豆腐撒少量盐，煎至两面金黄备用。锅内加水烧开，放入鱿鱼，2-3秒捞出备用。锅内加油，葱姜爆锅，放入白菜炒软，不停翻炒，不要加水。将小鱿鱼，豆腐一起放入，加少许盐调味。美味即成，白菜吸收了小鱿鱼的鲜，很美味。
立夏后，少吃黄瓜柿子多吃它，它是“菜中珍品”，简单一炒真鲜美导语：立夏后，少吃黄瓜柿子多吃它，它才是“菜中珍品”，简单一炒，开胃又下饭！
大家好，我是傻姐美食，不知不觉就到了夏天，但是初夏的气温还是比较凉爽的，昼夜温差比较大，大家要注意身体，避免着凉，出现身体不适的症状。夏天虽然热了点，但是人们能够吃到各种新鲜的小菜、水果之类的食物，而且价格也十分的便宜。前几天去菜市场，大量的瓜果蔬菜都在纷纷上市。
天气炎热，很多人都比较喜欢吃一些黄瓜、西红柿，它们不仅可以当作一种蔬菜，还能当作水果食用，多吃还不发胖，非常受大家的欢迎。除了西红柿、黄瓜之外，还有一种蔬菜也非常的欢迎，它是“菜中珍品”，南方人特别喜欢吃，它就是“竹笋”。
竹笋是南方的一种特色蔬菜，但是近几年来我们北方人也渐渐喜欢上了竹笋，新鲜的竹笋笋带有很多竹节，需要一层层剥掉之后才能食用。竹笋吃起来的口感鲜嫩清脆又爽口，可以生吃、凉拌、清炒都可以。今天小编就和大家分享竹笋炒鱿鱼的做法，鲜美入味，一起来看看是怎么做的吧！
【竹笋炒鱿鱼】 所准的食材有：竹笋2个、鱿鱼一个、盐、姜、料酒、食用油、小米辣、味极鲜、蚝油
具体做法：1、准备一条新鲜的鱿鱼，鱿鱼相对来说也是一种营养很好的食物。首先和大家分享一下如何处理鱿鱼，把买回来的鱿鱼把它的头和身体分开，它里面有一个白色的管子和内脏同时也能取出来，然后再把它表面黑色的膜撕下来，头部的内脏、眼睛都是不可以吃的，都要把它取出来，最后用流动的清水多冲洗几遍，切成小段备用即可。
2、竹笋剥掉外皮后，先冲洗一下表面，把它在中间一分为二切开，然后再把它斜刀切成小段。竹笋中有一定的草酸，需要炒水，经过开水滚烫它里面的草酸能够很好的去除。竹笋焯水大概1分钟，时间过长会影响清脆的口感。
3、鱿鱼不需要焯水，直接放入油锅内炒就可以，炒的时候先炒鱿鱼，用姜丝和小米辣炝锅，大火翻炒后再倒入少许的料酒去腥即可，鱿鱼炒到卷起来就是快要熟了，再把竹笋倒入锅中。
竹笋倒入锅中后大火翻炒一下，接着倒入少许的味极鲜、1勺蚝油和少许的盐翻炒入味，随后关火出锅即可。这样炒出来的竹笋鱿鱼鲜味十足，清脆爽口，营养又美味，好吃又过瘾。
小贴士：买竹笋的时候大家一定要买一些切掉根部的，根部会很老，买回来比较浪费。或者是用手掐一下它的表面，如果捏的动，手感清脆，说明竹笋比较鲜嫩。
夏天虽然蔬菜丰富，也别忘了吃竹笋，营养全面，老少皆宜，大家喜欢吃竹笋吗？竹笋还有哪些不同的美食做法？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
年夜饭得换换了，这3道烧菜好吃营养，省事简单，收藏好做给家人有句话叫做:小年过后，天天过年！时间过得特快，一眨眼快到除夕了。除夕是一年当中最传统、最重要的习俗，全国各地的人们为了过好它，可算是费尽所有力气，为把幸福、快乐瞬间升华。
在除夕夜，需要做得事情有很多，也有不少讲究。比如天黑之后祭灶神，送糖茶，鸣鞭炮，劳烦灶神上天言好事。完事之后就是烹饪各种美食。搁以前，在农村时能吃上一顿猪排骨，那实在太香了。
现在家家户户日子过得红红火火，除夕晚上除炖猪排，还有羊排，牛排，鱼肉等好多选择。当然了，一些海鲜也成了除夕美食，比如麻辣小龙虾，清蒸螃蟹，爆炒田螺，麻辣鱿鱼味，爆炒龙虾尾等。
等美食入锅，大家静等即可，接着就是和家人一块吃水果、瓜子以及喝各种美酒。等到夜深，最重要的事情来了，那就发红包，大家之间都是互相发。完事后再享受做好的美食，到了12点开始放烟花。
虽然除夕还没到来，一旦想到这些，我就有种止不住第想家，想念小时候。时间如梭，现在的除夕，好多讲究和习俗都在。只不过大家在烹饪美食上更加讲究方式、花样，而且要以健康和经济为主。
接下来，咱们不妨聊聊这个话题:年夜饭得换换了，这3道烧菜好吃营养，省事简单，收藏好做给家人。要是有时间，建议有心之人要在除夕夜做哦，因为这也是一种特殊的爱和陪伴。不妨看看都有啥？
之一道、“红烧玉兔腿”
听名字就知道这道菜不仅长得可爱，而且也可口。这道菜的主要食材就是兔腿，更好是农村散养的小耳兔，其肉质特别鲜嫩，和野兔得肉质几乎都一拼。另外还有葱姜丝、香菇，红辣椒丝，水淀粉。
做法其实不难，将兔腿清洗清理干净后剁成小块，接着将其灼水捞出来。然后起锅烧油，将葱姜蒜丝放下去，炒香后再把兔腿放进去，倒进香菇，水淀粉，等出锅前撒上红辣椒丝，有香菜放点更好。
第二道、“猪皮大粽子”
是不是没有听说过呢？以前都是萝卜猪肉馅，酸菜牛肉馅或者酸菜猪肉馅的，突然冒出一个“猪皮大粽子”，是不是顿觉十分突兀呢？要是没听过，也没做过，那就抓紧看看吧，等除夕做给家人吃。
这道菜富含大量胶原蛋白，女孩子更应该多吃。做法不难，先要将煮好的猪皮去油，其目的就是吃到嘴里不太腻，然后将其切丁后放入盆里。接下来准备将适量胡椒辣椒葱姜蒜生抽添加进去。搅拌后就可以包了，口感自然不用怀疑。
第三道、“红烧甲鱼”
甲鱼是蛋白质含量特别高的食材，很多人都做给坐月子的女人，而红烧甲鱼的口味要比她们吃得稍微重点。可是，口感却能翻好几倍，吃起来越嚼越香。除了营养丰富，还具有清热养阴的功效。
做法一点都不难，将食材处理后留着备用，然后准备火锅底料，葱姜蒜，生抽，香菜，白砂糖。接着起锅烧油，将适量火锅底料和葱姜蒜，白砂糖放进去，炒香之后再将甲鱼放进去，加入适量水，盐，出锅前撒上香菜。
要是做出如此美食，家人一定想着吃！当然了，有了美食一定不能少美酒。眼下，这款酒比较吃香，即茅台镇大曲坤沙酱酒“国康1935”。由于外观设计好看，价格实惠，如今被大家当做新年年酒来囤。
说出来可能你不信，一瓶地地道道的大曲坤沙酱酒，其售价还不到200块钱。没错，此酒还真具有极高的性价比。但是它的口感却能与飞天茅台相媲美，二者在口感上非常接近，且有老酒之风味。
这款酒酒液微黄透亮，酒花绵密持久，而且倒酒时的酒声非常好听，特别清脆，仿佛高处泉水流淌一般。入口醇香柔美，中段绵甜细腻，落口幽雅厚实，等喝完后，酒杯和满屋都是酱香的馥郁，令人陶醉。
除夕即将到了，爱酒的朋友们，可别错过哦。咱们就分享到这，有何看法不妨说出来讨论讨论哦。
#清香麻爽秒入魂#藤椒鱿鱼，要的就是这个家常口儿炒藤椒鱿鱼
By 爱上烘焙外婆
用料- 小葱 2根
- 蒜 半瓣
- 豪吉藤椒油 15ml
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 油10克
1、准备材料
2、油热接加入大蒜
3、加入葱炒出香味
4、加入鱿鱼后?盐。糖。+藤椒油
5、砂锅加入黄油大蒜
6、炒好鱿鱼放进去。等水分没有出锅。开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手下饭菜，一不小心就吃撑干锅在重庆属于街头江湖菜 干锅虾和鱿鱼是经典
By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 两条
- 大葱 一根
- 干辣椒 十颗
- 自制豆瓣酱 一勺
- 花椒 适量
- 花椒面 适量
- 酱油 1勺
- 干锅料 1勺
- 大虾 250克
1、鱿鱼须切一下
2、子弹头微辣辣椒必备炒干锅
3、花椒粒、姜葱蒜
4、水开放入鱿鱼须汆烫一下捞出
5、大虾也烫熟
6、锅里油热放入牛肉大虾煎到金黄
7、锅里留底油、放入私房豆瓣酱、干锅料、姜葱蒜、花椒粒
8、接着放入煎过的大虾、鱿鱼、子弹头辣椒翻炒
9、调入酱油、青花椒粉、
10、最后放入配菜：芦笋大火炒均出锅
11、一盘色香味俱全的干锅香辣鱿鱼虾
12、鱿鱼须脆嫩、入味
13、大虾连壳都是酥脆
小贴士鱿鱼一定要汆水、这样炒的时候才干干的
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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简单好吃的香辣鱿鱼丝，秒变大厨超级无敌好吃!香辣鱿鱼丝，孩子们都抢着吃 今天分享一道香辣鱿鱼丝，刚一上桌孩子们就抢着吃，几下就秒光了，好吃过瘾，赶紧试试!【香辣鱿鱼丝】食材: 鱿鱼丝、干红椒、辣椒面、姜、生抽、料酒、耗油、孜然粒、白芝麻、蒜叶，做法: 1、干鱿鱼丝放入温水中泡发半小时，后清洗干净沥干水分装盘备用。干辣椒和姜洗净切丝，蒜叶切断。 2、锅内烧油放姜丝炒出香味，加入鱿鱼丝倒入适量料酒翻炒去腥出香，倒入辣椒丝炒香后加入辣椒面翻炒均匀，再+1勺生抽+1勺蚝油+孜然粒和白芝麻炒1分钟，撒入蒜叶即可出锅。
By 朝思暮想的香干很脏兮兮
用料- 鱿鱼丝 适量
- 姜 1小块
- 料酒 2小勺
- 生抽 2小勺
- 耗油 1勺
- 干辣椒 适量
- 蒜叶 适量
- 孜然粒 适量
- 白芝麻 适量
- 辣椒面 适量
1、鱿鱼丝提前泡发，洗净沥干水分装盘备用
2、所需食材洗净切好
3、锅内放油烧热下姜丝
4、倒入鱿鱼丝
5、加入适量料酒去腥炒出香味
6、倒入辣椒丝
7、辣椒粉
8、适量生抽
9、适量耗油翻炒均匀
10、倒入孜然粒白芝麻
11、翻炒均匀即可
12、撒入蒜叶出锅
13、装盘
14、即可开吃
小贴士口味可以根据自己喜好调整哦
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吃香辣鱿鱼配米饭 是一种什么体验 太过瘾了这家餐馆提供免费续米饭服务，让人难以抗拒。
我一时没控制住，花了3块钱点了5碗米饭。我真的很不好意思，想向你鞠个躬。对不起，光鞠躬也不够，我再点上三份最贵的肉菜，带回家给我妈妈吃。
今天我偶然发现一家店加米饭不要钱，我就想问问我们家是按位收费的吗？每位3元，可以无限畅吃。我取了个号，开始等待。扫码点餐后，我发现米饭是免费的。
我和我的兄弟每人只点了一碗米饭，因为我们可以免费续饭。我觉得自己今天有点饿，所以点了一份更好的菜，最贵的就是鱿鱼，我兄弟也点了一份。我不打算点鱿鱼了，打算蹭他的。我再点一个菜，两个人的份。
服务员姐姐给我们上了两碗米饭，一碗给我，一碗给我兄弟。我觉得我这碗米饭肯定不够，所以我让服务员姐姐先上鱿鱼，这样我就可以跟着他一起吃了。我先慢慢吃，不要吓到别人，因为我兄弟的米饭其实不多。我不会吓到服务员大哥的，我打算一碗一碗地吃，这个米饭也很香。我这碗饭不够吃，我想再加4碗。
服务员姐姐给我加了4碗饭，谢谢她。这道牛肉土豆，还有这个鱿鱼真的很香，很辣。
我很抱歉加了那么多米饭，谢谢她。第二碗饭被小女孩看到了，她馋了，我又吃了一点。我兄弟点的鱿鱼都被我吃完了，很不好意思。这道土豆烧牛肉很辣，但能吃辣的人会觉得很好吃。我的土豆也很软烂。我点了第二碗馒头，但我把它取消了。我兄弟说他要把这碗饭放在锅里加热，继承我的意志，你也学会了。
我兄弟已经学会了，他直接把饭放在锅里加热了。我吃了一口牛肉，这是一种麻辣鲜香的水煮牛肉的味道。这个米饭也很香，我们应该珍惜每一碗饭，不能浪费。我今天真的一整天没吃东西了，还有口牛肉，我兄弟的鱿鱼看起来比我的好吃，我们可以换着吃。
我兄弟点了一份鱿鱼，知道我的菜不够，所以又点了一份。我恭敬不如从命，所以就点了一份鱿鱼。这是我点的香辣烫饭，土豆烧牛肉，真的很香。快点吃，不然这碗饺子就吃完了。
我不知道该怎么办，所以我点了一份。这是我兄弟点的香辣鱿鱼，土豆烧牛肉，真的很好吃。我吃不下了，你也吃不下，但是我兄弟点了一份，所以你可以吃掉它。
我兄弟点的鱿鱼太多了，他又点了一份。为什么要再点一份呢？我知道我的菜不够，所以我点了一份。我兄弟点了一份鱿鱼，但他吃不下，所以你可以吃掉它。
我觉得这个饭很香，所以我点了它。我兄弟点的鱿鱼很好吃，所以我也点了一份。我不知道该怎么办，所以我点了它。我兄弟点了一份鱿鱼，所以我也点了一份。我点了这道香辣烫饭，土豆烧牛肉，真的很好吃。快点吃，不然这碗饺子就吃完了。
现在桌上只剩下一些菜了，如果按照之前的惯例，肯定需要再加饭。但是今天我已经吃了五碗饭了，索性就直接吃这些菜吧。这顿饭真的很奢侈，因为米饭是无限续的。我忍不住又点了三份最贵的肉菜，打算打包回家给我妈妈吃。这道鱿鱼虽然贵，但是我还是点了三份。加上我吃的饭，一共花了43元。我并没有吃六碗饭，这碗饭你也别赖我，我只吃了五碗。
这道香辣牛肉烫饭和它的鱿鱼配菜都很好吃，特别香。
这就是今天的全部内容了，下期再见。如果你吃撑了，不要怪我，也不要怪你自己，就怪你自己吧。
“鱿鱼+年糕”，会碰撞出怎样的美味？杨浦美食
今日探店：朱小北
吃过毛蟹炒年糕、肉丝炒年糕，
“鱿鱼+年糕”，
这个组合搭配你吃过吗？
位于太平洋森活天地B-13-2的
朱小北成立于2020年，
是一家以创始人名字为原型命名，
主营鱿鱼炒年糕、炒小海鲜的
原创品牌门店，
开在杨浦的这家店是上海首店。
新鲜食材遇上创新想法
碰撞出美味火花
如果你想问，
那么多食材为什么选择了
“鱿鱼+年糕”的结合？
好吃、方便、有创意......
那答案只能等你尝过才能发现。
经过测试发现，
鱿鱼和年糕结合在一起，
会碰撞出美味的讯号。
吃上去Q弹软糯十分和谐，
再加上配菜和浓郁酱料，
口味更加丰富。
于是，“鱿鱼+年糕”
这一年轻又创新的想法落地，
经过程序化、精细化的机械 *** ，
一份甜辣口味的鱿鱼炒年糕。
呈现在眼前。
朱小北的目标消费群体
主要为“90后”“00后”，
因此产品的高性价比、口味独特性、
出品颜值以及潮流时尚的设计风格
也是不可或缺的。
头戴鱿鱼帽，满脸笑意的
卡通小女孩logo形象，
无时无刻不在传递“快乐”的氛围。
全自动化 *** 工艺
每一份都是一样的美味
朱小北采用全自动化的 *** 工艺，
食材配比标准、炒制过程规范、
*** 工序一致，
每一份都是机器现做，
保证味道分量呈现在
每位顾客面前都是一致的。
轻轻一点，机器开始 *** ，
只需要不到两分钟，
一份美味的鱿鱼炒年糕就出锅了。
招牌鱿鱼炒年糕无疑是进店必选，
鱿鱼的鲜混合洋葱青椒的辛甜，
再搭配裹满秘制酱汁的软糯年糕，
口味层次丰富， *** 着味蕾。
如果想吃得简单点，
点一份现炒年糕也是不错的选择。
鲜嫩Q弹的的年糕条，
酱汁浓郁，一口满足。
鱿鱼炒面、蒜香小龙虾尾炒年糕......
慢慢上新的菜谱值得期待。
朱小北
地址：太平洋森活天地B-13-2
来源：上海杨浦
好吃的酱炒鱿鱼，你在哪里呀By 夏天的草li
用料- 鱿鱼 1条
- 韭菜苔 200g
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 白糖 少许
1、锅中将水烧开，放入切好的鱿鱼、姜片、葱段、料酒煮至鱿鱼开始打卷就可以捞出了；
2、热锅凉油，放入花椒粉爆香，放入蒜苔翻炒，放入蒜末、姜片；
3、一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、待蒜苔断生后放入鱿鱼，蚝油、生抽、白糖翻炒均匀；
5、出锅前放入少许红椒丝即可；
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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超级爽口下饭的鱿鱼抱虾「宝宝辅食」，上桌秒光因为鱿鱼、虾仁本身就很鲜了，调味上也不用太复杂。你们就照着我的来，既不会太重口，还能提鲜增味，搭配得刚刚好。 这样做出来的鱿鱼Q弹，但是又不会难嚼，虾滑鲜嫩，感觉咬一口都能爆汁！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 1条
- 虾仁 200克
- 淀粉 15克
- 柠檬 适量
- 油 适量
1、虾滑你们能自制，或者用现成的也是可以的。先把虾仁取出虾线，然后剁泥备用。
2、清洗好的鱿鱼切成鱿鱼圈的样子，焯一下水。鱿鱼焯水的时间不要太长了，否则不好咀嚼。焯好的鱿鱼圈捞出来，晾凉备用。
3、往鱿鱼圈里塞上虾泥，把表面抹平整，这样卖相能更好看一些。 *如果宝宝的月龄是比较小一些的，咀嚼能力稍差一点。也能把鱿鱼直接切碎，和虾泥混合，做成小饼的样子也可以。
4、把鱿鱼虾饼放在淀粉里滚上一圈，让表面均匀的沾上淀粉，这样也能更好定型。
5、不粘锅刷油，放入鱿鱼虾饼，开小火慢煎。
6、煎到鱿鱼虾饼定型微黄，就可以翻面了。
7、这时候来调一碗酱汁，3克淀粉、3克糖、1勺酱油、1勺素蚝油和80克清水，再挤点柠檬汁去腥调味，搅拌均匀就行了。
8、等到虾饼两面都煎到微黄的样子，就能把酱汁淋到锅里。
9、最后大火翻炒，煮到汤汁浓稠就能盛出来了。想要味道更好一点，还能撒上点葱花提味。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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