每次做这道胡萝卜肉片炒香菇，隔壁小孩都会来敲门

By Angelababy  

用料

• 胡萝卜 半个
• 香菇 5朵
• 猪肉 一小块
• 小青菜 少量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、葱，姜，备好，胡萝卜去皮洗干净，切片如图（香菇过开水捞出过凉水，沥干水分，切片）

2、肉片，香菇切片备好

3、小青菜洗干净

4、锅中烧油，油热放入切好的生姜丝，放入肉片来回翻炒，加入适量盐（因后边还要放）和老抽少量翻炒

5、放入胡萝卜翻炒

6、然后放入切好的香菇来回翻炒

7、加入小青菜和葱，可以再少加点盐，来回翻炒5分钟吧，肉熟，胡萝卜脆熟即可

8、如图出锅了，下饭菜，一道菜足够营养了

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自从学会香菇肉片，就没有不想吃饭的时候

瘦肉洗净，加盐，加油，酱油，植物油，少许淀粉，腌制半小时。搅拌均匀，腌制半个小时鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根水里加入少许盐 泡10-20分钟因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层时间到后稍微挤掉点水份，你看蒂我刮掉之后白白净净的，看着都舒服，哈哈切法随各人喜欢，我是切片。蒂对切。指天椒和蒜头都切好待用锅热油，加入蒜头和指天椒，因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇稍微加入一点点热水，防止粘锅，香菇也会出水，我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。好啦，装盘吃囖！三个人的晚餐就这样啦！两道菜就够。中国菜,东北菜,炒,家常菜,清淡,午餐

香菇肉片的绝味秘籍，成功征服我的胃

梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦香菇洗净切片，指天椒切圈中火热锅放入适量油放入姜片爆香倒入肉片快速翻炒均匀肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟倒入香菇片，继续翻炒均匀等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅成品，肉很嫩，香菇很滑冠心病,糖尿病,代谢综合征人群,心血管疾病,营养需求人群,浙菜,家常菜,炒,锅具,晚餐

《香菇肉片》做法

10万豆友收藏的香菇炒肉做法，你还不会做？

瘦肉切丝红椰菜切丝杏鲍菇切丝（因为我的家里没有干香菇了，就用杏鲍菇替代）盐油是看量而给，几个人吃就弄几个人的量。然后就是大火爆炒，适量的加点水，就跟平常炒菜一样。炒,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,快手菜,清淡

辣炒香菇肉片的做法

来一道下饭菜，有它肯定多吃两碗饭！ 它就是香菇，香菇本身的香气就深受大家喜爱，特别能挑起食欲，并且它又是延年益寿的天然保健品、还能健体益智。 这次香菇放了肉片，那个香哦，今天宝妈自私了一把，放了我更爱的辣椒，又香又辣太下饭了，好久没吃这么过瘾了。

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 100g
• 鲜香菇 10个
• 尖椒 3个
• 大葱 1小段
• 姜 1小块
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 植物油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以

2、香菇切片

3、尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末

4、猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟

5、锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色

6、放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许

7、放入辣椒，炒至断生即可关火出锅

小贴士

宝妈小贴士： 1 辣椒可根据个人的喜好加减，我这个辣椒很辣，我只加了两个，但已经非常开胃下饭 2 香菇微蔫就可以放盐，殺出汤再收一下汁，更鲜美好吃 3 肉片腌制会很嫩，不建议省略

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香菇肉片的做法

By 大叔的煮夫生活

用料

• 鲜香菇
• 猪肉（瘦）
• 酱油
• 料酒
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 葱花 少许
• 蒜末 少许
• 淀粉 适量

做法步骤

1、原料

2、加工

3、腌肉

4、爆锅

5、炒肉

6、炒香菇

7、炖

8、香菇肉片

9、香菇肉片

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香菇肉片：鲜香好下饭，简单又容易，赶紧来一盘

查看香菇肉片的做法大全

餐桌上最应该经常出现的就应该是香菇，营养丰富、味道也极其鲜美，它被誉为“菇中之王”！香菇补肝益肾，健脾胃益气血，益智安神、美容养颜。今天这道菜叫小炒香菇肉片，非常的开胃下饭，非常值得推荐的一款家常菜。

~~ 菜谱推荐 ~~

春笋 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法

香菇炒肉片这样炒好吃，口感鲜香嫩滑可口，有营养又下饭老少皆宜

我的家常厨房家常菜，有些人总是觉得饭店里的菜，口感好又美味。其实在家常菜中，只要能够认真总结炒菜心得，同样也能烹饪出饭店大菜的味道。

就比如香菇炒肉片，在饭店或大排档的餐桌上，也是一道常见的菜谱。口感嫩滑鲜香美味可口，特别适合老人和小孩的口味，所以很多人都喜欢点餐。其实，在家常厨房里，简单炒一炒，同样也能做出饭店的口感和味道。

今天就分享一道香菇炒肉片的家常做法，口感鲜香嫩滑可口，有营养又下饭老少皆宜。

所需要的食材：新鲜香菇250克，猪肉100克，蒜米3粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、白糖、海鲜粉、料酒、青红椒。

首先准备好香菇。香菇更好是选购新鲜的香菇，把香菇切去根部不要，过水清洗干净，再改刀切成厚一点的小块片备用，这样焯水之后炒出的口感更嫩滑可口。

第二步切好肉片蒜米生姜。猪肉可选择瘦肉或五花肉都可以，把猪肉过水清洗干净切成薄片备用。蒜米和生姜去皮切成小片备用，青红椒清洗干净切成小片备用。

第三步香菇焯水。起锅加入足量的清水，开大火把水烧沸开之后，加入适量盐和油，倒入切好的香菇片大火烧开，然后再煮1分钟左右，即可捞出沥干净水分备用。

第四步炒肉片。重新起锅烧油，油热倒入切好的肉片，大火爆炒出香味，加入切好的蒜米生姜片爆出香味，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒调味提鲜翻炒均匀即可。

第五步香菇炒肉片。把肉片翻炒均匀，倒入切好的青红椒和焯好水的香菇一起翻炒均匀，沿着锅边浇入适量的清水，简单翻炒两下，加入适量盐增加底味，加入适量的白糖和海鲜粉调味提鲜，再翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

这样一道简单的家常菜香菇炒肉片就做好了，做法简单，口感美味留香非常好吃。

要想烹饪好这道菜，香菇一定要选购新鲜产品，如果是干香菇的话，就会缺少了鲜香嫩滑的口感。肉片想要更鲜嫩，就必须要提前腌制15分左右。而我的做法是大火快速爆炒，所以没有腌制这一步骤。

简单来说，香菇是一种营养极佳的菌类，经常吃点香菇对人的身体健康非常有好处。不管是素炒香菇片，还是搭配其它肉类一起炒，都是一道营养又美味的好菜。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！

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家常香菇炒肉片的做法，白吃不腻

标签： 做法