每天分享：合理搭配饮食结构，远离近视。
我是近视防控导师一程彦早。
大家好，我是长哥。在上一期节目中，我们提到了近视成绩的一个原因是甜食品摄入过多。今天，我想和大家分享的是什么呢？其实，我们平时吃的精细粮食太多了，导致身体缺乏一些微量元素。因此，我们不能只 *** 细粮食，还要多吃粗粮、蔬菜和水果，保持营养均衡。如果我们只吃单一的食物，就会导致身体缺乏微量元素，进而影响视力和身体发育。
粗粮和细粮都有各自的营养价值，只要合理搭配，就能达到健康的效果。虽然粗粮口感不如细粮，但它们含有更多的营养成分，对身体有很大的帮助。如果我们长期摄入不足，就会导致身体出现各种问题，包括近视。因此，我们应该适当吃一些粗粮、坚果和水果，保持营养均衡。
好了，今天的分享就到这里，下期见！感谢收看。
食材如何搭配才能更好吃作为一个美食博主，我经常被问到一个问题：食材如何搭配才能让食物更加美味？今天，我将与大家分享一些关于食材搭配的小窍门，帮助大家在烹饪时创建令人垂涎欲滴的美食佳肴。
一个重要的原则是选择新鲜的食材。无论你使用什么食材，新鲜永远是关键。新鲜的食材能够保留其本身的天然风味和营养价值，为你的菜肴带来更好的口感和味道。
考虑到食材的口感和味道特点。不同的食材拥有独特的口感和味道，合理搭配可以产生意想不到的化学反应。例如，某些食材可能具有酸味，而另一些可能具有脆爽的口感。将这些特点结合在一起可以使菜肴更加丰富多样。
考虑到食物的颜色搭配也是非常重要的。一道色彩丰富的菜肴往往会引起人们的食欲。我们可以选择不同颜色的食材来搭配，例如红色的番茄和绿色的青菜，或者 *** 的玉米和紫色的洋葱。这种搭配不仅能够增加菜肴的美观，还能够提供多种营养素。
考虑到食材的烹饪 *** 。不同的烹饪 *** 可以为食材带来不同的口感和味道。例如，炒菜可以使食材保持脆爽，而烤菜可以使食材表面变得金黄酥脆。根据食材的特点选择适合的烹饪 *** ，可以使食物的口感更加出色。
考虑到食材的搭配也需要考虑到人的口味偏好和健康需求。不同人群对食物的口味和营养需求有所不同，我们可以根据个人的喜好和需求进行食材的搭配。例如，对于喜欢辣味的人来说，可以选择搭配一些辣椒或者花椒；对于需要控制盐摄入的人来说，可以减少食材中的盐分。
不要害怕尝试新的食材搭配。美食的世界是无限的，我们可以根据自己的创意和想象力尝试各种不同的食材搭配。通过不断的尝试，我们可以发现一些意想不到的美食组合，给我们的味蕾带来全新的体验。
食材的搭配是一门艺术，它能够为我们的菜肴增添无穷的魅力。通过选择新鲜的食材、考虑口感和味道特点、颜色搭配、烹饪 *** 、个人口味和健康需求，以及尝试新的食材搭配，我们可以创造出更加美味的食物。此外，还有一些特定的食材搭配可以带来更好的味道和营养价值。
让我们讨论一些经典的食材搭配。例如，番茄和乳酪是一对经典的搭配。番茄的酸味和乳酪的奶香味相结合，可以创造出丰富的口感和层次感。另外，鱼和柠檬也是很好的搭配。柠檬的酸味可以中和鱼的腥味，使其更加鲜美。还有橄榄油和大蒜的搭配，可以增添菜肴的香气和口感。
一些食材之间存在互补关系。例如，红肉和绿叶蔬菜是互补的搭配。红肉富含铁质，而绿叶蔬菜富含维生素C，维生素C可以促进铁质的吸收。将两者搭配在一起可以提高铁质的吸收率。同样，豆类和谷物也是互补的搭配。豆类富含植物蛋白质，而谷物富含植物纤维，将两者搭配在一起可以提供全面的蛋白质和膳食纤维。
一些食材之间存在天然的化学反应，可以创造出独特的味道。例如，姜和蒜的组合可以产生一种辣味和香气，提升菜肴的味道。柠檬和牛奶的组合可能会导致分离，因为柠檬的酸 *** 会导致牛奶凝结，所以在搭配时需要注意使用量和顺序。
我们还可以利用一些调味料和香料来增添食材的味道。例如，酱油和蒜蓉的搭配可以给菜肴增添咸香味和蒜香味。花椒和辣椒的搭配可以提供麻辣口感。香菜和柠檬的搭配可以增加菜肴的清新香气。选择适合的调味料和香料可以使食材的味道更加丰富多样。
我想提醒大家注意食材搭配的平衡和比例。搭配过多或过少的某种食材可能会导致菜肴的味道不均衡。例如，摆在盘子上的时候，我们可以根据色彩、质地和形状来平衡食材的搭配，让菜品更具吸引力。
食材的搭配是烹饪中不可忽视的重要环节。通过选择合适的食材，考虑口感和味道特点，颜色搭配，烹饪 *** ，个人口味和健康需求，尝试新的食材搭配，我们可以创造出更加美味和健康的菜肴。让我们发挥创意，享受美食的乐趣吧！
当我们谈到食材搭配时，还需要考虑到文化和地域的因素。不同地区和文化有不同的饮食习惯和食材搭配方式。例如， *** 地区常常将大蒜、姜和葱作为常用的调味料，而地中海地区则喜欢搭配橄榄油、香草和柠檬汁。了解不同文化的食物搭配方式可以为我们带来更多的灵感和创意，丰富我们的饮食体验。
还有一些食材的搭配是基于营养学的原则。例如，维生素C和铁质的搭配是因为维生素C可以提高铁质的吸收率，帮助身体更好地吸收铁质。蔬菜和富含维生素C的柑橘类水果、海鲜和橙汁的搭配就是一个很好的例子。
还有一些经典的食材组合被广泛应用于各种菜肴中。例如，番茄和洋葱的搭配是非常经典的组合，可以用于烹制酱汁、沙拉等。牛肉和洋葱的组合在传统的煮肉菜肴中也非常常见。这些经典的食材搭配既可以提供丰富的口感和味道，也可以增强菜肴的美观 *** 。
创造 *** 地尝试不同的食材搭配也是非常重要的。每个人的口味都是独特的，我们可以根据自己的喜好尝试不同的食材搭配，创造出属于自己的独特菜肴。例如，将甜味的水果与咸味的奶酪搭配，可以带来意想不到的美味。或者将一些奇特的食材搭配在一起，创造出新颖的风味组合。只要你敢于尝试，就会有无限的可能 *** 等待着你去发现。
食材搭配是烹饪的一门艺术，它不仅可以提升菜肴的口感和美味，还可以让我们享受到食物带来的乐趣。无论是经典的搭配还是创新的尝试，都需要我们用心去体会和实践。希望我的分享能够给大家一些启发，让大家在烹饪的路上创作出更多美味的食物，让我们一起探索食材搭配的乐趣吧！
31款美味菜肴推荐，荤素搭配营养美味，一日三餐一定要家人吃好曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
青椒炒腊肉
主料:腊肉、青椒。
调味料:葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
做法步骤
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
4、青椒断生后出锅即可,出锅前撒葱花
香辣烤翅
材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料
做法1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。
2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热
3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。
4.再翻一个面，也刷上腌料汁
5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。
豆香鲳鱼
做法：1.鲳鱼处理干净，两面打上十字花刀，用适量的盐擦揉鱼身两面。
2.准备毛豆、八角、桂皮、辣椒、姜丝、蒜片。
3.起锅烧热油，放入鲳鱼，转动锅子，锅铲配合将鱼每个部位煎到。
4.将鱼的另一面每个部位煎香，煎好后将鱼扒到锅边，倒入蒜片、姜丝、辣椒、八角、桂皮小火炒香。
5.将鱼扒向锅中间，转大火浇入一勺二锅头酒，迅速盖上锅盖焖15秒。
6.加入适量的水，没过鱼的大部分，加入适量的老抽，再倒入毛豆，加入适量胡椒粉，大火焖煮5分钟。
7.5分钟后，从鱼腹方向将鱼翻面，盖上锅盖，继续大火焖煮5分钟。
8.5分钟后大火收汁，加入适量鸡精，将汤汁收干即可。
菊花脆肠
材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和 *** 头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。
2、青笋条也汆一水待用。
3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和 *** 头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。
沙茶藕丁
食材：莲藕、胡萝卜、生姜、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎
做法：1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末；
2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀；
3、锅烧热放油，炒香姜末；
4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟；
5、放入事先调好的酱汁，继续翻炒到藕丁熟透即可。
木耳烧鱼圆
食材：肉皮、 *** 、冬笋、咸肉、鱼圆、青蒜、白糖、生姜
做法：1、油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片；
2、热锅凉油，煸香姜片，加入泡发好的的 *** ，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒；
3、加入鱼圆，清水，白糖烧开，再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。
芋头排骨煲
食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
酸甜咕噜果
材料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
做法：1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉 裹上脆炸糊入油锅炸成金 *** 备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。
2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
青云椒麻鸡
文昌鸡腿、小葱叶、彩椒、美人椒、鲜花椒、橄榄油、辣鲜露、藤椒油、椒麻鸡汁、酱油、料水
做法：鸡排酸20分钟，放入去腥的料水里，隔水蒸10分钟
橄榄油、小葱叶、去籽的鲜麻椒、彩椒打碎调味
蒜切碎和藤椒油、辣鲜露、酱油一同调成汁
蒸好的鸡改刀把麻椒鸡浇上，用鲜花椒、美人椒进行点缀装饰即可
金针肥牛汤
材料：肥牛 金针菇 番茄 青菜 葱 姜 蒜 淀粉 盐
做法：1.金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。
2.锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。
3.放入西红柿炒出汤汁，加热水煮开。
4.金针菇和青菜在沸水烫煮一下。
5.肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中焯烫。
6番茄汤里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛，煮10分钟左右就好了。
旱蒸手抓羊羔肉
原料：绵羊羊羔肉900克、水发粉丝100克、泡辣椒末50、克野山椒末25克、榨菜末30克、 姜片20克、葱节50克、姜米10克、蒜米20克、醪糟汁50克、香菜15克、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、松肉粉、干淀粉、白糖、白酱油、色拉油各适量。
*** ：
1、羊羔肉洗净，连骨剁成５厘米长的条，放入清水中泡去血水后，捞出沥净水分。
2、纳盆，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、五香粉、松肉粉、醪糟汁等拌匀，腌渍约４０分钟。
3、拣去姜葱，净锅置火上，放入色拉油烧热，下入泡辣椒末、野山椒末、姜米、蒜米及榨菜末炒香出色。
4、调入白糖、味精，炒匀后起锅倒入羊羔肉内，再加入适量干淀粉拌匀。水发粉丝放入一盘内垫底，上面排摆上码好味的羊羔肉，再用保鲜膜封好，上笼用旺火蒸熟后取出，揭去保鲜膜，淋上白酱油，撒上香菜末，再淋上少许热油即成。
广式盐焗鸡
食材：三黄鸡/走地鸡1只、盐焗鸡粉1包、姜片、葱段各适量
做法：1. 全 *** 掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。
2. 锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。
3. 关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。
4. 把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻，放入葱段和香菜叶后即可上桌享用。
凉拌卤牛筋
食材：鲜牛筋、五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末、盐、花椒油
做法：1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲洗干净，等到放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉；
2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。
面包糠炸虾
材料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐
做法：1、海虾洗净，去壳去虾线；
2、 沿虾背对半切开，备好所有虾；
3、 鸡蛋加盐打散；
4、 准备好面包糠；
5、 虾沾满蛋液，沾满面包糠；
6、 中火慢炸，变黄即可；
7、 滤油。
芡实薏米银耳羹
食材：银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、 *** 适量
做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；
2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；
3、洗干净后，加上银耳，入锅，大火煮开后，转小火煮两小时；
4、关火前10分钟加入适量 *** ，枸杞入锅关火焖一下即可。
东安子鸡
做法：1、鸡肉处理干净，冷水下锅，煮沸片刻，到筷子 *** 得进为止。
2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切，一般块形较大，使切后能拼成鸡的形状。
3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋数次，直至调料味基本上渗入鸡肉为止。
焦烧肉条
做法：1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条。
2、加2茶匙酱油和0、5茶匙盐抓腌下，浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉。
3、把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀，热锅，中高油温170度以上。
4、把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。
5、炸好的肉条控油备用，锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化。
6、加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝，汤汁粘稠后下入炸好的肉条，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒即可。
素蒸油豆腐
材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。
做法1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用
花菇炒饭
花菇；五花肉；剩米饭；葱花；油；盐；
步骤1花菇用温水浸泡一小时，泡发；
2锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉；
3泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁；
4锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味。
5接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透；
6倒入葱花炒出香味；
7倒入米饭； 8不断翻炒至米饭松散、 *** ，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅。
西红柿鸡蛋面
面条，西红柿，鸡蛋
盐，味精，香油，老姜片
1.两个西红柿洗净切片，老姜片切碎，鸡蛋炒成蛋花备用；
2. 油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水后将蛋花倒入同炒；
3.加水，煮大概五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些）、味精、香油；
4.煮面，煮好后盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
虎皮鸡蛋
准备食材：鸡蛋，油，葱，姜
准备调料：豆瓣酱，啤酒，鸡精，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖
做法：先煮几个鸡蛋，剥壳，划上几刀，等会更入味，热锅放油，放入鸡蛋，把鸡蛋炸到金 *** 的表皮为止，捞出鸡蛋。放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡蛋，搅拌均匀，放入一瓶啤酒，盐，鸡精，生抽，老
抽，蚝油，白糖，用中火炖到收汁即可
香菇油焖笋
食材：新鲜竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油
做法：
1、干香菇泡软，洗净，竹笋冲洗干净；
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用；
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖；
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟；
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅即可。
白菜猪肉春卷
做法：1.白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。
2.猪肉剁成肉馅。
3.将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。
4.买来做好的春卷皮。
5.摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。
6.然后慢慢向上卷皮。
7.卷至一半时，将两侧的皮折回内收，然后继续卷皮封边。
8.锅里放油烧热，然后将卷好的春卷均匀平铺下锅，相互不要粘连。
老干妈烧冬瓜
材料：冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末。
2.热锅凉油，油8成热，下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油。
3.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水。
4.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀。
5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠，撒上香葱即可。
*** 煎蛋
做法：1.准备鸡蛋，火腿肠
2.火腿肠从中间切开
3.分开后放平
4.切上花刀
5.做成圆圈 *** 封口
6.煎锅烧油
7.放入火腿肠后倒入鸡蛋黄
8.小火煎制
9.煎熟即可
凉拌椒麻鸡丝
做法：1.把洗好的材料准备
2.加入清水盖过鸡腿，放入姜、葱、料酒大火煮开15分钟小火煮5分钟关火焖5分钟
3.姜葱辣椒切末陈皮切丝
4.煮熟的鸡腿捞出来过凉水晾凉
5.把鸡皮和鸡骨去掉
6.用手撕成细条状放调料拌均匀
南瓜饼
做法：1.准备好南瓜，糯米粉和面粉
2.将南瓜去皮去芯，切块
3.上锅蒸15分钟
4.蒸熟之后用筷子戳戳，嫩了就可以了
5.将南瓜捏成南瓜泥
6.加入面粉:糯米粉=3:5的比例加，加至面团不黏手
7.面团揉的久比较好
8.将面团弄成一个个小圆球
9.将锅烧热，放入适量的油，转小火，将圆球压瘪放入锅中
10.翻个面金黄金黄
11.外皮焦焦的就可以出锅了
金针菇凉拌黄瓜
用料：黄瓜,胡萝卜,金针菇,大蒜,小米椒,香油,香辣酱,花椒油,味极鲜,白醋,蚝油,香菜,白芝麻,白糖
做法：1、青瓜胡萝卜切丝，青瓜稍微切粗一点。
2、金针菇去根，入开水煮熟，捞起过凉开水。
3、把金针菇放入装青瓜胡萝卜的容器里。
4、加入所有调料，搅拌均匀。
5、装盘后撒入白芝麻。
香菇炒鸡蛋
食材：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：1、新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片；
2、鸡蛋打散，放点生抽和清水搅匀；
3、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出；
4、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒；
5、调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开；
6、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
咖喱炖牛肉
材料：牛腩、牛桶骨、姜片、咖喱粉、盐、香菜
做法：1.牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，冷水下锅，焯出浮沫，捞出洗净。
2.慢炖锅中加水，放入牛腩、牛桶骨、姜片，中火炖3小时。
3.取出炖好的牛腩，切成薄片，放入碗中备用。
4.另起锅，放入部分牛肉汤，煮开后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味。
5.倒入汤碗中，加入香菜即可。
金钩黄瓜条
食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；
2、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；
3、将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。
专家提示：营养搭配好，还要饮食习惯好根据 *** 的最新统计数据，目前我 *** 有义务教育阶段在校生1亿多人、学前教育在园幼儿几千万人。如何确保孩子们营养合理并养成良好的饮食习惯，成为很多家长们的一大焦虑。
部分儿童营养专家表示，目前儿童青少年面临的生长迟缓、营养 *** 和超重肥胖等问题，多与其长期不合理膳食密切相关。“吃出来”的问题，同样可以靠“吃”解决。
“肉食主义”不可取
随着生活水平不断提高，家里顿顿有肉、孩子无肉不欢的情况日益普遍，一些儿童严重挑食，甚至完全不吃蔬菜，仅吃肉类和米饭，这种饮食习惯极易导致其出现超重、 *** 早熟、维生素缺乏等影响正常生长发育的状况。
在湖南长沙一家乳制品企业工作的年轻妈妈陈英告诉记者，她有2个孩子，平时比较注意荤素搭配，尤其是严格 *** 油、盐以及肉食的摄入，而家里老人的观念则是“油多了不容易坏菜”、“孩子多吃肉长身体”。
为此，陈英买了不少营养学书籍和老人一起学习，还经常向他们科普“纯肉食主义”的危害，帮助老人逐渐改变育儿方式。
中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平说，荤素搭配、粗粮细粮结合非常重要，一顿饭更好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类，这样才能满足儿童青少年的能量需要，并且有丰富的维生素、矿物质，帮助孩子消化吸收。
换种“下饭”奖励
有的孩子习惯边吃饭边看电视、 *** 等电子产品，家长对此倍感困扰。“从心理学角度看，成因复杂，但其中的一种心理学解释是条件反射。”广西壮族自治区妇幼保健院临床心理科主任雷灵说，具体表现为孩子只要吃饭，就会想到要看电子产品，或者说孩子已经把吃饭与电子产品紧密联系起来了。
类似情况不仅出现在家中，在大小餐厅里，孩子盯着家长 *** 用餐的场景屡见不鲜。“不让看，就不吃，批评也没用，有时候还用哭闹来‘威胁’。”广西南宁市民刘湘婷无奈地说，她对8岁儿子毫无办法。为避免影响他人，每次出现这种状况，她都得“乖乖”地把 *** 给孩子以“息事宁人”。
如此用电子产品“下饭”，容易导致孩子在进食过程注意力不集中、进食时间过长等，不利于营养吸收。
雷灵介绍，改正 *** 习惯的关键在于打破相关的条件反射。建议家长为吃饭这一行为设置一些除了看电子产品以外的奖励，可以是实物或口头表扬，也可以是一些活动，如周末郊外野餐等，“这需要家长们持之以恒地坚持底线，并不断加以强化。”
杭州市儿童医院门诊部副主任赵伟建议，在孩子开始自主进食时，可以让其充分享受吃饭的乐趣，多正面鼓励。孩子吃饭时，家长尽量避免催促或批评，“不要让孩子把‘吃饭’与‘不愉快’‘受批评’等联系起来。”
规律饮食助成长
杭州市一名幼儿的家长陈卓然说：“晚上睡觉前，孩子常常想吃东西，我会给他煮面条、馄饨当夜宵。”她谈到，下午放学比较早，也会给孩子加顿餐。
记者在采访中了解到，一些家长给孩子频繁加餐，容易影响孩子正餐的摄入量。浙江大学医学院附属儿童医院常务副院长傅君芬告诫，孩子如果失去空腹感和饥饿感，其血糖会保持在相对高的水平。
此外，如今儿童青少年的生活节奏越来越快，比如过多地参加课外兴趣班等，为适应兴趣班时间，一些家长通常会让孩子延迟或者提前用餐，导致孩子饮食不规律。同时，快餐、外卖也成为孩子和家长们的优先选择，高热、高盐、高糖的饮食使孩子们的健康隐患增加。
湖南省人民医院儿科医生曾赛珍提醒家长们，务必帮助孩子养成良好的饮食习惯，特别是晚餐不宜让孩子吃得过饱，更不要盲目加餐。同时，减少油炸、烧烤等烹调方式，控制好油、盐、糖的摄入量。（记者黄筱、帅才、黄凯莹）
来源： 新华网
食材搭配合理—营养翻翻给大家一些搭配实例，告诉您为什么搭配会使营养翻番，为您的饮食提供借鉴，从而打造一个健康的身体。
一、田园蔬菜牛肉汤
强筋降压，抵抗疲劳
材料：牛肉200g、 芹菜50g、土豆1个、胡萝卜半根、番茄 1个、香菜叶5g
做法：1.土豆、胡萝卜去皮，切成块；芹菜切丁；牛肉切成块。2.将适量的油倒入锅中，烧热后放入牛肉煸炒至熟，接着将芹菜、土豆、胡萝卜、番茄和适量的水倒入锅中烧开。3.转小火，放入番茄酱、盐、味精，炖煮至汤汁变稠，撒上香菜即可。
功效
牛肉能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，使本菜品更具有提升体力、抵抗疲劳的效果。但阴虚火旺者需谨慎食用。
二、芹菜拌香干
清热除烦，利水消肿
材料：芹菜300g、豆腐干200g、盐 1 勺、鸡精 5g、酱油半勺
做法：1.芹菜择洗干净切段，放入沸水中焯熟。2.葱洗净切碎，蒜洗净用刀柄拍碎，豆腐干洗净切丝。3.将焯熟的芹菜和豆腐干放入碗中，加入盐、鸡精、酱油、蒜末、香油等拌匀，撒上葱花即可。
功效
本菜品具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌的作用，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
三、芋头蒸肉饭
治疗气虚厌食，中毒
材料：糙米1杯、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、葱头末1匙
做法：1.糙米洗净，沥干水分，放入蒸锅内，加水1杯。2.炒锅中加油，烧温热，放入芋头丁，以中火炸酥，捞起。3.倒出炸油，烧热，放入五花肉丝煸香酥后，再放入葱头末及调味料炒香，最后放入糙米饭中，拌匀，蒸熟即可。
功效
糙米有提高 *** 免疫功能、促进血液循环、预防心血管疾病的功效，与芋头一起食用，可治疗气虚厌食、中毒等症。
天下美食千千万，不怕你不会吃就怕你不会搭配。食物的搭配可谓是五花八门，用之得当、搭配合理则有利于养生促进健康，强身防病。
跟着我学会不一样的美食搭配。
一天的饮食搭配指南，快来看看吧享瘦轻食是一种健康的饮食方式，通过合理的食物搭配，帮助我们实现减重、保持健康的目标。下面，我将为您介绍一天的食物搭配，帮助您更好地理解享瘦轻食的原则。
早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养。在享瘦轻食中，我们可以选择一碗燕麦粥或全麦面包搭配蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋或豆腐。此外，水果也是早餐的不错选择，它们富含纤维和维生素，有助于消化和提供能量。
随着上午的到来，我们可以选择一份小份的零食来满足我们的能量需求。例如，坚果、酸奶或者一些健康的蔬菜沙拉都是不错的选择。这些食物富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，可以为我们提供持久的能量，并有助于控制饥饿感。
午餐是一天中的重要一餐，我们可以选择一份营养丰富的主食搭配蔬菜和蛋白质。例如，选择糙米饭或者全麦面条，搭配一份烤鸡胸肉、鱼或者豆制品。此外，多吃蔬菜是非常重要的，它们富含纤维和维生素，有助于消化和提供所需的营养。
下午茶时间到了，我们可以选择一杯无糖茶或者一份水果来满足我们的能量需求。这样的选择既健康又美味，而且有助于提神醒脑。
晚餐是一天中最后一餐，我们可以选择一份低脂肪的蛋白质搭配蔬菜和谷物。例如，选择烤鱼、瘦肉或者豆腐，搭配一份烤蔬菜和糙米。此外，晚餐后可以选择一份低糖、低脂肪的酸奶或者水果作为甜点，满足我们的味蕾。
在享瘦轻食中，还有一点需要注意的是多喝水。水对于身体的健康至关重要，它有助于消化、排毒和保持身体的水平衡。
通过以上的食物搭配指南，我们可以更好地理解享瘦轻食的原则。合理搭配食物，摄入适量的营养物质，既能满足我们的味蕾，又能帮助我们达到减重、保持健康的目标。让我们从现在开始，享受健康美食，拥抱瘦身之旅！
吃什么补什么，科学搭配让营养更全面各种食物都含有不同的营养成分，而我们在日常饮食中，可以通过科学的搭配，让吃什么就补什么，从而使得我们获得更全面均衡的营养。今天，就让我们来一起探讨一下吃什么补什么的科学原理和实践 *** 。
补充维生素与矿物质
我们的身体需要各种维生素和矿物质来维持正常的生理功能。例如，维生素C可以增强免疫力，维生素A对眼睛健康至关重要，钙和镁则是维持骨骼健康所必需的。那么，我们该如何通过食物来补充这些营养呢？
- 维生素C：柑橘类水果、草莓、猕猴桃等水果富含维生素C，可以每天食用一份来补充。
- 维生素A：胡萝卜、菠菜、南瓜等富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，每周食用2-3次有利于摄入足够的维生素A。
- 钙和镁：乳制品如牛奶、酸奶、豆类和坚果富含钙和镁，每天适量摄入可以维护骨骼健康。
补充蛋白质与碳水化合物
蛋白质是组成我们身体的重要成分，而碳水化合物则是提供能量的主要来源。了解如何搭配这两种营养物质，可以使我们保持健康活力。
- 蛋白质：鱼肉、禽肉、豆制品、蛋类等是常见的蛋白质来源，每天摄入适量的蛋白质可以帮助我们维持肌肉和组织的正常功能。
- 碳水化合物：主食如米饭、面食、土豆等是碳水化合物的主要来源，需要注意适量控制摄入量，以保持能量平衡。
补充脂肪与纤维
除了蛋白质和碳水化合物，我们的身体还需要适量的脂肪和纤维来维持正常运转。
- 脂肪：橄榄油、鱼油、坚果 *** 等富含健康的不饱和脂肪酸，可以帮助维持心血管健康，但需注意适量摄入，避免过多的饱和脂肪酸。
- 纤维：全麦食品、蔬菜、水果等富含膳食纤维，有助于消化 *** 的正常运作，预防便秘和其他相关问题。
结束语
通过科学搭配食物，我们可以更好地补充所需的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。然而，需要注意的是，每个人的营养需求因个体差异而有所不同，建议在日常生活中根据自身状况和需求进行合理搭配，保持均衡饮食。
【健康饮食】关注孩子的饮食搭配，为健康成长之路添砖加瓦关注孩子的饮食搭配，为他们的健康成长之路添砖加瓦。孩子的饮食问题备受家长关注。各种潮流饮食和营养产品让家长难以抉择，但选择不当可能导致孩子营养失衡，增加患病风险。因此，合理搭配孩子的饮食，让他们获得全面的营养是重中之重。市场上存在虚假宣传和不负责任的广告，误导家长为孩子选择不适合的饮食。为了孩子的健康，我们需要从以下几个方面着手。
合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，确保孩子获得全面的营养。减少加工食品和甜食的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量。谨慎选择食物，了解营养产品的真实效果，避免被误导。选择新鲜、绿色、健康的食材和食品，尽量避免油炸食物和高糖高盐的食品。父母应成为孩子健康饮食的榜样。培养良好的饮食习惯，做到有规律、定量的饮食，避免吃零食和快餐，优先选择健康的家常菜。
让孩子参与到食物的选择和准备过程中，引导他们了解优质营养素的作用，并帮助他们形成自己的健康饮食习惯。教育他们摄入谷类、蔬菜、蛋白质和维生素等营养物质的重要 *** 。孩子的健康成长是每个家长关注的重点。饮食健康是孩子健康成长的基石，只有均衡搭配各类食物才能为孩子提供足够的营养，帮助他们健康成长。让我们共同努力，为孩子的未来保驾护航。
保持饮食习惯是重中之重。
饮食搭配也不容忽视。
饮食搭配也是非常重要的。
本次更新主要是强调饮食习惯和饮食搭配。
除了饮食习惯，饮食搭配也会影响饮食的稳定 *** 。
选择合适的食材搭配，将鱼头和背片放在一起挤压。
在饮食过程中尽量避免不合理的挤压，否则会影响鱼头的品质和回收时间。
在保持饮食习惯的同时，也要注意饮食搭配的正确 *** 。
在饮食中避免过度挤压，否则会影响鱼头的品质和回收时间。
在保持饮食习惯的同时，也要注意饮食搭配的正确 *** 。
专家提示：营养搭配好，还要饮食习惯好根据 *** 的最新统计数据，目前我 *** 有义务教育阶段在校生1亿多人、学前教育在园幼儿几千万人。如何确保孩子们营养合理并养成良好的饮食习惯，成为很多家长们的一大焦虑。
部分儿童营养专家表示，目前儿童青少年面临的生长迟缓、营养 *** 和超重肥胖等问题，多与其长期不合理膳食密切相关。“吃出来”的问题，同样可以靠“吃”解决。
“肉食主义”不可取
随着生活水平不断提高，家里顿顿有肉、孩子无肉不欢的情况日益普遍，一些儿童严重挑食，甚至完全不吃蔬菜，仅吃肉类和米饭，这种饮食习惯极易导致其出现超重、 *** 早熟、维生素缺乏等影响正常生长发育的状况。
在湖南长沙一家乳制品企业工作的年轻妈妈陈英告诉记者，她有2个孩子，平时比较注意荤素搭配，尤其是严格 *** 油、盐以及肉食的摄入，而家里老人的观念则是“油多了不容易坏菜”、“孩子多吃肉长身体”。
为此，陈英买了不少营养学书籍和老人一起学习，还经常向他们科普“纯肉食主义”的危害，帮助老人逐渐改变育儿方式。
中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平说，荤素搭配、粗粮细粮结合非常重要，一顿饭更好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类，这样才能满足儿童青少年的能量需要，并且有丰富的维生素、矿物质，帮助孩子消化吸收。
换种“下饭”奖励
有的孩子习惯边吃饭边看电视、 *** 等电子产品，家长对此倍感困扰。“从心理学角度看，成因复杂，但其中的一种心理学解释是条件反射。”广西壮族自治区妇幼保健院临床心理科主任雷灵说，具体表现为孩子只要吃饭，就会想到要看电子产品，或者说孩子已经把吃饭与电子产品紧密联系起来了。
类似情况不仅出现在家中，在大小餐厅里，孩子盯着家长 *** 用餐的场景屡见不鲜。“不让看，就不吃，批评也没用，有时候还用哭闹来‘威胁’。”广西南宁市民刘湘婷无奈地说，她对8岁儿子毫无办法。为避免影响他人，每次出现这种状况，她都得“乖乖”地把 *** 给孩子以“息事宁人”。
如此用电子产品“下饭”，容易导致孩子在进食过程注意力不集中、进食时间过长等，不利于营养吸收。
雷灵介绍，改正 *** 习惯的关键在于打破相关的条件反射。建议家长为吃饭这一行为设置一些除了看电子产品以外的奖励，可以是实物或口头表扬，也可以是一些活动，如周末郊外野餐等，“这需要家长们持之以恒地坚持底线，并不断加以强化。”
杭州市儿童医院门诊部副主任赵伟建议，在孩子开始自主进食时，可以让其充分享受吃饭的乐趣，多正面鼓励。孩子吃饭时，家长尽量避免催促或批评，“不要让孩子把‘吃饭’与‘不愉快’‘受批评’等联系起来。”
规律饮食助成长
杭州市一名幼儿的家长陈卓然说：“晚上睡觉前，孩子常常想吃东西，我会给他煮面条、馄饨当夜宵。”她谈到，下午放学比较早，也会给孩子加顿餐。
记者在采访中了解到，一些家长给孩子频繁加餐，容易影响孩子正餐的摄入量。浙江大学医学院附属儿童医院常务副院长傅君芬告诫，孩子如果失去空腹感和饥饿感，其血糖会保持在相对高的水平。
此外，如今儿童青少年的生活节奏越来越快，比如过多地参加课外兴趣班等，为适应兴趣班时间，一些家长通常会让孩子延迟或者提前用餐，导致孩子饮食不规律。同时，快餐、外卖也成为孩子和家长们的优先选择，高热、高盐、高糖的饮食使孩子们的健康隐患增加。
湖南省人民医院儿科医生曾赛珍提醒家长们，务必帮助孩子养成良好的饮食习惯，特别是晚餐不宜让孩子吃得过饱，更不要盲目加餐。同时，减少油炸、烧烤等烹调方式，控制好油、盐、糖的摄入量。（记者黄筱、帅才、黄凯莹）
来源： 新华网
