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鸡蛋汤是一道家常美食，以鸡蛋为主要食材，配上各种配菜和调料 *** 而成，口味鲜美，营养丰富，也是酒席上的必备汤品。
今天就给大家分享一道新式鸡蛋汤的做法，食材简单，好喝又开胃，喜欢自己动手做美食的朋友，可以先收藏起来，有空的时候做一下试试。
具体做法请看我们的操作
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
洗净的西红柿一个，切成滚刀块，放入小盆中。
泡发的黑木耳几朵，切成小片，和西红柿放在一起。
泡好的黄花菜一小把切成小段，一起放入盆中。
小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段，一起放入盘中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开大火把汤汁烧开。
加入陈醋30克，冬菇酱油20克。
勾入适量的水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠。
煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。
最后再撒上少许香菜和葱花用来点缀。
好了，到这里，这道营养美味的新式鸡蛋汤就做好了，好喝又养胃，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：西红柿，鸡蛋，黑木耳，黄花菜，香菜，小葱
调料：食盐，胡椒粉， 鸡粉，陈醋，冬菇酱油，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
今天喝鸡蛋汤，简单又美味今天喝鸡蛋汤。
今天我们要喝一碗美味的鸡蛋汤。
·将豆腐切成小块，待会儿下锅煎。煎好后盛到碗里备用。将千张切成细丝，西红柿切成丁，放入碗中加盐搅拌均匀。将金针菇切成丁。备好葱姜。
·起锅倒油，加入一点点盐，防止煎豆腐时粘锅。将豆腐快速煎一下，摇动锅使其均匀受热。用筷子将没有挨到锅的豆腐分开，不停地摇动锅，防止豆腐粘在锅底。在煎豆腐的同时，将面汁搅拌均匀。将煎好的一面翻过来，再煎另一面，直到两面都变成金黄色，然后盛出备用。
·将锅洗净，加入少许底油，放入葱、姜、西红柿煸炒，直到煸出汤汁。加入老演员生抽和蚝油，再放入金针菇，加盐调味。将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量开水，放入千张和海带，根据个人口味加入调味料。最后将青菜切好备用。
·将提前搅拌好的面汁倒入锅中，然后将鸡蛋搅拌均匀，再倒入锅中。放入青菜，煮开后即可出锅。
这道菜简单又美味。
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鸡蛋汤里加上它，营养翻倍，汤鲜味美，一人喝完一整碗大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋汤是用鸡蛋 *** 的一道家常菜。
2、 今天老刘就来分享一下“豆腐衣鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐衣、蚕豆米、鸡蛋、韭菜、香菜
4、先把豆腐衣用温水泡软，韭菜香菜切小段，三个景点打散。把泡软的豆腐衣切1厘米左右的长条
5、锅控干后倒入适量菜籽油，放入打散的鸡蛋液，翻炒凝固成蛋块，然后再放入1500克凉水，再放入洗干净的蚕豆米、豆腐衣，盖上锅盖大火烧开中火炖10分钟
6、再放入5克食盐、3克虾皮，放入切好的韭菜段、适量的芝麻油，翻炒入味皆可装盆。再撒上点香菜点缀下。这样一盆非常鲜美的豆腐衣鸡蛋汤就做好了
7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
不管做啥鸡蛋汤，牢记“2放3不放”，鸡蛋嫩滑不散花，知道的人不多。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
最近天气越来越冷了，很多朋友，喜欢打上一碗鸡蛋汤来喝，不管是紫菜鸡蛋汤，还是菠菜鸡蛋汤，喝起来总是暖呼呼的，做法还很简单，但是最近有很多朋友给我留言。
说他们自己在家打出的鸡蛋汤，味道寡淡不鲜美，而且鸡蛋也很容易散花，打出的鸡蛋汤，特别不美观，看着就没食欲，更别说喝了，所以今天我就给大家分享，打鸡蛋汤的2放3不放，只要记好这几个小诀窍，不管打啥鸡蛋汤，鸡蛋都嫩滑不混不散花，废话不多说，接下来就把这几个诀窍，分享给大家。
首先是2放
1、蛋液里面必须放湿淀粉
很多朋友在家打鸡蛋汤，汤开之后直接就把搅好的鸡蛋倒锅里了，这种做法是非常错误的。正确的做法是，鸡蛋在下锅前，一定要加上点湿淀粉搅匀，这样鸡蛋倒进锅里后，更容易成型，打出的造型也更美观，喝起来的口感也更加滑嫩，更不容易散花，知道这个诀窍的可不多，所以朋友们一定要记好。
2、必须放葱花炝锅。
很多朋友打出的鸡蛋汤，寡淡无味，喝上一口汤，一点鲜味也没有，关键原因就是，你打汤时，没有提前用葱花炝锅，正确的做法是，锅里留点底油，把葱花一定要炒制焦黄，这样葱香味才浓郁，然后再直接加入清水烧开，只有做好这一步，打出的鸡蛋汤才会。汤鲜味浓更加好喝这一个诀窍知道的人并不多朋友们一定要记好。
接下来是3不放。
1、没有焯水的原料不能放。
很多朋友打鸡蛋汤，经常习惯把配料直接扔锅里，烧开之后淋上鸡蛋，这种做法是非常错误的，正确的做法是，没有焯水的原料不能放锅里，比如说菠菜，金针菇，豆腐皮，用这几种配料打汤时，一定要将原料焯一遍水，然后再放进清水里面，这样才能减少鸡蛋汤的腥味和杂质，鸡蛋汤喝起来也更加好喝，这一个诀窍知道的人并不多，朋友们一定要记好。
2、不能直接放淀粉。
很多朋友在家打鸡蛋汤，经常习惯把干淀粉直接丢进锅里进行勾芡，这种做法也是错误的，这样打出来的鸡蛋汤，里面容易形成疙瘩，也掌握不好用量，经常容易把鸡蛋汤打的过稠或者过稀。正确的做法是，一定要提前将干淀粉放在碗中，加入等量的清水，搅匀成湿淀粉，然后分多次少量地下入锅内，这样打出的鸡蛋汤，嫩滑好喝不散花，这一个诀窍知道的人并不多，朋友们一定要记好。
3、不能直接放香油。
很多朋友把鸡蛋汤打好之后，经常会倒上一点香油，然后出锅直接喝，这种做法也是错误的，有些食材本身的鲜香味很浓，就不需要再放香油了，如果鸡蛋汤里面有香菇，肉沫，火腿丁，那么这道汤就不需要放香油啦，以免香油遮盖住汤本身的鲜香味，所以这一个诀窍，朋友们也要记好，因为知道的人并不多。
总结：
怎么样朋友们，看完这篇文章，这次知道，打鸡蛋汤时的2放3不放了吧？下次打鸡蛋汤就按照上面的这几个诀窍来做，保证鸡蛋嫩滑不散花，味道也特别鲜香美味，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
做鸡蛋汤，记住一放一不放，蛋花漂亮又爽滑，教您详细做法导语：做鸡蛋汤，记住“一放一不放”，蛋花漂亮又爽滑，教您详细做法
进入深秋后，气温越来越低了，出门不能再穿得那么少，否则很容易着凉生病，还要在饮食上多注意，更好不要贪凉，每天饭菜吃得热乎些，保证身体暖和这是最起码要做的，这样才能减少生病的机会。说到热乎的饭菜，汤类最合适，像各种炖肉汤、丸子汤、蔬菜汤都很好，平常可以轮换着做，其中鸡蛋汤做法最简单，不需要花费大量时间，喝起来顺滑味道鲜美，那么没有太多时间的话不妨试试鸡蛋汤。
我经常在家做鸡蛋汤，比如菌菇鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤、菠菜鸡蛋汤、小白菜鸡蛋汤等等，做法基本一致，只要把蛋花做好，搭配哪种食材都很美味，做一道鸡蛋汤差不多就几分钟，一点不耽误事。
鸡蛋汤到底怎么做呢？看似简单的一道汤，有人始终做不好，没卖相又不好喝，如果您也遇到了这种问题，那一定是 *** 不太对，做鸡蛋汤也有讲究，并不是鸡蛋液倒锅里就行。
做鸡蛋汤，记住“一放一不放”，蛋花漂亮又爽滑，教您详细做法，自从我会这么做后，几乎天天都要做一碗，简直喝不够。
无论做啥鸡蛋汤，都记住1放1不放，蛋花又好看又好喝，快来学，下面我来分享一下具体做法步骤，总做不好的朋友来跟着做，这样做出来保准好喝，看到它的样子都会食欲大增。
准备一些必要的材料，分别有鸡蛋、葱、玉米淀粉，这三样不能少，其它调味料可根据自己的口味调整，我一般都用盐和一点点白胡椒粉就够了。
再准备一些配菜，比如菠菜、丝瓜、金针菇等，喜欢喝什么汤就配什么菜。
做法步骤：
鸡蛋打碗内，充分搅拌均匀，放一边待用。空碗内倒入少量淀粉，加一点水混合搅拌待用。配菜洗净待用。
锅内加水，大火煮到沸腾后，加入一勺食盐，再将配菜倒进锅内焯水，稍微焯烫一下捞出控水。
炒锅洗净烧干，放入少许食用油，烧热后将葱花倒进锅内爆出香味，再加入一碗清水大火煮。
煮开后把配菜重新倒进锅内，加盐调味。
调好味道后，再将淀粉水混合均匀倒进锅内，搅动均匀后调小火。
这个时候将蛋液淋进锅内，全部倒好后停顿十几秒钟，蛋液稍微凝固一下，十几秒钟后用筷子搅动。
加少许白胡椒粉关火，这样一份香喷喷的鸡蛋汤就出锅了，看着普通但很好喝，蛋花很爽滑，它还浮动在汤内，不沉底不结块，看起来很漂亮。
做鸡蛋汤，记住1放1不放：
1放指的是淀粉水，有许多朋友做的鸡蛋汤不美观，那就是没有放淀粉水，当放了淀粉水后再倒入蛋液，蛋液就会悬浮在汤内，不会沉底，从而做出漂亮的蛋花，而且口感也十分顺滑。不过淀粉水的量不能太多，不然也会影响口感。
1不放指的是香油，有许多朋友做的鸡蛋汤只有一股香油味，那是因为很多人这样做的，锅里加水煮开后，把菜倒进锅内煮熟，再将蛋液倒进锅里，做好蛋花后调味关火，盛进碗里了加一些香油进去，这样就做好了。如果您也这样做，那难怪不好喝味道差，香油虽然很香，但放了香油后品尝不到食材和鸡蛋的香气，只有香油味，这种汤并不好喝，所以不建议放香油。
正确的做法是，配菜先焯水，再用葱花爆香加水，这样做出来味道就很好了，看起来不寡淡，喝起来味道香。
牢牢记住以上窍门，做出好喝的鸡蛋汤很简单，您都学会了吗？天气越来越冷了，每天做碗鸡蛋汤再合适不过，快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
农村酒席必上的老式鸡蛋汤，用这 *** 做出来才地道，好喝接地气大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
河南的酒席、基本上都是以一碗老老式鸡蛋汤结束的，也俗称“滚蛋汤”，就是告诉大家这碗汤一上桌，这桌菜上齐了、整个宴席就结束了。不知道你们那边有没有这种约定俗成的习俗。
一碗地道的老式鸡蛋汤，必须含有木耳、黄花菜、番茄、鸡蛋和香菜，这些营养丰富的真材实料才能担得起压轴送客的地位，必须具有酸辣开胃、一扫油腻的口感，才能让宾客有酒足饭饱的满意之情。下面，我就给大家做一锅、好喝接地气的老式鸡蛋汤。
【老式鸡蛋汤】
1.把黄花菜和干木耳分别用清水泡上，不赶时间的话，更好用凉水泡，便于保留口感和营养。
2.碗中打入两个鸡蛋，加入0.5克食盐用筷子打散；西红柿打圈削去外皮、切成薄片；再准备香菜几根、切成段备用。
3.锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋，来回翻炒把鸡蛋炒成型倒出来备用。
4.锅内再烧油，倒入西红柿、泡软的黄花菜和小木耳，加入适量清水，放入几根小青菜，加入食盐4克、鸡粉4克、胡椒粉1克、老抽3克提一下底色，大火烧开以后打去上面的浮末。
5.然后倒入鸡蛋，开小火煮3分钟左右，煮出番茄的红汁，这样汤汁更加的鲜美开胃。
6.再勾入一点水淀粉，使汤汁浓一点，小火再煮1分钟，淋入一些香醋、就可以出锅装在盘中了，香醋容易挥发、要出锅前再放。
最后放上香菜段作为点缀、淋入芝麻香油提味增香，就可以上桌食用了。
好了，这道鲜香美味的老式鸡蛋汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
萝卜鸡蛋汤最过瘾的吃法，做一次都不够吃By 美食从心开始dy
用料- 水萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐巴 适量
- 葱花 少许
- 枸杞 适量
- 生抽 1勺
1、准备材料。
2、萝卜洗净切丝。
3、锅中放盐，打入两个鸡蛋。
4、将鸡蛋两面煎至金黄色后盛出。
5、用煎鸡蛋的余油炒萝卜丝。
6、加入开水。
7、放入鸡蛋，加入适量盐。
8、加入适量胡椒粉。
9、萝卜丝煮熟后放入适量枸杞。
10、放入适量葱花。
11、关火，加入1勺生抽即可。
12、倒入碗中，加入适量葱花。美味可口的萝卜鸡蛋汤就好了。
小贴士可根据个人喜好加入适量青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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几块钱做一道丝瓜油条蛋汤，竟比外卖还好吃味道鲜美，当饭吃都没问题
By 雨姗小主
用料- 丝瓜 2根
- 油条 2根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 葱花 适量
1、丝瓜去皮，洗净切成滚刀块
2、油条撕成小段
3、煎两个荷包蛋
4、荷包蛋煎好后切成小块备用
5、热锅倒油，油热倒入丝瓜翻炒，喜欢吃蒜的可以放点蒜泥，我炒丝瓜会放，烧汤一般不放
6、丝瓜炒软后放入切好的荷包蛋
7、荷包蛋和丝瓜一起翻炒一下，倒入适量的清水，也可以用开水，一起煮
8、煮开后放入适量盐，我喜欢吃软烂的丝瓜，所以又煮了一会儿
9、一直煮到汤变奶白
10、汤变奶白后放入油条和葱花，翻动一下就可以出锅
11、油条有点多，赶紧开动吧！
小贴士油条不能多煮，倒入锅内翻动一下就要出国，不然容易糊掉，热汤里面会变软
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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紫菜蛋花汤的做法，厨师长告诉你鸡蛋紫菜先后顺序，无油少盐味鲜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
紫菜蛋花汤是一款老少皆宜的汤，主要以清淡为主，做法简单，比熬粥节省时间，少油少盐，常喝养胃暖胃。
据研究鸡蛋富含蛋白质，维生素，紫菜则含碘较高，且有钙铁。
我们通常喜欢吃过蒸面条来一碗紫菜蛋花汤，那滋味，美的很。
话不多说，请看我的操作吧，觉得和你们做的有出入的，可以在评论区留言指正，先谢谢大家耐心观看。
西红柿洗干净，取半个切成薄片。薄片易入味，西红柿片切好以后放在汤盆中，不但能起到点缀紫菜蛋花汤的作用，还能给汤汁入味。
大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。
把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。
锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。
锅内中加入食盐，鸡粉，胡椒粉。
水开后，倒入紫菜搅开，再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。
鸡蛋是很好熟的，成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上，有汤之熟，有菜之鲜。
最后淋上一些芝麻油，撒上几根香菜。
好了，一道非常简单清香滋补的紫菜蛋花汤就做好了，你们是不是和我一样先放紫菜后打鸡蛋呢，还是先打鸡蛋后放紫菜？请把你们的做法在评论区贴出。
我是之一美食阿飞，感谢大家观看，我们的菜很家常，谢谢大家一如既往对我的支持。
By 阳光之美食
用料- 西红柿 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 清水 适量
- 菜籽油 适量
- 淀粉 适量
- 味达美味极鲜酱油 适量
- 白醋 适量
1、西红柿2个
2、打十字花刀
3、用开水烫一下
4、去皮切块备用
5、鸡蛋2个，放白醋去腥
6、锅里少许油下西红柿炒一下，放盐。
7、倒入一碗水煮开，放鸡精，味达美味极鲜酱油，少许淀粉水煮开，倒入鸡蛋
8、用锅铲推动蛋花，这样鸡蛋花不得散。麻油几滴最后放盐出锅
小贴士葱花不要放锅里煮，直接切好放汤碗里面。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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