油麦菜是我家的常见菜，它味道独特，口感爽脆多汁，家里的大人小孩都爱吃，也是我从小就喜欢吃的蔬菜之一哦。平日里油麦菜我素炒比较多，一般是做成蒜香味的，也有加点豆豉，增点鲜味的。
白露已过，算是入秋了，入秋就要开始贴秋膘了。自然炒菜也就不那么素了。秋冬季节油麦菜可以加点腊肠腊肉同炒，也可以用咸熏肉或是鱼干、鱼罐头等一起炒，这些味道都是特别搭配的。今日就给大家分享鲜美又下饭的咸熏肉烹炒豆豉油麦菜。
【咸熏肉炒豉香油麦菜】咸熏肉100克，油麦菜2颗，豆豉10克，蒜头半个，生抽5毫升，料酒1.25毫升，植物油15毫升，开水半杯
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、热油锅后放入去皮的蒜瓣煸炒出香味
3、放入切成薄片的咸熏肉一起煸炒出多余的油脂
4、煸炒过程中，加入一小勺料酒翻炒均匀
5、待出咸熏肉出六七成油时，放入豆豉一起翻炒出香味
6、放入洗净切段的油麦菜一起大火爆炒
7、待油麦菜变软后加入适量开水一起翻炒
8、最后勺入1中勺生抽一起翻炒均匀即可
【小贴士】
1、咸熏肉表面有灰尘污垢等，烹饪前要用刷子刷洗干净
2、咸熏肉是五花肉，可以先煸出多余的油脂，这样炒出来的菜有肉香味，咸肉也不会太肥腻
3、咸熏肉和豆豉本身有咸味，可以不必加盐等调味料，只需加少许生抽提鲜即可
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这6种绿色“冠军菜”，老年人要多吃，补钙补铁又润肠通便！65岁后的老人身体的各个机能都在退化和衰老。很多老年人容易缺钙导致骨折，还有很多老年人肠胃功能退化导致经常会便秘。所以65岁以后的老年人要常吃绿叶蔬菜，因为很多绿叶蔬菜含有膳食纤维，能帮助身体润肠通便。65岁以后补钙最重要，这6种天然“高钙菜”，补钙补铁又润肠通便
海带
海带是一种生长在海里面的可以食用蔬菜。海带颜色是有深绿色深褐色两种。海带的质地比较厚实柔软，适合用来凉拌炒菜或者是煲汤吃。海带含有丰富的钙，铁以及钾，磷，锌等。海带适合需要补钙的人经常食用。而且经常吃海带，有润肠通便的好处。特别是老年人常吃海带，能补钙还可以润肠通便，真是一举多得。
推荐做法
海带排骨汤
食材：排骨1斤，生姜少量，干海带少量。
做法：
①、海带泡发洗净切成小块备用生姜洗净切成薄片备用。
②、将排骨洗净，放入锅里面，加入适量的清水，生姜，大火煮开，捞出排骨，放入砂锅里面。
②、往砂锅里面倒入适量的热水，海带片，生姜片，大火煮开转小火炖40分钟，再加入食盐，胡椒粉去腥炖煮十分钟入味。
菠菜
菠菜是春天里更好的绿叶蔬菜之一。春天的菠菜价廉物美，是老少皆宜好蔬菜。菠菜含有丰富的钙，铁，维生素C，维生素E，膳食纤维等营养物质。菠菜含有草酸，烹饪前需要焯水去掉焯水才行。65岁老年人要常吃些菠菜，补钙补铁，还没帮助身体润肠通便等。
推荐做法
清炒菠菜
食材：菠菜半斤，大蒜少量。
做法：
①、将菠菜叶子放入清水洗净，大蒜去皮洗净切成碎末备用。
②、往锅里倒入适量的清水煮开，加入食盐，下入菠菜焯水1分钟捞出控干水分备用。
③、起锅倒入适量的食用油，油热下入大蒜炒香，下入菠菜翻炒均匀，加入食盐翻炒入味装盘即可。
芹菜
芹菜是非常健康的绿叶蔬菜之一。春天的芹菜鲜嫩可口，营养丰富，用来炒菜，炒肉，做馅料包饺子吃都不错。65岁的老年人适合多吃些芹菜，可以补充身体所需要的钙，维生素，维生素C，维生素E，粗纤维，帮助身体润肠通便，排除废物。
推荐做法
芹菜炒肉
食材：芹菜半斤，瘦肉半斤，生姜少量。
做法：
①、将瘦肉洗净切丝，加入香油，食盐，生抽拌匀腌制入味备用。
②、芹菜去掉叶子洗净切成小段，生姜洗净切成细丝备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒至变色，加入生姜，芹菜炒断生，加入生抽翻炒入味装盘即可。
裙带菜
裙带菜是生长在海里的一种蔬菜。裙带菜跟海带很像，裙带菜更加柔软细小些。裙带菜含有丰富的钙，维生素c，铁，锌等营养物质。裙带菜是老少皆宜的一种好食材。65岁以后的老年人需要补钙，经常吃些芹菜菜，补钙补铁又润肠通便，真是非常不错的选择。
推荐做法
裙带菜虾仁豆腐汤
食材：裙带菜少量，豆腐半块，虾仁少量，生姜少量，香菜少量。
做法：
①、将裙带菜放入温水浸泡洗净，虾仁洗净。豆腐洗净切成小块，生姜洗净切成薄片备用。
②、往锅里倒入适量食用油，油热下入生姜炒香，倒入适量的清水煮开，下入裙带菜，豆腐块，虾仁煮开，加入食盐，胡椒粉煮至入味即可。
韭菜
春天的韭菜营养价值非常高，含有丰富的维生素C，维生素E，钙等。韭菜是老少皆宜的好蔬菜。韭菜用来清炒，炒鸡蛋，炒豆干，或者是做馅料，包饺子吃都很不错。65岁以后的老年人经常要吃些韭菜，补充身体所需要的维生素钙以及粗纤维，能帮助身体去除多余的废物的好处。
推荐做法
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜半斤，鸡蛋3个。
做法：
①、将韭菜洗净切成小段，往碗里打入3个鸡蛋液，用筷子搅散搅均匀备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘备用。
③、再往锅里面倒入食用油，油热下入韭菜翻炒至断生，加入鸡蛋碎，食盐翻炒入味装盘即可。
油麦菜
油麦菜也是非常适合老年人食用的绿叶蔬菜，有补充维生素，钙，润肠通便等多种好处。油麦菜含有丰富的维生素C，维生素E，维生素A钙等多种元素。油麦菜洗净后直接生吃是可以保持营养不流失。春天的油麦菜非常鲜嫩，经常吃些油麦菜对身很好。
推荐做法
蒜末炒油麦菜
食材：油麦菜两颗，大蒜少量
做法：
①、将油麦菜的叶子剥离下来，用清水冲洗干净，然后切成小段控干水分备用，大蒜拍扁去皮切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入油麦菜翻炒均匀，加入食盐翻炒几下入味装盘即可。
总结
这6种绿色“冠军菜”，老年人要多吃，补钙补铁又润肠通便。老年人身体各方面机能都在退化，肠胃更是也在衰老退化，所以要多吃一些绿叶蔬菜，比如芹菜，裙带菜，海带等，可以帮助身体润肠通便的好蔬菜，还能补充身体所需要的钙铁等元素。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
硒被称为“长寿元素”，提醒：多吃5种高硒蔬菜，比吃保健品强日常生活中，人们很注重补充维生素、钙、蛋白质等需求量大的营养物质，却总是遗忘了微量元素硒的补充。
硒是什么？它是一种非金属元素，化学符号是Se，在“每日膳食营养素供给量”指南中，将硒列为15种每日膳食营养素之一，成年人每天硒的适宜摄入量是50-250微克。
硒对提高免疫力，预防老年性心脑血管等问题都有积极的作用，被称之为“长寿元素”。老话说“食补不如药补”，分享5种高硒蔬菜，建议多吃，比吃保健品强。
一、菜心
菜心是含硒量较多的一种蔬菜。翠绿的菜心一年四季皆能买到，烹饪简单，吃起来爽脆可口，丰富的营养，多食用对身体也无较大的负担，还很有益处。
推荐食谱：【白灼菜心】
1、菜心切去根部，清洗干净，大蒜去皮后切成蒜末备用。
2、小碗里倒入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，加适量清水搅匀融化。
3、煮锅接水烧开，倒入一勺油和一勺盐，倒入菜心焯烫1分钟，焯好后捞出控水，摆放到盘中。
4、炒锅中倒入预先调的料汁，开火加热至烧开，放入蒜末后，料汁再次煮沸即可关火，淋在菜心上。
二、香菇
有“菇中皇后”之称的香菇，是众所周知的营养食材，不仅钙和磷的含量高，硒含量也是蔬菜中数一数二的。买上一些干香菇备在家中，没太多时间买菜就泡上一把炒着吃，营养下饭。
推荐食谱：【香菇炒蒜薹】
1、香菇去蒂后，洗净切片，蒜苔切去末尾端，洗净切成三四厘米的长段，另切蒜末备用。小碗里倒入生抽、蚝油各一勺，再加一勺淀粉、适量的盐和胡椒粉，添少许清水搅匀备用。
2、煮锅烧开水，放少许的盐和食用油，倒入切好的蒜苔段焯水一分钟，焯好捞出放进冷水里。
3、炒锅里倒底油烧热，倒入香菇片，小火慢炒2分钟，倒入一部分蒜末，煸出香味。
4、把蒜苔倒入锅里翻炒半分钟，淋入调好的料汁，翻炒1分钟，开大火收汁，汤汁收好即可出锅，将剩下的蒜末撒上，有小米椒的可以再切些小米椒撒上去。
三、西蓝花
西蓝花素来被人们称为“蔬菜皇冠”，是很多健身减脂人士的更爱。西蓝花中的硒含量不低，也含有丰富的维生素C、维生素A等营养元素。时不时买上一颗炒着吃，清脆爽口，鲜香下饭，营养丰富。
推荐食谱：【西蓝花炒鸡胸肉】
1、鸡胸肉冲洗后切丁，切姜丝、蒜末，鸡丁装入碗中后倒料酒、生抽各一勺，老抽半勺，放姜丝、少许黑胡椒粉和盐，抓匀后加一勺淀粉，再次抓匀淋一勺食用油，腌15分钟。
2、西蓝花切去根部，掰成小朵用加了少许淀粉的淡盐水泡5分钟，泡好后洗净。煮锅烧开水，加盐和油倒进西蓝花，焯水煮1分钟捞出控干水分。
3、炒锅烧热油，下入鸡胸肉，快速炒散后用小火慢煎，鸡胸肉炒至金黄后，放入姜丝、蒜末和干辣椒段炒香。
4、最后倒入西蓝花，炒匀后淋入一勺生抽，撒入适量的盐、鸡精，翻炒匀后关火盛出。
四、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，有“小人参”之称。大部分人都了解胡萝卜的维生素A和胡萝卜素含量很高，却不知它的硒含量也是蔬菜里数得着的。
推荐食谱：【胡萝卜烧鸡块】
1、半只三黄鸡冲洗后剁块，再放盆中加水浸泡10分钟，清洗干净控干水分。茶树菇加水浸泡至泡发后洗净。胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，洋葱切丝，生姜和大蒜切片。
2、起锅烧油，油热倒入鸡块用中小火煸炒3分钟左右，放姜片、蒜末和适量干辣椒，翻炒出香味。
3、锅中倒入胡萝卜块，炒3分钟后淋入两勺生抽，倒入一罐啤酒，再加一勺黄豆酱和适量食盐，用大火煮开，倒入茶树菇。
4、煮开后转中小火，盖锅盖继续炖20分钟，临出锅前用大火收汁，放适量鸡精和洋葱丝，炒匀收汁后即可关火盛入盘中。
五、油麦菜
一颗颗嫩绿清香的油麦菜，也是“高硒蔬菜”之一。油麦菜和生抽、莴苣叶都属于莴苣的一种，但它的营养价值要远高于这两种蔬菜，硒和钙的含量高出近两倍，胡萝卜素高出30倍。常食用油麦菜，能给身体带来许多益处。
推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】
1、油麦菜去根后，用淡盐水清洗，再用清水冲洗干净。
2、油麦菜洗净后切成两半，小碗里放一勺淀粉和一勺蚝油，加适量的盐、鸡精，接小半碗清水搅匀备用。另切蒜末、辣椒段备用。
3、起锅烧油，倒入蒜末和辣椒段爆香，把油麦菜梗的那一半放入锅中，大火快速翻炒10秒，再放入油麦菜叶。
4、倒入调好的料汁，翻炒均匀，在临出锅时淋上少许明油，就可以装盘了。
「三丝炒油面」早餐更好吃的一款我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#守护银龄世界#
这道早餐就是三丝酱油炒油面。里面除了油面，还有青菜、肉丝、香菇和胡萝卜，色彩丰富又营养，看上去就特别有食欲，早上来一碗整个人都恢复了元气。 最近冬天油麦菜很受大家喜欢。油麦菜的含铁量高于其他蔬菜，多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，补铁也有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白。比吃任何补血补药都好呢。 还有瘦肉中含有丰富的蛋白质，可以促进人体的发育，修复并更新受损的细胞，适用于病后体虚，营养不良的食用。新鲜的香菇出了丰富的氨基酸，还能促进我们身体的新陈代谢，胡萝卜对于保护视力是很不错的，如此搭配的早餐营养的确非常的均匀，而做饭的人也省事，简单15分钟就可以让全家吃得舒服。
By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 1根
- 里脊肉 150克
- 鲜香菇 5朵
- 油麦菜 适量
- 老抽 1小勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 适量
- 糖 少许
- 料酒 1勺
1、每天的早餐，就是好吃
2、准备的材料：油面买了3块钱，肉丝100克，新鲜香菇4朵，油麦菜适量，胡萝卜半根，另外加入少许的青红椒。 首先，我们要先切肉丝，然后加入盐、料酒、胡椒粉和少许的淀粉抓匀，接着加入少许的油裹上封住水分，进行腌制。 油麦菜洗干净切断就成，胡萝卜我是去皮后用擦丝器擦丝，方便又节省时间，香菇先片薄后然后切细条。
3、热锅3成油温将腌制好的肉丝放入炒变色。我用的是新思特的铁铝铁炒锅，不是不沾锅，所以一定要先烧热锅再放油，这样肉丝才不会粘住。
4、接着，将香菇丝、胡萝卜丝和油麦菜一起放入，继续大火翻炒均匀。
5、然后淋入蚝油、老抽少许、生抽，将油面也一起放入，烹入少许的料酒，继续不断翻炒均匀，让调料味道和面条能融合一起。最后撒入青红椒丝继续炒匀就可以了。
6、炒面色泽要好看，除了放生抽，老抽也是必须的，少许的蚝油可以提鲜，而料酒和碱面是非常好的搭配，放一些不会错的。
7、天气一冷，我家早餐就爱吃这个，一周连续做都吃不腻，尤其老公最近迷上了这款早餐，家人喜欢吃，我也乐意做，简单快捷方便，花钱不多，却能给全家营养上的保证。
小贴士任何时候用铁锅，都要记得将锅烧热后放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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三九补一冬，宁愿少吃肉，也要多吃10种绿色蔬菜，滋补润燥又美味三九补一冬，宁愿少吃肉，也要多吃10种绿色蔬菜，滋补润燥又美味。今天是1月2日，1月5日是小寒，1月8日就是进入三九天 了。三九天是一年之中最冷的时间，也是非常适合滋补身体的时候。俗语说：“冬至一阳生，三九补一冬”。意思说：三九滋补身体，能保一冬天。三九天到来，滋补身体，不光要吃鱼肉，还有多吃些冬天上市的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜都含有大量维生素，钙，叶绿素，铁等人体必需的营养物质。下面我来分享这10种绿色蔬菜，非常适合三九天滋补身体食用。
一、油麦菜
油麦菜的颜色是深绿色，也非常脆嫩，是一种可以生吃的绿色蔬菜。油麦菜是现在大量上市的蔬菜，而且油麦菜在种植过程中是不需要打什么农药的，油麦菜虫子不爱吃。所以油麦菜是一种非常好的无公害蔬菜。油麦菜是种老少皆宜的蔬菜。油麦菜可以生吃，也可以炒菜食用。油麦菜含有大量的维生素，钙， 铁等营养成份。怕长胖的朋友可以多吃些油麦菜。
油麦菜
清炒油麦菜的做法：将有名次洗净切成小段，大蒜拍扁去皮，锅里倒入食用油，油热下入大蒜，油麦菜翻炒变软，加入食盐调味，在炒几下出锅装盘即可。
清炒油麦菜的口感：脆嫩爽口，非常不错。
清炒油麦菜
二、生菜
生菜的颜色翠绿色，非常脆嫩，是一种可以生吃的蔬菜。生菜是现在大量上市的蔬菜，而且种植生菜，是不需要打农药的，因为不打农药虫子也不会生吃。所以生菜是一种非常无公害的蔬菜。生菜含有各种维生素，叶酸，钙等营养成分，而且多吃生菜能帮助我们的身体去除多余的脂肪。生菜可以用来炒菜，或是洗干净后生吃。
生菜
蚝油生菜的做法：将生菜的叶子一片片地剥离下来放入清水里洗净备用。往碗里倒入生抽，蚝油，淀粉水拌匀备用。大蒜和红辣椒洗净切丝备用。锅里倒入清水煮开，加入生菜焯水变软捞出装盘。另起锅倒入食用油，下入调料水炒香后浇到生菜上，铺上葱丝和辣椒丝点缀即可。
蚝油生菜的口感：生菜脆嫩，香咸可口，非常不错。
蚝油生菜
三、青菜
青菜的叶子是深绿色，菜梗是淡绿色。青菜是冬天的时令蔬菜，就是现在大量上市的绿叶蔬菜。青菜是一种价格实惠，脆嫩可口的蔬菜，可以用来炒菜，煮面食用，都很爽口。青菜含有大量维生素，叶酸，钙等营养成分。三九天，多吃些青菜，能补充身体所需要的维生素，钙等营养物质。
青菜
青菜炒蘑菇的做法：将青菜的叶子剥离下来清洗干净，蘑菇用清水洗净切成薄片。锅里倒入食用油，油热下入蘑菇翻炒几下，加入青菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。
青菜炒蘑菇的口感：青菜脆嫩，蘑菇香软，香咸入味好吃。
青菜炒蘑菇
四、卷心菜
卷心菜也叫包菜，是一种冬天里最常见的蔬菜之一。卷心菜的颜色淡绿色，脆嫩可口，最适合用来炒菜食用，也可以和猪肉一起做馅料包饺子食用。卷心菜是冬天上市的蔬菜，也是冬天里价格比较便宜的食材。卷心菜的营养价值非常高，含有大量维生素E，维生素C，钙等营养成分。卷心菜更好吃的做法是手撕包菜。
卷心菜
手撕包菜的做法：将包菜叶子剥离下来用清水洗净，然后用手将包菜的叶子撕成小片装盘，五花肉洗净切薄片，辣椒洗净切小段，生姜洗净切片。锅里倒入食用油，油热，下入生姜，五花肉炒出油脂，加入辣椒，包菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，蚝油翻炒至熟装盘即可。
手撕包菜的口感：包菜脆嫩可口，香辣入味好吃。
手撕包菜
五、芹菜
芹菜是一种颜色翠绿色的绿叶蔬菜。芹菜不需要打农药，因为芹菜有种特殊的气味，一般虫子都不爱吃。芹菜是一种含有大量粗纤维，维生素，钙等营养成分的蔬菜。芹菜非常适合运动少的人，或是老人食用的蔬菜。芹菜可以和猪肉一起打成肉馅包饺子食用，也可以用来炒菜食用。
芹菜
芹菜炒腊肠的做法：将芹菜去掉叶子，用清水洗净切成菱形小段，生姜洗净切片，腊肠洗净切薄片，红辣椒洗净切薄片。锅里倒入食用油，油热下入腊肠翻炒出油脂，加入生姜，辣椒，芹菜段翻炒均匀，加入生抽，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
芹菜炒腊肠的口感：芹菜脆嫩多种，腊肠香咸好吃。
芹菜炒腊肠
六、菠菜
菠菜的颜色是深绿色的，根是紫红色的。菠菜是一种营养价值非常高，含有大量的铁，钙，维生素A，维生素C，维生素B，钙，叶绿素等营养成分。冬天的菠菜非常脆嫩，而且有股清甜味，尤其菠菜的根部更是清甜可口。菠菜需要焯水后才能食用，因菠菜含有大量的草酸，经过沸水焯水后，可以去除草酸。菠菜可以用凉拌，或是清炒食用。
菠菜
菠菜炒豆腐干的做法：将菠菜去掉黄叶子用清水洗净，豆腐干切薄片，大蒜拍扁去皮。锅里倒入清水煮开，将菠菜放入沸水里焯水1分钟捞出。另起锅倒入食用油，油热加入豆腐干炒香，加入菠菜，大蒜翻炒均匀，加入食盐，翻炒入味装盘即可。
菠菜炒豆腐干的口感：菠菜香软入味，豆腐干香咸可口，两者搭配非常不错。
菠菜炒豆腐干
七、芥蓝
芥蓝的颜色是翠绿色的，是一种冬天里常见的绿叶蔬菜。芥蓝是很多南方人爱吃的蔬菜之一。很多南方人喜欢将芥蓝做成白灼食用，非常清淡爽口。芥蓝的营养价值非常高，含有大量的维生素C、维生素A原、钾和钙等营养价值。冬天的三九天最适合吃些芥蓝。
芥蓝
白灼菜心的做法：将芥蓝菜心用清水洗净，往碗里倒入生抽，食盐，淀粉水。锅里倒入清水煮开，下入芥蓝菜心焯水变软装盘。另起锅倒入食用油，油热下入调料水，炒香后淋到芥蓝菜心上，铺上葱丝点缀即可。
白灼菜心的口感：芥蓝菜脆嫩爽口，香咸好吃。
白灼菜心
八、西兰花
西兰花是一种冬天上市的蔬菜。西兰花的颜色是深绿色，长得像花朵一样。西兰花的营养价值非常高，维生素C，钙，胡萝卜素等营养成分。西兰花的价格比较贵，是老少皆宜都很适合食用的蔬菜。西兰花可以用来炒菜，炒肉食用。三九天最适合多吃些西兰花，来滋补身体了。
西兰花
西兰花炒虾仁的做法：将西兰花切成小块洗净装盘，虾仁去头去壳洗净备用。锅里倒入清水煮开，下入西兰花焯水1分钟捞出装盘，另起锅里倒入食用油，油热下入虾仁翻炒变白，加入生姜，西兰花翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炒几下装盘即可。
西兰花炒虾仁
九、塔菜
塔菜是一种颜色深绿色的绿色蔬菜，塔菜也叫菊花菜，塔菜的营养价值非常高，含有大量维生素，钙，粗纤维等营养成分。塔菜也是冬天的蔬菜，就是现在大量上市的蔬菜。塔菜可以用来炒菜，煮面食用。
清炒塔菜的做法：将塔菜的叶子一片剥离下来，用清水洗净，大蒜拍扁去皮，锅里倒入食用油，油热下入大蒜，塔菜翻炒均匀，加入食盐翻炒变软装盘即可。
菊花菜
十、茼蒿
茼蒿是现在上市的蔬菜，也是冬天里更好的绿叶蔬菜之一。茼蒿也叫黄帝菜，营养价值非常高，含有大量维生素C，维生素B，钙，叶绿素等营养成分。茼蒿有种特殊的气味，也是我非常喜欢吃的蔬菜。茼蒿可以用炒菜，蒸熟，涮火锅食用都非常不错。三九天最适合吃些茼蒿了。
茼蒿
粉蒸茼蒿的做法：将茼蒿洗净控干水分，大葱洗净切小段，干辣椒洗净切小圈备用。往茼蒿里加入少量的面粉拌匀，食盐拌匀装入盘里，放入锅里隔水大火蒸熟端出了，撒上辣椒，大葱段，浇上热油即可。
粉蒸茼蒿的口感：茼蒿软糯入味，微辣开胃好吃。
粉蒸茼蒿
总结
三九补一冬，宁愿少吃肉，也要多吃10种绿色蔬菜，滋补润燥又美味。还有几天就是进入三九天了，三九天是非常适合滋补身体的适合。三九天滋补，需要吃些羊肉，牛肉，猪肉，鱼肉等肉类，还要多吃些以上的10种绿色蔬菜，这10种绿色蔬菜都是冬天里的时令蔬菜，味道非常脆嫩鲜美，是滋补身体的必不可少的食材。这10种的绿色蔬菜做法只做参考，大家可以根据自己和家人的口味做成美味食用。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
#白色情人节限定美味#素炒油麦菜橄榄油在西方被誉为“液体黄金”、 “植物油皇后”、“地中海甘露”, 秘密就是其蕴含较高的营养价值和食用价值,滋润你的身心,让你的健康由内至外,绚丽绽放
By 果冻107
用料- 油麦菜 2颗（2个人的量）
- 蒜 4瓣
- 金龙鱼橄榄油 20克
- 生抽 2勺
- 蔬菜粉 1克
1、准备油麦菜，蒜瓣，橄榄油
2、锅里加入金龙鱼橄榄油
3、油热加入切好的蒜瓣炒香
4、加入油麦菜翻炒，
5、油麦菜炒软，加入两勺生抽，1克蔬菜粉
6、翻炒均匀就可以啦，
7、美味简单又快手的 素炒油麦菜就完成啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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绿叶蔬菜营养好？推荐这9种高性价比绿叶菜在绿叶蔬菜中含有大量胡萝卜素、叶酸和维生素、矿物质、膳食纤维等，能促进胃肠道蠕动，降低患上慢性疾病风险，特别推荐以下9种绿叶蔬菜，营养又实惠。
哪些绿叶蔬菜营养又实惠？
1、上海青
上海青的营养价值远远超过你想象的，其中含有丰富的维生素C胡萝卜素，叶酸，钾钙镁，膳食纤维等，同时也具有很高的吸收和利用率。
2、菠菜
春天是菠菜上市的季节，其中含有大量胡萝卜素、维生素c和钾。但菠菜中含有大量草酸，草酸会影响肠道对钙铁等矿物质吸收，增加患上肾结石几率。因此菠菜烹调前先焯水，草酸有很强的水溶性，焯水后能去除大部分草酸。
3、菜心
菜心有很高的营养价值，可采取多种烹调方式，如炒、水煮、煲汤或做成粥，菜心中含有大量维生素c、胡萝卜素，钙和钾，在蔬菜中以上营养物质名列前茅。
4、生菜
生菜质地鲜嫩且营养价值高，特别是含有丰富维生素c和胡萝卜素。生菜最简单的 *** 是直接放在开水中烧开，加入几滴植物油，30秒后捞出来沥干水分，然后加入适量蚝油调拌均匀即可。
5、油麦菜
油麦菜中含有大量水分，口感脆嫩而且容易被消化。油麦菜中含有丰富胡萝卜素、维生素c和钾，营养价值极高。可以生吃，也可以焯水后放入调料调拌着吃。
6、苦菊
苦菊属于常见的野生蔬菜，之所以有淡淡的苦味，是因为含有大量生物碱。苦菊有很高的营养价值如钾钙铁和胡萝卜素以及维生素c。苦菊更好的 *** 是拌沙拉、凉拌或蘸酱。
7、茼蒿
茼蒿有特殊清香气味，适合涮锅、做成汤或炒。茼蒿中含有丰富维生素c、胡萝卜素、钾和钙，但需要注意的是茼蒿含有大量钠，烹调时尽量少放盐。
8、豌豆苗
碗豆苗中含有丰富胡萝卜素、维生素c、铁和钾，可以说是蔬菜中的佼佼者。可以把豌豆苗炒着吃或涮锅。
9、芹菜
很多人吃芹菜时把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。在芹菜叶中含有丰富胡萝卜素、维生素c、钾和膳食纤维以及黄酮类物质。
温馨提示
平时多吃以上绿叶蔬菜能达到养生保健效果，每天吃蔬菜的量不少于500克。蔬菜烹饪的时间不能太长，以免导致营养物质流失。
进入夏季，多吃这4种绿叶菜，比牛奶含钙量高，常吃对身体有益炎炎夏日出汗多，吃太多肉类或者油腻的食物容易引起上火、肠胃不适等症状，饮食方面建议以清淡为主，可以多吃一些绿色蔬菜，不仅热量低，还能补充人体所需的营养元素。就拿钙
夏天遇到这4种绿色蔬菜要多吃，看起来虽不起眼，但钙含量比牛奶高，常吃对身体有益。
一、红薯叶
推荐做法：蒜蓉红薯叶
用料：
红薯叶、大蒜。
做法：
1、 红薯叶清洗干净切成小段;大蒜去皮切成碎末。
2、 锅中倒入适量油，油热后先把大蒜末炒香，接着倒入红薯叶翻炒。
3、 炒软后加一点点盐、白糖调味，简单的翻炒均匀就可以出锅了。
二、西兰花
推荐做法：捞汁什锦菜
用料：
西兰花，自己喜欢的蔬菜，熟花生米。
做法：
1、 西兰花切成小朵清洗干净，杏鲍菇切成细丝，香菇清洗干净切成片。
2、 红椒去籽切成条，大蒜去皮切成片，小米辣切成圈，生菜用手撕成小瓣。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入一勺白糖、四勺生抽、一勺醋、四勺热水，用筷子搅拌均匀。
4、 锅中加水烧开，把西兰花、香菇、杏鲍菇、秀珍菇、木耳、红椒倒进去烫熟，捞出来把水分沥干。
5、 把所有的食材放进大碗中，加入大蒜、小米辣、生菜，再倒入酱汁，用筷子充分拌匀。
6、 最后把熟花生米倒进去一起拌匀。
三、 油麦菜
推荐做法：油麦菜炒香干
用料：
油麦菜、大蒜、香干。
做法：
1、 油麦菜清洗干净切成小段。
2、 大蒜去皮切成碎末，香干切成细条状。
3、 锅中倒油，先把蒜末炒香，接着倒入香干翻炒，炒软后下入油麦菜一起翻炒。
4、 炒至变软后往锅中加一点点盐、白糖调味，把调料翻炒均匀就可以出锅了。
四、芹菜
推荐做法：芹菜木耳烩双鲜
用料：
芹菜，鸡胸肉，大虾，木耳，姜蒜。
做法：
1、 鸡胸肉切成薄薄的片。
2、 大虾剥成虾仁，用刀划开背部，加入盐、料酒、白胡椒粉，用筷子拌匀腌制一下。
3、 把虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，用擀面杖敲成非常薄的片状，再把表面多余的淀粉敲掉。
4、 用同样的办法把鸡胸肉也一样敲成薄片。
5、 芹菜清洗干净切成小段，木耳可以用手撕成小朵或者用刀切小一点。
6、 锅中加水烧开，把芹菜和木耳放进去焯一下水，捞出来把水分沥干。
7、 接着把鸡肉片和虾片也放入锅中焯一下水，焯好以后跟蔬菜放在一起。
8、 另起一口锅，倒入一些油，先把姜蒜爆香，接着往锅中加入足量清水，撒一点点盐调味，盖上盖子焖煮。
9、 煮开后把芹菜和木耳放进去煮上30秒，随后下入虾肉和鸡肉焖煮。
10、 煮开后往锅中淋入少许水淀粉，用勺子搅散，最后在出锅之前淋入一点点香油即可。
(粥)
每日推荐｜娃娃菜 菜花 油菜 油麦菜天气渐暖，有些干燥的空气似乎削弱了我们的食欲，总想吃些清口的蔬菜。今天，小果儿我带来了几道素菜，快来一起看看吧！
1
干贝鲜汤娃娃菜
▽
by sourcehe
·主料·
娃娃菜｜2棵
干贝｜50g
豆腐｜100g
·辅料·
枸杞｜10g
橄榄油｜1ml
盐｜2g
·做法·
1.娃娃菜、豆腐洗净；沥干水。PS：不喜欢吃豆腐可以不加。
2. 干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。
3.娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。
4. 适量的清水煮沸，放干贝，中火煲20分钟，再放枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。
5. 放入豆腐，改为中大火，放入娃娃菜。
6. 放盐、油，翻均即可关火。
小贴士
1. 不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐。
2. 干贝要熬出鲜甜的浓汤。
3. 干贝的鲜甜，故不需要放任何的鸡精、鸡粉等，能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味。
4. 枸杞不需要太早放入煲，容易烂。
5. 娃娃菜放入烫熟即可关火。
2
生炒有机花菜
▽
by 深蓝小米粥
·主料·
有机花菜｜200g
里脊肉｜50g
·辅料·
小海米｜25g
生姜｜12g
大蒜｜15g
味事达酱香鲜酱油｜5g
花雕酒/黄酒｜5g
食盐｜1~2g
花生油/食用油｜适量
·做法·
1. 先将配料切好，备用。
2.将有机花菜也切成小块。
3.电磁炉火锅档800瓦的火，热锅冷油，待油温六成热时将里脊肉放入锅里翻炒，等肉变色之后加入大蒜片和生姜丝翻炒一下，等闻见蒜香味之后，将小海米放入锅里继续翻炒1分钟，再倒入约5克的黄酒，翻炒一下。
4. 再将有机花菜放入锅里翻炒，直到花菜断生变色为止。电磁炉一直是火锅档800瓦的火。
5. 花菜出锅前倒入5克味事达酱香鲜酱油，调味。
6. 根据自己的口味，加入适量的食盐。翻炒均匀，出锅。
小贴士
菜谱里面的调料根据个人口味酌情增减哦！喜欢吃辣的亲，可以放点辣椒哦～
3
油菜炒杏鲍菇
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by 多幸福多快乐
·主料·
杏鲍菇｜200g
油菜｜100g
胡萝卜｜30g
·辅料·
食用油｜适量
盐｜适量
生抽｜适量
·做法·
1.将胡萝卜去皮切片，杏鲍菇切片、小油菜清洗干净备用。
2.炒锅上火烧热，放油。胡萝卜放油里煸炒。
3.放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软。
4. 放入清洗过的小油菜炒软，放少许盐和生抽调味。翻炒均匀，出锅。
小贴士
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
4
椰香花生酱蒜蓉油麦菜
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by 承味
·主料·
油麦菜｜250g
·辅料·
花生酱｜2勺
炼乳｜2勺
蒜｜1颗
椰浆｜2勺
水｜20ml
·做法·
1.油麦菜洗净，切成小段。
2. 用压蒜器把剥好的蒜压成蒜泥。
3. 将花生酱在水中稀释。然后别分放入炼乳、椰浆、蒜末，调和成为酱汁。
4. 浇在切好的油麦菜上。
我家晚餐都是素菜，教你油麦菜好吃的做法，越嚼越香，好吃不胖豆豉，是我国的传统的发酵豆制品，它是用黄豆或黑豆泡透蒸熟后发酵而成的调味食品，一直广泛使用于中国的烹调之中。
豆豉早在古代就已经出现，可能好多人都会感觉不可思议，但它就是这么神奇。早在汉代刘熙的《释名·释饮食》一书中，就有关于豆豉的记载，书中誉豆豉为“五味调和，需之而成”。古人称豆豉为“幽菽”，也叫做“嗜”，不仅用于调味儿，还用它用药，是古代一味极其贵重的药食两用的佳品。
豆豉特有的香气可以增加人的食欲，令人胃口大开，同时也能促进人体的吸收。同时，它还含有丰富的营养物质，所以，造成别以外貌协会的眼光去看待它。豆豉的用途极广，有些著名的菜肴中，它都是必不可少的调味料，例如炒回锅肉例如麻婆豆腐。有些地方喜欢吃炒田螺，炒田螺时加上一些豆豉，味道会非常地好。
同样，我家也常备豆豉，我基本用它来炒一些素菜，来增添风味儿，例如炒油麦菜，炒油菜，炒菠菜。加上少许豆豉，炒出来的青菜是越吃越香，哪怕是肉食动物，吃到这样的素菜，也会忍不住不停地夹菜。因为我家晚餐基本都是素菜，所以，只要是炒青菜，豆豉是必不可少的。教给大家豆豉炒油麦菜的做法，好吃不胖人。
【豆豉炒油麦菜】
【食材】：油麦菜500克、豆豉2汤匙、葱花和蒜末各5克、油1汤匙、盐少许.
【具体做法】：
1、首先把油麦菜择掉黄叶，清洗干净后沥水待用。
2、然后把油麦菜切成四五厘米左右的长段。同时把葱花和蒜末备好。
3、热锅热油，小火炒香豆豉，多翻炒几下，然后放入葱花和蒜末。
4、继续小火翻炒，把葱花和蒜末炒香。
5、接着把油麦菜全部倒进锅中，改成中大火。炒绿叶蔬菜务必使用中大火快速翻炒防止出汤。
6、调入少许盐，快速翻炒几秒，至油麦菜变色即可马上关火出锅。
7、清香清爽的一道快手下饭菜，我晚上通常就吃这么一份绿色蔬菜，补充维生素，碳水是不吃的。想减肥的朋友不妨试试看。
【成诗有话说】：
1、豆豉的保存要当心，取豆豉时要做到无生水，不然因为它的营养丰富极容易变质，浪费食材。
2、豆豉本身有咸味儿，炒菜时要少加些盐，不然这菜就咸的没办法吃了。
3、用豆豉蒸排骨或者用它焖鸡焖鸭味道也非常的好。
我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
