妈妈最喜欢的一道菜，母亲节送给她，多抽一点时间多陪陪家人
By 抹茶甜心
用料- 肠头 1500克
- 盐 4克
- 油 适量
- 宜宾芽菜 50克
- 小葱 4-5根
- 味精 少许
- 辣椒面 少许
- 十三香 少许
1、大量清水清洗肠头，一定要翻面洗，洗净备用。
2、宜宾芽菜用水洗净
3、注意这是宜宾芽菜不是盐菜哦
4、肠头放入高压锅，再放入洗净的芽菜和葱结
5、倒入少许的十三香，盐
6、加入清水，没过肠头。
7、将盖盖好，大火烧至上汽约6分钟左右关火。一定不要去开盖哦！
8、等高压锅完全放气冷却后，捞出肠头
9、锅里放入宽油，用大火烧到冒烟
10、加入肠头，炸至表面金黄捞出，等油温再次上升冒烟后复炸一次
11、捞出以后马上用刀切成粗条，摆盘
12、再在旁边加入辣椒面，收工
小贴士肠头一定要洗净，这道菜一定要现吃现炸，切的时候会烫手，而且还使用了高压锅，一定要注意安全！一定要注意安全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗炖羊肉By 美少女贝啦啦
用料- 盐 适量
- 姜 一小块
- 小葱 几根
- 羊脊骨 4斤
- 花椒 一小把
- 土豆 4个
- 白菜 半颗
1、用清水洗净羊脊骨
2、准备好调料：干辣椒、花椒、葱、姜
3、土豆切大块
4、白菜切段
5、把洗净的羊脊骨冷水下锅，烧开打去血沫。
6、放入调料高压锅上气后10到15分关火放气，再放一半的盐，大约三四勺。小勺
7、放完气后开盖加土豆
8、加完土豆上面稍稍撒一勺盐，盖上盖子上气后五分钟。
9、土豆五分钟后放气加白菜，白菜上面在撒一勺盐，可以边尝边加，盖好盖上气炖一分钟左右。可以出锅
10、出锅
小贴士加盐的时候之一次加一半，第二次在放土豆后加四分之一，最后放白菜后加四分之一。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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红豆汤怎么做？红豆汤的 *** ***红豆汤的 *** ***
1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮。
2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。
3、放好水后，大火煮开，保持水沸腾状态约半分钟后关火。
4、不要开盖，焖到汤水冷却，此时汤汁变浑浊，红豆已经熟烂了。
5、吃的时候可以再加热至温热，放适量红糖或冰糖调味即可。
煮红豆汤的其它 *** ：
1、保温法：
红豆泡几个小时后加适量的水，将其煮开，然后倒入暖水瓶中，盖好盖子，待一小会红豆就可以焖至熟烂了。
2、电饭煲焖煮法：
红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
3、冷冻法：
豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻，第二天拿出来稍微煮一下就能熟。
4、高压锅焖煮法：
豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一小会。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮 *** 更省电，但花费时间比较长。
5、热水浸泡法：
红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可。
近天气异常干燥，汤水、糖水天天换着喝，才解决了口干舌燥的问题。每日的汤算是必不可少的。而我觉得更好喝的汤就是胡萝卜玉米筒骨汤，因为它没有药膳汤那么浓郁，非常清甜
小时候很喜欢吃我妈做的筒骨莲藕汤、啃完骨头以后吸骨油、很香、莲藕别的做法我都不爱吃、觉得太脆、唯独大爱煲汤时把它煮烂后绵绵软软的口感、不过也得选对藕的品质、有的本身就粉、有的怎么煮也煮不烂、由于我不会挑选的缘故、做过几次以后、口感都不怎么好。
猪筒骨大家都知道补钙，伤筋错骨的情况下，家里人肯定会给你做排骨汤给你补补的。一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以补钙，促进伤口愈合，增强体质。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
筒骨的选择购买极其重要，猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。
工作压力大，很多白领总是熬夜加班，可是当自己在深夜睡觉时，发现自己睡不着。想要改善睡眠，其实可以从饮食上开始调理。 我们建议可以选择适量吃莲藕。莲藕中富含的营养物质，能够帮助人们提高睡眠质量。莲藕有安神的效果。对于处于紧张工作状态中的你，还是适量吃点莲藕吧。
女性们喜欢吃莲藕，原因之一在于莲藕的养颜效果是非常不错的。要是我们经常长痘，那么吃点莲藕吧。适量食用也是能够让我们的肌肤变得更加光滑。莲藕的养颜美容效果是很多女性们亲身体验得到的，补充营养的同时，还美容，确实可以食用。女性们吃点莲藕，也是有利于减肥的。莲藕中所含有的纤维成分比较丰富，在吃莲藕的时候，也能够促进身体中毒素的排出。
在育儿方面，宝宝的脑部发育一直是妈妈们关心的重点。在饮食上，让宝宝吃点莲藕，也是利于孩子的脑部发育。然而对于老人家，吃点莲藕，也是能够缓解脑部的衰老过程。女性们食用莲藕，更能够让我们更显年轻态。
既然说到筒骨汤，鲜味的提升肯定要用到玉米，玉米粥大家都喝过，玉米排骨汤也都喝过吧，玉米这食材真的是提鲜。经常食用玉米制品可以延缓人体衰老，增强人的体力，还有耐力，还可以开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳。
我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。
还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。 选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，水分多，吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的，就像肯德基中卖的那种玉米一样。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的，不是太好吃。
胡萝卜呢，就是很重要的辅材了，虽然和白萝卜只差一字，但是味道却是差异极大，胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。
胡萝卜呢，就是很重要的辅材了，虽然和白萝卜只差一字，但是味道却是差异极大，胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用。
购买好食材回到家中，将筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。葱姜洗净切好备用，胡萝卜去皮、玉米洗净，切块。莲藕洗净切滚刀块（不用去皮哈，营养师说莲藕的皮营养非常丰富，还有美容的作用）。锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水捞起来。
把全部材料和姜放入锅内，放适量的水，电高压力锅25分钟。关火前放少许盐，我还丢了点枸杞进去，一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。
一开始在网上看下是怎样的做法、发现他们或多或少都会加些别的辅料、比如、姜、花椒、葱结、料酒、鸡精、甚至醋。其实麽、大骨这东西本身用来煲汤或做锅底都是很鲜美的原料、无需加太多辅料、只需水、盐就足矣把它的原味慢炖出来。对于筒骨，我不建议用陶瓷锅明火煲，因为这种小火慢炖无法把筒骨的骨髓压出来。所以还是用高压锅比较好。
玉米，莲藕和胡萝都是甜味的，所以不要放太多，否则汤过甜了反而失了筒骨的骨香肉香。这三种原料炖汤，不仅味道鲜美，营养也非常均衡。熬煮好的筒骨汤，颜色浓白，浓香扑鼻，鲜美而不腻，是一道非常适合夏季饮用的美味汤水哦。
饭前饭后一碗汤，身体越来越健康，这道汤你们学会了吗。快去买食材，做给家人朋友品尝吧。在下告辞，你们快去尝试去吧 。欢迎大家点赞评论，收藏和转发哦。
在我们平时生活中有很多人都非常喜欢吃猪蹄，猪蹄也是我们家常菜系中很常见的一道菜，尤其是有亲朋好友到家里来做客都会做猪蹄给她们吃。
猪蹄怎么炖容易烂
1、加山楂
炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖得更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。
2、加醋
炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。促使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。而且，醋让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于人体健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。注意，炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发得不彻底，肉可能会有酸味的，不好吃的，影响口感。
3、加木瓜
猪蹄和木瓜同煮易酥烂，因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。
4、火候
炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖得烂不成形。
5、温水炖煮
为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再浇凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些。
6、用压力锅
建议压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。营养不会损失，非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,熟得快,烂得透。普通锅,开锅更高100°,只能长时间才能炖好。
高压锅炖猪蹄需要多长时间
一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
高压锅炖猪蹄的家常做法
1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。
2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。
高压锅炖猪蹄 *** 小贴士
(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。
(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。
(3)水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。
(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。
排骨不要再炖汤了，简单20分钟，鲜嫩多汁香到疯，拌饭能吃三大碗中医有言：“夏天过后无病三分虚”，所以进入秋季，要开始慢慢“进补”。不过秋天气候干燥，人体常常感觉燥热，出现诸如皮肤干燥、咽痛、口干等表象，中医上称之为"秋燥"。也不要随便大吃大喝，还是要从饮食入手，吃一些滋阴润燥的食物，多多补充蛋白质，适当温补。
味道最美骨边肉，儿子爱吃排骨，我家隔三差五就做一次。现在儿子住校了，每星期回家我都给他做排骨，而且肯定是做蒸排骨，比炖汤味道更好，做法也更简单，无论厨房新手还是老手，完全没有压力，百分百成功！
快去试试吧，既简单，又美味，还滋补！
所谓“无菜不蒸”，其实蒸菜是所有做法里最健康的，营养基本不流失，而且不用油，不用太多调料，保持原汁原味，特别鲜美！
这次把排骨跟土豆一起蒸，土豆吸收了排骨蒸出的油汁，排骨不油腻，土豆更好吃，真的是人间美味啊，太香了！
一端上桌，在阳台的阿姨都闻到了，特意过来问我：“哎呀，在做什么，好香啊！”
每次蒸排骨，我喜欢用高压锅，时间短，只要20分钟左右，就非常软嫩。我喜欢那种轻轻一咬，骨头就会掉下来的感觉，还有呀，那个土豆也正好熟透，完全不是炖久了糊塌塌的样子。就连最后剩下的汤汁，拌饭都特别香，能吃上3大碗！
所以，这次搬家还特意把那个古老的高压锅也搬了过来。没有高压锅也可以用别的蒸锅，就是时间要加倍了。如果喜欢口感韧一点的，时间也可以自行缩短，自己做的好处，就是可以根据自己的喜好随意调整，其乐无穷！
哎呀，写到这里，忍不住偷偷咽了下口水，真是人间美味啊！
现在排骨虽然价格贵，但是架不住营养好啊，架不住这种美味啊，一个星期吃个一两次，也吃不穷的呀！
材料：排骨，土豆1个，盐，生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，姜片，葱花，枸杞
做法：
1. 新鲜排骨冲洗干净，要多洗几次，水清澈了才好。
2. 排骨放入保鲜盒或保鲜袋内，加适量盐，生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒和淀粉，搅拌均匀，再加几片姜，盖上盖子，放冰箱密封腌制入味，至少半小时以上。如果你不急，甚至可以腌制一个晚上。调味可以稍微咸一点，因为蒸的时候还要加土豆，还会有水蒸气。
3. 土豆洗净，去皮，却滚刀块。
4. 准备一个深盘，底部先铺上土豆，再铺上排骨，最后把腌制的料汁也倒在上面。
5. 排骨我喜欢用高压锅蒸，20~25分钟就软烂脱骨，时间到关火，气排完了就打开盖子取出即可。如果用别的蒸锅也可以，不过时间要加倍，比较久。
大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
我相信大家都喜欢吃排骨，尤其是刚刚炖完的排骨冒着热气从锅里拿出来吃，等了好几个小时就是为了之一个吃到排骨，我妈妈就是很会做排骨，每次做的排骨都是香烂入味，而且吃再多也不会觉得腻，而我却做不出妈妈的味道，所以我专门向妈妈请教这个问题，如何把排骨做的又软又烂入味而且还不腻人。
先来介绍一下用到的主要材料，用到了1.5千克的排骨，还有就是洋葱胡萝卜和大葱，你还可以放入自己喜欢吃的配菜，其他的都是配料，后面会介绍到。
买排骨的时候可以让店家帮忙把排骨剁好，这样就省去了我们回家自己弄得麻烦，首先我们需要把排骨在冷水中浸泡30分钟，去除排骨上的血水，然后烧开水，水中加入3片香叶和3勺料酒，放入排骨煮5到10分钟，
这个时候需要准备料包，一个洋葱切块，一根大葱切段，准备一个布包，放入洋葱大葱以及10瓣大蒜和一小块生姜和一些胡椒粒。
10分钟后倒出排骨，用清水把排骨上的血沫和碎肉冲洗干净，然后放入高压锅内和料包一起煮20分钟。
下面准备炖排骨酱，碗中放入100毫升酱油2勺糖2勺青梅汁2勺蒜末1小勺姜末2勺玉米糖浆4勺红辣椒粉3勺红辣椒酱1勺芝麻油，把这些调料搅拌均匀。
高压锅内的排骨煮20分钟关火，继续焖10分钟，10分钟后放掉气，
把排骨与胡萝卜以及酱汁继续炖煮7到8分钟后即可食用，高压锅煮排骨的汤不要倒掉要与排骨一起炖才香。
我们这一道朝鲜族家庭炖排骨就做好了，跟我做保证香软酥烂，而且吃再多也不会腻人。
【美味炖排骨】
材料：
1.5千克排骨，1洋葱，2个大葱，1根胡萝卜，3片香叶，10瓣大蒜，2个辣椒，3个干辣椒，1姜，1勺胡椒粒
调味: 1/2杯酱油 (100毫升) 、2勺青梅汁，4勺红辣椒粉、3勺红辣椒酱、2勺蒜末、1小勺姜末、2勺糖、2勺玉米糖浆，1勺芝麻油
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
一键炖出美味营养的排骨汤，贴秋膘一定要喝，鲜甜去火，润燥解渴我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
||一键炖出美味营养的排骨汤，贴秋膘一定要喝，鲜甜去火，润燥解渴。
民间素有贴秋膘的说法，立秋之后，宜多吃荤腥，补充身体的营养，才能到冬天到来之际给身体储备足够的热量来抵御寒冷，不过现在秋冬季节天气干燥，容易上火，做荤菜的时候尽量要清淡一些，所以我经常会煲各种肉汤，骨头汤给家人喝，排骨汤是我家小朋友的更爱，常见的排骨汤可以搭配冬瓜，白萝卜，新鲜的玉米，竹荪等等一起煲，今天临时找不到食材，我用了干黄豆一起煲，没想到煲出来的排骨汤鲜甜可口，让人食欲大开，汤入喉滋润无比，小朋友说比喝水还要解渴。
炖排骨汤，传统的 *** 是用砂锅炖，我最近新入手了臻米的UFO饭煲压力锅，它有两个内胆，既能当电饭煲用，又能当高压锅，用高压锅压出来的排骨汤水分流失少，花费时间短，特别适合没有时间做饭的朋友，这个电饭煲当高压锅用的时候操作也十分方便，把不锈钢内胆往里面一放，就能自动识别成高压锅了，按键也很清晰明了，家里的老人也能轻松操作，我给老妈也买了一个，让老人家也用用这先进的厨具，这样她炖汤的时候就不用总守着燃气灶了，老人家年纪大了，总担心自己忘关火，刚好也让她试试高压锅炖出来的汤会不会比砂锅更好喝。
【黄豆排骨汤】
用料：干黄豆一把，排骨适量，生姜一块，料酒一勺，小葱适量，盐少许。
步骤：
1，新鲜的排骨让卖家提前剁成小段，洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后加入葱姜和料酒，大火煮开，煮至水开就关火，这个过程给排骨焯水，去除排骨的腥味和血沫，最后炖出来的汤鲜甜可口，汤色清亮。
2，用高压锅炖排骨汤特别省事，把焯好水的排骨捞出来，冲洗干净，再准备几片新鲜的生姜片，和排骨一起放入高压锅的内胆里。
3，加入一把干黄豆，适量的清水，别的就什么都不需要添加了，尤其不要放花椒等大料。
4，将内胆放入高压锅内，盖上盖子，选择压力锅的煲汤功能。
5，然后按下开始键，耐心等待就可以了，中途不需要管。
6，汤炖好以后锅会自动排气，等排气完成就能打开锅盖了，排气没有完成之前不要开锅盖，这个是常识，大家应该都知道，最后添加一点点盐和小葱就可以了。
小贴士：
排骨汤炖起来特别简单，而且自家炖的时候会舍得放排骨，所以怎样炖出来都比外面卖的鲜，炖汤的过程也简单，只要记得先焯水，后放盐，就不会出什么差错，另外一定要记得，不要往汤里放花椒桂皮之类的香料，这样会破坏排骨汤鲜甜的口感，也起不到滋阴润燥的作用。
牛排骨煮多久能熟 久病体虚人群不宜食用牛排骨图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
排骨一般炖熟要花的时间比较长，这个部位的肉质韧性十足，一般用高压锅炖。那么，牛排骨煮多久能熟?牛排骨怎么煮好吃?
牛排骨煮多久能熟
煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
牛排骨的营养价值
牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
注意：久病体虚人群不宜食用牛排骨;湿热、阴虚体质者不宜食用;虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。#p#副标题#e#
牛排骨怎么吃营养
清炖牛排骨汤
原料：牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
入秋后，碰到此肉别手软，放进高压锅15分钟，出锅香味扑鼻秋天是一个干燥的季节，现在正式迈入秋天之后，天气有点凉飕飕的感觉，所以早晚要记得添衣。秋天比较干燥，所以不太适合吃一些油腻的食物，用一些清淡的肉食来代替猪肉的话口感更好，味道更香，入秋之后碰见鸡肉不要手软，一次性多买一些，把鸡肉放进高压锅里，15分钟就能做好，出锅之后香气扑鼻，特别美味。
【食材准备】
鸡肉，松菇，土豆，盐，植物油，料酒，葱，姜，生抽，蚝油，八角，花椒，草果，香叶，桂皮。
【烹饪步骤】
①买回来的鸡肉先放入盆子中，加入多一些的清水，浸泡30分钟能够泡出鸡肉里面的血水和腥水，然后再把它切成小块，控干水分。
②在锅里面倒入多一些的清水，然后加入一勺料酒，放入几片生姜和几段葱，再把鸡肉放进去，先把火烧调至更大，把水烧至沸腾，然后转到中火继续煮上五分钟，表面会有很多白色浮沫，把白沫捞出来，继续把鸡肉冲洗干净，控干水分备用。
③把松菇放入清水中浸泡30分钟，然后取出来冲洗干净，挤干表面的水分。土豆切块。
④在炒锅里面倒入植物油，先把油烧至六成热，这时放入葱姜爆香，接着放入花椒，八角，草果，香叶，桂皮，煸炒出香味，再把鸡肉放进去，倒入生抽，蚝油，料酒翻炒至断生。
⑤然后再倒入焯过鸡肉的清水，这时把鸡肉和汤汁一起倒入高压锅里面，把松菇和土豆也放入高压锅里面，加入少许盐，盖上盖子加压15分钟即可关火，等锅内的气压降下来之后，打开盖子，这时就能闻到浓浓的鸡肉香气。
⑥如果这时候汤汁还比较多的话，可以放入炒锅里面，开着盖子继续炖上十几分钟，把里面的汤汁收至少一些，这样会更加入味，松菇也吸收了料汁里的香气，味道非常好吃，秋天到了天气转微微凉，但是也不能吃一些油腻的食材，否则肠胃也会不舒服，换成这种高蛋白低脂肪的鸡肉来吃味道会更好，而且营养又健康，喜欢就做来给家人吃吧！
【烹饪小提示】
做这道菜的时候一定要多准备点料酒，本身鸡肉的腥味是比较浓重的，焯水的时候需要放一点料酒，在炖汤的时候也需要放一点料酒，放两次之后鸡肉里面的腥臭味就会被掩盖住，吃起来更加鲜香。
喜欢吃辣的朋友也可以在炝锅的时候加入几粒干辣椒一起来烹饪，但是秋天本身比较干燥，吃辣的朋友尽量少放辣椒，放微辣即可，不要放辣椒过多，或者是放入青辣椒，红辣椒这样的鲜辣椒来烹饪，也能够起到开胃下饭的作用，而且还不干燥。
以上就是这道鸡肉的烹饪 *** ，秋天的时候尽量地少吃猪肉，多吃一些鸭肉，鸡肉以及兔肉等等，这样的高蛋白低脂肪的肉类，营养价值很高，而且不干燥，老人孩子都可以放心去吃，用高压锅去烹饪做法非常简单，十几分钟就能够做好，喜欢吃的不妨就自己动手在家烹饪吧，安全又卫生。
