香菇木耳炒鸡，香菇木耳炒鸡蛋做法

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-14 22 0

随意家常小炒：菌菇肉片

每天一篇美食技能分享：助你提高自己的厨房技艺，营造新的属于你的家庭温馨！

古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手好菜，尤其是宝妈们。社会现状， *** 率居高不下，俗话说：要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我觉得这句话非常有道理。

今天给你带来的美食技能分享：随意家常小炒系列之六：菌菇肉片。

食材配料：

不带皮五花肉150克，干香菇（小朵）50克， *** （小朵）25克，姜1小块，蒜子5瓣，香葱2根，指天椒2个。

调料：

精盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，干生粉，花生油备用。

*** 过程：

1、干香菇， *** 提前半小时泡发。

2、五花肉洗净，切薄片，放入碗中，加1/3茶匙精盐，1/3茶匙味精，1/2茶匙白糖，1/3茶匙胡椒粉，1茶匙料酒，1茶匙生抽，1茶匙生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3生姜切片，蒜子切蒜片，香葱取葱白切小段，和姜片蒜片放一起，留下的葱叶斩切成葱花，指天椒切小粒。

4、泡发的香菇，每一个对半切或切成3瓣，放入碗中备用

取锅烧热，下入300克花生油，加热至油温四成热（120度左右），滑入腌好的肉片，稍作翻动，看肉片微微变白即捞起控油。

5、处理好的香菇，热油氽一下，放进漏勺备用。

6、锅中留底油，，下入葱白姜蒜，指天椒粒，小火煸香，下入肉片和香菇， *** 一起下锅，翻炒一下，加少许香菇水，大火翻炒20秒，加1茶匙蚝油，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽，继续翻炒5秒。

7、用湿生粉水勾芡，翻炒拌匀，出锅装盘，撒上葱花即成。

这道菜这样做出来的特点是：香菇木耳香浓爽脆，肉片鲜香滑嫩。

五花肉应选肥瘦比例三七开更佳。

你学会了吗？欢迎评论区留言！

得了糖尿病，只能喝白水吗？试试这杯花茶，滋阴养胃、辅助降糖！

小编今天要向你介绍一种花，它能滋阴、养胃，还能辅助降糖。

这种花是什么？我们平时该怎么来用呢？

金灿灿的石斛花

滋阴、养胃、降糖

石斛是家喻户晓的养生佳品，但你可能不知道，石斛的花也有很好的养生功效。

干的石斛花，颜色非常漂亮

石斛花的功效和石斛比较相似，可以滋阴生津、养胃。嗓子干、口干、眼睛干、皮肤干燥皴裂等阴虚的人，都可以用石斛花泡水喝。

李缨老师告诉我们，石斛花里面含有丰富的石斛碱，有助于控糖，改善糖脂代谢<1>。所以石斛花也很适合糖尿病人做日常的代茶饮。

石斛花也有其特殊之处，中医认为，很多花类 *** 材都有疏肝解郁、理气的功效，这是石斛的根茎所不具备的。

石斛花可以单独泡茶，取一小撮石斛花泡进茶杯里，开水一冲，清新的花香扑鼻而来，喝起来口感甘甜，整个人的心情都舒畅了，提神又醒脑。

你还可以根据自己的身体情况和喜好，做一些简单的搭配。

比如把石斛花和 *** 、菊花一起泡水<2>， *** 疏肝解郁，菊花清肝明目，搭配出一杯养肝茶。

还有的人喜欢把石斛花和乌龙茶一起泡，茶汤微红透亮、香气怡人<3>。

石斛花里含有10种B族维生素，以及丰富的维生素C，维生素C含量远高于西红柿、柠檬和橘子<4>。

花香老豆腐

做出柴锅的香味

如果你以为石斛花只能泡水，那就错了！

别的花茶泡久了就塌糊了，石斛花泡一天都还是脆脆的。这个特点让它既能泡茶，又能入菜。

贾月星大厨巧妙地将石斛花和豆腐搭配在一起，居然擦出了奇妙的火花，做出一道花香四溢的 *** 膳！

今天，我们就用清香而回甜的石斛花，做一道又健康又美味的花香老豆腐。

大厨告诉我们，这道菜有两个关键之处，一是要用石斛花水增香，另一处是要把超市里卖的普通豆腐，做出柴锅老豆腐的口感。

花香老豆腐

主要食材：石斛花水、北豆腐、花生酱、肉沫、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、木耳、黄酱。

步骤：

①用筷子在豆腐上扎几个眼，让豆腐里的水分都顺着蜂窝流下来。

②用石斛花水把花生酱调稀，淋到豆腐上，让酱汁顺着孔流进豆腐内部。

③豆腐上锅蒸25分钟，把豆腐里的水气都蒸出来，把酱香味蒸进去。

小贴士：黄酱和黄豆酱不一样哦。

④等待豆腐的时候，锅里放油，加肉沫、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇、木耳、黄酱爆香，把肉沫煸酥一点。

⑤加入泡好的石斛花水，增味增香，小火煮3分钟。这是一会儿要用到的豆腐的浇头。

⑥蒸好的豆腐分成小块装盘，把炒好的浇头淋在上面即可装盘上桌。还可以再点缀几朵石斛花哦。

石斛的品种不同，开出来的花也不一样，白色、 *** 、紫色、粉色……各种颜色都有。

李缨主任建议，如果是出于观赏的目的，喜欢什么颜色的就种什么。但食用的一定要到正规的店铺购买，吃起来更放心，更有保障。

参考文献

<1>梁艳田,刘佳萌,鲁为等.石斛生物碱类成分 *** 理活 *** 及其作用机制研究进展.中国食物与营养,2023,29(04):40-47.DOI:10.19870/j *** ki.11-3716/ts.2023.04.003.

<2>孟洋,卢红梅,杨双全等.铁皮石斛复配花茶 *** 工艺及其功能 *** 研究.食品与发酵工业,2021,47(08):170-179.DOI:10.13995/j *** ki.11-1802/ts.025838.

<3>刘倩葶,刘琨毅,李崇萍等.铁皮石斛花固体饮料工艺初探及功能 *** 物质鉴定.美食研究,2020,37(02):70-76.

<4>范家坤,刘倩葶,罗慧等.铁皮石斛花营养成分分析.食品安全质量检测学报,2021,12(21):8334-8341.DOI:10.19812/j *** ki.jfsq11-5956/ts.2021.21.005.

免揉面！外酥里嫩的鸡肉小馅饼营养又美味

外酥里嫩的鸡肉小馅饼，免揉面！鲜嫩多汁！营养又美味！好吃不怕胖！做法也超级简单新手小白也可以秒变大厨~

By 馋嘴二丫

用料

鸡胸肉 400克
洋葱、、姜少许
香菇、木耳 5朵
胡萝卜，玉 *** 适量
生抽 2勺
料酒 1大勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
胡椒粉、淀粉少许
饺子皮适量

做法步骤

1、准备好所有的食材，鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、香菇和木耳分别剁碎放入大碗中备用

2、剁好的馅料中加入生抽2勺，蚝油1勺，料酒1大勺，胡椒粉少许，食用油1大勺，搅拌均匀调好味，再放入1勺淀粉充分搅拌均匀

3、取出一张饺子皮稍微擀薄，四周抹上少许水，中间放入馅料，两边都对折轻轻压实，这样依次都包好

4、平底锅中刷油加热，放入小馅饼转小火煎至

5、煎至两面金黄酥脆就可以出锅了

6、吃一口就会爱上的味道！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香菇蚝油炒鸡，肉质柔滑、柔软，非常好吃

香菇蚝油炒鸡食谱

炒水绒鸡配各种新鲜和干蘑菇。

这种快速而简单的炒菜采用新鲜和干蘑菇来提供更佳风味和质地，以及经过水绒处理的鸡肉——这是一种简单的技术，可确保肉质柔软丝滑。

将鸡肉条浸泡在玉米淀粉、蛋清、葡萄酒和调味料的混合物中——这一过程被称为天鹅绒——保证肉质柔滑、柔软。
与更传统的热油浴 *** 相比，家庭厨师用少量油在沸水中煮肉要容易得多，效果同样好。

注意：为了使蛋白易于测量，用叉子将其搅打至粘度变稀。大多数 *** 市场都可以找到干木耳菇。

原料食谱

对于天鹅绒鸡：
1汤匙蛋清（见注释）
2茶匙玉米淀粉
2茶匙中国黄酒或清酒
1/4 茶匙粗盐
1/2 磅鸡胸肉，切成 1/8 英寸厚
6杯水
1 茶匙蔬菜油、菜籽油或花生油

对于酱汁和炒菜：
1茶匙玉米淀粉
1茶匙芝麻油
2茶匙蚝油
1茶匙酱油
1个中等 *** 大蒜，切碎
2汤匙水
2 汤匙蔬菜、菜籽油或花生油，分开
1/2 磅混合蘑菇，如克雷米尼、香菇、金针菇和/或牡蛎，切成约 1/4 英寸厚
1/4 焙干木耳蘑菇，在温水中再水化 15 分钟，然后沥干，大块减半（见注释）

做法

天鹅绒鸡：在一个小碗里，将蛋白、玉米淀粉、米酒和盐充分混合。将鸡肉放入碗中，加入玉米淀粉混合物，搅拌混合。冷藏 30 分钟。
将锅装满水并煮沸，然后加入油。加入鸡肉，用筷子或抹刀分开，煮到鸡肉外面是白色的，但里面仍然是生的，大约 40 秒。用漏勺沥 *** 肉，甩掉多余的水。将炒锅擦干净

酱汁和炒菜：在一个小碗里，将玉米淀粉、芝麻油、蚝油、酱油、大蒜和水混合在一起。
在炒锅中用大火加热 1 汤匙植物油直至冒烟。加入新鲜的混合蘑菇，加盐调味。煮，搅拌和折腾，直到蘑菇放水，大约 3 分钟。加入再水化的木耳蘑菇，煮至蘑菇开始变成褐色，大约 5 分钟。把蘑菇转移到盘子里，然后把炒锅擦干净。

在锅中用大火加热剩余的 1 汤匙植物油直至冒烟。加入鸡肉炒至鸡肉几乎煮熟，大约 2 分钟。将蘑菇放回锅中，搅拌与鸡肉混合。将酱汁加入炒锅中，搅拌，直到酱汁变稠，大约 1 分钟。转移到盘子里，与白米饭一起食用。

半只鸡，三道菜，一个蘸料，太美味了

半只鸡，三道菜，一个蘸料，太美味了。今天在市场上遇到了一只半边腌鸡，是土鸡，所以用最少的调料做出更好吃的鸡肉。今天我要做三道菜，之一道是炒的，第二道是用白斩鸡的汤和野菜、鸡蛋一起煮的，第三道是用鸡腿、鸡胸肉和姜、葱一起炒的。

先做蘸料，把一半的葱花和香菜切成小段，留着炒鸡肉用，剩下的做蘸料。小米辣切成小段，葱白和姜蒜末也准备好。加入姜蒜末、辣椒酱和酱油，搅拌均匀。拌好后尝一下，味道很香，自制蘸料完成。

把鸡的毛烧掉，只留下有肉的部分，剩下的部分做炒鸡。这些有肉的部分可以用来做白斩鸡。鸡腿、鸡腿也可以做白斩鸡。把鸡胸肉割下来，切成薄片，加入姜和葱。这是用来炒鸡肉的，加入葱和蒜。

把鸡肉腌制10分钟，加入盐和花生油，拌匀。木耳和香菇也切成小块。水开后煮白斩鸡，把鸡肉倒入锅中，煮6分钟。

把浮沫捞掉，再盖上盖子煮5分钟。煮好后把鸡肉拿出来晾凉，等一下再切成小块。

把姜和葱头去掉，再次点火，打入鸡蛋，煮5分钟，鸡蛋就变成一个个的了。加入一点红，加入盐调味，煮2分钟。

水开后煮2分钟，把青菜捞出来。

加入油，把鸡肉煸炒至表皮微黄，大约需要12分钟。

加入葱白和蒜米，炒8分钟，再加入鸡肉。

煮8分钟后加入葱花，再煮2分钟。香菇炒鸡肉完成。

半只鸡，三道菜，一个蘸料，非常美味。这样就做好了，点个赞、加个红心、点个箭头。

人均 15 元回头率高达98%，这家摇滚炒鸡河南人究竟有多爱

食物和家庭是中国文化体系中最密切相关的两个方面。人活着，吃喝两个字。如果快乐有开关，那享受美食就是一键快乐。

大吃大喝的岁月依旧过去了，现在的人们普遍对吃的方便比较讲究，很在乎食物的新意与口味。

现在不管是 *** ，小情侣，小年轻都喜欢去小吃摊夜市发掘一些比较有特色的美食。一方面是味道好，另一方面是 *** 合理，很适合消费。

摇滚炒鸡自从上线以来，满足了所有人对美食的要求，营养不发胖，而且味美价廉，大家都消费起。

摇滚炒鸡被称为中华炒鸡中的 *** 别鸡。精选自当地散养小公鸡，加入青椒、木耳、香菇、玉米等配菜，再配上功艺师秘制酱料。使用专业的高压锅，一边炒，一边转，一边摇，摇出美味的小公鸡。

入口酥烂肥嫩，风味十分的独特。香中透着辣，辣中透着麻，后味还带着一丝甘甜。

吃炒鸡的同时，当然要配上米饭了。不过我们河南人总喜欢配上我们的烩面片，煮熟的烩面放入炒鸡的汤汁中，搅拌均匀。每一片烩面上都裹足了浓郁的汤汁，筋道的烩面带着香、辣、麻、甜在你的舌尖荡漾开来，让 *** 罢不能。刚放下筷子，就开始回味了。

这样一份摇滚炒鸡，人均只要15元，生意非常的火爆，食客络绎不绝。还好炒鸡使用了专业的高压锅设备，可以真空杀菌，装鸡，炒鸡，出鸡，基本不用人工 *** 作，一般5-8分钟左右即可出锅。所以想吃的话，也不用担心会等太久。

摇滚炒鸡，摇出锅的是运气，摇出来的是财气。吃摇滚炒鸡，让您天天财气滚滚，“鸡”祥如意。

我是金科餐饮小吃培训，关注我每天更新分享美食知识，想专业 *** 学习或者采购的朋友们可以联系我。

赠人一赞，手有余香，非常谢谢您的鼓励！

全国哪里的鸡肉好吃？认准这“三大名鸡”，有你家乡的吗

全国到底哪里的鸡做得更好吃？很多人都说广东的白切鸡、盐焗鸡、海南的文昌鸡、川菜的椒麻鸡、江西的三杯鸡、河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、新疆的大盘鸡等等......

今天咱给大家分享3道最家常也是更好吃的鸡肉做法，一做一大锅，一家人围着饭桌唠着嗑，吃着热乎乎的鸡子，别提多幸福啦。

【临沂炒鸡】：黑脚跑地鸡

全国炒鸡临沂之一，听听这口号喊的，炒鸡会不好吃，喜欢的朋友马上逮只跑地鸡试试吧。

1.把鸡子清洗干净，剁成大小差不多的小块。剁好之后不洗也不焯水，吃的就 *** 肉原本的鲜味香味。

准备一点香料：两八角、几片香叶、一小撮红麻椒就行了。

2.锅里多烧一点油，油温五成热的时候倒入鸡块，利用热油瞬间收紧鸡皮。

做临沂炒鸡可以拉油也可以干煸，干煸速度就会慢一些卖相稍微差点，拉油的话鸡块就搁令令类看着清爽还干香。炸个一两分钟捞出来了。

3.先把姜粒炒一下，再放香料一块炸香，然后把鸡块倒进去颠锅翻炒吸收姜粒和大料的香味，鸡块煸香以后把花椒酱倒进去。

（花椒酱的做法，看下面链接的 *** 。）：全国炒鸡临沂之一，阿飞复刻了临沂炒鸡，方圆五里已经没有活鸡

看看这花椒酱一下锅，颜色香味嗷一下都上来了。翻匀以后加水，差不多给鸡块持平就可以了。

大火烧开以后转小火烧20分钟，让鸡块把酱汁的味儿全部吸收进去，最后加的这点鸡粉、胡椒粉、白糖又进行最后的提味增鲜，大火一翻，看看这鸡块油亮亮的红润润类自带高光。

最后把青红椒蒜子倒进去，大火一加持把香味炝出来，咱这汁浓肉瓷实干香有嚼头全国之一炒鸡的临沂炒鸡就搞定了。

【新疆大盘鸡】：土豆、青椒、洋葱、黑脚跑地鸡

如果拌面是新疆美食中的战斗机，那大盘鸡就是战斗机中的轰炸机，连吃肉带拌面吃不过瘾不要钱。

新疆大盘鸡块头比较大，真正的绝妙之处在于糍粑辣椒和料粉，能不能做出地道沙湾风味儿全靠这两点。

1.还是黑脚跑地鸡，肉质紧实鲜香，二话不说，鸡 *** 仍板，清洗干净剁大块。配菜非常的普遍土豆青椒和皮牙子（洋葱）。

土豆一定要用这种黄心的容易炖面出沙还要切得有棱有角的不至于全部炖碎。切好立即用清水沐浴省的变黑。

2.准备一点大料：俩八角、几片白芷、干辣椒、一小撮小茴香、几片香叶、俩 *** 、两节桂皮、一块良姜。俩砂仁、一个拍碎的肉蔻、再来一把红花椒。有条件的可以把这些大料打成料粉，香味能更好地融合。

3.锅里少倒点油，先挖进去半勺糖，熬点糖色，颜色稍微轻点，想冒泡的时候放进去几片大姜，炸出香味的同时，糖色也恰好熬到劲儿。

这个时候把鸡块倒进去快速煸炒至上色，然后倒入准备好的大料。中火不停煸炒三五分钟，把大料充分煸香煸出鸡块中的水分。

再来半碗糍粑辣椒，没有的可以用二荆条辣椒代替。

糍粑辣椒下锅以后把火调小一点，继续煸让极快吸收辣椒以及大料的香辣味，加进去一勺盐增加底味，放点生抽提鲜增色，一直煸炒至鸡块油光红亮沿锅边舀进去几勺水，水量差不多和鸡块持平就可以了。

然后盖上锅盖中小火炖煮15分钟，15分钟以后把土豆放进去翻几下，盖盖继续炖了五六分钟，这个过程土豆会慢慢起沙汤汁会逐渐粘稠。

最后把青椒皮牙子大葱段往里一倒，大火翻个两三番齐活，香气腾腾的新疆大盘鸡就可以上桌了，吃完鸡肉再来几片皮带面，连菜带面都有了。

【叫花鸡】

1.三黄鸡一只，三黄鸡肉质比较细嫩方便入味，还好烤熟。

用清水洗干净，掏出内脏去除里面的血渍，用竹签在鸡身上扎小孔，孔越多越好入味。

大葱拍散切成段，生姜拍散切碎和三黄鸡放在一起。多倒一些盐焗鸡粉撒均匀，加入鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、老抽上色蚝油增鲜。给鸡做一个全身 *** ，让味道更好的渗入到鸡肉内部，然后用保鲜膜封住密封腌制3个小时以上。

腌东西就记着时间越长越入味。

3.准备一片荷叶放入清水中泡软，这样一会包裹三黄鸡的时候不容易烂还方便烤出香味，叫花鸡不光肉质鲜嫩馅心也很丰富。

里面我准备放腊肠碎、干香菇、木耳、桂圆干、红枣已经提前洗干净了，放在锅里炒一下。

先放入葱圈爆香，再把原料全部放入锅中，加入蚝油、鸡粉、食盐、十三香调味，闻到香味以后关火。

4.三黄鸡腌好以后去除上面的葱姜，在鸡肚子里面塞满馅心，然后用刚刚泡软的荷叶包住外面再裹一层锡纸。

5.别怕麻烦，给黄泥土调调味，恁还别可笑，叫花鸡一烤就出香味，那个香味是哪来的，就是黄泥土上飘出来的。多加一些食盐和五香粉，再淋入适量的高度白酒，，这样烤的时候随着酒精的挥发，香味能充分渗透出来起到二次增香的作用。

然后用水谢开调成糊均匀涂抹在叫花鸡上面，把表面抹平就能开始烤了。

6.烤箱提前预热三分钟把叫花鸡放进去，上下火同时加热210度烤两个小时。

香菇木耳炒鸡，香菇木耳炒鸡蛋做法-第1张图片-

随着不停地加热泥土逐渐开裂，不断地有油渗出来香味非常的浓郁，2小时以后这道家庭版的名菜叫花鸡就做好了。

一出烤箱，连泥土都带着芳香的气息，把它敲开荷叶的清香扑鼻而来，鸡皮金黄油亮肉质软滑轻轻一掰就脱骨，里面的馅心更是融合了酒香荷叶香鸡 *** 层层叠叠挥散不去。

电视上黄蓉烤给洪七公的叫花鸡到底好不好吃？全靠金庸老先生的神来之笔写出来的。今天咱做的这个叫花鸡好不好吃，不是我吹，你在家可以照着咱的步骤做一只试试，保证吃了忘不掉。

我是阿飞，这三道鸡做法精湛，吃着壮嘴，大家说说，这算不算更好吃的鸡？学会这三道鸡肉做法，方圆十里没有一只活鸡。

推荐五款炒鸡肉的家常做法，鸡肉鲜嫩入味，一大盘也不够吃

　　说到鸡肉有很多的朋友都会想到炖汤，毕竟鸡汤一直都是被认为营养的美食。不过鸡肉的做法有很多，还可以烧烤或者是炖汤以及炒鸡肉等等哦，多数 *** 喜欢好吃炒鸡肉，那你知道鸡肉怎么炒好吃又嫩吗?不妨跟着来学学几款家常吧。

　　做法一：洋葱炒鸡胸肉

　　之一步，备好鸡胸肉，蒜头，料酒少许，特鲜酱油，红皮洋葱，红尖椒，黑胡椒适量，橄榄油适量

　　第二步，鸡胸肉切片，不要切太厚，薄些易熟。

　　第三步，用适量的料酒，黑胡椒，特鲜酱油与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟，鸡胸肉腌一腌，炒熟后会特别的嫩。

　　第四步，适量油加热，倒入鸡胸肉翻炒，鸡肉炒至白色后捞出备用。鸡胸肉完全变色后就可铲出，不可炒得太久。

　　第五步，倒入蒜蓉爆香，倒入洋葱翻炒变软。

　　第六步，倒入红尖椒继续翻炒，一般洋葱开始变软且有点透明就是差不多熟了，熟的洋葱很鲜甜，没熟的洋葱会有点辣，可根据自己喜欢的口味去炒。

　　第七步，倒入鸡胸肉继续翻炒，适量的特鲜酱油调味即可。

　　做法二：三蔬炒鸡肉

　　之一步，备好鸡胸肉、胡萝卜、玉米、青豆、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精和盐以及玉米淀粉。

　　第二步，将鸡胸肉直接处理后洗好切块了，加料酒、酱油、盐和玉米淀粉搅拌腌制，加胡椒粉等待半小时。

　　第三步，将萝卜切丁，备好锅加水烧开，将萝卜和青豆烫煮后捞出。炒锅加油烧热，将鸡肉翻炒。

　　第四步，将大蒜下锅翻炒，加玉米、胡萝卜和青豆继续翻炒，加盐和胡椒粉以及鸡精翻炒后即可。

　　做法三： *** 炒鸡肉

　　之一步，备好鸡肉，木耳，生姜，葱，青辣椒、花椒，八角，大蒜，生抽，老抽，盐，食用油

　　第二步，木耳提前用温水浸泡20分钟，将泡好的木耳剪去根蒂，撕成小朵，装盘备用

　　第三步，青辣椒切块，生姜切片，葱切成段儿，大蒜拍好待用

　　第四步，鸡肉洗净，用刀剁成小块放到碗中，加入适量的料酒和姜片，用筷子搅拌均匀后腌制20分钟。锅中倒入适量的清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡块放入锅中大火烧开后继续煮5分钟，捞出将鸡肉表面浮沫清洗干净。

　　第五步，起锅，锅中放入适量的油，油热后加入鸡肉块大火均匀翻炒，炒 *** 肉表面的水分。随后放葱段，姜片，大蒜，八角和花椒煸香。

　　第六步，随后往锅中加入足量清水，加入适量的盐，一勺老抽，翻炒均匀，然后将泡好的木耳放入锅中。

　　第七步，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮15分钟，大火尽量收干汤汁后，临起锅前放入青椒，葱段，生抽，继续翻炒一分钟后即可出锅。

　　做法四：青红椒炒鸡肉

　　之一步，备好鸡腿、青红椒、姜蒜、盐、糖、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒和豆瓣酱。

　　第二步，将鸡肉直接处理后洗好切块，浸泡在水中青红椒切片，姜蒜切粒。

　　第三步，备好锅加油烧热，将鸡肉翻炒，加大料、姜蒜豆瓣酱和料酒搅拌了。再加老抽和糖翻炒。

　　第四步，加上水直接烧煮，收汁后加青红椒和盐翻炒即可。

　　做法五：香菇炒鸡

　　之一步，备好鸡胸肉、香菇、青红辣椒、大蒜、生抽和胡椒粉。

　　第二步，将鸡胸肉直接切块，大蒜切段，青红辣椒直接切块，香菇直接洗好切片。

　　第三步，备好锅加油烧热了，将鸡胸肉和大蒜直接下锅爆香翻炒，变色后加香菇继续翻炒。

　　第四步，加点生抽翻炒，将辣椒和胡椒粉直接下锅翻炒，炒熟后出锅即可。

　　以上就是关于几种美味炒鸡肉的详细做法了，爱吃鸡肉的朋友要是吃惯鸡汤，那可以试试炒鸡肉的详细做法，这些做法都是比较简单而且还美味，建议可以来试试，绝对好吃又嫩。

营养、运动和好心情三道 *** 锏防“狼”必备

*** *** 红斑狼疮是一种多 *** 损害的全身 *** 疾病，狼疮患者长期使用激素以及免疫 *** ，抵抗力下降，在夏秋交替时节，稍有疏忽极易感冒，病情反复，故而要从营养、运动、保持好心情做起，控制病情进展，提高生活质量。

从中医角度来看， *** *** 红斑狼疮的基本病机是阴虚内热，饮食上应以滋阴清热为主。多吃新鲜蔬菜瓜果，多吃高蛋白、低脂、低糖、低盐食物，推荐富含维生素E的坚果类食品。有肾损害的患者应补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等。长期服用糖皮质激素的患者要适当控制饮食，以少糖、低盐饮食为主，谨防糖尿病、高血压的发生。白天阳光炽热，对于需要防晒的狼疮患者可服用骨化三醇或阿法骨化醇补充活 *** 维生素D；也可以适当食用抗光敏感的水果，如富含维生素C的番石榴、奇异果、草莓等；无花果、油菜、芹菜、香菇、木耳等具有增强光敏感作用的食物要少吃。

狼疮患者在病情允许的情况下应坚持适当锻炼，适量的负重运动可增加骨膜下骨沉积，提高皮质骨面积和强度，有利于预防骨质疏松。每周3—4次负重运动，禁止过量运动。狼疮患者运动量应该个体化，强度以每次运动后肌肉有少许酸胀疲乏感，休息后消失为宜，如快步走、哑铃 *** 、太极、瑜伽、骑行、游泳等。通过高钙饮食、补充钙剂、多运动、按医嘱服用骨保护剂等，能够防治或延缓骨量减少和骨质疏松。

*** 的情绪同样也是狼疮的重要诱发因素。中医之“移情易 *** ”把音乐、舞蹈、绘画、书法等视作陶冶情 *** 、排解忧思、解除焦虑的良好手段。患者应避免紧张和焦虑，保持积极乐观的心态，这有利于建立自身免疫的平衡，也有利于康复和病情的稳定。（上海市中医医院风湿病科张娜）

来源：新民晚报

荷叶糯米鸡这样做也太好吃了，每天下饭都靠它

By 课一

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