间和食材，我现在更乐意把这部分的成本花在专业的厨电上，智能厨电带来的不仅仅是高效便捷，还能无形中提升我们的积极性，增加下厨次数，早日实现健康的饮食生活。
如果有和我一样想法的朋友们，听我一句劝早买早享受，入手不亏哒~
