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导语：不要小瞧魔芋，学会这3种做法，比吃肉还过瘾，上桌遭家人疯抢！
还记得小的时候之一次吃魔芋，一直以为是肉类，因为吃起来完全就是肉的口感，大人告诉我这个并不是肉，而是一种蔬菜，很疑惑蔬菜竟然也能做出肉的味道，简直是太奇妙了。加上魔芋本身长的就很像一大块肉，吃起来更像肉味，而且价格很便宜，所以天天都想吃。其实魔芋本身的营养价值很高，主要是热量非常低，所以很多女孩子都爱吃，现在市面上出现了很多的“蒟蒻果冻”，其实这个“蒟蒻”也就是我们说的魔芋。很多人都会说魔芋有什么好吃的，其实是你不懂做，学会这3种美味的魔芋做法，比吃肉还要过瘾，端上桌就遭到家人疯抢，简直太香了！
爆炒麻辣魔芋
1.准备食材，魔芋、小米辣、大蒜、生姜、花椒、香葱。2.魔芋清水洗净后切成薄片，再切成细条备用。大蒜切末，生姜切丝，小米辣香葱切成小段备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把魔芋倒入锅中，加入适量的食盐下去搅匀，焯水三分钟左右捞出，过凉水清洗干净后沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入蒜末、姜丝、辣椒、花椒爆香，炒出香味后倒入沥干水分的魔芋条，再加入适量的生抽、老抽、食盐下去快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可装盘出锅，香辣又下饭。
凉拌魔芋丝
1.准备食材，魔芋、黄瓜、木耳、小米辣、大蒜、香菜。2.魔芋清洗干净后沥干水分切成细丝。木耳提前泡发后撕成小朵清洗干净沥干水分。黄瓜洗净切成细丝，大蒜切末，小米辣切小段，香菜切末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧烤后把木耳倒入锅中焯水，大火煮开后捞出沥干水分。4.锅中重新换水，大火烧开后魔芋丝放入锅中焯水，加入适量的食盐，大火煮开后继续煮5分钟左右，时间到了把魔芋盛出，凉水冲洗干净后沥干水分备用。5.取一个大碗，碗中放入黄瓜丝、木耳、魔芋丝、香菜末、辣椒、大蒜，再加入适量的食盐、生抽、陈醋、香油搅拌均匀后即可食用，爽口开胃。
香辣魔芋干
1.准备食材，魔芋、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜。2.魔芋清水洗净后切成薄片沥干水分后放入盘中备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后上锅蒸20分钟左右，时间到了把魔芋取出，此时可以看到魔芋是比较松软的，稍微晾凉一会把里面的水分全部挤干，这样在炒的时候就不容易出水。4.干红辣椒切成小段，大蒜生姜切末备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入所有的调料下锅爆香，炒出香味后把魔芋片倒入锅中煸炒，把水分全部炒出来之后，加入适量的辣椒面、酱油、食盐、蚝油，快速翻炒均匀上色，最后倒入适量的花椒油翻炒出香味即可出锅，完全可以当做追剧小零食，麻辣有嚼劲。
以上就是小编今天要跟大家分享的关于魔芋的3种美味吃法，千万别小瞧了魔芋，学会这几种吃法，吃魔芋比吃肉还要过瘾，上桌就遭到家人疯抢，真香。喜欢的朋友赶快试试吧！
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#香辣魔芋豆腐超级喜欢魔芋豆腐，特别适合减脂期间吃，各种做各种吃，家常做法，香辣爽口超下饭，比吃肉还过瘾！
By 不负筱食光
用料- 魔芋豆腐 一份
- 6月香韩式辣椒酱 1大勺
- 线椒 2个
- 小米椒 3个
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 蒜苗 2根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡粉 1勺
1、准备好所需食材。
2、魔芋豆腐先切片再切条。
3、线椒、小米椒切圈，大蒜、姜切片，蒜苗切丁备用。
4、煮锅烧水，水开把魔芋豆腐焯水捞出备用。
5、炒锅中倒入适量食用油，把姜蒜苗、线椒和小米椒爆香。
6、再倒入一勺6月香葱伴侣韩式辣椒酱。
7、炒香炒出红油。
8、倒入焯过水的魔芋豆腐翻炒均匀。
9、倒入生抽、蚝油、鸡粉、盐和白糖翻炒均匀。
10、最后撒上蒜苗翻炒均匀，关火出锅。
11、装盘。滑嫩鲜香太好吃了。
12、妥妥的下饭神菜。鲜香入味超下饭，喜欢的赶紧来试试吧！
小贴士1.魔芋豆腐要先在开水锅中煮沸焯水，这样可以降低碱味。 2.加了6月香葱伴侣韩式辣椒酱，口味非常的丰富，吃起来口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃魔芋的一定要收藏，教你5种简单美味又下饭的做法，好吃极了说到魔芋，相信不少的朋友都喜欢吃，魔芋的口感细腻，营养丰富，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法，喜欢吃魔芋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：辣炒魔芋
准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根
具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
做法2：麻辣魔芋
准备食材如下：魔芋500克，油40克，盐1茶匙，生抽1汤匙，麻辣火锅底料1汤匙，香葱3根，蚝油1汤匙
具体做法如下：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，香葱洗净切葱花，起锅加水煮沸，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份，起锅加油烧热，放入麻辣火锅底料炒香，再放入魔芋煎炒一会，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油炒匀，倒入清水烧至入味，最后撒入葱花，即可出锅！
做法3：酸辣魔芋
准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量
具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！
做法4：泡椒烧魔芋
准备食材如下：魔芋1000克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，泡姜1块，泡椒6个，花椒10克，蚝油1茶匙，小葱2根，植物油2汤匙
具体做法如下：魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分，泡椒和泡姜切碎备用，小葱切末，锅里热油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟，烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！
做法5：椒拌魔芋
准备食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1汤匙，香油1汤匙，白芝麻(熟)适量，花生少许，香菜1根，白砂糖1茶匙，红尖椒1根
具体做法如下：碗里放入适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀，再起锅放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味，挑出花椒不要，将花椒油淋在调料碗里面，接着锅里少适量热水，放入魔芋汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用，将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可！
好啦，朋友们！魔芋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
汤底用虾头煸出的虾油炒香，那滋味绝对是可以让你怀疑自己在放肆吃欺骗餐，好吃到不像话！另外还加了虾仁、西兰花和番茄，都是减肥期间经常会选到的食材，健康好吃热量超低。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 250克
- 魔芋 150克
- 西红柿 1个
- 西兰花 小半个
- 鸡蛋 1个
- 姜丝 3克
- 番茄酱 1大勺
- 香油 1小勺
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 2克
1、西红柿去皮切成小块。
2、鲜虾去掉虾头虾壳，虾头留着备用，虾仁加入胡椒粉和盐，拌匀腌制10分钟。
3、锅里倒油烧热，先放姜丝和虾头炒出虾油，等虾油有明显香味了就捞出虾头、姜丝丢掉，把虾仁放进去煎熟盛出来备用。
4、接着往锅里放入西红柿，翻炒出汁后加1大勺番茄酱和1小勺盐，再倒2碗清水煮开。
5、最后加入西兰花、魔芋结和虾仁煮沸，出锅前淋上一圈鸡蛋液，调点香油提香就可以啦。
6、低脂清爽又鲜美，连菜带汤，一起搞定！
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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魔芋的九种神仙吃法！做法简单，我们家一周要吃三次！大家好！我是懒惰的小厨娘！
魔芋你们爱吃不，今天就给大家分享九种神仙吃法，做法简单，新手小白也能轻松搞定！下面咱们就一起来看看吧！
炎炎夏日，来一份香辣凉拌魔芋丝，拯救你的胃口，香辣爽口，酸辣脆爽，一口下去，让人食欲大增，做法也非常简单，还很下饭。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 魔芋丝 2盒
- 黄瓜 1根
- 生抽 2勺
- 香醋 1.5勺
- 油泼辣子 1勺
- 盐 半勺
- 鸡精 少许
- 小葱/香菜 适量
1、首先把2盒魔芋丝（一盒200克），用水清洗一遍，捞出备用。
2、锅里倒入适量清水，倒入魔芋丝，加入少许盐，煮熟捞出过凉水。
3、调灵魂凉拌汁: 碗里倒入2勺生抽、1.5勺香醋、1勺油泼辣子和少许鸡精，用勺子搅拌均匀。
4、黄瓜表面撒上一些盐，再搓洗干净，先切成薄片，再切丝。
5、盘里先铺上黄瓜丝（还可以加其它蔬菜:黑木耳等）。
6、再放上魔芋丝。
7、淋上凉拌汁，放上葱花或者香菜即可。
8、一道酸辣爽口，开胃又下饭的香辣凉拌魔芋丝就完成了！
9、拌一拌，魔芋丝吸满凉拌汁，一口下去，超级美味。
10、一口一个，根本停不下来。 做法简单，快去试试吧！
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减脂期我的零脂低卡主食：酸辣魔芋结魔芋是典型的低热量的食品，每100克魔芋中只含有七大卡左右的热量。，而且饱腹极强。对减脂不能挨饿的我，简直就是福音。 我将 *** 油辣子的油基换成了优质的橄榄油，让这道菜做为我的主食更加健康！
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 魔芋结 2包
- 黄瓜 1/2根
- 生抽 1勺
- 陈醋 3勺
- 小米辣 1个
- 花椒粉 少量
- 辣椒油 1勺
- 花椒粉 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜 少量
- 香菜 1根
1、准备好，主要食材。
2、水沸后，放入魔芋结煮2分钟左右。
3、捞出沥干水分放凉备用。
4、黄瓜切丝铺盘底。
5、上面铺上放凉的魔芋结。
6、姜、蒜磨成蓉备用。
7、将生抽、醋、姜蒜蓉、油辣子混合搅拌均匀。
8、可以放一些花椒粉
9、将调料淋在魔芋上。
10、撒上香菜和小米辣。
11、开动
12、美味
13、你也试试
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#少盐饮食 轻松生活#魔芋粉丝拌黄瓜好吃的凉拌菜，不怕长胖随便吃。
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 魔芋粉丝 2袋
- 黄瓜 1根
- 红辣椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 菜籽油 适量
- 花椒 20粒
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 红油 3勺
1、魔芋粉丝清洗一下。
2、锅里放水烧开，下入魔芋粉丝焯水5分钟，捞出过凉水，控一下水分备用。
3、黄瓜洗干净切成丝。
4、将控过水的魔芋粉丝和黄瓜丝一起放入盆里。
5、红辣椒切成丝，大蒜切成片。
6、放在魔芋粉丝上面。
7、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入花椒炝香关火。
8、浇在蒜片上面激出香味。
9、根据自己的口味放盐、糖、鸡精、生抽和香醋。
10、搅拌均匀。
11、最后再加入红油搅拌均匀。
12、满满一大盘。
13、好吃不怕胖。
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常吃魔芋烧鸭子的人普遍比同龄人身体好魔芋烧鸭子是川渝地区的一道家常菜，属泡椒味系列，鸭肉和魔芋的完美搭配！
By 黄桷树下好乘凉
用料- 鸭子 500克
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒 适量
- 啤酒 2瓶
- 五香粉 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 酱油 1勺
- 泡椒泡姜 适量
- 野山椒 6个
- 泡豇豆 4根
1、鸭肉洗净用盐、姜片、小葱段、料酒码味10分钟
2、魔芋切块用清水泡30分钟
3、老姜大蒜、泡椒泡姜野山椒切粗粒
4、泡豇豆切小段
5、鸭肉挑出姜片、葱段沥干水分下油锅炒干水汽至表面金黄，盛盘备用
6、另外烧油下泡椒泡姜野山椒和泡豇豆炒香，再下老姜大蒜花椒和豆瓣酱，放入鸭肉翻炒，再放魔芋。
7、加适量清水或者啤酒，放入五香粉、胡椒粉、酱油，中火炖90分钟。
8、起锅前放葱段、味精即可盛盘。
小贴士因为有泡椒泡姜野山椒泡豇豆，已经有一点咸味，注意把控盐和酱油的量，以免偏咸。 魔芋也可以焯水，不焯水用清水泡中途可以换下水，个人觉得不焯水魔芋口感会嫩滑一些。
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教你魔芋的好吃的做法，味道麻辣鲜香，不比饭店差，开胃又下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道四川人最喜欢的一种美味 *** 的美食：“麻辣魔芋”，这是一道麻辣鲜香好吃的下饭菜。今天把它分享给大家，要是喜欢的吃魔芋的就 *** 来吃，味道相当过瘾！
魔芋可能很多人不知道是一种什么东西，其实“魔芋”它属于草本植物，是一种碱性食品，在古代称为妖芋，把它晒干后，磨成粉，放入开水中煮沸，冷却后就成了魔芋凝胶，今天我们用到的材料就是魔芋凝胶，它的形状和凉粉有点相似，但是味道却截然不同，它的口感比凉粉要稍微硬一些，特别的Q弹，下锅怎么煮都不会散，而凉粉则不同，下锅煮一会就会散的。
魔芋中的葡甘露聚糖，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。同时魔芋也是一种低脂低热量食材，在吃进身体后不仅不会提供热量，而且还能增加饱腹感，并且将肠胃中有害物质释放掉，加速食物的消化，避免转化成脂肪。是减肥的更佳食材，由于魔芋本身没有什么味道，同时魔芋密度强又比较有筋道，不容易入味，所以常见的就是炖煮或者吃火锅。而今天跟大家分享的这道“麻辣魔芋”是采用重口味的做法，做出来的味道也相当的棒！下面就和大家介绍 *** *** 。
——【麻辣魔芋】——
【 *** 主料】：魔芋1斤、黄瓜1根、瘦肉100克
【 *** 调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鸡精2克、香醋10克、粗辣椒面5克、辣椒面5克、花椒面5克
如果没现成的魔芋，可以买魔芋粉自己回家 *** ， *** *** 和 *** 凉粉差不多，魔芋粉超市有卖的，大家也可以网上购买。
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把魔芋改刀切成差不多2厘米左右大小的方块，同时瘦肉简单切一下然后剁成肉末，把它们分别装盘备用。
【步骤二】：黄瓜清洗干净先切成菱形块，然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末，然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开放一勺盐，把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右，用以去除魔芋的碱味，同时让魔芋提前入味。
【步骤四】：把焯完水的魔芋捞出来，放入清水中泡凉后捞出来把水沥干备用。
【步骤五】：锅中放一勺油，开小火把肉末倒入锅中，把肉末炒熟。
【步骤六】：肉末炒熟后，放一勺料酒，炒去酒气，然后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，再放入1勺粗辣椒面、生抽和老抽，继续大火翻炒均匀，炒出香味。
【步骤七】：调料翻炒均匀后，倒入魔芋翻炒均匀后添水没过魔芋三分之二左右，放入白糖和香醋10克，翻动一下，大火烧开转小火炖煮8-10分钟，把魔芋炖煮入味。
【步骤八】：魔芋炖煮10分钟后，放入黄瓜片和1勺鸡精。
【步骤九】：开大火翻炒均匀后倒入一勺淀粉水，把汤汁收浓出锅装盘，撒上花椒面和细辣椒面还有香葱末。
【步骤十】：锅中放入半勺油，大火烧至冒烟，然后淋到花椒面和辣椒面还有香葱顶上，把调料香味激发出来立即成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“麻辣魔芋”就和大家分享到这儿，这道菜和“麻辣豆腐”有些相似，但是口感和味道各不相同，豆腐滑嫩，魔芋Q弹，味道也各有特点，虽然都是麻辣味道；豆腐是有豆香的味道，但是魔芋有特殊的香味，吃起来是另外的一种风味，喜欢这种味道的，那可是超级的下饭菜，一个人吃一大盘好像还不够哦！你喜欢魔芋吗？要是喜欢的话，就试一试魔芋的这种麻辣味道的做法吧！保证让你过瘾！就是 *** 的时候注意这几点。
（1）魔芋块不要切得太大，一般1-2厘米左右，太大不易入味。
（2）魔芋要焯一下水，因为魔芋的碱味很重，不焯水的话，吃起来会有涩味，焯水放一点盐，让魔芋提前入味。
（3）这道菜盐不要太多，豆瓣酱、酱油都是咸的。
（4）炖魔芋的时候放点粗辣椒面，可以增加辣味，同时也比较香，当然不是特喜欢辣的可以不放。
（5）魔芋炖煮时间久一点，容易入味，大家不要担心魔芋会炖坏，魔芋是越炖越紧实，也会变得更加的Q。
（6）炖煮魔芋的汤汁稍微多一点，出锅的时候汤汁也不要收得太浓，有点汤汁味道会更好。
以上内容是我和大家分享的“麻辣魔芋”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
