“一年之计在于春，一天之计在于晨”，一个精神饱满的上午，从一顿精致的早餐开始，现在的年轻人为了多睡一会儿，竟然放弃了早餐，早餐不求吃多好，也不求吃多营养，它是必不可少的一顿，大脑经过了一夜修整，继续补充体力，否则会影响工作学习，注意力不集中，还会导致肠胃疾病。
吃早餐也有一定的讲究，应当以碳水化合物为主食物为主，鸡肉、面包、面食、牛奶、蛋炒饭、面条、八宝粥等等，灵活运用，唯独要少吃腌制食品，会包含亚硝酸盐。
早餐做什么别犯愁，教你6道早餐的做法，每天换着做，吃饱又吃好
一、香菇油菜包
1、夏季的小油菜，可以到菜地里采摘，也可以到菜市场购买，要挑选鲜嫩的菜叶，发黄发蔫的不要，先清洗干净，再起锅烧水，焯烫2分钟捞出，时间不宜太久了。
2、另外准备一盆清水，把烫好的青菜，直接捞出放进来，迅速降温冲洗，这样做能保持菜叶的翠绿颜色，一冷一热不变色。
3、接着把油菜青菜捞出来，攥干多余的水分，放在案板上，改刀切成碎馅，攥水分也要保持力度，太干了会柴，太湿了会淌水，水大不入味，保留三分之一的水分更好。
4、干香菇泡发，鲜香菇洗净直接切，切成小丁，起锅烧油，油热倒入香菇炒一炒，把水分炒干，加入一勺蚝油，翻炒均匀出锅。
5、把切好的青菜和香菇混合在一起，按照个人的口味，依次放入芝麻香油、食盐、生抽、白糖、鸡精，翻拌均匀，如果有猪油渣的话，那更好不过了，会赋予特殊的香味。
6、因为是发面食品，包好的包子，还需要进行二次发酵，放在笼屉中，或者盖帘上，盖上一层保鲜膜，或者透气的滤布，二次发酵15分钟，这一步千万不要忽略。
7、起锅烧水，水开上锅，大火蒸12分钟，关火再焖3分钟，即可开吃，按照这个方式蒸的油菜香菇包，清香美味，特别的香，比肉包都好吃，营养美味，暄软易消化，
二、西葫芦鸡蛋饼
1、西葫芦是一种常见的夏季蔬菜，它含有丰富的维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，非常符合早餐首选，清洗干净，一切两瓣，用擦丝器擦成细丝。
2、西葫芦外皮更好保留，因为同样含有营养，把西葫芦丝装入盆中，舀入小半勺食盐，翻拌均匀，腌制15分钟，逼出内部水分，口感更脆爽，腌出的汁水不用倒。
3、接着打入2个鸡蛋，鸡蛋数量根据西葫芦丝的数量来，用筷子顺时针搅拌均匀，准备一根大葱，改刀切成葱花，加到里面搅。
4、另外再准备一碗面粉，没必要全倒进来，秘诀就是“少量多次”，边倒边搅，整个过程不用加水，之一有鸡蛋液，第二有腌出的汁水，完全可以搅成面糊，熟能生巧，多试几次就会了，面糊稀稠度要正好。
5、起锅烧油，油热舀入一勺面糊，为了美观，尽量整理成圆形，用中小火加热，等底部定型以后，再翻到另外一面，轻轻晃动锅底，大火容易糊底，中间可以多翻动几次，保持受热均匀，煎制色泽金黄出锅。
6、按照这个方式做的早餐“西葫芦鸡蛋饼”，清香美味，好吃不油腻，包括了维生素、碳水化合物，均衡饮食，营养丰富，好吃不油腻，出锅速度快，特别适合学生和上班族。
三、炸油条
1、准备500克面粉，放入盆中，打入一个鸡蛋，大家都知道蒸馒头用低筋面粉，而炸油条更好用高筋面粉，或者一半高筋，一半中筋，这样炸出的油条才不会松软，并且硬度适中，超市还有卖炸油条专用粉的。
2、另外准备一个盆，装入220克清水，依次放入食盐10克，小苏打4克，泡打粉6克，搅拌均匀，少量多次倒在面粉中，一直搅出面絮，重点来了，不要揉面，面团起筋后炸出的油条就会很硬，口感不蓬松。
3、应该用拳头去揣面，揣面都知道吧，握紧拳头，朝下用力，边揣边叠，过程会很粘手，这都是正常现象，可以涂抹一些食用油，不同的方位都要揣，一定要均匀，总共需要揣三次，每次中间间隔20分钟，休息时要盖薄膜密封，面团柔润柔润即可。
4、把揣好的面团，分成两份或者多份，整理成长条，撒上一层干粉，包裹住薄膜，放入冰箱中，冷藏8个小时，一般都是冷藏一晚上，第二天再开始炸，面团需提前半个小时取出来，放到自然温度下回温。
5、面团回温完成，案板上撒适量的干粉，面团取出以后，不要揉面，轻轻拉扯，整理成一个长条，用擀面杖擀薄，用锋利的菜刀，分割成均匀的面剂，大小一致。
6、每两个面剂摞到一起，找来一根筷子，放在中间用力压一压，压出一条折痕，另外再把另外一个方向也压一压，力度要适中。
7、起锅烧油，油温大约6成热的时候，就可以开炸了，可以用筷子测试一下，周围冒小泡就可以，提起油条的两头，轻轻拉扯，把长度拉长一些，缓慢放入油锅中，用中小火慢炸，油条预热会快速膨胀，用筷子不停的翻动，炸至色泽金黄，即可控油出锅。
8、按照这个步骤炸的油条，非常成功，孰能生巧，多试几次就会了，油条现炸的更好吃，色泽金黄，蓬松酥脆，个个空心，稍微练习几次，真的就可以出摊了。
四、西红柿鸡蛋水饺
1、准备几个西红柿，之一步要先去掉外皮，用菜刀在顶部切出十字花，切得不要太深，如图所示的样子，长度掌握好。
2、把西红柿装入小铁盆中，浇入开水烫一烫，浸泡一分钟左右，拿出西红柿，顺着刀口切开的方向，轻轻地撕掉外皮，
3、把西红柿放在案板上剁碎，也可以用料理机处理，分分钟完事，西红柿鸡蛋馅虽然好吃，但很多人处理不好出水的问题，切碎之后装入滤布中，攥干多余的水分。
4、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火煎炒，炒散炒碎，搅成絮状，出锅晾凉备用。
5、把西红柿和鸡蛋混合均匀，再倒入切碎的葱花，加入一勺番茄酱，适量的白糖、食盐、芝麻香油、鸡精和蚝油，搅拌均匀。
6、西红柿鸡蛋馅 *** 完成了，自己和面麻烦，不如现成的省事，买上几块钱的饺子皮，就可以开始包饺子了。
7、拿出一个饺子皮，舀入适量的西红柿馅，捏紧收口，美丑无所谓，一定要保证别露馅，露馅一锅汤，还会影响食欲。
8、起锅烧水，把饺子下锅煮熟，开锅点入凉水，重复三次就可以，按照这个方式做的西红柿饺子，鲜香味美，香甜可口，小朋友们超喜欢，一次性能吃30个，可以配个蘸料，大快朵颐，毫无压力。
五、葱花饼
1、碗中加入适量的面粉，用刚离火的开水烫面，水温大约80度，边倒边搅拌，一直搅出面絮状态，烫面可降低面团硬度。
2、下手揉成光滑的面团，多花上几分钟，面越软饼越好吃，如果感觉黏手，可以抹点油，盖上一层保鲜膜，静置醒面30分钟。
3、等待半个小时后，取出面团，揉搓成长条，分成三个均等的面剂，如果你和面量大，可多分几个面剂出来。
4、多切一些葱花，这样才好吃，简单 *** 一个油酥，碗中放入3勺面粉，一勺食盐和五香粉，用热油泼一下，搅拌成糊状。
5、把分好的面剂，用擀面杖擀开，薄一点更好，均匀地抹上油酥，撒上葱花。
6、从上往下卷起来，稍微用点力气没事，卷成一根细长条。
7、然后从左往右盘起来，结尾处压在底部，这两个步骤，是葱花饼起层的关键，在表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放置十分钟左右。
8、等时间到了，用手掌按压一下，用擀面杖轻轻地擀成饼，这一步注意力度，别把饼层“擀死”，不然上几步都白忙乎了。
9、电饼铛或者平底锅，刷上一层油，转成最小火，烙上几分钟，等饼定型后，再翻另外一面，这一步要有耐心。
10、中间多翻动几次，等待两面变成金黄色，能闻到葱花的香味，即可出锅装盘。
11、一道酥脆可口的葱花饼 *** 完成，营养丰富，色香味美，浓浓的葱花香味，看着就特别有食欲，小朋友自己能吃一张半，边吃边说，太香了。
六、豆角蒸面
1、百吃不厌，豆角焖面，准备新鲜的面条一斤，大火烧开，等水上汽后，把面条平铺开，隔水蒸8分钟，把面条蒸软。
2、蒸软后的面条，上面淋入适量植物油，用筷子翻拌一下，油脂能润滑面条，防止面条互相粘连。
3、锅里油多一点，放五花肉煸炒至焦黄，接着倒西红柿和豇豆角翻炒，大概一分钟以后，开始调味，放入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、五香粉，加一碗清水，就像炒菜一样，炒出汤汁，炒至8成熟。
4、菜炒好之后，连菜带汁，一起浇在面条上面，用筷子翻拌均匀，让面条裹满汤汁，一定要让面条吸饱满，这样才不会发干，搅拌好之后，重新端到蒸锅上面，隔水蒸10-15分钟，时间到了，再次抖散，就可以吃了。
面粉别再做馒头包子，加一把韭菜，一次做一锅不够吃，真解馋禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
你有没有吃过用番茄和韭菜搭配起来做成的美食呢？如果没有，那今天你可就来对了，今天要跟大家分享的是一道用番茄和韭菜搭配起来做成的番茄韭菜面片汤，喝起来汤鲜味美，劲道又爽滑，非常美味。而且这道番茄韭菜面片汤的做法是特别简单的，即使是没有任何烹饪经验的朋友做起来也没有丝毫难度。接下来就一块看一下番茄韭菜面片汤是如何烹饪出来的吧。
【番茄韭菜面片汤】
【 *** 食材】韭菜，面粉，食用油，番茄，鸡蛋，食盐，鸡精
【 *** 步骤】
1、下面带大家一起烹饪的美食是番茄韭菜面片汤，喝起来汤鲜味美，劲道又爽滑，非常好喝。咱们一起来准备一下番茄韭菜面片汤的烹饪食材吧。先准备一小把韭菜，准备200克面粉，适量的食用油，2个大番茄，2个鸡蛋，适量的食盐，鸡精就可以了。做番茄韭菜面片汤的烹饪食材比较少，很快就能够将它们准备好，全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜放到水中浸泡10~20分钟，浸泡完成之后再将其轻柔地清洗干净，韭菜清洗完成之后咱们把它切成碎丁，然后放入到一个大碗中，再向韭菜里面加入200克面粉搅拌均匀，要让韭菜和面粉充分地混合在一起，然后咱们就可以进行下一步了。
3、在韭菜面粉中倒入适量的清水边加边搅拌，将它们搅拌成絮状，面絮要稍微大一点。将它们都搅拌成面絮之后咱们就可以下手揉了，下手揉成一个面团，揉好以后将其放在案板上揉搓成长条，为了防止面团粘在案板上，咱们需要提前撒干面粉。
4、揉搓成长条之后咱们再将它切成相等的面剂，接下来咱们将每一个小面剂都揉圆按扁，按好之后咱们先将它放到一旁，准备一个小盘，刷满食用油，放入面剂，接着刷上油，然后放到一边静置20分钟，让其充分吸收食用油。
5、西红柿洗净去掉根部，然后切小块放入盘中。鸡蛋打入碗中搅散。接下来起锅烧油，锅中的油不要太多，加入番茄炒出汁水。汁水出来了之后加上一点食盐继续翻炒一下，增加一下番茄的底味。然后咱们往里面倒入适量的清水，用大火烧开。
6、20分钟以后将面剂扯成长片，经过食用油的浸泡面剂的延展性变得特别好，不会扯断，然后咱们把面片放到锅中用大火煮熟。在煮的过程中要用铲子不时地翻动一下，防止粘连在一起。把鸡蛋液淋在锅中，大火煮熟，接下来向锅中加上一点鸡精，等蛋液煮熟之后就可以出锅装盘并食用了。
【小贴士】
1、韭菜多清洗几遍，一定要彻底清洗干净。
2、鸡蛋液要一点点地往锅中淋，这样做成的鸡蛋花比较好看。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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爱吃面条记得收藏，学会这样做，每次做都嫌不够吃，太香了很多朋友比较喜欢早上喝上一碗馄饨，或者是吃上几根油条，这都是一些比较营养，比较健康的早餐。其实面条也是一种非常健康，非常营养的早餐之一，今天咱们就跟大家分享一道早餐面条的做法。这道早餐面的做法是非常简单的，吃起来非常美味，筋道又爽滑，香辣开胃，蒜香浓郁。你对这道早餐面条感不感兴趣呢？接下来就一块看一下早餐面条的具体烹饪步骤吧。
【早餐面条】
【 *** 食材】鲜面条，大蒜，小葱，白芝麻，辣椒面，食用油，食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，青菜
【 *** 步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是早餐面条，吃起来筋道爽滑，香辣蒜香，一起来准备一下早餐面条的烹饪食材，准备一小碗鲜面条，接着再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，适量的生抽，白醋，香醋，香油，最后再准备一小把青菜就可以了，接下来咱们就一块开始早餐面条的烹饪吧。
2、先将准备好的面条放到一个小碗中备用，接下来咱们将它放到一个随手可以拿到的地方备用。面条放好了之后，咱们再把准备好的大蒜去掉外皮，然后用刀拍碎，尽量切成碎一点的末，切完了之后再切点葱花，然后一起放入盘中。小葱和大蒜全部放到盘中之后咱们再向盘中加上一点白芝麻和辣椒面。
3、接下来在锅中烧上适量的热油，可以稍微多一点，一直将油烧到冒烟的程度之后咱们直接将他浇在刚刚准备好的配料碗中。加入食用油之后咱们先将其搅拌一下，充分搅拌均匀之后，咱们再开始调味。
4、接下来向碗中加上一点食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的，不要加得太多，以免影响这道早餐面的味道，加完调料之后，咱们先将其搅匀放到一旁待用。然后在锅中烧上适量的热水。
5、等到锅中的水开始沸腾之后咱们将面条全部放进去煮熟，面条放进去之后咱们用筷子快速翻动一下，防止面条粘连在一起。等到锅中的水再一次煮开之后先浇入一遍凉水，再次煮开以后，再一次浇一遍凉水，然后咱们将洗净的青菜放进去煮一分钟。
6、一分钟以后先关火将面条汤先加入到碗中，面条汤不用太多，大概达到半碗即可，然后咱们再把面条放进去，然后放入青菜，再放入葱花即可食用。在食用的时候要将它们充分翻拌均匀，一道非常美味的早餐面条就这样做好了，筋道爽滑，香辣蒜香，你喜欢吗？
【小贴士】
1、浇在调料碗中的热油一定要烧到冒烟，这样才能够充分激发出各种配料的香味。
2、加入面条汤的时候要根据自己的个人口味和喜好来进行添加。
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5个鸡蛋1斤面粉，不用一滴水，妈妈做的这个饼比面包还好吃用鸡蛋揉面，不用一滴水，这样的饼你吃过吗？今天我就用5个鸡蛋揉了1斤面粉，没用一滴水，也没用烤箱，就用平底锅烙了两锅饼， 孩子们说妈妈做的这个饼，比面包还好吃！
这个饼就是山东风味面食--喜饼。不过我也不知道我用的这个配方和做法是不是符合正宗喜饼的流程，毕竟我也不是当地人，只是在网上看了一些教程，分析了一下，动手试验出这个喜饼。正宗不正宗其实并不重要，好吃才重要！家人喜欢，就是正宗的！
网上关于喜饼的介绍是：
喜饼，是一种中国民间婚姻礼仪用品。是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送给女方。如今也应用于其它喜事场合，人生五喜（结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿），可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。
乳山喜饼又称媳妇饼、果饼、火烧。口感松软，味道香美，面料饱满，方便携带，深受喜爱。
我今天在家试着做喜饼，没想到一次即成功，孩子们都很喜欢，我心里也美美的。食谱赶紧分享一下，有喜欢面食的小伙伴，也去试试吧！
【喜饼】
原料：鸡蛋5个、花生油70g、零卡糖60g、耐高糖酵母粉5g、面粉500g。
（零卡糖可以换成普通白砂糖，花生油可以换成其它无特殊气味的食用油）
馅料：红糖适量、熟黑芝麻适量；
喜饼的详细做法：
1、将5个鸡蛋、70g花生油、60g零卡糖、5g耐高糖酵母粉混合均匀。要注意酵母粉不要和油放在一侧。
2、再倒入500g面粉，用筷子搅拌均匀，形成面絮；
3、将面絮揉至光滑，揉好的面团光滑柔软有弹性， 盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大；
4、发酵好的面团取出，放到面板上，按压排气，分成两块，取其中一块面团搓长条，再切成8个小面剂；（另一块备用的面团用保鲜膜盖好，防止面团变干）
5、将每个面剂分别揉圆，更好是用擀面杖擀开，折叠后再揉圆，这样面团被充分排气，做出来的喜饼紧致，有嚼头。
6、面剂全部揉圆后，再用手心按扁，用擀面杖擀成厚约1CM的圆饼，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
7、电多功能锅配平底盘，加热，150度预热3分钟，把饼胚放到平底盘中，盖上锅盖，烙3分钟，翻面，再烙3分钟，再翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，重复2-3次，喜饼熟透即可。用时约10分钟左右。
每次翻完面以后，需把锅盖盖上，需要翻面的时候再打开锅盖。电多功能锅可以控制温度，明确时间，比较方便些。也可以换成普通平底锅，先烧热，再换小火烙制即可。
8、再做一些红糖黑芝麻馅的喜饼。把熟黑芝麻用擀面杖按压擀碎，和红糖混合拌在一起，比例可随意，红糖量要比黑芝麻多一些；
9、将另一块备用的面团搓长，切成小面剂，揉圆后擀开成圆饼状，放上红糖芝麻馅料，包起来。
10、收口朝下，做成一个带有馅料的圆形面球。全部做好以后，用手心轻轻按压面球，压扁，再用擀面杖擀薄一点，厚约1CM左右；盖上保鲜膜，醒发20-30分钟；
11、醒发好的面饼，放到预热好的平底盘上，开始烙饼。
12、还是之前的 *** ，一面烙3分钟，翻面再烙3分钟，两面都发黄以后，继续一面烙1-2分钟，翻面继续烙1-2分钟，总用时10分钟左右，就能烙出一锅香喷喷的喜饼。
烙的过程中，翻完面之后需要盖上锅盖。
喜饼做好了，趁热就可以开吃了。不用一滴水，鸡蛋揉面做出来的喜饼，香软微甜，有嚼劲，越嚼越香的那种。
我是之一次做喜饼，我家两个孩子以前也没吃过，也是之一次品尝，都表示比面包还好吃。
喜饼好吃，用料也很常见，做法不难，比 *** 面包感觉更容易，喜欢吃面食的小伙伴，一定要尝试一下。馅料可以自行调整，比较常见的就是红糖芝麻花生馅，或者紫米馅，也可以做成红豆馅、肉松馅等等。
原味喜饼也挺好吃的，我这个配方里的含糖量并不高，所以味道并不怎么甜，喜欢甜一点的，可以再增加一些糖量。但是不建议再减少糖了。
这样的喜饼，当早餐也是很棒的，一个就能吃饱了，可以一次多做一些，放凉后冷冻保存，吃之前解冻，再加热就好了。食谱分享结束，赶紧准备原料，动手做起来吧！
秋天发面超简单，80岁奶奶拿手绝活，只要10分钟，做馒头又白又香您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
现在已经进入了秋天，全国各个地方的气温都在逐渐下降，尤其是北方的一些地区。气温变低之后会带来很多的问题，就比如说咱们做面食经常要进行的一个步骤，发面。在气温比较高的时候，发面特别容易，需要用到的时间特别短，有的时候仅仅需要半个小时就能够将面发好，但是在气温比较低的时候方面却需要很长时间，所以今天就来跟大家分享一个快速方面的小技巧，十来分钟就可以将面发好，而且这样发出来的面做出来的馒头又白又香。
如果你也经常被气温低发不好面而困扰，那么这个小技巧你绝对不要错过。接下来咱们就一块看一下这个快速发面的小技巧究竟是什么吧。接下来做一下准备工作，先准备300克面粉，10克白糖，三克酵母粉，一勺白醋，一个鸡蛋，一碗40度左右的温水就可以啦。
接下来咱们先将准备好的面粉放到一个大一点的碗中，为什么要选择比较大的容器呢？因为这样在和面的时候搅拌和揉面就比较容易了。将面粉放到大碗或者大盆中之后咱们先向里面加入10克白糖和三克酵母粉，接着将它们搅拌均匀。
面粉和白糖酵母粉搅匀之后先放到一旁待用，接下来咱们再准备一下和面的水。将准备好的40度温水放在一个小一点的碗中，不要太多，大约2/3碗，接着加上一点白醋，白醋也不要太多。加入白醋能够使蒸出来的馒头蓬松又暄软，吃起来非常美味。
加入白醋之后先将它搅拌一下，然后再取出准备好的鸡蛋，把鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋黄分离，将鸡蛋清放入到碗中，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁，接着取出已经处理好的面粉。把调好的水慢慢地倒入到面粉中。
在倒水的时候尽量边倒边搅拌，这样就可以让面粉与水充分地结合到一块了。倒入水之后，咱们将面粉搅拌成大一点的面絮，然后就开始下手揉吧，将它揉成一个软硬适中，表面光滑的面团接着裹上保鲜膜。
接下来准备一口蒸锅，在蒸锅中放入适量的清水，然后将水烧热，让温度上升到60~70度即可。接着咱们将面团放在蒸锅中，然后将它饧发10分钟。10分钟之后咱们将面团取出来看一下，这个时候面团就已经饧发到满盆了，而且里面呈现蜂窝状，说明饧发得特别好。
将面团取出使劲地揉一下，排出里面的气体，然后做成长条，切成相等的面剂，把每个面剂都揉圆，做成了馒头生坯。全部揉好之后放到一边饧发至两倍大小，撒上一点干面粉，饧好以后放上蒸锅开大火蒸20分钟，时间到了之后即可取出食用。
以上就是今天要跟大家分享的10分钟发面的小技巧，你学会了吗？
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教你发面的 *** ，不用揉面、不用酵母，面团柔软有弹性发面的 *** 来了。在寒冷的季节里，发面可不是一件容易的事情。但今天，我想分享一下我的经验。
首先，将面粉、白糖和泡打粉放入盆中，再加入乐施芙丹和保利高活性酵母。然后，倒入适量的温水，用手揉面，直至面团变得柔软有弹性。
为了让面团更好地发酵，我们需要使用35℃左右的温水。另外，加入适量的大油可以提高产品的亮度。将所有材料混合均匀，揉成面团即可。
想要让面团发得好，揉面和选酵母同样重要。我们选用的是乐斯福丹保利黄金版酵母。这款酵母颗粒小，发酵速度快，适用于各种面食 *** 。在家里，我们可以用它来 *** 包子、馒头、麻花和馅饼等美食。
揉好的面团要盖上保鲜膜，静置半小时左右，让它发酵至原来的两倍大小。
面团已经发酵好了，是不是很有弹性？这样的面团想失败都难。
现在，你学会了吗？如果学会了，就赶紧动手做些馒头吧！
面条这样做连喝三碗都不够，教你6种不同做法，大人孩子都爱喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享挂面这样做连喝三碗都不为过，教你6种不同做法，大人孩子都爱喝，快快收藏吧！
葱油拌面
准备食材
挂面一把，四根葱，油，生抽，老抽，糖少许
具体步骤
1：调酱汁：加一勺白糖+三勺生抽+两勺老抽，搅拌均匀，葱切段，入锅热油炒香后倒入酱汁里
2：锅中加水烧开，放入挂面煮熟后捞出，此时注意需要过一下凉水哦，防止沾连，最后加入灵魂酱汁搅拌均匀后开吃即可～
番茄浓汤面
食材：
挂面，番茄1个，鸡蛋1个，午餐肉3片，蒜末少许，葱花少许。
做法：
1：番茄去皮切小块，煎个荷包蛋，把午餐肉两面也煎一下备用。
2：锅中倒入少许油，油热倒入蒜未炒香?番茄丁炒出汤汁，加入番茄酱2勺?生抽2勺?蚝油1勺?适量盐翻炒均匀?水煮开，放入挂面。
3：煮1分钟，出锅前撒上葱花即可，煮好的面装入碗中放上荷包蛋和午餐肉即可。
4：挂面这样做，吃三碗都不为过???
茄子焖面
食材准备
1.茄子 2.猪肉 3.西红柿 4.鲜面条 5.蒜末 6.姜末 7.小葱 8.小米辣 9.郫县豆瓣酱 10.料酒 11.生抽 12.蚝油 13.白砂糖
*** 步骤
1：茄子切块，西红柿划十字刀用开水浸泡后撕去外皮切块锅中油热后加入蒜末和姜末炒香，放入肉末，郫县豆瓣酱，翻炒均匀
2：加入茄子和西红柿，炒至变色后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖（调料自身有咸味，所以不需要加盐），倒入一碗水盖盖子焖煮10分钟
3：盛出半碗汤汁，加入鲜面条，盖上盖子中小火焖6分钟左右，面条焖熟后倒入刚刚盛出的料汁，翻拌均匀，撒适量小米辣和葱花就可以出锅啦??
青椒肉末拌面
吃了十几年的肉末拌面，味道可以说是无敌了，每一根面条都被浓郁肉酱汁裹满，香到直迷糊！谁吃谁上瘾，一看就知道做法超简单，都快去安排上！
食材：龙须挂面一把、肉末100克、线脚、小米椒、蒜末。
做法：
1：碗中倒入两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱?一勺淀粉?半碗清水拌匀。
2：准备好蒜末、线椒、小米椒和肉末，水开下面条煮熟捞出。锅中少许油翻炒肉末至变色，倒入线椒和蒜末炒匀后倒入料汁，最后放入面条和小米椒，煮至浓稠即可出锅。
荷包蛋清汤面
食材
面条，葱花，紫菜，鸡蛋
做法
1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉，香油，蚝油，葱花，加一块紫菜备用。
2：碗中烧开水，水不要开，打入一个鸡蛋小火煮，煮30秒～1分钟用勺子，轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。
3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可。
肉酱拌面
食材：
猪肉末、熟花生、黄瓜丝、小米椒、挂面
做法：
1：锅内热油、放入蒜末、小米椒、葱花爆香、加入猪肉末炒至变色、加入1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀、倒入淀粉水、煮至浓稠即可盛出来
2：开水煮熟的面条、浇上肉酱、熟花生、黄瓜丝、撒上葱花拌匀即可、
2023年记录一日三餐！过年自制面食老公让我原地开店，带详细教程先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
我家娃两岁了，作为北方孩子，特别爱吃面食。外面买的总不放心，索性自己动手做吧。
原本不会做饭的我现在竟然成了做饭能手，蒸包子，包饺子，蒸馒头，做豆包，烙糖火烧。。。。。。全都不在话下
蒸豆包：
原料：普通面粉+白糖+酵母粉+水
比例：我是大概估计放的
发面步骤：
步骤1：盆里加一碗半的面粉，然后放一平勺白糖，再放4克左右的酵母粉，搅拌均匀后，最后加水，由于是冬天，所以我加的是温水大概27-30度左右
步骤2：筷子搅拌成面絮，然后揉成偏软的面团
步骤3：放到温度高的地方发酵，醒发至原本面团的两倍大
豆馅步骤：
步骤1：提前一天泡好红豆，一定要用红小豆，红小豆容易煮软
步骤2：泡好的红豆加入锅中加糖煮沸，甜度自己掌握，喜欢甜的可以多放一些。三分钟关火，静泡，等温度降下来，重复三次。
步骤3：最后一次烧开后转小火，把锅中的水烧干，一定要不停的搅拌，最后把豆搅拌成豆沙
包豆包步骤：
步骤1：发好的面团轻揉几下排排气，然后取大小适中的面团擀薄，注意，中间厚四边薄
步骤2：取熬好的豆馅，搓成圆球，
步骤3：用擀好面皮包住馅球，包成包子的形状即可，或者你自己喜欢的形状，只要不露馅儿即可
上锅蒸：
步骤1：锅中加冷水，蒸蓖上可刷油可使用蒸布蒸纸
步骤2：将包好的豆包放入锅中，二次醒发，15分钟
步骤3：开火，先开小火，等温度上来后再转成大火，蒸27分钟左右
步骤4：关火后静待1-2分钟，等温度冷却，掀锅盖时缓缓掀开，让锅里的温度慢慢下降，如果温度骤降，豆包容易回缩，变成死面
步骤5：开心的吃豆包吧～
下次给大家分享糖火烧的教程～～
面条别再手擀了，教你一个神奇做法，出锅拿红烧肉都不换今天要跟大家分享一个特别好吃的美食，番茄韭菜面片，这样做出来的面片，非常筋道，特别入味，吃起来爽滑可口。而且面片里面加入了韭菜，它的味道会变得更加鲜美。咱们这道番茄韭菜面片的做法是非常简单的，很快就能将它做出来，因为操作步骤比较少，而且各种食材的处理也是特别简单的，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下番茄韭菜面片详细的烹饪步骤吧。
【番茄韭菜面片】
【烹饪食材】番茄，韭菜，食盐，面粉，食用油，小葱，鸡精，鸡蛋
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面片非常好吃，筋道爽滑，鲜香入味，汤汁非常鲜美。那么一起来准备一下番茄韭菜面片需要用到的烹饪食材，先准备一个番茄，一小把韭菜，适量的食盐，然后再准备150克面粉，多一点的食用油，两个鸡蛋，一根小葱，一勺鸡精就可以了。准备完这些烹饪食材之后，咱们一起烹饪番茄韭菜面片吧。
2、更先要处理的食材是韭菜，取出韭菜放到水中浸泡10~20分钟，韭菜尽量多浸泡一会，这样清洗的时候就很容易将它清洗得非常干净了，可以充分去掉农药残留。韭菜清洗干净了之后，将其取出。控干水分之后，再将韭菜切碎，切成碎末之后放到一个大碗中，接下来在碗中放上适量的食盐。
3、碗中加入食盐之后咱们下手抓腌一下，一定要把韭菜里面的水分腌出来。韭菜抓好了之后，向里面放上准备的150克面粉，继续抓拌一下，让韭菜和面粉充分混合到一起，混合完毕之后倒入适量的温水，将其搅成絮状。
4、然后咱们就可以开始下手了，下手将面絮揉成面团，一定要多揉搓一会，揉好了之后将它放到案板上继续揉搓一下，如果在揉面的时候发现面比较黏，很容易粘到案板上，就多加上一点干面粉，这样就不会粘面板了。
5、然后咱们将面团分成两半，接着将每一半都搓成长条，搓完长条之后切成相等的面剂，将面剂放到一个大碗中，加入没过面剂的食用油浸泡5分钟。在加入面剂之后将它们稍微翻动一下，防止粘连在一起。
6、洗净的番茄切成小块，放到盘中备用，锅中烧油，放入提前切好的葱花，再加入番茄翻炒出汁，然后放一点食盐翻炒一下，倒入适量的清水，将其煮开。咱们将小面剂扯成长条，然后放入锅中用筷子翻动一下，防止粘连在一起，加入鸡精调味，然后倒入鸡蛋液，将它们充分搅动一下，一分钟之后关火出锅装盘，接下来就可以喝了。
【小贴士】
1、面片尽量薄一点，这样吃起来口感会更好。
2、各种食材以及调味料的添加要根据自己的喜好来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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秋冬季节多吃面食，教你美味做法，简单营养，不懂吃真可惜了面条是很多朋友都特别喜欢吃的一种主食，它吃起来味道和口感都非常不错，今天就来跟大家分享一道炒面非常美味的做法，鸡蛋炒面，这样做出来的炒面鲜香好吃，筋道爽滑，而且做法相对来说是比较简单的，仅仅只需要10来分钟就可以做出来，如果你对这道鸡蛋炒面也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋炒面详细的烹饪步骤吧。
【鸡蛋炒面】
【烹饪食材】火腿肠，鲜面条，红辣椒，洋葱，包菜，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋炒面非常好吃，鲜香味美，筋道爽滑，咱们一起来准备一下鸡蛋炒面需要用到的烹饪食材吧，先准备一根火腿肠，一小盘鲜面条，一根红辣椒，一个洋葱，一个包菜，两个鸡蛋，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽和一根小葱就可以了，准备完成之后咱们就一块开始鸡蛋炒面的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的面条放到一个盘中，然后再放到一旁备用，在准备面条的时候，一定要准备稍微粗一点的。接下来将准备好的火腿肠取出来，先将火腿肠切成长条，然后咱们再将它放到盘中备用，再把准备好的红辣椒清洗干净切成丝，放到火腿肠中。把洋葱处理干净，然后切成片，切完片之后稍微抖一下放到盘中备用。
3、准备好的包菜用一部分就可以了，不需要用特别多，然后咱们将其切成细条，切完之后和洋葱放到一块，再准备一个小碗，小碗中打上两个鸡蛋，并将鸡蛋搅散，搅散之后先放到一旁，接下来起锅烧水或者水烧开之后把面条放进去煮一下。
4、在煮面条的时候要用筷子不停地搅动一下，让面条受热均匀，一直煮到面条8成熟的时候，咱们将其捞出来过一遍凉水，这样做出来的炒面会更加筋道，更加爽滑，更加好吃，把水倒掉以后再放上适量的食用油，将它们翻拌均匀，这样炒出来的面条不会粘锅成坨。
5、洗锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋炒得稍微大一点，不要炒得太碎了。锅中再一次放油，然后加入洋葱炒出香味，香味出来了之后放入火腿肠红椒翻炒一下，然后加入面条大火翻炒一分钟。
6、一分钟的时间到了之后，咱们再向锅中放上适量的食盐，生抽，蚝油，十三香，老抽调一下味，用大火炒至面条上色，将它们全部翻炒均匀之后，再把鸡蛋块放进去翻炒一下，再放入喜庆的包菜叶，炒至包菜叶断生，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。非常美味的鸡蛋炒面就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、一定要准备粗一点的面条。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
