大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅豆腐衣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、土豆、莲藕、芹菜、咸五花肉、小米辣、大蒜、红椒、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、味精、白糖、料酒
4、准备几张豆皮用凉水把它泡软，泡个十分钟。一小节莲藕削去外皮，把一头切掉，然后切条。买莲藕的时候要买两头带结的，这样莲藕里面比较干净，没有泥沙。一小块洋葱切丝，抖散后放入干锅中垫底
5、再把蒜薹切段，几根芹菜切段。土豆削去外皮，切土豆条。一半红椒切菱形斜片。几根小米辣切小段，大蒜切片，生姜切姜片，一小块咸肉切肉片。豆皮泡软拿出来切条状，然后抖抖散，太长了可以切短一点
6、油温五成热，放上筷子四周起密集的小气泡，就说明可以了，再放入土豆条，炸制金黄就可以捞出来了。咸肉也下锅过下油，过好油的咸肉捞出。再把蒜薹和莲藕下锅过一下油，一分钟后马上捞出来
7、另起油锅，放入姜片、蒜片、小米辣一起下锅爆香，再放入咸肉煸出油脂，然后放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再把莲藕和蒜薹一起放进去翻炒，放入少许料酒去腥，翻炒均匀后把豆腐衣、土豆条也放进来，翻炒均匀
8、炒匀后放入少许生抽、白糖两勺提鲜，盐就不用放了，因为调料和咸肉都是咸的，再放入蚝油、味精，再次炒匀，然后把红椒片、芹菜段放进来，炒匀就可以出锅了，装入垫有洋葱的干锅中，香辣下饭的干锅豆腐衣就做好了。
9、吃的时候边烧边吃，不要加水，吃的就是干香味。豆腐皮 *** 平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效
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大家好，我是舒晨，今天带来一道“韭菜炒豆皮”的家常做法，简单易做，好吃不贵。
豆皮又叫千张或者干豆腐，它是一种物美价廉的豆制品，豆皮的含水量很低，所以它的口感比较柔韧有嚼劲，适合用来做凉菜、炒菜、炖菜等，今天我们用两张豆皮搭配一把韭菜，做出一道既简单又好吃的家常菜。
【韭菜炒豆皮】
材料：豆皮、韭菜、红椒
辅料：大蒜、红辣椒
调料：食盐、蚝油
做法：
1.买回来的豆皮是一整张，我们先把豆皮切成宽条，叠放起来后再切成细丝。
2.新鲜的韭菜一把，摘洗干净切成长段。
3.红椒一段用来搭配颜色，把红椒去蒂去籽后切成细丝，把切好的红椒丝和韭菜段放一起备用。
4.再准备辅料，大蒜几粒切蒜片，红辣椒几个剪成辣椒段，把红辣椒和蒜片放一起备用。
5.烧一些开水，把切好的豆皮丝下锅焯水一分钟，这样可以去除豆皮的豆腥味，也能让豆皮吸满水分，口感变得更柔软，焯水完成后控水捞出。
6.另起锅淋入少许植物油，油热下入红辣椒和蒜片爆香。
7.炒出香味后下入焯水的豆皮丝，再加入一勺蚝油，翻炒30秒左右，把豆皮丝给炒香。
8.最后加入韭菜段和红椒，再加入小半勺的食盐调味，再次翻炒个20秒左右即可出锅。
一道家常“韭菜炒豆皮”，一盘菜的成本只需3块钱左右，清淡有营养，好吃还不贵，希望您能够喜欢。
豆腐皮里加几颗辣椒，下锅简单一炒，开胃下饭，吃起来比肉还过瘾豆腐皮里加几颗辣椒，下锅简单一炒，开胃下饭，吃起来比肉还过瘾
豆腐皮应该怎么做才好吃呢？不用特别麻烦，不用太多食材，配上两个辣椒一起炒，一盘鲜香美味的辣椒炒豆腐片就成功上桌了。豆腐皮是一种简单的食材，做法 *** 作起来也容易。在厨房中，经常会琢磨关于豆腐皮的各种新做法，炒，拌等烹调方式。一定要我从中挑出一种做法的话，那就是辣椒炒豆腐皮。虽说这个辣椒炒豆腐皮过程非常简单，但是做出来的味道出奇的开胃下饭，深受家人的喜爱，所以今天我特地来给大家介绍一下。
这道菜大概十分钟就可以完成，就算是以前根本不会炒菜的人，只要按照步骤做，就一定会学会的。在炒豆腐皮时放一些水淀粉，这样汤汁的稠度会增加。豆腐皮是豆制品，含有的营养元素更不用说了。豆腐皮 *** 手法不同，味道也会有差异，有一大张的，有切好成条状的。叫法也是多种多样，有的地方也称豆腐皮为“千张”。
辣椒炒豆腐皮
需要准备食材：
豆腐皮150克、线椒3颗、小米椒4颗、蒜4瓣、生抽15克、蚝油5克、100毫升清水、1克盐。
1、把线椒斜刀切成线椒段，大蒜切碎，小米椒切斜刀。
2、锅中放十五克油，切碎的蒜瓣炒香。将豆腐皮放进锅中翻炒，加入一百毫升的清水，煮上两三分钟，浇入十五克生抽，加入五克蚝油。
3、最后将切好的线椒和小米辣放进去，有辣椒的辣味出来时就可以。
4、最后撒上一勺盐就可以出锅，盐分溶于汤汁中的时候就可以盛出来。
辣椒炒豆腐皮口感微辣，在 *** 的豆腐皮中有辣椒的绿色和红色，颜色搭配起来也非常漂亮，看起来也会让人有食欲，所以买来豆腐皮不知道如何烹调才美味的时候，可以直接用两个辣椒炒。简简单单几分钟就可以完成，做出来还特别开胃下饭，所以喜欢的朋友们千万不要错过。
小技巧总结：
1、豆腐皮在清洗之前可以使用清水冲一下。
2、豆腐皮在下锅翻炒的时候，放入水煮，会让豆腐皮的口感软一些，不至于吃起来费劲。
这道做法简单又开胃下饭的辣椒炒豆腐皮你们学会了吗？如果你也喜欢，那就赶快收藏起来吧，也欢迎分享给你认为有需要的人，谢谢你的支持！
豆腐皮别再炒着吃了，教你一个特色做法，入味爽口， *** 超简单大家好！欢迎来到胖叔的美食，关注我每天分享一道家常美食的做法。
豆腐皮别再凉拌着吃了，今天小编教你一个更好吃的做法，我家一周要吃五次，比吃肉还香。香辣可口，超级下饭。非常适合厨房小白做，今天就在这里分享给大家。
这是用豆腐皮和辣椒相撞出来的一道可口菜肴，豆腐皮吸收了辣椒和郫县豆瓣酱的香味，别提有多美味了，越吃越过瘾，它的做法还简单易做，所以给它取了个名字叫“香辣豆腐皮”。
【香辣豆腐皮】
【食材】：豆腐皮
【配料】：青红尖椒（记得是辣的喔），生姜，大蒜，小葱
【调料】：盐，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，白砂糖
— —【开始 *** 】— —
步骤①：首先把从豆腐西施那里买回来的豆腐皮清洗干净，然后豆腐皮折叠起来改刀切成条。
步骤②：接着我们准备来配料，青红尖椒选择辣的这种改动切段备用，再来就是生姜切片，大蒜切成碎（千万别切的过碎喔），小葱的葱白切成段，葱绿切成葱花备用。
步骤③：配料准备好，我们开始锅里放出清水烧开后，加入一勺盐，放入豆腐皮焯水2分钟去除腥味，捞出沥干水分备用。（温馨提示：焯水的时候一定要看记得看时间，千万别焯的太久）
步骤④：锅洗净开始倒入食用油，油热后放入葱段，姜片，蒜碎炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，再放入一勺生抽，一勺老抽，煮开后下豆腐皮煮两分钟，再加入一勺盐和一勺白砂糖，接着下青红尖椒翻炒均匀，最后下葱花翻炒下即可出锅了。
一道美味的“香辣豆腐皮”就做好了，按照这个 *** 和步骤炒出来，豆腐皮入味，吸收了郫县豆瓣酱的香味非常好吃，香辣可口，我家大人小孩都爱吃，家里人隔三差五就要我做，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来跟着小编学着试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有 *** 版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
朋友一来就做韭菜炒豆皮，吃得皆大欢喜好回家本图文均由“胖叔的美食”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭欢迎关注，带你一起长知识！
韭菜是春季的时令菜。春天来了，该开始吃青菜了。 这道菜取材简单，炒制方便，是一道大众菜。 虽没有多少花样可以炒作，但更适合咱老百姓家里做着吃 咱老百姓吃就吃个实在，不需要摆盘那些好看不中用的菜谱
By 麻辣烫猴
用料- 新鲜韭菜 1把
- 豆皮 2张
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 味达美臻品耗油 1勺
- 食盐 少许
- 孜然粉 少许
1、准备食材：新鲜韭菜、豆皮
2、新鲜韭菜清洗干净，去掉根部5公分
3、洗好的韭菜切成均匀段
4、豆皮切成5公分宽度的段
5、准备好的食材
6、锅中加入水，烧开
7、放入豆皮，焯水1分钟左右
8、捞出过一遍凉水装盘备用
9、炒锅烧油，油温6成热，放入豆皮翻炒
10、倒入味达美臻品特级生抽，翻炒
11、倒入味达美臻品耗油、少许盐，翻炒
12、下入韭菜段，翻炒1分钟左右
13、撒上孜然粉，即可出锅
14、美食来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜炒豆皮，芹菜翠绿不变色，豆皮劲道入味，爽口开胃，好吃下饭大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清简单营养的“芹菜炒豆皮”。
芹菜是很常见的绿色蔬菜，芹菜可以炒着吃，还可以做馅料包饺子，包包子，都很受欢迎，比如常见的芹菜猪肉馅饺子，还可以炒着吃，芹菜肉丝，芹菜香干，芹菜虾仁等等。我家冰箱里还有两张豆皮，有的地方叫做千张，是很受欢迎的豆制品，今天和芹菜一起做简单的下饭菜，咸香味美。做法简单，加了肉丝和胡萝卜，营养更加丰富，可以尝试做一下，步骤很详细，让我们一起看一下吧。
【芹菜炒豆皮】
材料：芹菜 豆皮 胡萝卜 稍微肥一点的带皮猪肉
辅料： 大蒜 小葱 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 芹菜洗净，粗一点地从中间划开，整理好切成长段
2. 切好装盘备用
3. 胡萝卜一段，切成厚片，再切成胡萝卜条，配色好看
4. 豆皮两张，切成宽条，切好放入盘中备用
5. 小葱的葱白部分切成葱段，切好放入小碗中备用
6. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
7. 生姜一块，先切成姜片，再改刀切成姜丝，
8. 稍微肥一点的猪肉，切成薄片，再改刀切成肉丝
9. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给芹菜和胡萝卜焯水
10. 焯水1分钟左右，下入豆皮焯水，
11. 焯水2分钟后，控水捞出到盘内
12. 另起锅加入少量植物油，下入肉丝进行翻炒，炒出油脂
13. 炒出油脂，下入葱姜蒜继续炒
14. 接下来下入焯过水的芹菜，豆皮和胡萝卜
15. 大火翻炒均匀，加入食盐和鸡精
16. 炒匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 芹菜粗的用刀从中间划开，再切成长段，焯水加入食盐和植物油
2、 豆皮和胡萝卜也要焯水
3、 猪肉选择肥肉多一点的这样炒出的菜更香
4、 不要加生抽之类的，只需加食盐和鸡精即可
芹菜和豆皮这样炒，芹菜翠绿不变色，豆皮劲道入味，清淡爽口，一点不油腻，但是很下饭，加了胡萝卜和肉丝，营养加倍，看着更加的有食欲。在家可以尝试做一下，我家隔三差五的就会做，清爽开胃，好吃下饭，希望您能够喜欢。
教你营养好吃的梅干菜炒豆皮，解馋过瘾超下饭，不懂吃可惜了欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
让一个人心安的独门秘诀是就这么跟着味觉找到最熟悉的归途。古往今来，无论社会形态如何变化，我们的生活总离不开柴米油盐酱醋茶。豆皮是我在平日里很喜欢吃的美食之一，烹饪 *** 也是很多，能够用来煎炸煮炒等等。其中，我们大厨做的那道梅干菜炒豆皮，更是让我喜爱，咸香可口，越吃越想吃。
做好了的梅干菜炒豆皮一端出来，香气就扑鼻而来，闻着就让人很有食欲。在吃的时候，搭配些酱香浓郁的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味就更加棒了，我能吃两碗饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的梅干菜炒豆皮，解馋过瘾超下饭，不懂吃可惜了！
美味的梅干菜炒豆皮
食材：猪肉、梅干菜、桃园建民牛肉耗辣椒、豆皮、葱姜、辣椒、酱油、胡椒粉
做法：1、先把猪肉冲洗干净，去掉血水等杂质，切成肉丝，加入一点料酒和酱油，把肉丝腌制一下；
2、接下来，把梅干菜仔细淘洗干净，沥干水后，切成碎丁；把豆皮洗净，控一下水，切成小块；
3、接着，把葱姜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把辣椒洗净，切成辣椒碎；
4、然后热锅烧油，放入切好的梅干菜，翻炒出香味之后，盛出来；备用；
5、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入肉丝，翻炒到变色，放入辣椒碎，翻炒均匀；
6、放入炒好的梅干菜和切好的豆皮，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉，翻炒到食材成熟入味；即可；
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豆腐皮别炒着吃了，教你秘制新吃法，我家1周吃6次，比吃肉都香到了夏天我们去吃夜市的时候，很多朋友必点的一道菜恐怕就是卤味了。卤味中的素菜更好吃的就是卤豆皮，有特殊的鲜咸味。平时常吃豆腐皮对身体好，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。
卤豆皮非常的好吃，我家隔三差五就会吃上一回，夹烧饼，卷春饼 ，简直就是吃一次忘不了的美味，以前的时候都是在卤菜店买着吃，后来就尝试在家做，在家做的卤味开始的时候并没有外面卖的好吃，不过在家做的健康卫生吃着也放心。做的次数多了，发现做出来的卤味也不比外面卖的差。今天就跟大家分享一下在家做卤豆皮的做法，开胃解馋味道足，每次都吃光盘。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【卤豆腐皮】
食材：豆腐皮 豆腐 葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 小茴香 芝麻酱
【 *** *** 】
1、一次可以多准备几张豆腐皮，因为卤味 *** 放在冰箱冷藏可以多吃几天。豆腐皮叠在一起，切开一分为二，这样一直重复 *** 作两次，也可以根据自己购买的豆腐皮切。把切开的豆腐皮卷成一个卷，然后切成宽一点的豆腐条。
2、取切好的豆腐条，先折叠一下，之后再打个结，所有的豆腐皮打结之后，放在一旁备用。
3、准备一块豆腐，豆腐更好选择那种老豆腐。先将豆腐切成片，豆腐片不要切的太厚也不要太薄。太厚了不入味 太薄容易煮烂。切好的豆腐片先放在一旁。
4、开始油炸，锅里面烧油，油热的时候放入打结的豆腐皮。豆腐皮在炸的过程中，用筷子翻拌一下防止抱团，一直炸到表面金黄酥脆起泡，就可以捞出沥油了。
5、豆腐皮炸过之后开始炸豆腐片。油热把豆腐片放进油锅中，豆腐片在炸的过程中要不停的翻动，这样可以使豆腐片受热均匀。豆腐片炸的时间要久一点，表面炸的焦黄脆脆就可以捞出了。
6、准备一个盘子，放入葱段 姜片 八角 桂皮 香叶 辣椒 花椒 小茴香
7、我用的是是砂锅，把炸好的豆腐片铺在锅底，上面再均匀的放上豆腐皮，把盘里准备的大料全部倒进锅里面。锅里面再次放进盐 鸡精 老抽 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉 调味。
8、锅里面倒入温开水，水要没过豆腐皮，大火烧开 之后再炖15分钟。油炸的豆腐皮以及豆腐片比较好熟，所以说不用炖的时间太久。
9、炖好之后，把豆腐片都挑拣出来，然后将豆腐片切成均等的四份。切好的豆腐片摆入盘里面。
10、豆腐片的上面放上豆腐皮，淋上芝麻酱，再撒上切好的葱花。一盘香味扑鼻的自制卤豆腐皮就做好了。自己在家做的卤味，吃着健康又卫生。如果一次做的比较多的话，可以放在冰箱里面，豆腐皮在卤汁里浸泡6小时以上 吃起来更美味。
【丽晓 *** 话】
1.豆腐皮切成豆腐条，然后折叠一下打成结，在油炸的时候不会散开
2.豆腐片不要太厚了，炸的时候一定要炸的时间久一点
今天分享的卤味豆腐皮您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
尖椒炒豆腐皮#德国Miji爱心菜#这是一道地地道道的东北菜，在我们老家豆腐皮又叫干豆腐。这是老爸最喜欢吃的菜，小时候就经常吃，这时间长了我也能做出老爸的味道了。
By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐皮 2张
- 猪肉 适量
- 尖椒 2个小的
- 葱、姜、末 少许
- 蒜末 4瓣蒜的量
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 味精 少许
- 料酒 少许
1、豆腐皮切菱形块
2、尖椒切菱形块，猪肉切片
3、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4、加入酱油爆香
5、倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6、汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
8、成品图，超级下饭菜
小贴士1 豆腐皮要加水炖一会儿口感不干 2 喜欢吃辣的尖椒可以多放些
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豆腐皮这样做太好吃了，香辣劲道，开胃下饭，比饭店卖的还好吃大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐皮是生活中比较常见的食材，富含蛋白质等营养成分，以其柔软劲道，物美价廉的特点，逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多种，可炒可煮，也可以下火锅，味道都很不错，今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。
<香辣豆腐皮>
首先我们准备一下食材：
1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。
4.等水烧开后，下入豆腐皮，用勺子翻动几下，焯水一分钟。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加软嫩，然后倒出控水拔凉。
6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克翻炒化开，放入青红椒翻炒几下。
7.加入生抽5克，加入白糖1克提鲜，味精1克，搅拌化开调料，即可关火起锅。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，浇上刚才炒好的酱汁。
9.用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮和酱汁充分融合，全部拌好以后，装入瓦煲中，即可上桌食用。
10.好了，这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐片，青红椒，蒜子，生姜
调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精
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