原标题：“北京豆腐脑”传承自山东；山东更好吃的豆腐脑，就数这十种
导读
豆腐脑和老豆腐的区别
山东十大更具影响的豆腐脑排名
商河老豆腐 济南
平原老豆腐 德州
高唐老豆腐 聊城
宁海脑饭 烟台牟平
阳谷豆腐脑 聊城
东昌豆腐脑 聊城
临清豆腐脑 聊城
东阿老豆腐 聊城
夏津老豆腐 德州
阳谷炒豆腐脑 聊城
相传，豆腐是由淮南王刘安发明的；刘安是汉高祖刘邦之孙。
公元前164年，刘安带领苏非、李尚、左吴、田由、雷被、毛被、伍被、晋昌八个门客，在现在安徽省寿县与淮南交界处寿春北山（后称八公山）烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，发明了豆腐。
时至今日，豆腐的出现已有近二千二百年的历史；豆腐脑的出现晚一些，最早起源于山东，具体是在济南市商河县的豆腐店村。
豆腐脑是一道流传甚广、深受大众喜爱的传统小吃；有诗为赞：
大豆磨成白乳浆，轻熬细点泛琼光。
辣油麻酱花椒水，玉碗盛来满口香。
在著名的《故都食物百咏》一书中，北京的豆腐脑受到盛赞：“云肤花貌认参差，已是抛书睡起时，果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿”；意思是“豆腐脑似半老佳人”，诙谐中含溢美词。
北京豆腐脑其实是在清朝乾隆年间，从山东的平原传过去的；具体在下文还有进一步介绍。
“北京豆腐脑”又被称为“北京老豆腐”。
不仅北京，在山东、“豆腐脑”和“老豆腐”的名字现在也都在混用。
豆腐脑和老豆腐的区别
资深人士说，老豆腐和豆腐脑本是有区别的。
点浆不同。豆浆做好以后，如果要吃老豆腐，就要用卤水（又叫盐卤）点。卤水点的豆浆凝固后，硬度较大、韧性较强，做出来的豆腐叫做“老豆腐”（北豆腐、水豆腐、硬豆腐），就是北方人平时吃的那种普通豆腐。
如果想吃豆腐脑儿，就要用石膏点豆浆；豆浆凝固后，做出来的豆腐质地细嫩、润滑，像猴脑儿一样。
“豆腐脑”也叫“豆腐花”、“豆花”、“南豆腐”。
老豆腐和豆腐脑吃起来的口感差别很大：豆腐脑极嫩，老豆腐发硬。
《故都食物百咏》一书描述说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。”
吃法不同。吃老豆腐的佐料很讲究，要用酱豆腐的汁儿（或者花椒水、酱油水）、卤虾油、韭菜花儿、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、咸菜末儿等配制而成。
吃豆腐脑则是直接浇卤。卤有回汉之分。 *** 做的卤又有荤素之别。荤的以羊肉、口蘑等为主；素的以黄花菜、木耳、面筋等为主。
汉民做卤，先用口蘑、肥瘦猪肉片儿、黄酱、大料熬制煮汤，然后勾入水淀粉而成。
豆腐脑的卤水，口味多为浓重中透着鲜味儿。
豆腐脑浇入卤水后，食用前可根据个人口味再加入辣椒油和蒜汁儿。
随着时代变迁，老豆腐和豆腐脑 *** 手法互相借鉴；时至今日，两者已被视为同一种小吃。
嘻嘻，啰里啰嗦半天，看官有些不耐烦了吧？那就不说了。下面年之父带着大家一起看看山东都有哪些著名的豆腐脑（老豆腐）吧。
以下排名按照区域影响力为序。
之一名、商河老豆腐 济南
商河老豆腐久负盛名，特点是洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流；盛在碗里，舀起一勺来，哧溜一下就到了嗓子眼，细腻滑爽，柔若无物。
商河老豆腐是当地居民世世代代的更爱；外地客人途经此地，也必食之以饱口福。
传说当年宋太祖赵匡胤北征，路过此地、尝到商河老豆腐，亲谕点赞：天下小食至美之味。
早年间商河走村串巷卖老豆腐的，都是肩挑担子，一头是瓶瓶罐罐，装满了各种调味品，另一头则是刚出锅的老豆腐。
老豆腐要当天做当天吃才鲜美；所以，做老豆腐的人家，半夜就要开始劳作，豆腐出锅时正好天亮。然后，将新鲜的豆腐放到特制保温桶里，早早地出来售卖。
商河老豆腐以紧靠县城的豆腐店村和贾家村技术高超，远近驰名。其工艺技术现已流传至周边地区和全国各地。
据称：滨州市内知名的冯老三老豆腐就传承于商河老豆腐。
第二名、平原老豆腐 德州
平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史。
平原老豆腐的特点：洁白明亮，嫩而不松，油而不腻，辣而不呛；卤水清而不淡，有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉；卤水像玳瑁琥珀，红中透白、红白相间。食之香气扑鼻、鲜嫩无比。
平原人对老豆腐有着极其特殊的感情，多少外出的游子归来后之一件事就是喝碗老豆腐。
据记载，汉代刘备在平原做县令时，一个冬天的清晨，刘关张三人习武归来，见一二八女子在街头哭啼；问起缘由，答曰：家贫，做豆腐维生，昨日玩耍，弄丢豆包布（做豆腐用的工具）；今日只做到豆脑，父急，殴之。
刘关张怜其家贫，取银两资之，并拌清酱（就是现在的酱油）食豆脑，大悦、以为美食，备命其名，曰“平原老豆腐”。
经多年传承，平原老豆腐 *** 技术愈加精到。
到了清朝，乾隆下江南路过平原、吃了老豆腐后，当场下旨让豆腐坊老板进宫，加入御厨。
从此开始，平原老豆腐扎根北京，并被冠名“北京老豆腐”。
不过，原汁原味老豆腐还是出自平原。
当初入宫者后代解说：怕对不起祖宗和家乡乡亲，在北京 *** 的老豆腐未敢把秘方全用。
传统的平原老豆腐和商河老豆腐想比，独特之处在于卤水的做法。
平原老豆腐使用酱油、精盐加水，放入葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十几种佐料熬制，然后勾芡；另备用优质辣椒烹制的辣椒油，和蒜泥、酱豆腐汁、芝麻酱、和韭菜花等佐料，供食客依个人口味加入。
第三名、高唐老豆腐 聊城
高唐老豆腐历史久远。传说汉代刘备、关羽和张飞三人习武归来，见一女子在街头啼哭~~~
您觉着这个故事耳熟？
那我再讲一个：
到了清朝，乾隆皇帝下江南路过~
您听起来还耳熟？~
嘿嘿，聊城高唐和德州平原的地理位置非常接近、紧紧相邻；传说中的故事发生时，高唐和平原属于同一个行政区划管理。
所以，高唐老豆腐和平原老豆腐，风格相似。
高唐老豆腐也同样享誉省内外，80年代初就上过电视、报纸及相关刊物，并作为地方名吃载入《高唐县志》。
高唐老豆腐也是当地人早餐的标准配置。
高唐人外出归来，之一件事往往就是坐在摊前喝碗老豆腐。
周边地区的，很多人也常常会特意赶到高唐去喝上一碗老豆腐。有句俗话说的好：绕路一百走高唐，半碗豆腐吃的香。如果外地人到了高唐、未能喝上老豆腐，那可真是一大遗憾。
第四名、宁海脑饭 烟台牟平
胶东一带流传有“叉子火烧福山面、宁海州里喝脑饭”的说法。
宁海就是今天的牟平。宁海脑饭，是山东省的一道著名的传统小吃，以其 *** 精细、味美可口而受到当地百姓的喜爱。
据说光绪年间，牟平城东门里有户刘姓人家，家境困难；儿媳生了孙子后，因为食物不足导致奶水不够，孩子日夜啼哭。
好在有邻里接济。你送点米，他给几个鸡蛋。奶奶疼孙子，就先尽着媳妇吃。
一天傍晚，儿媳舍不得把小米粥都喝光，便留下了一些，想着明早再喝。
结果后来做豆腐的邻居又送来了豆腐脑，忙乱中就和剩下的小米粥倒在了一起。
第二天，两样食物一块儿回锅煮了，婆婆端给儿媳。儿媳一尝，味道特别滑溜可口。打那以后，他们家就开始把小米粥和豆腐脑放在一起煮，媳妇吃了以后，奶水也特别足。
从此，这个做法在当地流传开来。很多走南闯北的人也都慕名前来品尝。
第五名、阳谷豆腐脑 聊城
阳谷豆腐脑的更大特点是：浇的卤水是鸡汤，不加蒜泥、韭菜花之类。
第六名 东昌豆腐脑 聊城
东昌传统豆腐脑和高唐老豆腐区别在于：高唐老豆腐盛半碗豆腐脑，然后加入半碗卤水，味道浓香；而东昌豆腐脑的豆腐分量大，卤水则突出蒜泥、韭菜花、麻汁的混合香味。
第七名 临清豆腐脑 聊城
临清豆腐脑也是要浇卤的，但其卤水与高唐的不同，它是浓卤，以调味料熬汤加淀粉勾成浓糊。吃时，盛半碗豆腐脑，再加入半碗卤，另有韭菜花、蒜泥等可佐。
第八名、东阿老豆腐 聊城
东阿老豆腐的特点是：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食用时香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
东阿老豆腐 *** 时，精选上等黄豆、去皮后碾碎，放入经阳光照晒的储存水（净化的黄河水更好）中浸泡；待碾碎的黄豆涨足后，再用石磨磨成浆。煞沫后、过包滤渣，然后入锅熬成豆汁，退温后再装入桶或缸内，点入石膏，封口20分钟即成。
第九名、夏津老豆腐 德州
同在德州地区的夏津县，也有很多老豆腐的摊铺。夏津老豆腐也是当地的传统风味小吃，其风格和平原老豆腐相似，味道也非常赞。
夏津和高唐一样，都是平原的邻县。
第十名 阳谷炒豆腐脑 聊城
炒豆腐脑是山东名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式。炒豆腐脑以豆腐为主要材料，烹饪手法以炒为主；相传是慈禧太后晚年最喜欢的软菜之一。
做法是：将雪里蕻洗净、挤干后切末，海米切末；青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；油烧至6成热时，放葱姜末炝锅，再放入豆腐泥、海米、雪里蕻、精盐、料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。
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甘州区西街街道举办2021“庆元旦·迎新年”文艺汇演为庆祝元旦，迎接新年的到来，展现街道全体干部职工团结有爱，乐观向上的精神风貌，12月30日，甘州区西街街道举办2021“庆元旦·迎新年”文艺汇演。
演出在火热的大合唱《我和我的祖国》中拉开帷幕，舞蹈《火了火了中国梦》《韭菜花儿开》《溜溜的康定溜溜的情》《靓起来》唱出了人间真情，三句半《和谐社区我的家》、快板《新时代的社区人》等节目道出了新时代社区人为民服务的心声，12个精彩演绎的节目引得台下笑声不停，掌声不断，让充满“地气”的文艺展现出不一样的时代魅力。
整台演出主题鲜明、形式多样、内容丰富，既为西街干部职出提供了展现自我风采的舞台，又营造了文明、健康、积极、欢乐的节日文化氛围，传递出西街干部职工对祖国的美好祝愿，对生活的无限热爱。（薛红喜）
宋妍霏一家三口罕见同框！合跳《韭菜花儿开》，甜蜜互动尽显温馨{"rich_content":{"text":"宋妍霏一家三口罕见同框！合跳《韭菜花儿开》，甜蜜互动尽显温馨","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6qddgbc77ue9agbcjig","duration":65.068,"width":720,"height":406,"file_size":491,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9e0e000b70fc4634b873f8485133fd48","width":642,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":65.068,"file_size":4554261,"w":642,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
六月韭菜花儿正开现在家里好多乡亲都去城里或镇上打工，地上种小麦，玉米，每到农忙时间，请几天假，都是机械收割，播种。有的人家干脆把地租出去，租地的人有的种了园林树木，有的种了大片的韭菜。
韭菜十几亩十几亩，一大片一大片的。收割的时候，来两辆大车，雇十几个人割韭菜。然后装车，运走。
3月的韭菜是头茬，更好吃。9月入秋之后，气候转凉，再加上秋雨连绵，韭菜水分含量大，鲜嫩可口。还有最关键的一点，天冷了，虫子少了，这时候的韭菜没有农药。韭菜有“洗肠草”之称，有健胃之功效。但是腹泻的时候就不要吃了，要不然会泻的更厉害。
而我更喜欢的是看韭菜开花。一大片韭菜花，很漂亮。形容不出来的赏心悦目。坐在地头上，看着这一大片韭菜花儿。心里想着，阴天下雨的时候，割些韭菜，吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子，越想越香。
农历六月份韭菜不好吃，因为天热，韭菜的水分少，发柴，家里老人常说六月臭韭菜，多吃还容易上火。那就让它长老开花吧，花开美丽，还好吃，腌韭菜花儿，做韭菜花酱，都是很不错的选择。
最后做一首小诗吧，送给韭菜花儿。
秋风起，韭花开，一团一簇引蜂来。
小花瓣，如雪白，绿心黄蕊不忍摘。
田间坐，远尘埃，悦目娱心自开怀。
残云收夏暑，新雨带秋岚。8月25日晚，秋韵教育集团一校三区教师暑期培训总结晚宴在司马光外国语小学多功能厅欢乐开场，大家欢聚一堂，交流心得、总结感受，多才多艺的老师们载歌载舞，用欢声笑语共话美好时光。
罗山校区李琳琳、李馨怡 、龚镡钰、汪祥 等四位新老师舞蹈串烧《韭菜花儿开&更好的未来》拉开了晚会的序幕。
校长致辞
接着，秋韵教育集团李文尚总校长致辞。李总校长对为期五天的集团教师业务提升培训做了精彩总结，并对全体教师提出殷切希望。李总校长说：希望新生代日渐成熟可担当，中生代花红绿叶正当时，在今后的工作中风雨同舟，甘苦与共，用行动描绘我们的锦绣人生，用奋进铸就学校的辉煌梦想，也为秋韵集团的教育事业撑起一片天!
倾情演绎
联欢会上，多才多艺的校长们也一展歌喉，老师们纷纷感叹校长们都是颜值与才艺并存，魅力与实力同在。
首先是李总校长带来高亢大气的《得民心者得天下》。
接着，晏河校区彭长福校长倾情演绎《涛声依旧》。
最后，罗山校区张维亚校长深情献唱《画你》。
晚会节目单
歌曲《想把我唱给你听》
——表演者：晏河分校胡星宇、陆晗、宋玉兰老师
篮球solo&舞蹈《小城夏天》
——表演者：司马光外国语小学周从亮、徐晓慧、代启秀、甘紫兰、李蓓、方娟、郑文、张婷婷、翁露冯钦宇等老师
歌曲《super star》
——表演者：司马光外国语小学陈云雅、王煜、王俊茹老师
歌曲《恶作剧之吻》
——表演者：罗山秋韵王彩霞、李诗慧、黄颜俊老师
钢琴独奏《梦中的婚礼》
——表演者：罗山秋韵龚镡钰老师
傣族舞《月亮》
——表演者：罗山秋韵李馨怡
合唱《祝福祖国》
——表演者：李总校长、熊才蓓
黄梅戏和豫剧联唱《女驸马&谁说女子不如男》
——表演者：晏河分校熊才蓓老师
傣族舞
——表演者：司马光外国语小学黄雅芸老师
圆满落幕
美好的时光总是短暂的、调皮的。它悄悄地在大家品尝美味佳肴中溜走，它偷偷地在大家载歌载舞中奔跑，它慵懒地在大家欢声笑语中挥手告别。
我们期待明年再会!
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新鲜蘑菇与资深姬松茸捧红鸡块，迎接不为人知的韭菜花儿新鲜蘑菇与资深姬松茸捧红鸡块,迎接不为人知的韭菜花儿
菌菇是一个很有意思的食材,新鲜品尝期十分短,有的品种更是刁钻,长出来后不马上摘就枯萎,最后又回归地表。唯有趁它最耀眼时采摘下来,借由阳光晒干才能保存长一点。
蘑菇炖鸡肉,既然是炖要经过长时间慢煮,首选晒干的菌菇才耐炖。晒过的蘑菇被太阳加持后, *** 了日月精华,醇厚味道更足,用它炖或焖一定不会失望。
单纯一种菌菇,香气太专情,层次感不够丰富,于是再加些新鲜蘑菇,哇噻,资历深与浅的不同菌菇太有冲突性。好强的姬松茸有霸气总裁范,染成一锅秋冬金黄。
上次买的含苞待放韭菜花,已有八成绽放,能吃的食材绝对不浪费,也不会放过它。韭菜花更好吃的时候是含苞,在市场错过更佳品鉴期,买回来就等它开放,一小朵一小朵的花儿,像小百合花清纯,要不是空气中飘着韭菜香,真以为它不是菜呢?
等到花开的韭菜花,它的梗真叫“老梗”吃不动了,所幸花还嫩,一股作气,全摘下来,蘑菇也煨好鸡块,加入盛开的韭菜花儿,很突显双方的美丽动人。
再怎么美丽,我都要把你吃掉。从鸡块吃起,二种不同菌菇香,团团围住鸡肉,鸡皮不油,带有菇香,鸡肉里还有它本身的鲜甜,先煎后焖,不柴不涩加上菌菇带来的多糖体,有勾芡的滑嫩。姬松茸很有嚼劲,这就是干品的特色,新鲜蘑菇,每咬一颗,中心会喷汁。
韭菜花儿悄悄把汤汁吸收,一点也没有呛味,挺温驯。
含苞待放韭菜花
绽放青春的韭菜花儿
双菇焖鸡肉
<材料购买>
鸡腿3只、干品姬松茸30克、新鲜蘑菇100克、姜20克
<具体做法>
步骤1
一只琵琶鸡腿剁成3大块。(焖或烧的鸡块,不宜太小,肉质会没口感)清洗后用厨房纸巾吸干表面水分。
步骤2
鸡肉不腌制,直接下入干锅中。(锅要烧热,才不会粘) 中小火煎至表皮金黄,里面还没完全熟透哟。利用煸出的鸡油炒出姜片的香气。
姜片一定要炒到边边有点焦。
步骤3
干品姬松茸去菇脚后冲洗干净,泡发,大约半小时。泡发后的姬松茸连浸泡的水,一起倒入煎好的鸡块里。水不够浸过食材,自来水来凑。
步骤4
锅里小火咕嘟咕嘟,咱们先来处理新鲜蘑菇,清净是必须的,有兴趣者可在表面划几刀。放入干锅中,慢慢煎出多余水分,产生新鲜菌菇芳香,就可以取出备用。
有点像煎包
步骤5
打开锅盖,瞧瞧鸡块软烂与否,用筷子试试,大约炖足半小时就够了,若家中有长辈,牙口不好可适当延长时间。此时可以把煎过的蘑菇放进来,再一起用大火烧2~3分钟,来点盐与胡椒粉调味,见汤汁渐渐浓稠,就可以加入韭菜花儿,趁个热度,马上起锅装盘。
温馨提醒
*新鲜蘑菇干煎过,不宜久煮,鲜味会散失。
*韭菜花儿十分娇嫩,趁到热度,见好立收,否则花儿的样子就不美丽。
想要吃得健康，还是得吃自制韭菜花又到了做韭菜花的时候，吃火锅、面条、腌咸菜、炒鸡蛋，都非常鲜美。今年你做韭菜花了吗？
By 胶P糖 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜花 600克
- 盐 60克
1、家里的韭菜开花了。
2、韭菜花更好选含苞待放的（中间筷子夹起的这种），开过头的口感老。
3、摘洗干净，放在料理机里搅碎。
4、这是搅好的，粗细均可。
5、加盐。
6、拌匀。
7、装瓶密封，冷藏保存。做完就可以吃，一周后有发酵的口感，味道会更好。冷藏保存可保存一年左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
40-29韭菜花酱，最美的味道韭菜花酱，是奶奶最拿手的，也是我们孙辈更爱的酱。
每年韭菜花儿开的时候，奶奶就会拿着一个箩筐，把韭菜花摘回来，一朵一朵的清洗干净，然后放到箩筐里晒晒干，然后拿到石臼里捣碎，最后再放上姜也一起捣碎，放到干净的陶罐里，撒上盐拌匀，密封起来，放上一周，韭菜花酱就做成了，吃面的时候来一勺，别提多美味了。
今年我家阳台上的两盆韭菜，竟然也出苔了，还开出来漂亮的小白花，看着很美，我把韭菜割下，包了饺子，独留着这一束小韭菜花，绿绿的茎，顶上一对小白花。我想着怎么吃呢？突然想起奶奶做的韭菜花酱了。我也来试试吧！
就这稀稀拉拉了的十来朵，我也凑个热闹。
说干就干，洗干净，和酱姜一起捣碎，最后放上一小勺盐巴，然后用保鲜膜缝封上碗口，冰箱冷藏。
我的韭菜花酱会成功吗？大家一起来期待吧！
生命科学学院举办“翰墨舞动 徽撒青春”班徽设计大赛为提高同学们的集体荣誉感和责任感，营造良好的班级文化氛围，激发同学们的创造力，4月30日，聊城大学生命科学学院于东校区2#416举办了“翰墨舞动，“徽洒青春”班徽设计大赛。
本次活动采用“线上投票+线下评比”的方式展开。活动前期，组织者制定活动方案并向各班发布，各班积极准备班徽 *** 材料，并着手 *** 班徽。在班徽 *** 完成后，各班通过易班app和微信等平台，组织全院师生进行线上投票。
班级代表讲解班徽的设计理念
线下，各班进行了班徽讲解答辩赛，角逐一二三等奖。答辩大赛在一片掌声中拉开帷幕，开场的舞蹈《韭菜花儿开》活跃了现场的气氛，各班代表按照抽签顺序通过PPT向在场同学及评委展示了与众不同的设计作品，从班级风采、视频展示、班徽设计等几个方面介绍了从开学以来到现在生活的点滴以及班徽的设计理念和 *** 过程等。同学们大胆地想象，运用多变的线条与丰富的色彩，通过手绘，粘贴或者制图软件等，设计了一个个内涵丰富、意义独特的班徽。随着比赛的进行，一个个充满想象力与创造力的设计作品依次展现，或是简约明了、或是丰富绚丽、或是柔美的曲线、亦或是刚劲的直线，每一个班徽都给评委以视觉的震撼和心灵的感受。在班徽评比之余，各班依次进行了才艺展示：跳跃的音符演奏着青春的活力，动人的舞步展示着青春的风影。5班同学带来的小品《夏洛妈特烦恼》，活跃了现场气氛；3班同学带来的歌曲《我怀念的》，用优美的歌声唱出了一段真挚的感情。才艺展示结束后，大家纷纷为表演才艺的同学们送上了雷鸣般的掌声。最终，经过线上投票及现场评委评分，2021级5班荣获更佳创意奖和一等奖，2021级3班、7班获得二等奖，2021级4、6、8班获得三等奖。班徽大赛活动圆满结束。
弹唱才艺表演
本次活动的顺利举办，不仅展现了同学们丰富的想象力和创造力，也增强了同学们集体荣誉感和责任感，增强了班级凝聚力，丰富了校园文化生活。
比起今年的爆款歌曲，我们更想了解背后的酷狗音乐人文 | 林不二子
2020年即将过去，回顾这一年，每个人或多或少都经历了一些波折和变动，面对未知与不确定性，所幸有音乐陪伴，人们得以卸下恐惧，忘却焦虑，心存希望，寻得光亮与抚慰。
诸如山水组合《你莫走》、海伦《桥边姑娘》《游山恋》、潇公子（刘潇）《兄弟想你了》、胡66《后来遇见他》等今年火遍全网的爆款歌曲，都让大众感受到了音乐的力量，获得关乎爱情与友谊、快乐与温暖的共鸣。
而在这些歌曲背后，身为爆款制造者的酷狗音乐人们，其坚持音乐创作、以梦为马的过往却鲜为人知。今天，我们试着挖掘这群有着不同背景的音乐人的不同成长历程，来呈现当下时代草根音乐人们如何在酷狗音乐助力下完成蜕变、实现梦想的故事样本。
“以前发歌还要花钱请别人上传，现在零门槛”
山水组合是由一对来自湖南张家界的夫妻搭档而成，男歌手许勇与女歌手舒维因演出结识相恋。婚后，两个人才开始成立组合，据许勇透露，当时也没想过要出名，只是想着成立组合后演出的机会是不是能增加些，多赚点钱养家。
“记得那时候我开着一辆二手女式摩托车，载着她从这村到那村，婚庆、祝寿……各种演出都接。后来我们也一步步唱到了更大的舞台，上了湖南卫视、央视的很多节目。”彼时山水组合一直走翻唱路线，因为缺少原创歌曲，上节目带来的影响力并不大。小县城演出市场没那么繁盛，没有活的时候许勇就跑去做婚礼司仪。
舒维觉得还是得做原创，在她的催促下许勇写出了属于山水组合的之一首原创歌曲《湘西等你》。“其实，我大学那会儿就有尝试写歌，还在湖南省拿过奖。但这件事感觉只有出没有进，不知道咋变现，也填不饱肚子，干脆后来就不写了。”重拾写歌后，山水组合的原创作品不断多起来。
由于二人不懂版权，且过去原创音乐人扶持计划稀缺，辛辛苦苦创作的歌曲却没能给山水组合带来收入。“很多时候感觉无助渺茫，也想过放弃，但又不舍得坚持多年的音乐梦想。”
山水组合的经历是无数原创音乐人都曾有过或者正在面对的境遇，所以针对音乐人变现等难题，酷狗音乐推出酷狗音乐开放平台，为入驻音乐人提供酷豆体系自主推广、首创翻唱中心、多样化收入等权益，助力作品快速传播、音乐人轻松创收。并在此基础上，提供了更为垂直、细分的全方位扶持助力，包括星曜计划、亿元激励计划2.0等。音乐人可以通过版权分成、付费下载、数字专辑、直播赞赏等多渠道方式进行变现。此外，酷狗音乐开放平台的自主发行方式，降低了音乐人发行门槛。许勇坦言，以前发歌还要花钱请别人上传，现在一切都掌握在了自己手中。
在《桥边姑娘》走红之前，海伦长时间都是一边打工，一边 *** 做音乐。初期他做过一些说唱，吸引了一小撮关注。不过用海伦的话说，那个时候就是瞎玩，真正发布的之一首歌曲是《求醉一回》。尽管工作收入微薄，海伦在音乐上却舍得投入，据他回忆，以前拿着500块钱求着别人帮忙发歌都不被理睬。现今，他可以直接在酷狗音乐上发歌，不用再为此苦苦求人。
好在所有坚持最后都听到了回响。
柳暗花明，酷狗共助音乐人高光时刻
山水组合没有料到《你莫走》会火遍全国，舒维想着可能最多也就在家乡有点响动。“我们已经创作了那么多歌，都没啥波澜。所以想都不敢想（会火）。”
2020年初线下演出停摆，山水组合一下子没了收入来源，“除了养孩子，两家父母都是农民，也要靠我们补贴家用。”舒维用“崩溃”形容当时自己和老公的心情。怎么办？只能写歌发歌，寄希望于线上收入。许勇将两个人的日常生活琐事写进了歌里，“生个娃，养条狗”平白质朴的歌词，再加上夫妻一粗犷一细腻的差异化嗓音演绎，《你莫走》热度迅速在酷狗音乐飙升。
直到粉丝不断给山水组合发去《你莫走》在酷狗TOP500上的排名截图，夫妻二人才意识到自己的歌火了。“我们那时候也没什么名气、资源，没想到能在酷狗获得那么高的排名。但这也恰好证明了酷狗对音乐人的一视同仁，只要你作品好，就能在平台上发光发亮。”
山水组合告诉读娱君，酷狗音乐还为他们打造了《你莫走》竖屏MV，沉浸式的全屏画面，给音乐人及歌曲带来了更多人气，据悉，截至目前《你莫走》竖屏MV播放量已经破亿，在竖屏MV的推动下，《你莫走》在酷狗排名居高不下，连续多天占据酷狗TOP500音乐排行榜首。《你莫走》是酷狗星曜计划推出的首个竖屏推广MV，后来潇公子（刘潇）的《兄弟想你了》、海伦的《游山恋》都借助竖屏MV获得了流量增长。
相比很多音乐人成名前的窘迫，刘潇很早就通过拍电影的机会出道，出单曲拍MV，进入人生小高峰，但热度很快褪去，接着便是无比困顿的时期，刘潇挣扎了两年，“在700个日子里，我坚持创作，最终等来了《兄弟想你了》。”
当初刘潇通过酷狗音乐开放平台发布《兄弟想你了》不到一个月时间，播放量便过亿，并登上酷狗华语新歌榜、酷狗飙升榜的TOP1。其魔性“骑马舞”完整版舞蹈随后以竖屏MV的形式上线酷狗，吸引众多明星围观模仿。同时，酷狗还为刘潇策划了首场线上歌友见面会，“我觉得酷狗是一个海纳百川的平台，不论出身，兼收并济。”刘潇如此说道。
在发布《求醉一回》后，海伦又创作了第二首歌曲《桥边姑娘》，最初他只是发了一个demo，被后来的经纪人挖掘到，在酷狗上做了完整版发行，没多久就挤入酷狗榜单前列。海伦说酷狗还为他安排了一场线上直播，他希望以后能有更多这样的机会与粉丝分享自己的故事。
现在，成名前的辛酸过往也开始转换为甘甜回报与这些音乐人，山水组合买了新车，海伦还了房贷，他们用长久的坚持证明，面包会有的，梦想也会照进现实。
走红之后，音乐人长期价值的铸建
不过，爆款歌曲只是开始。在这个快速造星的时代，如何保持长久的生命力、打破“歌红人不红”的局面是原创音乐人未来的新征途。
2017年，一首《空空如也》火遍全网，其创作者胡66也开始被人知晓。当时的她就像现在的山水组合、海伦、刘潇一样，光环加身，却不知热度能维持几时，而且个人知名度远不如歌曲。但“昙花一现”与“歌红人不红”的魔咒并未出现在胡66身上，接连不断的爆款歌曲《浪人琵琶》《后来遇见他》让她热度有增无减。在酷狗星曜计划的扶持下，《后来遇见他》得到了多样的推广资源，同时酷狗也为歌曲拍摄了竖屏MV，以视频内容来保持歌与人的同步传播。“可以说在酷狗直播、电台、专访、推荐位各种扶持资源加持下，我的歌曲才得以出圈火起来。”
更重要的是，酷狗还联动综艺等资源将她推向更广阔的舞台，据悉，酷狗曾成功输送胡66登上《天赐的声音》，扩展其边界的同时，让更多人认识到了她，歌红人也红。
另外，像海伦，继《桥边姑娘》又创作出了《她很孤独》《游山恋》爆款歌曲；刘潇则在《兄弟想你了》后又发布了《韭菜花儿开》等热歌。平台的扶持同样不可忽视，前面提到的《游山恋》竖屏MV，据读娱了解，其播放量近8千万，点赞量超29万。《酷狗首唱会》也是不少酷狗音乐人都曾参与过的平台站内直播节目。在常规音乐作品流量推广资源之外的这些节目资源，也是让这些音乐人们能够持续保持热度的 *** 。
谈及未来，山水组合、海伦、胡66 、刘潇给出了相似的答案：保持初心，坚持音乐创作。而释放音乐人创作潜能，建立音乐人长期价值，也会是酷狗音乐扶持音乐人的永恒动力。
结语
在越来越多爆款歌曲流行于市场后，行业总是会问如何才能够复制这些案例，在与今年这些爆款歌曲创造者交流过后，读娱君认为，除了音乐人们对自己的音乐梦想坚持不懈，也需要有配套的扶持为他们创造一个良好的创作与成长空间。
值得关注的是，在酷狗为音乐人们推出了“星曜计划”“亿元激励计划”等多样扶持计划后，音乐人们也切身感受到了平台的帮助，对此刘潇也说道：“酷狗推出的音乐人扶持计划，让有才华的人都浮出水面，我希望平台和我之间不仅要有友情，更要有亲情，无论什么时候来酷狗，不叫做客，叫回家看看”。
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