老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”！推荐4种饺子的做法

　　老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，每到冬至这一天，人们都会吃上一顿饺子，那么你都喜欢吃什么馅儿的饺子呢？

　　饺子馅的品种多种多样，每一种味道都不同，分享4种常吃的饺子馅给大家，喜欢吃哪一种都可以试试，味道都不错的!

　　一、【鲅鱼饺子】

　　所需食材：鲅鱼，猪肉，韭菜，饺子皮;

　　菜谱做法：

　　1、鲅鱼处理干净后，取出里面的鱼肉，把鱼肉剁碎一些，用漏勺过滤一遍，这样可以防止里面有小碎刺。

　　2、把猪肉放入绞肉机里面绞成细腻的肉泥，两种肉放在一个碗里，加上姜蓉、水、盐、鸡精调成浓稠的鱼肉馅。

　　3、韭菜洗净后切成细末，把切好的韭菜末放入鱼肉馅中，搅拌均匀，这个韭菜鲅鱼馅就做好了，用饺子皮包好煮熟就可以吃了。

　　二、【芹菜猪肉饺子】

　　所需食材：芹菜，猪肉，饺子皮;

　　菜谱做法：

　　1、芹菜洗净，把芹菜切成细末，加盐调味，搅拌均匀。

　　2、猪肉末放入大盆子里，加胡萝卜末、香菇末、蒜叶末、姜末、葱末、生抽、白胡椒粉、盐、香油搅拌均匀。

　　3、把芹菜和猪肉馅混合均匀，用饺子皮包好肉馅，放入锅内煮熟就可以吃了。

　　三、【茄子蒸饺】

　　所需食材：茄子，鸡蛋，木耳，韭菜，面粉;

　　菜谱做法：

　　1、面粉倒入大碗中，加盐、油、水揉成光滑的面团，把面团盖上一层保鲜膜放在一边松弛一会儿。

　　2、茄子削去外皮切成细丁，加盐腌制出水。鸡蛋加盐打散放入锅内煎炒，炒成鸡蛋碎。木耳洗净切成细末。韭菜洗净切成细末。将这几种食材放在一起搅拌均匀，加盐和油调味。

　　3、面团松弛好以后搓成长条，切成小剂子，取一块小剂子按扁，擀成圆皮子，放上茄馅包好，放在锅内蒸熟或者煮熟都可以。

　　四、【墨鱼水饺】

　　所需食材：墨鱼，猪肉，鸡蛋，面粉;

　　菜谱做法：

　　1、墨鱼摘去内脏清洗干净，把墨鱼切成小块，放入绞肉机里面绞成墨鱼泥。

　　2、猪肉和墨鱼肉混合在一起，加上姜蓉、葱末、鸡蛋、白胡椒碎、盐搅拌均匀。

　　3、面粉碗中加墨鱼汁、盐和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，搓成长条切成小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆皮子，包入调好的馅料，放入水里煮熟就可以吃了。

　　好了，这4种饺子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，每一种都很好吃，而且做法特别的简单，喜欢哪一种赶快试试吧!

剩下的饺子皮不用急，加点葱花煎成饼，香脆可口不浪费

葱油饼是很多朋友早餐的选择之一吧，香脆可口，能量满满。不过外面卖的葱油饼不仅贵而且做的时候会放很多油，不是很健康。其实在家里我们也能自己做好吃的葱香饼，还不用醒面、揉面，秘诀就是饺子皮！

饺子是一种我很喜欢的食物，饺子里可以包的馅料有无数种组合，其实饺子皮也有别的做法！偶尔我也会在家里包饺子，饺子皮可以买现成的，馅料也可以自己买食材搭配，但是这样做经常会出现不是皮剩下一点，就是馅料剩下一点，馅料剩下还可以用来炒饭或者搓丸子，但如果还剩几张饺子皮该怎么办呢？不用另外再准备馅料，今天温妮教你一招简单的操作，只要再加点葱花煎一煎，饺子皮秒变香脆葱香饼，不用揉面不用发酵，还能根据口味加上自己喜欢的调味料，比如芝麻、黑胡椒等，不论是挑食的小朋友还是挑嘴的大人都会喜欢的，快一起来学学吧。

饺子皮葱香饼

食材：饺子皮、适量葱花、油、盐

做法：1.把剩下的饺子皮摊放在案板上，记得撒点生面粉，免得粘连在一起；

2. 把小葱洗干净甩干水分或者用厨房纸吸干水分，如果水分太多会影响做饼，切成葱花，不需要切太细，但是也不能太长；

3. 首先把一张饺子皮放在最下面，刷上一层油，再撒一点点盐，因为咱们要叠五层饺子皮，所以每层的油盐也不用很多，根据口味调整就好。

4. 每一层饺子皮上还要撒上一些葱花，一样不用撒得太多。

5. 每盖上一层饺子皮就轻轻按压一下，让它们结合在一起，大概用上五片饺子皮后就可以了。

6. 接着用擀面杖或其他工具将饺子皮擀开，把饺子皮擀大一圈就可以了，尽量不要擀破了。擀的时候可能会有油和葱花被擀出来，可以用厨房纸简单处理干净，这样做出来的饼会更好看。

7. 在干净无水的平底不粘锅上刷上一层油，开火热油后把饼胚放进锅里，全程小火煎，可以轻轻晃动。

8. 一面煎上四五分钟就可以了，等到两面都煎出金黄色，香喷喷的就可以出锅了。还可以在出锅前撒上你喜欢的芝麻或其他调味料。

饺子皮做出来的葱香饼是真的好吃，香脆可口，真心推荐大家以后可以试一试！大家早上起来不想在外面吃早餐或者需要给孩子准备的早餐的，就可以学会这道葱香饼啦，简单快手，成本也很低，两块钱都可以买不少饺子皮了，比在外面吃早餐实惠多了，做一次一家人都能吃得饱了。饺子皮除了可以做葱香饼，还可以做油泼面、小披萨，关注我一起探索美食吧！

小Tips：

1. 把饺子皮叠起来是为了获得更有层次感的饼胚，更容易做得香酥，想要更香酥的朋友可以在擀完之一遍后，把饼叠起来再擀增加层数。

2.煎的时候不能心急，用小火煎才不会煎糊了。

3.不想放葱的也可以放一些洋葱，味道也很美味。

剩下的饺子皮加2条红薯，教你过瘾吃法，香酥可口，吃一次就爱上

前段时间孩子们喜欢上吃饺子，早餐吃、午饭吃、晚饭也吃，所以家里天天都备着饺子皮，随包随吃，或许是连吃了好几天，他们终于吃腻了，那么剩下的饺子皮怎么办好呢？又舍不得扔掉。

想来想去，看到家里年前挖的红薯晒干了一些，所以弄了两条配上饺子皮来做好吃的，这个做法也是我们客家人祖祖辈辈都爱做的吃法，过年时还会做来当年货哦，口感好味道香，做了一次给孩子们吃了后，他们隔三差五点名要吃，一周最起码要吃三四次，看样子也是要吃到腻才肯停了。

食材准备：饺子皮适量，红薯2条（想吃多少准备多少），白糖，炼奶，牛奶，食用油等。

详细做法步骤如下：

之一步：先把准备的两条红薯去皮，削皮的时候更好戴上一次性手套，红薯身上带有一种白色汁液，粘在手上会很难洗掉，但是这种汁液是有益无害的，就是比较难洗掉而已。红薯削皮后切薄片，摆入盘中铺平。

第二步：准备一个锅，锅中烧开水，放入一个架子，把切好的红薯端进去放在架子上，然后盖上锅盖调大火隔水蒸熟。

第三步：红薯蒸得差不多了，关火把它拿出来，红薯片如果如切得薄，蒸起来就很快熟了。拿出后，趁热加入一小勺的白糖，用擀面杖把它压成泥，稍微捣碎后，加入一勺的炼奶，再倒入少许的牛奶，把它搅拌均匀。

第四步：把吃剩下折饺子皮拿出来，取出一片放在手掌上，再用勺子挖一勺红薯泥放在饺子皮中间，量的话自己定，能包起来就可以了，然后用手指粘点水，把饺子皮周边弄湿，再把它包起来，跟包饺子一样，把它捏紧就可以了。

第五步：包好的红薯饺子摆在盘中备用，更好别重叠一起哦，容易粘连一起。

第六步：另外准备一个深锅，锅中到多一点油，把油烧至6成热，拿根筷子试试，会冒小泡泡就可以了。

第七步：现在调成中小火，下入我们包好的饺子，用筷子把饺子轻轻翻动一下，开中小火慢慢炸，炸到微黄，把饺子捞出，放一边放两分钟左右。

第八步：两分钟后，把油再次烧热，把饺子再次倒进去，复炸30秒，复炸这一步，为了更酥脆好吃，但是时间不要太久哦，半分钟左右也就差不多了，太久了就容易糊掉了。

第九步：时间差不多了就要马上把红薯饺子捞出来控油了，有一两个没捏紧的，都暴开了，大家一定要捏紧一点哦，捞出来后放一边放凉就可以开吃了，香甜酥脆还有奶香味，看到都流口水了。

这一道客家传统饺子就做好了，喜欢的朋友试一下，口感好味道香，孩子特别喜欢吃，上周一周就做了三次来吃，因为包的是红薯馅，容易坏，所以一次也不敢做太多，一两天吃完就好了，如果想放久一点的，可以包其他馅料的，我们这有很多人喜欢包芝麻花生馅的，过年一做就是一大箩筐，送亲戚朋友，招待客人等。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

饺子皮除了包饺子，还有这五种神仙吃法！收藏本文包你做早餐快人一步

酱香饼

食材：

饺子皮、葱末、白芝麻、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺辣椒粉、盐少许、1勺白芝麻

做法：

1:饺子皮每张压薄，一片一片叠起，叠三片，卷起来，然后用面棍在上面压平，压成薄饼的样子就可以

2:调酱：热锅热油加入1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺生抽翻炒均匀，加入1勺辣椒粉，加入适量的清水，倒入勾芡（淀粉兑水），撒上少许白芝麻，大火烧开酱汁浓稠即可

3：热锅热油加入薄饼两面煎金黄，上面涂上一层刚刚调的酱，撒上葱花白芝麻，煎1分钟左右就好啦～

葱油饼

食材：

饺子皮，葱

做法：

1.葱切碎，加少许盐，少许五香粉，少许油拌匀

2.拿出1张饺子皮放入一层葱花，盖上饺子皮，再放入一层葱花，以此类推，叠4层

3.擀平，切几刀，但是两端不要切断，从一边旋转式扭圈卷起来，像花朵一样，再擀平即可，目的是为有层次，酥脆一点

4.锅中刷油，两面煎至金黄色即可

酸汤面

食材:

饺子皮、花生米少许、辣椒面一勺、白芝麻一勺、大蒜末一勺、葱花一勺、生抽二勺、醋一勺、盐3克、砂糖3克、葱白少许

做法：

1:碗中加入辣椒面十白芝麻十大蒜末、葱白、淋上滚烫的热油，依次十生抽 十醋十盐十糖混合搅拌均匀再十葱花翻拌均匀备用

2:饺子皮放入沸水中烫熟捞出过凉水沥干水份，放入碗中加入花生米最后淋上灵魂酱汁和高汤或中白开水翻拌均匀即可～

香煎土豆丝小饼

食材：

土豆1个，青椒1个，胡萝卜半根，火腿肠1根1、蒜

做法：

1.土豆、青椒、胡萝卜和火腿肠切丝，油热炒香蒜末，加入士豆丝和胡萝卜丝炒软，倒入青椒和火腿丝翻炒断生

2.加一勺生抽＋一勺香醋＋一勺蚝油＋一小勺盐＋一小勺糖翻炒均匀盛出

3.把饺子皮擀大擀薄，包入士豆丝，两边折起来卷好，少油煎至两面金黄即可

油泼面

食材：

饺子皮，青菜，豆芽，蒜末，小米辣椒，葱花，白芝麻，香辣蘸料。

做法：

1.饺子皮切成三份，拉成长条面皮状，放入锅中煮熟后过凉水放入碗中备用，青菜和豆芽烫熟放入碗中。

2.面条上加上蒜末十小米辣椒十香辣蘸料十白芝麻十葱花，之后再淋上热油就可以了。

（来源：三夏、阳阳和朋朋的点心、IMISSEDSHE、此次野花金子、成龙大哥爱下厨）

家里包饺子剩余的饺子皮，居然可以有这么多神仙吃法，可以收藏了

家里包饺子剩余的饺子皮居然可以有这么多神仙吃法。

之一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。

第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。

第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬成黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。

第四种吃法：饺子皮酱香饼，饺子皮刷油，四五张叠一起擀成薄饼，放入锅中煎熟，刷上酱料（家庭版酱料：豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱三种酱1：1：1混合炒香出锅即可，味道跟外面买的差不多），撒上芝麻，撒上葱花，酱香饼就做好了，一次你能吃几个。

第五种吃法：饺子皮葱花饼，饺子皮上刷油，撒盐、五香粉、撒葱花，四五香款在一起，擀成薄饼，煎饼锅烙熟即可。

第六种：饺子皮油泼面，饺子皮刷油放入盖住松弛半小时，取出扯成薄一点的面片，下入开水锅煮熟，捞出盛入碗中，撒上葱花、蒜末、辣椒粉、盐、味精、泼上热油，加入少许生抽，搅拌均匀就可以“咥”面了。

第七种吃法：凉拌面皮，饺子皮抻薄一点，下入开水锅煮熟，放入冷水里降温，再捞出控水，放入碗内，同油泼面一样的调味 *** ，撒辣椒粉、葱花、蒜末、泼上热油，调入盐、味精、生抽、加入黄瓜丝搅拌均匀，一碗凉面皮就做好了，夏季吃最爽。

第八种吃法：纸皮包子，饺子皮擀薄皮，再调一个三鲜馅儿，提前切碎的韭菜、炒熟的鸡蛋、剁碎的粉条，简单调味，包成薄皮包子，上锅蒸至10分钟即熟。

第九种吃法：福袋，饺子皮做好的春饼，直接包入炒熟的家常菜，用小葱叶扎起来，搭配蘸料一块上桌。

第十种吃法：春卷，饺子皮蒸出来的春饼，卷入自己喜欢吃的炒菜，包成春卷，装盘，蘸着蘸料一起吃。

第十一种吃法：开口锅贴，剩余的饺子皮，包入肉馅馅心，上面捏合，两面开口，一个锅贴就包好了，比饺子还容易包，放入平底锅煎制，中途倒入少许淀粉水，淀粉水水汽完全蒸发，锅贴就可以出锅了。

第十二种吃法：煎饺，包好的饺子不用煮，直接放入油锅中煎制表皮金黄，淋淀粉水，水分完全蒸发，即可出锅装盘。

第十三种吃法：玫瑰蒸饺，饺子皮擀薄一点，如上图所示依次排开，将肉馅儿放在上面，对折卷起来，玫瑰饺子就包好了，上锅蒸熟即可出锅装盘。

第十四种吃法：懒人小饼，锅烧热，刷薄油，将饺子皮放入锅中，饼鼓起来翻至另外一面，即熟。

第十五种吃法：饺子皮馅儿饼，把想吃的馅儿料放在一张饺子皮上，再用另外一张饺子皮盖住，用叉子将周围压严实，压出花边，放入锅中，煎至两面上色，馅熟即可出锅。

第十六种吃法：馅心糖果，饺子皮包入自己喜欢吃的馅心，卷一下，蘸点水，包成糖果形状，下入油锅炸熟捞出装盘即可。

第十七种吃法：饺子皮烧麦，饺子皮再擀薄一些，更好能擀出花边褶皱纹，将喜欢吃的馅料，包入皮中，用虎口收拢起来，即成烧卖，上锅蒸熟即可蘸汁食用。

第十八种吃法：油炸饺子皮，饺子皮切几刀，裹上一层蛋液，放入油锅炸至起鼓起酥脆，出锅装盘，撒料即可。

第十九种吃法：萨其驴，饺子皮切碎，放入油锅中炸酥脆捞出。接着锅里加入少许清水，适量白糖，麦芽糖或者蜂蜜，熬至黏稠，下入炸好的饺子皮、果仁、果脯，翻拌均匀，出锅定型，改刀切块，就可以吃了。

第二十种吃法：饺子皮披萨，饺子皮四五张切叠一起，擀薄一些，放入烤盘，上面铺上小番茄片、奶酪，芝士，小饼干，果仁等，放进烤箱烤熟，即可取出装盘食用。

第21种吃法：炸春卷，饺子皮做的春饼卷入自己喜欢吃的馅心，放入油锅中炸至表皮酥脆，即可出锅装盘。

第22种吃法：饺子皮菜盒，饺子皮擀薄，放入韭菜鸡蛋馅儿，包成长方块，放入锅中煎熟即可。

第23种吃法：饺子皮空心卷，饺子皮擀薄擀大，卷成卷，如果觉得不好卷的话可以往里面放一根火腿肠，下入油锅炸酥脆即可出锅控油，冷却后吃着更酥脆。

第24种吃法：红油饺子皮，饺子皮擀薄一点，放入锅中煮熟。碗中调入蒜泥、盐、味精、酱油、花椒粉、红油、香油、少许面汤，放入煮熟的饺子皮，撒入葱花即可食用。

第25种吃法：饺子皮煎饼，饺子皮两张叠一起，中间刷油，擀成大片，放入锅中烙至两面成熟即可出锅，再将两张撕开，可以当卷饼卷菜吃。

第26种吃法：饺子皮馄饨，饺子吃多了，换一种包法，包成元宝形馄饨，下锅煮熟，碗中加入虾皮、紫菜、葱花、盐、味精、香油，提前用热汤冲开，再放入馄饨，即可食用。

第27种吃法：蒜泥饺子皮，饺子皮擀薄一些，下锅煮熟，过凉水，盘中用黄瓜片或者煮熟的肉片垫底，将煮熟的饺子皮摆成风车形，调入蒜泥味汁，就成为一道好看又好吃的凉菜了。

第28种吃法：锅包饺子皮，饺子皮切宽条，下入油锅炸酥脆捞出控油，锅留底油，加入少许番茄酱，白糖，香醋，盐、生抽，烧至黏稠，下入炸好的饺子皮，翻炒均匀，撒点青红辣椒碎点缀即可装盘。

饺子皮的花式吃法就先分享到这里，你还知道哪些更好吃的饺子皮吃法，可以在评论区留言，分享给大家，以上哪款饺子皮做法会勾起你的食欲？

看到这里的朋友觉得还不错的话，点赞加关注，这里总有几款不一样的菜品等着你来发现，等着你来品鉴。

教你6种家常蒸饺的做法，皮薄味美营养丰富，蘸上酱油醋好吃过瘾

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常蒸饺的做法，皮薄味美营养丰富，蘸上酱油醋好吃过瘾，快快收藏吧！

猪肉萝卜蒸饺

食材：白萝卜500克 猪肉400克 饺子皮30个左右 盐1茶匙 葱30克 姜8克 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 十三香适量 香油1勺 食用油适量

步骤：

1：白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。

2：调入生抽?蚝油?老抽?十三香?香油?食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。

3：饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟。

玉米虾仁蒸饺

材料：猪肉500克，玉米粒150克，大虾12个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，老姜1小块， 葱适量，白胡椒粉少许

做法：

1、猪肉洗净后剁成肉末，大虾去掉虾壳，虾线清洗干净后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，玉米粒清洗干净。

2、肉末?虾仁搅拌均匀?2勺生抽?1勺蚝油，盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水，顺时针方向搅拌，让肉馅把汁水全部吸收至上劲?玉米粒拌匀即可。

3、取一张饺子皮，放上适量馅料包好。

4、放在蒸笼中，水开后放入蒸锅，大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

韩式泡菜大蒸饺

食材准备：猪肉馅200克、辣白菜200克、豆腐200克、粉条100克、葱姜蒜适量

做法分享：

1.用开水和面，醒面10分钟备用

2.粉条提前煮熟切碎，辣白菜切碎，豆腐切碎，葱姜蒜切末，以上食材和猪肉馅一起混合均匀！然后放2大勺辣椒面，2勺生抽，2勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，2勺糖，2大勺香油，还有适量热好的食用油，拌匀备用

3.面做成大一点的剂子擀薄，包好大饺子之后，上锅开始蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可

全麦素什锦虾仁蒸饺

需要材料

全麦面粉/黑全麦面粉：200克，开水：100克，凉水：65克，虾仁：15个虾仁，木耳：一小把，香菇：4、5朵，鸡蛋：2个，韭菜：一小把，胡萝卜：半个

步骤

1：200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～

2：两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看

3：把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了

4：把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微尝一下咸淡然后调整

5：案板撒一些面粉，面团拿出来揉一揉，然后揉成长条，揪成一个个小剂子，我大概分了24个，小剂子搓圆，按扁，擀成饺子皮

6：把馅料包起来，包成自己喜欢的形状，蒸锅放上蒸笼布，冷水下锅，水开后蒸15分钟就好啦～

胡萝卜肉馅蒸饺

食材准备：饺子皮、肉沫、胡萝卜、葱

做法：

1：胡萝卜用切丝器切成丝，切点葱花

2：肉沫?胡萝卜丝?3勺生抽?1勺蚝油?一勺盐?葱花搅拌均匀

3：包饺子，蒸笼刷上一点油，水开把饺子放上去蒸15分钟即可出锅

猪肉蒸饺

材料：

新良麦芯饺子粉：300克，开水：168克，猪肉：300克，香菇：100克，葱：60克，鸡蛋：1个，芝麻油：适量，生抽：适量，盐：1小勺，胡椒粉：少许，鸡精：少许

做法：

1. 将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水， 用筷子将面粉搅成棉絮状，等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟

2. 开始做饺子馅：将猪肉剁成肉泥，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油，然后用筷子一个方向搅拌出筋，香菇提前泡软剪碎，葱切末，一起倒入猪肉内，依然用同一个方向搅拌均匀， 取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子

3. 分别擀成圆形的薄片，先捏两个角，然后重复地往前捏， 包成柳叶状

4. 启动蒸汽烤箱，水箱装入矿泉水，设置为蒸汽功能，时间设置为15分钟（没有蒸烤箱可以直接炉上蒸15分钟） 放入饺子，蒸煮完毕会有提示声音，再闷3分钟就可以开炉

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趁着放年假有时间，赶紧一一做起来！

1）焦糖饼

饺子皮表面抹油，撒红糖和芝麻，烤箱烘烤10分钟，红糖遇到高温会瞬间化开，饺子皮变得酥脆，芝麻用来增香，一口下去的口感妙不可言。

2）咸片汤

吃不完的饺子皮切成小块或者小丁，西红柿炒出汤汁，加水烧开，下饺子皮直到熟透，最后撒盐、淋入蛋液煮熟即可出锅，酸咸适中，口感滑嫩。

3）油泼面

饺子皮抹油密封饧面15分钟，之后切长条慢慢的拉长长度即可，这就是宽面条了，至于煮什么口味加什么配菜就都看自己了，我最常吃的就是油泼面，热油浇到大蒜和辣椒粉上，这么 *** 碰撞出来的味道真的让你口水直流。

4）包子、烙饼

把饺子皮擀开擀大，稍微薄一点，用来包馅，上锅一蒸或者在煎锅烙饼，就是皮超薄又透明的早餐小吃了，韭菜鸡蛋馅的更好吃哦。

饺子皮版沙琪玛

食材：饺子皮、白糖、黑芝麻（熟）、葡萄干、红枣

*** ：

1、把饺子皮切成长条，之后改刀切成四方块备用。

? 超市饺子皮3块钱1斤，买上一块五毛钱的就够吃了。

2、锅里油温到6成热，下饺子皮，刚下锅饺子皮就会大量膨胀浮起，这时候中火炸到金黄变色即可。

? 之间记得多翻面，确保上色均匀漂亮。

3、炸好的饺子块儿控油备用。

4、重新起锅熬糖稀。锅里放清水添加白糖，以及麦芽糖，大火烧开转中小火熬糖稀，一直熬到大泡变小泡，糖稀颜色呈现出琥珀色并很粘稠的时候关火。

? 白糖、水、麦芽糖的量没有闲置要求，大家随意放即可，爱吃甜可以多放糖。

? 食用油可以代替水。

? 加麦芽糖的目的是防止糖稀反沙，如果没有麦芽糖的话可以不加，但是注意熬糖稀的时候不要用铲子搅拌，安静等待即可。

5、关火之后放黑芝麻、饺子皮、葡萄干、红枣碎这类的食材，快速拌匀。

6、把拌好的成品放在铺了油纸的模具里，趁热按压整形，凉了切块即可食用。

饺子皮炸了之后特别酥脆，而且很香，配料我用了家里仅有的葡萄干和红枣，这么一搭配起来就是沙琪玛的感觉，唯一的区别就是沙琪玛比较软，而饺子皮这个更酥脆一些而已。过年了大家自己在家就可以做一下，不需要花费很多钱就能做到这么好吃的美食。

饺子皮新吃法：酥脆咸香的饺子薄饼

本身圆圆、薄薄的饺子皮是为饺子量身定做，但每个吃货都是伯乐，春卷、小披萨、油泼面、葱油饼······越来越多吃法都向饺子皮下手了，简直是把它的用途用到了极致。 就如同今天这个饺子薄饼，用擀面杖将饺子皮擀得皮薄如纸，包上用丸庄黑豆酱油调好味的馅料。一口下去，香酥松脆，咸香美味！

By 丸庄美味研究所

用料

• 饺子皮 适量
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 丸庄黑豆高鲜酱油 15毫升
• 金龙鱼芝麻香油 5毫升
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、韭菜摘干净，洗净切碎，放入小盆内。

2、鸡蛋打入碗中，调入少许盐，打散成蛋液。

3、起锅，倒入适量食用油，烧油至七成热，倒入蛋液

4、快速翻炒，将鸡蛋炒成金黄色，盛出

5、把鸡蛋块再剁的碎一些

6、再把鸡蛋碎倒进来韭菜中

7、加入丸庄黑豆高鲜酱油15毫升、金龙鱼芝麻香油5毫升和适量盐

8、将馅料拌匀均匀

9、用擀面杖把饺子皮擀开到差不多一个手掌大小

10、放入适量馅料

11、先往上折，然后两边往里折，卷成像春卷一样的饼

12、包好全部的薄饼

13、平底不粘锅烧热，倒入适量油，放入薄饼

14、小火煎至一面金黄后，再翻面煎另外一面，将两面煎至金黄，装盘大功告成！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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早餐别吃油条了，2块钱饺子皮一叠一擀，早餐10分钟就搞定，真香

早餐别吃油条了，2块钱饺子皮一叠一擀，早餐10分钟就搞定，真香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。有一句话是每天早上叫醒的不是闹钟而是梦想，然而我就不一样了，每天叫醒我的是肚子，作为一名吃货，一晚上没吃东西了，一大早肚子就提醒我该吃早餐了。昨天晚上就想好今天要吃啥了，做法超级简单，2块钱饺子皮就能搞定，对，没听错，就是用饺子皮做早餐，今天就把饺子皮做早餐的 *** 分享给大家，比油条还好吃，学会再也不愁早餐吃啥了。

说到早餐，多数人喜欢吃面条，因为做法简单快速，但天天吃就吃腻了，这时就需要饺子皮换换口味。我家每次剩的饺子皮都用它做成早餐饼，或者直接买几块钱饺子皮就能解决全家人早餐，省钱又营养。别小看了这饺子皮，除了包饺子，能做的美食可多呢，像凉面、小零食、葱油饼等等，都可以用饺子皮做，今天先和大家分享下饺子皮葱油饼的做法，层层香软，别提多好吃了。

首先准备一些葱花和香菜，不吃香菜的可以不加，先取一张饺子皮刷油，撒上葱花、香菜，再放上一张饺子皮，继续加葱花和香菜，如此重复，叠5-6张，最表面一张刷上水，撒上芝麻擀圆，一张葱油饼就做好了，这绝对是最简单的葱油饼做法了。

电饼铛预热刷油，用擀面杖卷起，放入锅中，一面煎至金黄，另一面也刷上一层油再翻面，两面煎至金黄装盘盛出， 烙熟一张饼大约2分钟左右，不用早起也能吃上美味早餐饼。

这样做的葱油饼超级香，比油条还要香，外酥里软，儿子一顿能吃两个，没想到做葱油饼会如此简单吧，不用揉面，饺子皮就能轻松搞定，明天不知道早餐吃啥的，快点试试这个做法吧，保证会吃上瘾。

早餐别吃面条了，2块钱饺子皮简单一做，10分钟解决全家人早餐。这是切开的样子，饼香中夹杂着葱花和香菜的香，再搭配一碗大米粥或者小米粥，一顿美味早餐就轻松解决了，是不是超级简单？饺子皮早餐饼的做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有早餐简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

分享饺子皮的5种吃法，一张皮变化多，娃感到新鲜，小嘴吃个不停

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