娃娃每天在校吃些啥？看完这10所学校的周菜谱，嘴馋了

文丨记者 殷建 曾珠 王婷婷

一所学校的食堂，向来是家长在选择学校时很关注的一个方面。

毕竟，有了健康的身体，才谈得上有更好的成绩。

就在近日，教育部也对学校食堂提出要求，要求学校改进菜品口味，推行一料多菜、一菜多味，制止餐饮浪费。

事实上，成都大部分学校一直以来也都很重视孩子们的吃。甚至部分学校的特色菜系成功“出圈”，成了毕业生们推崇和怀念的名菜。

为了让家长们更加了解孩子在校的饮食情况，今天我们就带大家去感受成都这10所学校的周菜谱，看看哪所学校的饭菜最对你的胃口。

说到西川中学食堂，它可是被公认为成都中学里的“最美味食堂”，还因为管理规范，膳食均衡，被评为了成都市“A级”食堂。

据家长和孩子分享，西川食堂里更具特色的是香喷喷的“牛肉面”，只要是尝了后都会难以忘记。

与普通学校食堂有所区别的是，师大一中的食堂设置了菜品评价系统，能够更大程度地避免食物浪费。

每天学生都会以班级为单位对当顿用餐情况做出评价。高于百分之五十为喜欢，低于百分之十为不喜欢，百分之二十到五十为一般。学生餐评结果还会纳入厨师考核，从而倒逼大厨们提高菜品味道和质量。

此外，学校还聘请了中国营养学会注册营养师为同学们搭配科学正餐、间餐和宵夜，满足学生每日营养的需求。娃娃们也表示，现在的饭菜做得越来越好吃了，食物的浪费率也会大大降低。

学校食堂被称为“天七燕喜堂”，食堂更大特色就是自主选择菜品，每天都会给娃娃们提供多种菜品，孩子们可以根据自己的喜好，想吃什么就吃什么。

值得一提的是，除了一月一次的船长面，一年一度还会举行“稳得起”和“跑得快”VIP套餐，即为了鼓励学生在老师中发挥稳定，力争上游推出的“稳得起”“跑得快”等特色菜品。另外还会邀请家长参加“妈妈米呀妈妈菜呀”活动，打造天七美好的厨房世界，可谓相当温情。

星期一

●早餐：白菜肉包、玉米发糕、煮鸡蛋、炒凉面、清炒凤尾、薏米红豆糯米粥、炒咸菜头、牛奶

●午餐：粉蒸鸡块、五花肉炒有机花菜、三色冬瓜条、山药枸杞鸡汤、米饭

●晚餐：鱼香鸡丝、木耳大葱炒肝片、尖椒土豆丝、三鲜豆腐汤

●课间餐：苹果、纯牛奶、麻花

星期二

●早餐：肉松面包、双色桃心花卷、煮鸡蛋、炒河粉、红椒炒海带丝、花生莲子杂粮粥、炒酸豇豆、牛奶

●午餐：热拌仔兔、肉沫鱼香茄子、清炒上海青、玉米排骨汤、米饭

●晚餐：黄豆炖猪蹄、小炒土豆片、清炒凤尾、玉米羹

●课间餐：香蕉 、纯牛奶、松松卷

星期三

●早餐：芽菜猪肉包、火腿花卷、煮鸡蛋、炒饭、清炒三月瓜、红枣燕麦杂粮粥、炒泡菜、牛奶

●午餐：土豆红烧牛肉、麻婆豆腐、蚝油生菜、杂菌鸡汤、米饭

●晚餐：宫保鸡丁、肉沫白菜粉丝、蒸老南瓜、酸萝卜老鸭汤

●课间餐：香梨、纯牛奶、红豆卡仕达

星期四

●早餐：豇豆肉包、紫薯馒头、煮鸡蛋、三鲜炒面、炝炒绿豆芽、黑豆黑米杂粮粥、炒咸菜头、牛奶

●午餐：红烧狮子头、红椒冬笋小炒肝尖、蒜蓉油麦菜、小雪豆猪蹄汤、米饭

●晚餐：青红椒炒鸡胸肉、西红柿炒鸡蛋、炝炒小白菜、西红柿煎蛋汤

●课间餐：桔子、纯牛奶、核果2号

星期五

●早餐：酱肉包、椒盐花卷、煮鸡蛋、韭黄炒河粉、清炒大白菜、红豆燕麦杂粮粥、炒泡菜、牛奶

●午餐：香卤鸡腿、苕皮青蒜苗回锅、青椒土豆丝、酸萝卜老鸭汤、米饭

晚餐：酸汤龙利鱼、火腿烩冬瓜 、韭菜炒豆芽、紫菜蛋花汤

●课间餐：苹果、纯牛奶、木纹蛋糕

学校食堂堪称是“别人家的神仙食堂”，同时还是成都首家五星级学校食堂，设计标准都是向华为看齐。

不少家长表示，食堂目前都实行三餐两点，菜单一周一换，午餐标配为两荤一素一汤，每天还会花上4小时，给每位学生蒸一盅“功夫汤”。

在食品安全上，新川所有干杂粮油采自麦德龙，禽畜肉水产则采自永辉超市。所有的杂粮都用的是5公斤一袋的预包装，调料也是一小包一小包的。

而且，食堂用料都会及时公布，家长们都表示很放心。

星期一

●早餐：鲜肉烧麦、流沙包、奶香馒头、小米粥、营养煮鸡蛋、红枣豆浆、学生牛奶、可口小菜

●早点：苹果

●午餐：咖喱鸡块、米粉蒸肉、杏鲍菇炒肉片、手撕包菜、虎皮青椒、大骨头带丝汤、杂粮米饭、青提

●午点：酸奶、蛋挞

●晚餐：豆花牛柳、甜椒炒卤肉、肉绍蒸蛋、醋溜大白菜、蒜苗炒胡萝卜、番茄浓汤、米饭

●晚点：牛奶、巧克力蛋糕

星期二

●早餐：肉松花卷、奶黄包、冻糕、青菜粥、五香卤蛋、花生豆浆、学生牛奶、可口小菜

●早点：蜜桔

●午餐：芋儿红烧兔、香菇培根、韭黄肉丝、酸菜土豆丝、蚝油生菜、虫草花鸡汤、杂粮米饭、红提

●午点：酸奶、抹茶曲奇

●晚餐：双豆烩猪手、酱爆鸭丝、茄汁鸡排、清炒南瓜片、炒上海青、青菜豆腐汤、杂粮饭

晚点：牛奶、奥利奥面包

星期三

●早餐：鲜肉包、紫薯包、南瓜糕、红薯粥、茶叶蛋、核桃豆浆、学生牛奶、可口小菜

●早点：猕猴桃

●午餐：青豆烧麻鸭、青笋回锅肉、肉泥豇豆、素炒木耳、蒜泥油麦菜、时蔬龙骨汤、杂粮米饭、冬枣

●午点：酸奶、糯米小方

●晚餐：土豆烧排骨、京酱肉丝、宫保鸡丁、白灼菜心、青椒炒茄子、紫菜蛋花汤、杂粮饭

晚点：牛奶、肉松小贝

星期四

●早餐：豆沙馒头、金麦包、杂粮窝窝头、三鲜米线、红枣豆浆、学生牛奶、可口小菜

●早点：青枣

●午餐：腊肠披萨、黑椒牛柳意面、番茄炖牛肉、香酥鸡米花、蒜蓉西兰花、清炒西葫芦瓜、罗宋汤、杂粮米饭、青提

●午点：酸奶、原味蛋糕

●晚餐：萝卜烧肉、酸菜魔芋肉片、溜滑肉、炒青菜、番茄土豆烩面皮、煎蛋汤、杂粮米饭

●晚点：牛奶、春卷

星期五

●早餐：白菜肉包、艾草 *** 包、餐包、玉米粥、五香卤蛋、黑豆豆浆、学生牛奶、可口小菜

●早点：红富士苹果

●午餐：清蒸鱼块、烧什锦、孜然排骨、西红柿炒蛋、蒜泥小白菜、莲藕猪蹄汤、红豆米饭、红提

●午点：酸奶、牛角包

星期天

●晚餐：豉油鸡块、冒烤鸭、海鲜菇炒肉丝、豆角烩茄条、白灼芥菜、玉米排骨汤、米饭

●晚点：牛奶、蛋糕

作为一所K12一贯制学校，学校食堂每周的菜单均由专业营养师量身定制，每天为孩子提供三餐三点，正餐为五菜一汤搭配水果，每周四还提供西式餐食，同时，每周还会对菜谱及其营养成分分析进行公示，让家长了解孩子在学校的每一餐。

巴德美际学校在专职营养师进行营养搭配基础上，为了照顾少部分学生的特殊需求，还精心为学生提供如病号餐、素餐、 *** 餐等特殊餐食，保障孩子饮食健康和营养均衡。

据了解，学校的食材原料都是由全球甄选几大高端渠道食材直供，放心有保障。

10月19日 星期一

●早餐: 花生浆、青菜粥、豆沙包子、面包、馒头、鸡蛋、素炒空心菜

●午餐: 萝卜香菇烧牛肉、莲白炒肉、青笋木耳肉片、素烧茄子、白菜豆腐汤

●晚餐：香辣鸡腿、三鲜烩面、青椒土豆肉丝、炝炒苕尖、棒骨冬瓜汤

●夜宵：玉米籽粥、蛋炒饭

10月20日星期二

●早餐：牛奶、黑米粥、鲜肉包子、花瓣米糕、馒头、鸡蛋、炝炒小白菜

●午餐：冬瓜蘑菇烧圆子、火爆郡肝、碎肉豌豆、炝炒黄油菜、番茄蛋花汤

●晚餐：土豆烧排骨、青椒肉丝、黄瓜肉丁、素炒青笋叶、棒骨萝卜汤

●夜宵：绿豆汤、素春卷

10月21日星期三

●早餐: 红豆粥、银耳汤、黑米糕、烧麦、椒盐花卷、鸡蛋、炒土豆丝

●午餐：三鲜虾滑、韭菜豆干肉丝、碎肉豇豆、蒜香萝卜丝、棒骨带丝汤

●晚餐：干煸鸭、鱼香肉丝、烂肉粉条、泡椒大白菜、小雪豆汤

●夜宵：玉米糊、面包

10月22日星期四

●早餐: 牛奶、八宝粥、红糖馍馍、煎饼、馒头、鸡蛋、炒豆芽

●午餐：麻辣兔丁、肉片烧红白豆腐、肉沫蒸蛋、香菇菜心、棒骨三鲜汤

●晚餐：酸汤肥牛、鲜藕肉片、桂花肉丝、蒸南瓜、紫菜蛋花汤

●夜宵：荷叶粥、紫薯卷

10月23日 星期五

●早餐：豆浆、荷叶粥、油糕、发糕、馒头、鸡蛋、渍黄豆

●午餐：火锅巴沙鱼、鲜椒鸡、洋葱肉丝、蒜泥上海青、绿豆南瓜汤

10月25日 星期日

●晚餐：甜椒回锅肉、鸡菇肉片、烂肉芹菜、炝炒莲白、番茄白菜汤

●夜宵：燕麦粥、蛋糕

据就读娃娃反映，学校伙食很好，食堂每隔一两个月就会换新菜品，而且每样菜都很好吃，比如最近，学校的热干面和辣子鸡就大势走红，成了学生们点单率极高的两道美食。

另外，早饭有时还会有蒸饺和肉包，晚上还有宵夜，真的是美滋滋！

周一

●早餐：燕麦粥、牛奶、绍子蒸蛋、海绵蛋糕、鲜肉莲白包、蒸紫薯、干煸苦瓜

●午餐：香汤烤鸭、热拌拐拐肉、三月瓜炒肉、红烧凉粉

●水果：橘子

●汤：萝卜炖龙骨

●晚餐：双色烧排骨、豉椒仔兔、土豆肉丝、番茄豆腐

●汤：青菜汤

●夜宵：馄饨

周二

●早餐：百合莲子粥、豆浆、白鸡蛋、肉松面包、香葱花卷、奶香玉米、卤豆干

●午餐：芋儿鸡、青笋双椒墨鱼花、干锅有机花菜、家常烧茄子

●水果：柚子

●汤：冬瓜薏米炖鸭子

●晚餐：酸汤牛肉、茄汁鸡丁、八月瓜炒肉丝、糖醋白菜

●汤：紫菜汤

●夜宵：玉米羹

周三

●早餐：青菜粥、牛奶、卤蛋、起司蛋糕、糍粑、玉皇桃仁、炒豆芽

●午餐：萝卜烧麻鸭、腊味八宝饭、回锅肉、酸辣粉

●水果：香蕉

●汤：山药炖鸡

●晚餐：黄豆焖猪手、香辣脆脆骨、芹菜肉丝、炒包心菜

●汤：豆腐汤

●夜宵：番茄鸡蛋面

周四

●早餐：八宝粥、豆浆、韭菜炒蛋、椰蓉蛋糕、酱肉包、紫薯卷、炒萝卜丝

●午餐：咖喱鸡、毕山兔、肉末炒豇豆、清烧虎儿瓜

●水果：苹果

●汤：豆芽丸子汤

●晚餐：土豆烧肘子、可乐鸡翅、碎肉烧青豆米、白油冬瓜

●汤：绿豆南瓜汤

●夜宵：汤河粉

周五

●早餐：萝卜肉丝粥、牛奶、茶叶蛋、蓝莓蛋糕、油条、蒸土豆、豆豉炒青椒圈

●午餐：清烧牛腩、鲜椒炒仔兔、素鸡炒肉、蒜茸蒸白菜粉丝

●水果：香梨

●汤：红豆大骨汤

用“豪华”二字来概括博骏学校的膳食毫不为过，因为学校特聘的营养学专家会根据学生的年龄特点和季节改变，制定科学的营养方案及食谱，每周一都会在学校网站和宣传栏上公布。

据家长介绍，学校食堂是自主经营，学校领导、老师和学生都在一起用餐，确实会感到更安全放心。另外，学校在晚自习结束后还会提供点心、水果、牛奶等，保证学生必需营养的足量摄取。

星期一

●早餐：学生纯牛奶、花生小米粥、珍珠汤圆、豆沙馒头、桂花糕、鲜肉包、天立蛋糕、蒸紫薯、炒时蔬、开胃菜、土鸡蛋

●上午间餐：蜜桔

●午餐（四菜一汤）：

荤菜：土豆烧排骨、莲白回锅肉、肉沫凉粉

素菜：蒜泥凤尾

汤 ：西瓜西米露

主食：红薯米饭

●下午间餐：学生纯牛奶、天立面包

●晚餐（四菜一汤）：

荤菜：清蒸巴沙鱼、洋葱肉丝

素菜：鱼香茄子、炒上海青

汤：番茄蛋汤

主食：黄金米饭

●晚间餐：学生纯牛奶、天立小点心

星期二

●早餐：黑米豆浆、南瓜粥、酸菜肉丝米线、椒盐花卷、糯米烧麦、黄金球、天立面包、蒸玉米棒、炒时蔬、开胃菜、卤鸡蛋

●上午间餐：小香梨

●午餐（ 四菜一汤）：

荤菜：芋儿炖鸡、青笋肉片、肉沫豆腐

素菜：炒大白菜

汤：冬瓜肉片汤

主食：小米米饭

●下午间餐：学生酸奶、天立蛋糕

●晚餐（四菜一汤）：

荤菜：卤肉回锅、肉沫豇豆

素菜：清炒藕片、炒莲白

汤：萝卜肉片汤

主食：南瓜米饭

●晚间餐：学生纯牛奶、天立小点心

星期三

●早餐：学生纯牛奶、红豆粥、清汤担担面、桂花糕、原味枣发糕、酱肉包、天立蛋糕、蒸山药、炒时蔬、开胃菜、绿色鸡蛋

●上午间餐：红心蜜柚

●午餐（ 四菜一汤）：

荤菜：青笋烧兔、豆干肉丝

素菜：番茄炒蛋、清炒下锅耙

汤：黄瓜肉片汤

主食：藜麦米饭

●下午间餐：学生纯牛奶、天立面包

●晚餐（面食主题餐）：

荤菜：可乐鸡翅

素菜：玉米馒头

主食：渣渣面

●晚间餐：学生纯牛奶、天立小点心

星期四

●早餐：花生豆浆、蔬菜粥、三线粉丝、原味馒头、红糖发稿、南瓜饼、天立面包、蒸红薯、炒时蔬、开胃菜、营养鸡蛋

●上午间餐：苹果

●午餐（四菜一汤）：

荤菜：雪豆炖肘子、五香鸭脯、红肠花菜

素菜：炒空心菜

汤 ：小白菜豆腐汤

主食：红豆米饭

●下午间餐：学生酸奶、天立蛋糕

●晚餐（四菜一汤）：

荤菜：红烧排骨、杏鲍菇肉丝

素菜：菜心羹、炒豆芽

汤 ：紫菜蛋花汤

主食：黄金米饭

●晚间餐 ：学生纯牛奶、天立小点心

星期五

●早餐：学生纯牛奶、百合粥、龙抄手、葱香花卷、苏阿姨松糕、奶黄包、天立蛋糕、蒸马铃薯、炒时蔬、开胃菜、盐茶蛋

●上午间餐：皇帝蕉

●午餐（四菜一汤）：

荤菜：粉蒸牛肉、锅盔回锅肉、肉沫芹菜

素菜：家常血旺

汤：耙豌豆酸菜汤

主食：麦香米饭

●下午间餐：学生纯牛奶、天立面包

学校实行三餐三点制，一般搭配为：两荤两素+汤+饭后水果。

据家长透露，比较受娃娃欢迎的菜品分别是土豆烧排骨、酸菜粉丝汤、炸鸡腿、意大利面、西米露……在去年期末学生反馈表中，学校食堂满意度达到95%以上。

学校食堂是由学校全面自主运营、不外包、不设教师餐厅、不设教师窗口、教师与学生同吃。学校食材由麦德龙直接供应，肉类由金忠食品直接供应，每天早上6:00准时验收，家长们都表示很放心。

●早餐：绿豆稀饭、八宝粥、小米粥、蛋炒饭、九阳豆浆、芽菜包子、香菇包子、馒头、花卷 、油糕、南瓜饼、小菜、 花生米

周一

●午餐：

荤菜：宫保鸡丁、豆皮炒肉丝、 青笋烧排骨 素菜： 烧土豆、 炒凤尾

汤：大骨汤

●晚餐：

荤菜：泡笋烧兔子、干煸鸡块、莲白回锅

素菜：炝黄瓜 、干煸苦瓜

汤：大骨汤

小吃：抄手、炸酱面

周二

●午餐：

荤菜：芹菜泡椒炒猪肝、干锅鸡 、盐煎肉

素菜：鱼香茄子、 醋溜白菜

汤：紫菜蛋花汤

●晚餐：

荤菜：卤豆干炒肉片、 土豆烧牛肉 、土耳瓜烧鸡

素菜：青椒土豆丝、 炒飘儿白

汤：蔬菜汤

小吃：蒸饺、排骨面

周三

●午餐：

荤菜：烂肉豇豆、烧什锦卤鸭子

素菜：番茄炒鸡蛋 、 糖醋莲白

汤：大骨汤

●晚餐：

荤菜：水煮肉片、香菇烧鸡、跳水兔

素菜：干煸豇豆、炒土豆片

汤：紫菜汤

小吃：抄手：兔肉面

周四

●午餐：

荤菜：萝卜烧牛肉 、木耳肉片 、豆鼓黔鱼

素菜： 蒸南瓜 、烧花菜

汤：番茄蔬菜汤

●晚餐：

荤菜：小青椒煸茄子、蒸鸡蛋、韭黄肉丝

素菜：炒油麦菜 、素炒山药

汤：蔬菜汤

小吃：蒸饺、牛肉面

周五

●午餐：

荤菜：卤鸡腿、 烂肉青豆、苦瓜烧排骨

素菜：素炒小白菜、三鲜豆腐

汤：紫菜蛋花汤

据了解，学校食堂和很多公立中小学食堂一样，是由区教育局集中核算支付中心监督管理财务，学校自主经营，没有任何中间商“赚差价”。

另外，学校食堂还荣获了 “四川省示范性标准化学生食堂”称号，学校食堂的饮食服务食品安全等级还被评为更高等级5级。

据家长和娃娃透露，学校食堂营养与美味并存，而且还很便宜。套餐一荤一素只要6元，两荤一素8元，就连最贵的盖饭也才10元，还有冒菜、蒸饺等多种小吃提供。

学校餐厅采用直营模式，严格把控食材质量关，在保证食品安全的前提下尽可能地丰富菜品，每天正餐都是三荤二素三粗粮一汤一水果的搭配，保证学生的营养需求。

在此之外，面点也是学校餐厅的一大特色，据家长反馈，学生们都很喜欢学校形式多样的面点，比如活灵活现的小猪包，颜 *** 人的紫薯卷，香喷喷的肉松包还有蛋挞披萨等等，这些不同花样的面点让孩子变得比以前更爱吃饭了。

马上元旦，家人聚餐，餐桌上不能少了它，大块吃肉，大口喝汤

还有半个月就是2020年了，时间过得真快，每到一个重要的节日，中国有一个传统习俗，那就是家人在一起吃大餐，去哪里吃也不如在家里吃一顿团圆饭，尽管没有海参鲍鱼，但是大鱼大肉咱还是吃得起的，当然再也不能经常吃，身体健康之一，荤素搭配才是最重要的，给大家看一下，元旦我们山东内陆的朋友们，一般都会做哪些美食，菜类和小凉菜类。

栗子烧鸡

过年，鸡和鱼是必不可少的美食之一，今天呢，咱先推荐之一道美食，烧鸡。

做法：

1. 首先呢，准备好板栗，需要先将板栗去壳，去壳的时候，可以用专用的工具，注意安全，去壳以后呢，在锅里煮熟，捞出来放在清水中浸泡并沥干水分。

在锅里放入适量玉米油，将板栗放入锅中开始翻炒，炒至变色以后呢，加入葱姜蒜爆香，然后呢加入鸡肉一起炒，接着加入料酒、生抽、食盐和适量的白糖，搅拌均匀，味道特别好，加入清水，大火炖开，转小火，一般需要炖2个小时以上，如果是高压锅，30分钟就可以了。板栗软烂，鸡肉脱骨，就可以了。

都熟了以后呢，转大火稍微收一下汁，待汁液黏稠的时候，板栗炖鸡就好了，上面撒上葱花和香菜，就可以就着馒头吃了。

提示：

栗子皮是个难题，很多人愿意吃，但是不愿意剥皮，弄得手疼，教你一招，你先在水里煮3分钟，然后呢，在油锅里炸一下，再弄，皮很快就下来了，很方便，而且还入味，大家可以试试看。

冬天多吃板栗，对身体也很好，加入到鸡肉中，肉也不会那么油腻。

肘子肉

肘子肉是过年必不可少的美食之一，不管是家人自己吃还是来客人，一大盘肘子，是必备的。

做法：

1. 首先呢，将猪肘子清洗干净，放入锅中开始煮，煮的过程中会有脏东西漂在上面，撇掉，加入葱姜等，继续煮，另外呢，别忘了加料酒，可以去腥。还有一个重要的材料，那就是白糖或者冰糖，一定不要忘记，一来好吃，二来冰糖可以上色。

2. 将在砂锅中将肘子开始炖，里面呢，可以煮一些雪豆，煮熟了放进去，肘子呢，开过之后转小火慢炖直到肘子软烂，骨头脱离，就可以吃了。尤其是肘子皮，一插就烂，这才是真的熟了。

3. 最后加点食盐，搅拌均匀，就可以吃了，吃的时候，自己调制一些料汁，姜末和醋、生抽以及酱油等，滴入几滴香油，就可以吃了。蘸着吃的肘子，香而不腻，软烂可口。

另外呢，吃的时候，咱可以清汤取出来，浇上煲好的鸡汤等，或者排骨汤，撒上葱花，就可以吃了。

肉丸胡辣汤

做法：

1. 肉丸胡辣汤里面的肉丸，是需要我们手工来做的，这个很重要，做出来口感特别好，。需要用牛肉丸，新鲜的牛肉剁成馅儿，加入花椒、香油、大葱、无香粉等搅拌均匀，别忘了加入姜水，这个很重要。

2. 骨头汤提前熬制好，肉里面加入适量淀粉搅拌均匀，用勺子舀一勺到锅里，丸子一般开锅以后，3分钟就熟了。

3. 准备这个时候吃的蔬菜、像小白菜、萝卜和白菜等，土豆也不错，胡萝卜冬天吃也很好。切成块，加入里面，煮熟以后呢，加入调味品搅拌，口味呢，根据自己口感调制就可以了。

4. 喜欢吃麻椒味的，可以买胡椒粉或者麻椒粉，放里面，就着烧饼，简直是绝配。

欢迎大家分享更多美食。

川菜美味秘籍：东坡肘子

晒晒我家一周午餐，三口人三菜一汤，简单美味，网友：好想去蹭饭

今年这春节假期还很悠长，不知不觉女儿在家已经呆了45天了。今天接到通知，明天要复工了。这段时间，虽说疫情让大家每天提心吊胆，但是，一家人能天天在一起，别提多温馨甜蜜了。女儿明天就要走了，这一走还真人不舍呢。

今天中午算是女儿在家吃的最后一顿午餐了，我不断给她夹菜，巴不得她多吃些。明天上班了，就再也吃不到这些家常菜了。女儿也是一副依依不舍的样子。前几天还说这种“粗茶淡饭”快吃腻了，好想上班了。今天真接到通知，却感觉很突然，让她措手不及，“妈妈味”还没吃够呢。女儿在家这段时间，我天天换着做她喜欢吃的，简单美味，营养丰富好吃特下饭，女儿每顿吃到撑。下面就来看看我家一周的午餐吧，这样的“粗茶淡饭”你喜欢吗？

之一天：【姜汁肘子】+【花菜烧什锦】+【芹菜炒鸡杂】+【腌腊猪舌+腊肉拼盘】+【凉拌土鸡】+【香肠+酱肉拼盘】

【凉拌土鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜 一棵，小米辣 2个，生姜 半个，生抽 适量，细砂糖 一小勺，辣椒红油 3勺，花椒油 几滴，味精 少许，大葱 一根，盐 适量。

*** *** ：1.装入大半锅清水，放入鸡肉，再放入一个洗净拍碎的生姜，几粒花椒，大火烧开，转小火炖制。2.将香菜生姜，小米辣清洗干净。3.将配料切好备用。将鸡肉煮至用筷子能插入，将鸡肉捞起，放凉宰成小块。4.放入适量的盐。.再放入一小勺细砂糖，适量的味精。.再放入少许醋，适量生抽。5.舀入3勺辣椒红油，再放入适量的花椒油。放入生姜末，葱花，和香菜，拌匀即可。

第二天：【蒜苗生爆盐煎肉】+【炝炒芥兰菜】+【猪蹄海带汤】

【炝炒芥兰菜】食材：芥蓝菜 一把，干红椒 3个，花椒 几粒。

*** *** ：1.将芥蓝菜的外皮撕掉。放入水里清洗干净，滤水备用。2.将干红椒洗净，切成短节。3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒产出不用。4.放入干红椒炒出香味。.放入芥蓝菜翻炒。5.炒至芥蓝菜出水变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。

第三天：【花菜烧什锦】+【蒜薹炒肉丝】+【水蒸蛋】+【排骨绿豆汤】

【蒜薹炒肉】食材：猪肉 300克，蒜薹 一把。

*** *** ：1.将蒜薹的花芽掐掉，再掐去老梗，洗净切好。2.猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉和少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，让肉质更为细嫩。3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒出香味。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成形。4.放入蒜薹翻炒。翻炒一分钟，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

第四天：【花菜烧肉】+【蘸水猪肘】+【炝炒芥兰菜】+【雪豆红枣猪肘汤】

【雪豆猪肘汤】；食材：猪肘一个，雪豆00克； 薏仁 适量； 红枣 几个； 黄芪 少许； 百合 适量；沙根 两根。枸杞适量。

*** *** ：1.将药材清洗干净，雪豆提前一晚用冷水泡涨。2.将猪肘洗净，另起一锅，装入半锅清水，放入猪肘，煮开捞出。3.将猪肘放入高压锅内胆。4.将所有的药材一起放入。5.再将泡好的雪豆放入内胆里。6.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里，7.选择煲汤程序，软糯口感，点击开始，就不用管了。8.时间到了，猪蹄，雪豆都已炖至软烂，放入适量盐，鸡精翻匀，就可以开动了。9.姜圣洁，小葱，小米辣洗净切好。10.取一小碗，放入适量酱油，醋，一勺细砂糖，再加入一勺花椒油，2小勺辣椒红油，放入生姜末，葱花和小米辣，调匀，做成红油蘸碟。

第五天：【韭黄肉丝】+【蒸香肠】+【红油蘸水鸡】+【青菜头鸡汤】

煮鸡肉的汤里，放入一根青菜头，这菜头鸡汤就齐活了，清新美味又营养，家人喝不够。

【韭黄肉丝】食材：猪肉 300克，韭黄 一把，泡姜 一个，泡红椒 4个。

*** *** ：1.猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉，再加入少许清水拌匀。2.韭黄择好，洗净，切成寸长的节。泡红椒切成圈，泡姜切成小颗粒状备用。3.取一小碗，装入适量淀粉，再加入少许清水，加入适量味精，醋，细砂糖，酱油拌匀。4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。5.放入泡姜和泡红椒翻炒均匀。放入肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，倒入韭菜大火翻炒。7.翻炒均匀，倒入调好的水豆粉，翻匀起锅装盘。

第六天：【花菜烧腊肉】+【蒜苗盐煎肉】+【炝炒卷心菜】+【排骨青菜头汤】

【花菜烧腊肉】食材：花菜 一朵，腊肉300克，花椒 几粒。

? *** *** ：1.将腊肉洗净，切成细条。2.花菜放入清水浸泡30分钟，洗净。掰成小块，将花菜一块一块的撕去外皮，冲洗干净。滤水备用。3.锅里放入适量植物油烧热至6成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。?4.放入腊肉翻炒。煸炒至腊肉和肥肉变成透明状。?5.放入花菜翻炒均匀。加入少许清水，大火烧开，转中火烧制。6.烧至花菜断生，放入少许盐，味精，翻匀起锅。

【蒜苗盐煎肉】食材：猪臀肉 400克，蒜苗 一把，小米辣 两个。

*** *** ：1.将蒜苗择好，洗净切成段。将猪臀肉洗净，切成薄片。2.锅里放入适量植物油，再放入一勺猪油，烧热。放入猪臀肉翻炒。3.炒至肉片变白，起卷，将肉片推到锅边，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。4.将肉片和豆瓣酱混合翻炒均匀。放入蒜苗头子和小米辣，炒一分钟。5.最后放入蒜苗叶子，翻匀，放入适量盐味精翻匀起锅装盘。

第七天：【蒜薹肉丝】+【白味韭黄肉丝】+【水蒸蛋】+【排骨青菜头汤】

我家一周午餐你喜欢吗？虽说看起来很简单，但是，道道都是家人更爱吃的菜肴，超级美味又下饭，荤素搭配，营养丰富，全家顿顿吃到撑，温馨又甜蜜。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这7道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。

舌尖上的四川美食，东坡肘子，肥软适口

东坡肘子这样做更好吃，色泽红亮，肥而不腻，咬一口特别满足

大家好！东坡肘子是苏东坡 *** 的传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 有人称其为"美容食品"，外宾赞颂它可列入世界名菜。也比较贵一些今天老左就给大家分享在家做东坡肘子。

食材：肘子 葱 姜 蒜 花椒 桂皮香叶 陈皮 白芷 草果 丁香 干辣椒 冰糖 料酒 食盐 红酒 十三香 生抽老抽

做法：

1，把肘子清洗干净冷水下锅放入葱段姜片料酒，水开后煮7-8分钟充分煮出肘子中的血水

2， *** 糖色起锅烧油放入冰糖融化变成褐红色倒入一点清水然后倒入碗中

3，将猪蹄放入压力锅中加入姜片葱段和卤料包（花椒 桂皮香叶 陈皮 白芷 草果 丁香）倒入清水在肘子的一半就行了倒入糖水食盐红酒 十三香 生抽老抽，盖上盖子煮70-80分钟

4，时间到取出肘子放入炒锅倒入汤汁，火收汁期间不断用勺子舀汤浇在肘子上，汤汁变稠将肘子盛出

5，继续将汤汁收稠一点，收浓之后浇倒肘子上我们的东坡肘子就做好了

注意事项：

1，冷水下锅煮的时间可以长一点这样才可以完全煮出血丝

2，糖水变色即可时间长会变味道

3，调料包一定要用沙包包起来

4，倒入压力锅时水分不要太多肘子的一半即可

5，捞出肘子收汁时调至中火

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眉山的特色美食来了一定要尝一尝

眉山古称眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。两宋期间，共有886人考取进士，史称“八百进士”，成为中国历史上著名的“进士之乡”。

眉山，四川省地级市，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳，南连乐山，西接雅安，北接成都。

说起眉山小编一点儿都不含蓄，毕竟小编的大学时光全在那里度过。作为一个资深吃货，肯定所有的美食都逃不过我的手抓心。去眉山那一定得去眉山的远景楼看夜景，去品尝历史悠久的美食。

眉山传统特色美食有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、东坡松花蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、彭山的甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、丹棱的冻粑，不知火，曹八娘，刘鸡肉等等。

东坡肘子

东坡肘子，为地理标志保护产品。产地范围为四川省眉山市东坡区现辖行政区域。东坡肘子是苏东坡夫人王弗 *** 的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名，具有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。

有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

*** 工艺：东坡肘子以眉山的东坡肘子最为常见。眉山东坡肘子 *** ，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川的名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。

找不到去哪里吃？没关系，小编告诉你，距离远景楼的大门口就有一家餐厅，名叫“乡坝头”，它家的东坡肘子是本人吃过更好吃的（个人观点）价格也便宜大概为68元，特别大的一份。小编每次去吃必点（良心推荐，没有收过广告费之类的）

冻粑

冻粑，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为四川省眉山市丹棱县所辖行政区域。冻粑，四川省丹棱县特色小吃。由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。 丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，利用发酵原理，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺 *** 而成。

其特点是：色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品。 产地环境：据西华大学教授研究：丹棱县独特的自然条件形成了独特的活性生物菌种，使丹棱冻粑在发酵过程中可以不加酵母自然发酵至更佳状态，加上得天独厚的气候资源、先天水、土资源没有污染、加工的均为当地产的品质优良的大米，因而使丹棱冻粑形成醇香浓郁、味糯滋润、舒爽适口的独特品质。

在眉山大街小巷大多数都有售卖冻粑的，几乎全城可见，而且价格便宜十块钱以下，好吃的冻粑，没有吃过不想的。推介各位吃货们去了一定得尝尝！

仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕，为地理标志保护产品。产地范围为四川省眉山市仁寿县文林镇、大化镇、1镇共3个乡镇现辖行政区域。

相传清同治年间，一名游方僧人来陵州古镇的“跨崖寺”讲经诵佛，并用当地盛产之物 *** 各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一。游方僧人将之传之于人，“芝麻糕” *** *** 便被流传了下来。清末民初，张学云先生创建“自林商号”，专志于芝麻糕 *** 与新品种研发，技艺精湛远近闻名。仁寿芝麻糕经张氏传人长期探索，继承和发扬了传统 *** 工艺，形成了独具特色的风格。

产品简介：仁寿芝麻糕，是四川省仁寿独特的地方名特产品；

仁寿芝麻糕味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，仁寿芝麻糕使用上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米，上等面粉、豆粉、精炼植物油、花生等，经严格筛选，按科学配方精制而成，多次获得产品和质量荣誉。

产品特征：仁寿芝麻糕以优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成，具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身等特点，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。

还有虽然不是当地的特色美食，但是小编还是推荐一下，喜欢吃辣的小伙伴看仔细了。那就是位于大润发那边的（具 *** 置我忘了）兵哥泡椒兔，鲜美爽口，辣劲十足，在辣到流汗的时候但是还想来几口。用四川人的话说巴适得板，真的太安逸了。小编表示有机会还想回去吃，想想都流口水。

眉山6大特色美食

东坡肘子，简单的家常菜，在家轻松做。

东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，属于川菜系。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。

东坡肘子是苏东坡制 作的传统名菜。它有肥而不腻、 粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。 有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

下面我们开始 *** 吧。

准备主料猪肘一个。

配料：食盐6克 冰糖50克 葱50克 姜25克 花椒12粒 黄豆酱油10克 黄酒50克 植物油适量。

准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火烧表皮，再刮洗。

葱切段，姜切厚片拍破备用。

锅中放水，在骨头边的肉上划一刀，放点葱姜和花椒粒（这个配料的用量外的），煮大概15分钟捞起来稍凉剔去骨，起锅放入水和冰糖。

炒糖色（汁），用一半的冰糖炒糖色，炒好后加入少许热水，调开糖色，倒碗中备用。

剔出骨的肘子稍晾干水气后用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七分熟，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄。

炸过后放盘中备用，砂锅下边垫竹片，防止粘锅。

把葱段和拍破的姜分散放入，放花椒，倒黄酒，下另一半冰糖和炒好的糖色水，盐，和酱油；最后把肘子皮朝下放进去。

加入热水没过肘子，大火烧开转小火慢炖两个小时再接着炖一个小时，汤汁浓稠，收汁即可。

肘子怎么做才好吃？刘嫂教你东坡肘子做法，肥而不腻瘦而不柴！

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