做红烧肉，在选择五花肉上，一定要选择肥瘦适中，三分肥七分瘦的。然后将五花肉切成方块。准备2个小芋头，这种芋头炖肉超香。准备好香料。锅底少许植物油，小火慢炒冰糖，直至冰糖融化在油里，然后冰糖变成褐色，这一步挺重要的，如果冰糖炒过头了，口感发苦，如果火候不够，肉下锅冰糖结块。炒的刚好的糖色应该是肉下锅，糖色像淡酱油的颜色一样包裹在肉上面。放入切好的肉块翻炒，2分钟。放入全部的干香料翻炒出香味。加入适量开水小火炖10分钟加入盐。加入25克陈醋，这道菜香糯不油腻的秘诀除了炒糖色，最关键的一步也在这勺陈醋上，加入陈醋后的红烧肉香气立刻变得更诱人，而且吃起来不油腻。加入去皮切块的芋头，闷20分钟左后，看着锅里的水分不多了，汤汁变得粘稠，就可以出锅啦！成品图咸,亲友聚餐,晚餐,热菜,锅具,炒锅,荤菜,一家三口,炖菜,下饭菜
这碗润肺清咽粥，四种食材千挑万选，专治雾霾天各种不适，得常喝又到了周末，同时也迎来了京城人民最熟悉的天气状态——雾霾。
从周初的寒冷天气到持续了几天的暖阳秋末，天空的颜色也从湛蓝变成了雾里看花的状态，我们就知道，这雾霾真是不远了。当然，雾霾来了挡不住，好在是周末，我们可以睡睡懒觉，可以窝在沙发里看剧，可以家中跑步机上来个长距离，更可以围在暖呼呼的小砂锅旁边，看着书煲一锅润肺清咽的美容汤。
很多北方的朋友都有这个感受：到了秋冬季，干燥的季节里，嗓子总是不舒服，尤其是赶上雾霾天气，不适感就会加重。这时候像木耳、银耳、莲子等具有滋阴润肺又能提高机体免疫力的食材，就特别适宜食用。
尤其是富含天然植物胶质的银耳，润肺清咽的效果非常好。其半透明又富有弹性的色泽和软糯的口感，是煲汤的绝佳食材。以往花儿习惯用紫薯或者红枣搭配银耳一起煲汤，不过这几年本来对银耳不怎么喜欢的父母，也开始跟着我一起喝银耳汤了，其实他们是喜欢吃我放进去的红薯或者紫薯，索性我就开始尝试加入不同的食材在银耳粥里，比如像香糯的芋头。
芋头这种球茎类的食材，我们太熟悉了，女孩子们很多都喜欢香芋口味的冰淇淋或小食，但其实芋头还有着你不知道的丰富的营养价值呢。这种碱性食品，去皮后粘滑，这种粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高人体免疫力；而且芋头还有着“食品中的牙膏”之称，因为其含氟量高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；芋头里含有较多的淀粉和维生素，是蔬菜也是粮食，有不错的饱腹感却热量低，还是不错的减肥食品。
秋冬季，又到了芋头丰产的季节，这次和母亲一说，老人家就非常赞同我把芋头放入银耳里一起熬煮，因为很多老人都非常爱吃芋头，日常直接蒸好蘸糖吃或者炖菜的时候切块放进去，香糯软滑。加入了桂圆、芋头的银耳汤，在出锅时候撒上一小把干桂花，清香味道飘来，更能 *** 食欲，胃口大开，这款养生美容汤，食材经济又普遍，做起来也简单，建议您试试哦。
【银耳芋头桂圆粥】
需要准备：
小芋头5个
银耳一朵
桂圆6-7个
冰糖适量
干桂花一小把
做法：
1、银耳泡发洗净后斩成小段，砂锅里放入足量清水，加入银耳煮沸再转小火先炖煮半小时。
半小时的时间，银耳可以出胶，但还不够软。一般来说50分钟左右，银耳就能融化的非常细腻了，我父母喜欢银耳化的比较开，汤汁胶质更多的口感，所以一般我会用砂锅煲足一小时左右。
2、接着放入桂圆干和切好的芋头块。
3、这个过程中加入适量冰糖，用这种黄冰糖比较好。黄冰糖是没有经过脱色处理，较原始的冰糖，甘蔗成分保留比较多，相对白色冰糖来说，营养更丰富。
4、我有小火慢炖了25分钟，芋头也软呼呼的，这时候就关火出锅了 。
5、砂锅的保温效果特别好，关火后我加入一小把干桂花，拌匀后再焖个十分钟，再盛出来就满厨房的浓郁桂花香，馋的家人都等不及要赶紧喝上一碗了。
【花儿】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
?多档美食节目特邀嘉宾
胖妹在家做“芋头焖排骨”，软糯鲜香、香而不腻、荤素完美搭配！！
立秋过后，最该吃芋头，3元1斤，焖一锅好吃又解馋，比大鱼大肉强民以食为天，爱好美食的朋友一定听说过“食在广东”，可见广东美食的魅力之大。在我看来，广东人是真的会吃。在广东湛江、茂名、潮州等地，立秋过后要吃芋头饭，或者是用芋头做菜，据说是代代相传的习俗。芋头是一种秋天特有的碱性食物，在农村里新上市的芋头才3元1斤，好吃又便宜。芋头的吃法很多，可以直接蒸熟当主食吃，或者做成甜品、糖水之类的美食，我家最喜欢的还是用芋头做菜吃。
芋头营养丰富，含有蛋白质，维生素B、维生素C，钙、铁、钾，氟等多种营养成分，其中氟能洁齿防龋，经常吃芋头有保护牙齿的好处，不懂吃真是可惜了。用鸭肉和芋头焖上一锅，好吃又解馋，比大鱼大肉强多了。今天就给大家分享一下芋头焖鸭肉的做法，需要准备的食材有：鸭肉 半只，芋头 8个，生姜 1块，蒜米 5瓣，小米椒 4个，线椒 4个，料酒 2勺，生抽 2勺，食用油 适量，盐 适量。
芋头清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块。芋头中有一种黏液蛋白，在食用后可以产生免疫球蛋白，能提高身体的抵抗力，因此，立秋时节最该吃这菜。芋头中的黏液虽然好，但皮肤接触后容易发痒。这里分享一个芋头削皮，不会手痒的小妙招，芋头不要直接削皮，加适量的水，大火煮开1-2分钟，再捞出来削皮，这样芋头中的黏液不会渗出来，就不会 *** 手部皮肤发痒了。
鸭肉清理干净碎毛，剁成小块，肥肉部分单独切出来。用来焖煮的鸭肉，可以买稍微老一点的鸭肉，不要买太嫩，太肥的鸭肉。
鸭肉冷水进锅，加入料酒，开中火煮到变色后捞出来清洗干净浮沫。鸭肉焯水，要冷水开火煮，不要加锅盖，这样才可以把鸭肉的腥臊味煮出来。
蒜米去皮切片，生姜去皮切片，小米椒斜段，线椒切段。
烧热油锅，放一点食用油，放入肥的鸭肉煎一些油脂出来。
放入姜片，蒜片，小米椒和线椒各放一半，小火翻炒出香味，不要炒糊了。
放入焯过水的鸭肉翻炒几分钟，炒到微微焦黄。
加入适量的水，放入芋头焖10-15分钟，具体时间根据火力的大小来调整，可以用啤酒代替水，用啤酒焖出来就是芋头啤酒鸭。
锅里的水分焖干，鸭肉焖熟，芋头焖到粉糯，加生抽翻炒上色，按照家人的口味加适量的盐调味，出锅前撒上另一半小米椒和线椒。
立秋过后，最该吃这菜，3元1斤，焖一锅好吃又解馋，比大鱼大肉强。这种碱性食物，好吃又便宜，常吃洁齿防龋对牙齿好，不懂吃可惜了。
今天分享这篇芋头焖鸭肉的做法，您喜欢吗？立秋时节，您的家乡有哪些传统风俗呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
莆田焖芋头教程来啦！咸香入味，鲜嫩软糯，好果！#莆田特...今天来做一道莆田传统的节日美食——焖芋头。据说，在莆田有句谚语：“藕藕就一年”，意为莲藕可以滋养一年的身体。而这道焖芋头不仅味道鲜美，更是富含营养，让人回味无穷。
·先将泡发的蛏干、干贝和干香菇用开水焯一下。接着，将超市购买的芋头去皮，切成适当大小的块状，尽量切得大块一些。
·将五花肉切成小块，同时将泡发的香菇也切成小块状。
·在锅中倒入少量食用油，烧热后加入五花肉，煸炒至出油。接着加入洋葱和生姜，继续翻炒至香味溢出。
·将泡发的蛏干、干贝和干虾皮一起倒入锅中，翻炒均匀。接着，加入切好的芋头块，再加入适量盐、生抽和松鲜鲜调味即可。
·加入适量清水，以刚好没过芋头块为宜。然后，盖上锅盖，煮开后转小火煮约18分钟，最后撒上适量葱花即可上桌享用。
这样一道美味的莆田焖芋头就做好了。吃起来口感咸香入味，鲜嫩软糯，真的非常好吃。不妨也来尝试一下吧！
大家好，家人们G！从下午五点半开始准备晚餐了。今天的菜单是五花肉焖芋头和腊肠炒青椒清炒空心菜。这个五花肉看起来很不错啊！外公牙齿不好，所以需要用高压锅来焖。睡了一个午觉，太阳已经快下山了。时间过得真快，感觉什么事情都没做。我正在认真地切肉。芋头看起来有点硬，不太好切。
这是我自己熏制的腊肠，我切了两根来尝尝味道如何。本来想用来蒸的，但我想试试炒的味道。腊肠有点瘦，不知道味道会不会好。于是我把五花肉腌制了一下，加入了适量的姜蒜、蚝油、生抽、老抽、米酒、腐乳和盐，用我的大手搅拌均匀。然后我开始炒空心菜，加了一些米酒。最后，我加了一些猪油来增加香味和色泽，并加入了适量的蚝油和盐，然后就可以出锅了。接下来，我开始炒腊肠，先把腊肠炒香，然后加入一些生命的源泉。接着，我加入了青椒，翻炒至断生，最后加入一些米酒来增加香味。好了，可以出锅了！炒好了，这是我今晚的厨艺。黑榄配粥非常好吃，我能喝两碗粥。
好了，家人们，今天的视频到此结束了。
我买的半成品红萝卜丝花肠切丝芋头焖成羹，用勺剁碎了腊肠锅里爆香加入红萝卜丝（葱花），我没有买到葱所以没放把腊肠起锅加入芋头羹搅拌均匀即可
芋头焖排骨，香气四溢，口感绵软，让你回味无穷标题：芋头焖排骨香味四溢，口感绵软，让你回味无穷。
你是否曾经尝试过芋头焖排骨这道美味佳肴？如果没有，你真的错过了一道让人垂涎欲滴的美味：芋头焖排骨，不仅香气四溢，而且口感绵软，每一口都能让你回味无穷。首先，让我们来看看 *** 芋头焖排骨的步骤。
·首先准备好新鲜的排骨和嫩滑的芋头，将排骨洗净后切成小块，芋头剥皮切成块状备用。
·接下来需要准备一些调料：大葱、姜片、蒜末、料酒、盐、生抽、老抽和糖，这些调料将为芋头焖排骨增添丰富的口味。现在让我们开始烹饪。
·先将锅烧热加入适量的食用油，然后将排骨煎至两面金黄，这样可以使排骨更加香脆。
·接下来加入大葱、姜片和蒜末炒香，加入适量的料酒炒匀，这样可以去腥味，使排骨更加鲜嫩。
·然后将芋头块放入锅中翻炒均匀，让芋头充分吸收排骨的香味。
·接着加入适量的水，盖上锅盖小火焖煮三十分钟，直到芋头软烂。
·最后加入适量的盐、生抽、老抽和糖翻炒均匀，让调料充分渗透入排骨和芋头中，再焖煮几分钟直到汤汁浓稠。
现在一道香气扑鼻的芋头焖排骨就完成了。将它盛在盘子里，撒上一些葱花作为装饰，让它更加诱人。
当你品尝之一口芋头焖排骨时，你会被它的口感所惊艳，排骨的肉质鲜嫩多汁，芋头的绵软口感与之相得益彰，每一口都能让你感受到浓郁的肉香和芋头的甜味，让你回味无穷。
无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，芋头焖排骨都能让你的餐桌增添一份美味和温馨。赶快动手尝试一下吧！相信你会爱上这道美味的芋头焖排骨！
【养生厨房】今日菜谱《香肠焖芋头 一菜两吃》香肠焖芋头
食材：
芋头、澄迈瑞溪香肠、葱、姜等
专家：
柳善育 高级烹饪大厨
【今日看点】：
连续三天特别节目，《养生厨房》起火在了海南长寿之乡！当地有哪些特别的食材可以帮助我们强健脾胃？看柳大厨如何巧花心思，把长寿老人更爱吃的食物改良后融入到全国观众的餐桌上？一起到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》来了解一下。
做法步骤
1
把香肠切成薄片，芋头切成菱形块。切芋头前可以用姜片擦手，防止手麻。
2
砂锅里加入适量米，倒入清水，把芋头和米饭按照1:1的比例码匀。在米饭熟透后，在上面铺上一层香肠。
3
锅里倒入适量油，6成油温下锅，把芋头炸成金黄色。然后放入香肠，香肠过油即可，捞出备用。
4
在锅中倒入少许油，加入胡椒粉、鸡精、糖、蚝油、生抽，倒入水和之前炸好的芋头香肠，焖至芋头软糯，收汁即可。
五花肉焖芋头：营养丰富，香气四溢，鲜香滑嫩，超级好吃五花肉焖芋头：营养丰富，香气四溢，鲜香滑嫩，超级好吃
大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做五花肉焖芋头。用剁碎的猪肉炖芋头，味道鲜美滑嫩，芋头也很软糯，香气四溢，入口即化。另外，这道菜能使人们的胃口大开，非常好吃。
五花肉在我们日常生活中非常常见，五花肉深受很多人的喜爱，因为用五花肉做的菜特别好吃。做五花肉有很多 *** ，最有名的是红烧肉。除了做菜之外，它还有别的用处，比如大家在吃烤肉时，就会直接选择猪肉来烤着吃。好了，话不我说，赶紧跟着小编一起来看看，五花肉焖芋头这道菜吧。你吃过吗？相信大部分吃过的人都是在外面买的吧，其实它的 *** *** 很简单，下面就一起来学习下吧。
用料准备
美食名称：五花肉焖芋头
主料：五花肉300克，芋头300克
配料：红辣椒20克，生抽10克，料酒10克，鸡精5克，盐5克，姜15克，十三香15克，盐油适量。
五花肉焖芋头的具体做法
之一步，首先，我们准备好上述所有材料。先用水把五花肉洗净，然后放在砧板上切成长一厘米，宽两厘米的小块。然后将切好的五花肉放入盘中备用，再将芋头去皮清洗干净，切成于五花肉相同大小的块状，然后将切好的芋头块放在盘中备用。
第二步，接下来，我们把姜洗净切成片，这时起锅烧油，小火热锅，锅热后将食用油倒入锅中，当油温烧至七成热时，我们把姜片放入锅中进行翻炒，炒一会后加入干辣椒段进行爆香，香味出来后，加入切好的五花肉块，再把配料放入其中翻炒，这样炒到六成熟时捞出。
第三步，猪肉炒熟后，我们在锅里加入一些料酒和生抽，再加入一些盐和配料，然后继续搅拌均匀。搅拌均匀后，我们把开始切的芋头放进猪肉锅里一起搅拌。过了一会儿，我们把所有的原料都放进高压锅里。
第四步，我们先在高压锅里加水，然后按锅盖上的烹饪按钮，煮半个小时左右，就可以基本煮熟了，这时把它们捞出锅，再根据自己的喜好撒上一些葱就可以开吃了。
仅需要四步，一道好吃的五花肉焖芋头就做好了，是不是特别简单呢？如果大家在 *** 过程中有什么问题的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会之一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。
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