来源：经济日报
在张家川县刘堡镇，当地群众参加中式烹饪培训。 本报记者 陈发明摄
在张家川县张家川镇上磨村乡村就业工厂内，工人在 *** 品牌餐饮店工服。 本报记者 陈发明摄
地处陕甘交界处的甘肃省天水市张家川 *** 自治县，鼓励扶持群众走出去从事餐饮服务业，把小餐馆做成了富民强县的大生意。如今，随着张家川餐饮服务业不断发展，品牌化打造、产业链延伸、数字化转型的需求也更加迫切。小餐馆怎样突破成长的“天花板”？如何提质增效实现产业升级？张家川县探索出了一条独具特色的发展路径。
每年七八月份，在甘肃张家川县很多乡村道路上，挂外省牌照的车比挂甘肃本省牌照的车还要多。这些车辆不是来旅游的，而是外出开餐馆的张家川人返乡避暑。
“夏天气温高，高校也大多放暑假了，是餐馆经营淡季，不少在外打拼的张家川人会回到家乡避暑休整，为下半年的忙碌做准备。”张家川刘堡镇的海涛在北京有家餐馆，他还在家乡开办了一所餐饮服务培训学校，前来学习的人很多，有些是打算外出开餐馆、务工，有些是趁着回乡避暑的空档，继续“充电”提高手艺。
湖北4313家，山东2525家，河南1803家，江苏1227家，北京627家……从这些覆盖全国各地的餐馆数量上不难看出，张家川人开餐饮店确实有一手。张家川县委书记张思佳说，近年来，张家川聚焦做大做强餐饮服务业，按照数字化赋能、标准化提升、品牌化打造、全链条发展的思路，利用数字技术为产业发展赋能，打通供应链，延伸产业链，推动产业转型升级、提质增效，在促进数字经济与实体经济融合发展方面进行了积极探索。
目前，张家川创业人员已在全国各地开设1.89万家餐饮店，从业人员达10万人，年创收36亿元，年产值达120亿元，餐饮服务业对全县农民人均纯收入贡献率超过60%。
小餐馆不小
横贯县境的“古丝绸之路”南大道，以及纵横的河谷、大片的宜牧草山草场，造就了张家川人“长餐饮、重养畜、善经商”的特点。
今年39岁的毛恒春是张家川刘堡镇杜家村人，因为当年家庭生活困难，初中毕业后就外出打工。他摆过地摊、当过学徒，在学到餐饮手艺后，2012年，他在北京印刷学院食堂承包了一个档口。讲诚信、会经营的毛恒春，短短几年时间就从经营档口发展到成立公司，目前承包着京津冀地区8所高校的民族餐厅。
“公司现在有200多人，其中一半以上是张家川人。”在毛恒春眼里，帮助家乡的兄弟姐妹增收致富，自己责无旁贷。除了提供就业岗位，他还帮助老乡在北京开设餐馆，实现创业就业。
与毛恒春那一批完全靠自己白手起家的创业者们相比，如今张家川创业者开餐馆能得到很多扶持。2021年开始，张家川县出台了一系列政策，推动餐饮服务业不断升级：成立餐饮服务业发展中心和国有企业富民餐饮投资管理有限责任公司，专门服务产业发展；出台特色餐饮产业转型发展奖补实施方案，县财政每年列支3000万元，对张家川品牌餐饮加盟店铺进行奖补；加大金融支持力度，推出金融支持特色餐饮发展实施方案，帮助从业者解决融资难题……
根据政策，张家川对加盟店铺按照“旗舰店、示范店、创业店”3种类型，给予一次性奖补。其中，营业面积150平方米以上为旗舰店，奖补8万元；营业面积80平方米至150平方米为示范店，奖补5万元；营业面积80平方米以下为创业店，奖补3万元。张家川县餐饮服务业发展中心主任刘英杰介绍，截至目前，已发放奖补资金1227.5万元，惠及557户；以财政贴息方式推出的6类政策性贷款，已发放5亿元，惠及4000余户。
大阳镇小阳村的马伟在北京经营着一家颇具规模的餐馆，他十几岁起就外出打工，为了学手艺吃过不少苦。后来，他从小门面夫妻店开始经营，经过多年打拼，最多时在北京拥有4家餐馆。正因为深知创业不易，马伟将自己的开店经验倾囊相授给员工们，鼓励他们创业，“两口子在我店里干两三年，有了10多万元积蓄后，就能自己开个夫妻店。我们店每年都会有十来名员工实现创业”。
亲帮亲、邻帮邻的传统，形成了张家川餐饮行业“传帮带”的商业底蕴，让张家川的餐饮业从小县城走向全国大舞台。
大阳镇下渠村村民何义不十几岁就离开家乡到成都打工，现在经营着四川6所高校的民族餐厅和餐饮档口。在以何义不为代表的致富带头人引领下，张家川人在四川各高校的民族餐厅中有80多家店。
记者来到刘堡镇刘堡村文化广场时，一场中式烹饪技能培训正在进行，38名学员在食源餐饮服务职业技能培训学校老师的指导下认真学习。此次培训会在15天内免费教授 *** 牛肉面技能以及15道菜的 *** *** ，学员考核合格后发放从业资格证书，并联系推荐就业岗位。“很多群众说到县城参加培训太远，我们就索性送培训上门。”刘英杰说。
“我是之一次参加培训，结束后想去北京找个工作，未来也想自己创业。”刘堡镇董家村村民苏伟告诉记者，通过培训可以快速提升技能、实现就业，相比之前做配菜员或服务员，收入能提高不少，“以前是饭馆挑我们，有了技能后我们就能挑饭馆了”。
除了新手，也有很多已在外地开店、希望扩大经营的张家川人回来“充电”，刘堡镇董家村村民马小平就是其中一位。马小平在江苏连云港市东海县开了家夫妻店，主营牛肉面生意，1年能收入10万多元。“暑期天气热，吃牛肉面的人少，我就关了店来参加培训班学习炒菜，回去能给店里增加一些经营项目。”马小平说。
技能培训结束后，学校会通过微信群、 *** 等进行跟踪指导。“我们要做好后续服务，学员如果遇到问题可以随时找到老师。”培训虽然只有15天，但作为培训学校校长，海涛的“售后服务”是全年不间断的。
目前，张家川县通过 *** 补贴方式，已举办“张川伊香拉面师”“张川伊香烹饪师”培训班229期，培训2.2万人，覆盖全县15个乡镇255个行政村。85%以上的学员通过培训成功创业，年收入达10万元以上。
张家川县餐饮服务业发展中心副主任李亚平告诉记者，除了送培训下乡，2022年张家川县投资3180万元，建成了集技术培训、产品研发、经营服务等于一体的餐饮服务业实训基地，提供一站式、全方位技能培训服务。
走进位于张家川县西城南路的一家“张家川兰州牛肉拉面”加盟店，宽敞明亮的后厨内，拉面师傅忙个不停。拉面飞入锅内，翻滚、捞起，舀起牛肉汤浇进碗里，放上辣椒、蒜苗和香菜，一碗色香味俱全的牛肉面便呈现在食客面前。
“从店面选址、装修风格、餐具样式、原料采购贮存等，我们对所有品牌加盟店都进行规范统一，引导从业者规范化经营、标准化服务。”张家川县富民餐饮投资管理有限责任公司总经理马辉说。2022年开始，张家川陆续在武汉、郑州、烟台等地开展“张家川兰州牛肉拉面”品牌加盟工作，目前已与68个城市的1280家店铺签订加盟协议。
延伸产业链
虽然产业有规模、体量大、势头好，但问题也不容忽视：由于缺乏有效的平台支撑，产业链条短，供应链不畅，餐饮服务业对县内种植养殖、特色食品、土特产品等特色产业的带动能力不强，产业链、供应链“两头”在外，张家川产业发展遇到了瓶颈。
如何在富民之后做到强县？张家川的答案是依托特色餐饮业延伸产业链。
在位于龙山镇的甘肃川恒农业发展有限公司，中控室大屏幕实时显示着厂内牛舍的画面及各项运行参数。“厂内现有牛存栏量3000多头，去年出栏西门塔尔牛500多头，其中很多通过订单式屠宰分割，送到湖北、北京的餐馆。”川恒农业办公室主任赵丰告诉记者。
畜牧产业是张家川的特色产业之一。近年来，张家川县充分发挥养殖龙头企业和专业合作社的带动作用，全域推进现代肉牛产业园创建和现代畜牧业发展。截至去年年底，全县各类畜禽饲养量达107.65万头（只），畜牧业总产值达6.036亿元。
剪裁、缝纫、装扣子……在张家川镇上磨村的银润服饰有限公司，一件件印有“张家川”标识的成衣完成 *** ，经过熨烫、打包，将成为“张家川兰州牛肉拉面”加盟店服务员和厨师的工服，被送往全国各地的加盟店。
“我们从去年开始承接‘张家川兰州牛肉拉面’工服订单，今年已接到订单3000余套。”银润服饰有限公司负责人张巧娥告诉记者，公司常年用工30多人，“工人工资按件计算，熟练工1个月能收入3000多元，小孩上学、照顾老人都能兼顾”。
20世纪80年代，张家川建明味业食品有限公司创办人苏建明在县城摆地摊，如今，建明味业的生意已从家庭小作坊发展成为当地调味品龙头企业。
目前，建明味业拥有鸡精、调味品、火锅底料、蘸料、酱类5个系列104种产品，“苏建明调味品”“鑫阳”两大品牌不仅畅销甘肃本地市场，还远销北京、天津等20多个省份，颇受消费者青睐。
“公司生产的调味品直接供应近800家张家川人开的餐馆，还通过经销体系供应全国市场。”建明味业总经理苏靖藩说，公司多种产品已在张家川餐饮服务平台上线，面向全国张家川餐饮加盟店销售。
位于龙山镇的张家川经济开发区西部工业园区内，一座规划占地面积2940亩的餐饮配套产业园正在加紧施工建设。星月食品有限公司是首批在园区投产的企业，也是获得首批“甘肃老字号”的企业。
该公司经理李刚告诉记者，此前产品主要通过直营店和超市供货点销售，通过与“张家川兰州牛肉拉面”加盟店合作，公司生产的锅盔、辣椒、酱牛肉等特色产品能在700多家加盟店内售卖，拓宽了销售渠道，促进了企业发展。
据介绍，餐饮配套产业园建成后，将采取经营店下单、种养基地生产、中央厨房加工、物流企业配送的方式，打通食材配送“最后一公里”，为餐饮经营店提供张家川优质食材，打造涵盖畜牧养殖、特色种植以及牛羊肉、调味品、面粉、油料、食醋等精深加工的全产业链。
张家川县县长马创成表示，将聚焦餐饮服务业上游产业，加快餐饮配套产业园建设，推动项目、资金、企业向园区集中，把产业链留在县内，把增值收益留给农民，实现富民与强县互促互进。
数字化赋能
“河南：旗舰店5家，营业额92563元；示范店179家，营业额56717元……”在张家川县餐饮实训基地内，张家川智慧餐饮系统大数据平台展示着全国加盟店分布及经营情况，加盟店数量、交易总额、贷款金额等数据实时更新。
2022年，针对现有资源数字化水平低、数据不充足、设备不齐全等问题，张家川建设了餐饮服务业数字化平台——张家川智慧餐饮系统，助力打造产业化、规模化、品牌化、数字化餐饮产业。
“我们借鉴了广西柳州螺蛳粉的数字化运营经验，根据张家川县餐饮业特点创新升级，实现一二三产业融合。”刘英杰介绍，张家川智慧餐饮系统包含大数据、仓储管理、集采商城、餐饮平台、订单管理、运输管理、门户网站、厂内管理8个子系统。
目前，张家川已建立餐饮服务业数字化平台、餐饮配套产业园2个产业平台，创建“张家川·兰州牛肉拉面”“张家川·烧烤”“张家川美食”3个公用品牌，未来还会把全县在外经营的餐饮店纳入产业板块进行数字化管理，在加快现有餐饮店品牌化、连锁式发展的同时，在县内建立优质食材生产加工基地，打造全产业链。
“平台会整合供应渠道，减少流通环节，对入驻平台的经营店统一配送张家川优质食材，提供人才 *** 、店铺选址、门店装修等服务，将降低商户的融资成本，解决营销痛点，实现信息统一发布、门店数字化管理。”马辉说，以收银功能为例，以往商户需要自己付费购买，现在只要接入智慧餐饮系统就可以 *** 。
大阳镇中庄村村民马儿利在湖北武汉经开区经营着一家“张家川兰州牛肉拉面”加盟店，去年年底完成加盟工作和店铺改造，并接入了张家川智慧餐饮系统。“店铺日营业额由原来的1300元提升至2500元，增长了近1倍。”马儿利说。
张家川智慧餐饮系统数据显示，加盟张家川品牌并进行店铺改造升级后，店铺日平均营业收入增加300元至500元，年收入增加10万元以上。通过加盟，店铺生意好了，用工量也随之增加。截至目前，已新增餐饮就业岗位达3800个。
围绕“做好一碗面 幸福一座城”思路，张家川不断扩大餐饮产业规模，提高市场占有率，逐渐形成 *** 主导、市场运作、品牌引领、千家万户联合发展的局面。
张思佳告诉记者，张家川将聚焦餐饮服务业，打造百亿元级产业集群，进一步加大财政奖补、金融支持力度，真正使特色餐饮业成为带动群众增收致富、助力乡村振兴的支柱产业。到“十四五”时期末，将发展品牌加盟店5000家、餐饮店稳定在2万家以上，以产业振兴助推乡村振兴。 （经济日报记者 刘志强 陈发明）
吉祥馄饨陪我走过低谷——吉祥馄饨加盟案例我是一个比较容易焦虑的人，在大学期间，课不多，空闲的时间很多，一不上课就没事干，待在寝室心里发慌。就去找了做初中数学家教的 *** ，还做过产品促销员，大学几年没问家里要过生活费，存了些小钱，毕业后就用这些钱创业，回嘉兴做馄饨店是第二次创业。
刚毕业的时候，我和两个大学同学合计开了一家小餐馆，因为上学的时候学校附近的餐饮店生意都挺好，所以就找了一家就在学校附近的门店，是一个很小的店铺，做的一些街头小吃。但因为各种原因，这家小店倒了，没赚到钱，投入的钱都赔进去了。
之一次创业失败的经历，对我来说是挺大的打击，虽然是合开的店每个人平摊下来赔的钱不多，但是挫败感很强。那时候一边想，要不算了吧，找个工作好好上班，一边又想，我就不信了创业有这么难，还想再试一把。一直在矛盾和焦虑中挣扎，直到遇到了吉祥馄饨。
吉祥馄饨我一直是知道的，也是吃过的，但没有真正去关注了解过。因为还是想创业，所以时不时会在网上查餐饮创业相关的东西，就看到了吉祥馄饨，真正加入之前做了很多功课，不限于在网上查资料，线下门店我去了很多家，去尝尝不同门店的味道有没有差别，向不同的老板打听经营情况。对吉祥馄饨很有好感之后，才联系了加盟这块的负责人，之后我们谈了加盟相关的事情，然后还去总部进一步了解品牌。事无巨细，对吉祥馄饨做了全面的了解。
了解完以后，我心里就踏实了。从确定加盟到正式开店，没有遇到什么困难，整个流程基本吉祥馄饨品牌方都提供了协助服务，或者可以说有些环节是吉祥在主导，我是在做配合。我就感觉自己“拿了一手好牌”，所以就想着一定要“打好牌”，不能浪费这次机会。开店后自己也很尽力，吉祥也很关注，多方面原因，这次创业很成功。
这些就是我加盟吉祥馄饨的一个大致的历程。
餐饮连锁公司起名大全,好听大气的品牌打造很重要这次大规模疫情对餐饮行业产生了重创，2月初,全国小龙坎闭店近94%,但疫情总会过去，我们的餐饮美食文化依然会持续发展，着眼于未来的企业老板开始搜集餐饮连锁公司起名大全信息，准备起个好听大气的餐饮连锁公司名字，重在打造美食品牌，今天企二哥就来为心怀梦想的您推荐。
企二哥专业解决餐饮连锁公司起名问题
一、好听大气的餐饮连锁公司起名 ***
1、利用雅字来起名，在给餐饮连锁公司起名的时候，我们可以发现中国的饮食文化源远流长，中国饮食伴随这中国文化的成长更是不可替代的存在，因此也形成了一些所谓的行业用字，利用行业用字起名，更贴切于本行业的起名方式，而且也采取了人们一种求吉祥的心理，所以起名用：馆、君、亭、之、厅、阁、坊、兴、源、发、隆等。起名如雅之亭等。
2、用企业人士的姓氏来起名，姓氏是非常具有代表性的，也是非常能够让人们所信赖的，比如谭家菜、馅饼周、烤肉季等，其中那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。还有烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子，这种起名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容，是非常具有可观性的。
3、根据餐饮连锁公司的风味来起名，根据一些餐饮公司的起名习俗来看，一般餐饮连锁公司都会参考一些饮食的风味来起名，往往最主要的突出自己的经营内容和具体的风味特色，如供应老北京面食的老北京炸酱面大王，供应正宗川菜的金山城重庆火锅城，功德林素菜馆等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆，像这样的以风味来起名的公司，也是非常多的。
二、好听大气的餐饮连锁公司起名技巧
1、从消费者的角度定名
现在，从顾客的角度去定名已经成为繁多商家和企业首选的定名思绪。如许的定名思绪，要求取名字应相符主顾的必要，使老板与客户发生好感，从而促进商品等的交易。
2、从产物和办事的角度定名
从产物的角度去定名，常用的要领是凸起本身产物的特征。比方，用来证明本身谋划特点的“美廉美超市”，报告消耗者这里的工具物美价廉，值得信任。这比平常的名字更能博得主顾的青睐。
3、从竞争的角度定名
餐饮连锁公司的名字是市场竞争的无声兵器。要是名字起的好，就能增长本身的竞争上风。
利用这种定名 *** ，最紧张的是要认清竞争敌手的定名特点，然后针对这一特点，起一个比它更好的名字，从而打败敌手。
4、从文化的角度取名
在给餐饮连锁公司取名时，要是可以或许注入特定的文化成份，使其具有肯定的文化内在。不但可以进步本身的档次和品位，并且可以或许引起更多顾客的注意。比方，“荣宝斋”便是典范一例。这个名字充足表现了中国古板文化的特点。
5、从目的市场的角度来起名字
公司或者店铺在预先对本身的目的市场举行定位后，就可以从目的的角度来定名。
餐饮连锁公司起名就找企二哥
三、餐饮连锁公司起名大全,这些好听大气的名字有助于品牌打造
辣香源餐饮连锁 林里香餐饮连锁
味王餐饮连锁 良品餐饮连锁
常尝乐餐饮连锁 即食乐餐饮连锁
韩之味餐饮连锁 一品香鱼餐饮连锁
泰和餐饮连锁 壹号餐饮连锁
蒸味佳餐饮连锁 金维康餐饮连锁
十香鸭餐饮连锁 红樽坊餐饮连锁
万龙洲餐饮连锁 桥之缘餐饮连锁
绿叶棕林餐饮连锁 喜胜客餐饮连锁
大城小橱餐饮连锁 食家庄餐饮连锁
来一份餐饮连锁 四季美餐饮连锁
好食馆餐饮连锁 渔如意餐饮连锁
悦诚餐饮连锁 玉林餐饮连锁
望湘园餐饮连锁 知味观餐饮连锁
明月楼餐饮连锁 鸿福餐饮连锁
小公牛餐饮连锁 果留香餐饮连锁
有滋有味餐饮连锁 味可居餐饮连锁
湖庭餐饮连锁 曼哈特餐饮连锁
千禧人餐饮连锁 积香居餐饮连锁
老四川餐饮连锁 不见不散餐饮连锁
一日三餐餐饮连锁 川芙蓉餐饮连锁
宏府餐饮连锁 萃香集餐饮连锁
食全食美餐饮连锁 肴易食餐饮连锁
创食人餐饮连锁 清香园餐饮连锁
牛太郎餐饮连锁 来凤鱼餐饮连锁
御食园餐饮连锁 巴蜀家宴餐饮连锁
快乐一橱餐饮连锁 诗雨轩餐饮连锁
屯堡人餐饮连锁 品味斋餐饮连锁
塔达餐饮连锁 福楼法餐饮连锁
红源餐饮连锁 兰桂坊餐饮连锁
孔府宴餐饮连锁 川包子餐饮连锁
食百味餐饮连锁 风声水喜餐饮连锁
隆兴餐饮连锁 玉林餐饮连锁
蜀香园餐饮连锁 碧水阁餐饮连锁
龙腾燕餐饮连锁 好再来餐饮连锁
旭弘餐饮连锁 煲煲靓餐饮连锁
雅都餐饮连锁 乐多滋餐饮连锁
分外香餐饮连锁 九洲鱼餐饮连锁
开碗笑餐饮连锁 圣华苑餐饮连锁
仙炙轩餐饮连锁 月明圆餐饮连锁
蜀乐活餐饮连锁 小泉居餐饮连锁
逸香阁餐饮连锁 愚山居餐饮连锁
蜀留香餐饮连锁 住家饭餐饮连锁
味正香餐饮连锁 德香园餐饮连锁
三味鲜餐饮连锁 爵品四季餐饮连锁
茗赋居餐饮连锁 福来喜餐饮连锁
潮鼎餐饮连锁 肖三婆餐饮连锁
亨如餐饮连锁 欧陆餐饮连锁
丽景轩餐饮连锁 寻香来餐饮连锁
名豪餐饮连锁 城市农夫餐饮连锁
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好听大气的餐饮连锁公司起名入口：公司起名
想加盟餐馆？先来看看这份营销攻略想加盟餐馆？先来看看这份营销攻略！
现在小视频最火的板块之一是什么？吃播！最火的探店题材是什么？餐馆！所以说，现在的饭店已经不像以前那样靠着味道让顾客口口相传，而是讲究一个流量引入！那么，开餐馆该用什么营销策略引流呢？接下来一起看看吧~
1活动群
建群是大家都能想到的方式，但该怎么运营群呢，我们可以经常发布各种各样的活动，让群里的用户都能转化为我们的顾客，到店来吃饭。比如说，我们可以发一些福利，在每天或者每周几次的特定的时间，发一个红包，手气更佳的人可以获得一次霸王餐机会。也就是免费请一个顾客吃饭，那么其他用户在参与一次或者多次活动后，很可能也会来吃饭。而且，这个群也可以起到一个很好的宣传效果，人数越多，我们的流量池就越大。
2霸王餐
现在吃播视频的内容越来越丰富，大胃王的流量话题度也居高不下，他们基本上都做过大胃王系列视频。所以说，我们也可以设置一个霸王餐机制，在多少时间内吃完多少量的食物，就可以免单，否则要按照原价支付。一方面，可以招来视频博主来拍摄，传播量更大。另一方面，许多顾客也会来挑战，扩大我们的开单数量，增加趣味性。
做到了以上要点，餐馆运营是不是就简单多了呢？想知道更多引流知识吗？欢迎移步创利课堂，一键get海量学习视频，干货满满~
文章来源|创利课堂
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谁在推价格低至3元一个的车轮饼加盟？图片来源@视觉中国
文 | 红餐网
一款来自台湾的街头小吃，今年以来，在全国多地的小吃街、商业街、夜市市集上频频露脸。
眼下，不少餐饮创业者也开始跃跃欲试，准备磨刀霍霍向车轮饼，创业卖车轮饼会是一个好出路吗？
口味多样、价格低至3元一个，一款街头小吃正悄然走红广州海珠区的艺苑南路，有人称这里是广州的美食天堂，还有人表示这里占据了广州美食的半壁江山！
近日，红餐加盟优选也特意来到了这里打卡，发现这条约200米长的街道，竟然有不下四家餐饮店都在出售一款叫车轮饼的小吃。
“记录余生车轮饼”的门店就在这条街道上，红餐加盟优选前往打卡时，大概是中午2点左右，当时门店内还有7-8名顾客在排队等候取餐。
其门店采用小档口形式，不设堂食座位，门店售卖的车轮饼共有16款，口味方面既有奶油、香芋、抹茶、红豆等经典口味，同时也有芝士鸡蛋培根、咸蛋肉松香芋等创新型口味。产品的售价从6元到12元不等。
在这家约10平米左右的小店门前，红餐加盟优选观察了大概半小时，发现该店售出了近50个车轮饼。
距离“记录余生车轮饼”不远处，有一家快餐店在店门前用小推车的形式售卖车轮饼，出售的车轮饼种类没有“记录余生”多，仅有芋泥、红豆、抹茶等五六款口味，但价格却更亲民，统一都是5元一个，也有三三两两的顾客前来购买。
还有一家粉面店在午餐用餐高峰期过后，开始在门口支上了摊位，也卖起了车轮饼，单价同样在5元左右。
所有的车轮饼均采用现点现做的方式，平均出餐时间在6-7分钟左右，面皮及包裹的馅料经过烤制后香气四溢，引来不少消费者的驻足。
一位正在购买车轮饼的年轻人告诉红餐加盟优选，自己刚工作一年，车轮饼既能饱腹且价格实惠，买来当早餐或宵夜都非常适合。“好吃又便宜，一个饼才5、6块钱，还可以选香芋、抹茶、奶油、牛奶等各种口味，车轮饼简直就是省钱党的福音。”
家住广州番禺大石附近的消费者小许则向红餐加盟优选表示，自己家附近的地铁站出口有一个夜市市集，市集上有专门售卖车轮饼的小摊，每次路过都能看到不少人在排队购买。“一个车轮饼只要3块钱，味道和鲷鱼烧差不多，但比日料店的鲷鱼烧便宜多了，很多人下班路过顺便就买来当晚饭或宵夜了。”
红餐加盟优选在社交平台上搜索后发现，不仅是广州，在上海、深圳、武汉、南京、天津等全国多地，都在掀起一股车轮饼的热潮。
有郑州的网友称，从去年开始，在郑州的国贸小吃街、健康路、互助路、南阳路等多条街区就时不时能看见一些车轮饼摊或者小店。“今年这种小店、小摊更多了，商业街、小吃街、夜市上随处可见，一个车轮饼就卖3元左右。”
武汉大学的晓晓则分享称，今年夏天，在武汉的江汉路、粮道街、循礼门以及大学附近的一些小吃街……几乎都能看到车轮饼的身影。在一些大学附近，还出现了不少专门卖车轮饼的小吃店，甚至有一些店已经开进了校园里。
还有不少网友分享了在山东潍坊的泰华安丘巷夜市、青州大学城、十甲市场等多地打卡车轮饼的情况。
“好吃又便宜”“口味丰富”……年轻人对车轮饼的喜爱早已溢于言表。
经典小吃车轮饼，凭什么虏获人心？车轮饼，最早出现于台湾，是一种类似日式“烧”类甜点的小吃，与鲷鱼烧等有着类似的配料和做法。常以面粉、鸡蛋与砂糖制成，皮薄而脆、咀嚼起来有韧性，内里则可以夹馅。因为常采用圆形铁盘边转动边加料 *** 而成，故人们将其称作车轮饼。
△ 图片来源： 红餐加盟优选摄
作为一款经典小吃，车轮饼对大众而言并不新鲜、新奇，但其凭什么能够虏获人心，在今夏走红？
对此，红餐加盟优选走访了市场上的一些品牌，与行业一众人士也进行了交流，总的来看，车轮饼的走红主要归功于供需两方面的推动。
今夏以来，“夜经济”兴起，而车轮饼本身就自带夜市基因。且车轮饼的性价比优势突出，在消费降级的大环境下，更易受消费者青睐。
“就拿车轮饼跟成都小吃‘蛋烘糕’对比，车轮饼3元一个，跟2元一个的蛋烘糕价格差不多，但是消费者从车轮饼中获得的饱腹满足感、口味丰富程度却更上一级台阶，可以说，车轮饼是蛋烘糕的上位替代。”成都美食探店博主山木（化名）表示，如今餐饮消费者对于价格越来越敏感，车轮饼这种几元钱就能管饱的产品的确颇具吸引力。
另一方面，从供给端来看，车轮饼 *** 简单、投入成本低、回报率可观……也吸引了大批创业者纷纷涌入该赛道。
既有成立车轮饼专门店，走连锁发展模式的，比如“记录余生·车轮饼”和“拾烧·车轮饼”等品牌；
也有将车轮饼作为一款单品加入门店产品线进行售卖，用以拓宽自身产品覆盖面的，比如烘焙连锁品牌85度C、茶饮品牌“桃园三章”，还有前面提到的在门店出售车轮饼的快餐店等。
△图片来源：红餐加盟优选摄
此外，不少车轮饼创业大军也在加速涌向夜市市集。
在抖音上，“车轮饼摆摊”“车轮饼摆摊创业”“车轮饼摆摊教学”等话题的播放量动辄都是几十上百万次的播放。其中，“车轮饼摆摊”话题的播放量达到超134w次的播放。
供需两热，推动着车轮饼市场热度不断上涨。
摆摊卖车轮饼稳赚不赔？小心被收割！眼下，还有不少创业者正跃跃欲试盯着“车轮饼”。那么，车轮饼的这股热潮能持续多久？创业卖车轮饼会是一个好出路吗？
△ 图片来源： 红餐加盟优选摄
以最容易入手，门槛更低的摆摊形式来看。小红书上，晒摆摊经验贴的博主晶晶（化名）向红餐加盟优选表示：“在夜市摆摊卖车轮饼的启动成本不超过3000元，买二手设备花了600多元，剩下2000多元中，一千用于购入原材料，另外一千多元主要用于 *** 摊位广告、灯牌、包装辅材和购买充电宝等物品。”
据其所说，一套车轮饼夜市摆摊设备很便宜，比如最核心的电烤盘在某宝上只需要几百元就能买到，收购一台二手夜市摆摊推车更低只需花几十元。而车轮饼的原材料也比较常见， *** 饼皮的面粉、鸡蛋和糖自不必说，内馅的原材料也无非是奶油、抹茶粉、香芋、奥利奥饼干、珍珠啵啵等常见备料。
而摆摊的收益看起来似乎也不错。广州夜市摊主吴军告诉红餐加盟优选，自己通常在石碁地铁站出口摆摊售卖车轮饼，3元一个，日营收300-500元左右。
桃园三章研发主管谢青萍此前也曾向红餐加盟优选介绍，称桃园三章在门店推出车轮饼产品后，市场反响不错，单个门店平均每天能售出300个左右。
但也有人对车轮饼创业项目提出了不一样的看法。
广州海傍夜市车轮饼摊主黄先生告诉红餐加盟优选，自己从小红书上看到某位博主车轮饼摆摊创业月入1万，成本也不高，就投入3000元左右打造了自己的车轮饼摊，但是回报率比较一般，“每天下午5点半开始，摆摊到10点左右，将近5小时，收入非常不稳定，好的时候能卖出400多元，差的时候卖不到100元，扣除成本也就挣个吃饭钱。
成都美食探店博主山木指出，车轮饼几乎没有 *** 门槛，导致一批创业者加入，但市面上能见到的车轮饼产品与十几年前并无太大差别，所以摆摊卖车轮饼可能能火一时，但要走长远，还有不小的难题。而那些想要以车轮饼作为主打产品的餐饮品牌，也不易构筑起产品护城河。
一位不愿具名的业内人士也坦言，将车轮饼仅仅作为一项单品来经营无可厚非，但要以此来作为一项事业，甚至加盟一些品牌，创业者可能还要谨慎。
如其所说，车轮饼在市面上走红后，有部分品牌就打出了 *** 加盟的旗号，或许也是这些品牌考虑到项目的长期发展欠佳，故而急于先收割一批加盟商。
2021年适合创业的餐饮加盟项目有哪些品类？协尔餐创权威发布俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店”。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈。开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单。对于餐饮小白来说，选择一个有前景的餐饮品牌加盟，则可以大大降低投资风险。
那么2021年，到底什么样的项目，更值得加盟呢？协尔餐创总结多年经验，并结合市场大势，总结出了以下几大品类，供餐饮创业者考量。
1、轻餐饮类
据相关大数据分析，中国餐饮当前连锁化率为10.3%，2019年美国餐饮连锁化率54%，是我们中国的5倍。连锁化，意味着将出现超级巨头，实现“规模化”。可以说，中国餐饮品牌连锁空间巨大，正迎来了连锁大发展的黄金时期。
在2020年获得融资的餐企中，50%是 *** 餐企。轻餐饮成规模化连锁主流品类，乡村基门店1000+，老乡鸡门店900+，南城香门店100+……轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词，2019年同比2018年增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%
资本不断入局，全国门店加速布局，竞争力和品牌势能增强，使得轻餐饮品类逐渐成为资本和行业的焦点，也鼓励更多餐饮创业者进入轻餐饮赛道。
2、地方菜类
从国务院到地方 *** ，再到民间，地方菜正在成为餐饮业重要关注的对象。许多业内人士猜测地方菜风口已经来临，而一些看到苗头的餐饮人，早已行动了。
重庆九锅一堂更名为九锅一堂重庆菜；苏州的老阿爸改为老阿爸江浙土菜馆；望湘园改名为望湘园湖南菜；火遍深圳的农耕记改名为农耕记湖南土菜……只要地域在，美食就在。地方菜，是地域文化的独特烙印，是一个能够持续百千年的定位。
随着地方菜风口的来临，越来越多的餐厅开始融入大量的地域元素。这样做，不仅可以凭借差异化的地方特色招揽顾客，增强品牌认知；还能以美食为载体，传播地方文化，可有效促进顾客对地方的了解，餐厅可快速做大品类。
2021热门餐饮加盟品类，地方菜必将是热点之一。
3、卤味+类
这几年小吃小喝兴起，尤其是疫情后，高性价比的小吃更是受到了消费者的喜爱。卤味市场已有绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌三家上市公司，另外紫燕百味鸡也在准备上市。
虽然跑出了不少大公司，但卤味市场仍以小作坊经营模式为主。据华创证券数据，卤制品行业前五名的市占率只达到了20%，剩下的大部分市场份额则被单体私营小店、规模较小的地方连锁品牌所抢占。因此，卤味赛道的品牌发展仍有非常大的发展空间。
此外，2020年已经有不少卤味小吃风靡街头。卤味+米粉，卤味+米饭……小吃快餐化趋势，既能刚需引流，又能满足特色休闲，无形提高客单价，让“卤味+”依然有很大的市场空间。
4、螺蛳粉类
盘点2020年的餐饮业，螺蛳粉绝对实属最火。
疫情期间，螺蛳粉一度供不应求，6000万人在微博呼喊“螺蛳粉自由”。据柳州市商务局数据，2020年上半年螺狮粉产值达到49.8亿元，产量增长616.9%。
酸笋的臭和螺狮汤底特殊的味道，让热衷尝鲜、喜欢 *** 的年轻人爱不释手。协尔餐创孵化的螺小仙，作为长沙首个进驻商场的螺蛳粉品牌，其加盟热度始终火热，且单店日营收过万是常态。所以说，2021年螺蛳粉的势头依然不容小觑。
口味同样偏重，常常拿来与螺蛳粉比较一番的酸辣粉，作为网红城市重庆的特色小吃，近年来也逐渐有翻红的迹象，虽然风头不及螺蛳粉，但受众面更广的酸辣粉，在2021年也有可能成为热门品类。
5、鸡米饭类
鸡品类在中国一直处于统治地位，在2019美团点评全平台交易排名的品牌榜单中，订单量前5名是华莱士、麦当劳、肯德基、德克士、正新鸡排，皆是以鸡类产品为主。
疫情后，不少行业专家纷纷预测，“做鸡的”可能会进一步统治餐饮界。相对于这些“鸡界大佬”们全都主营西式炸鸡快餐产品，“中式鸡品类”市场发展空间巨大。
兼具快餐属性的“黄焖鸡米饭”被业内称为“四大金刚”之一，几乎每个大街小巷，都能发现他的身影。由于黄焖鸡米饭处于品牌发展初期，抢先进入品牌化发展的品牌极易占得先机，如吴太和鲍汁黄焖鸡，两年内快速区域称王，成为黄焖鸡米饭类的头部品牌。
此外，与黄焖鸡米饭有着类似体验感与市场状况的鸡公煲米饭，亦有老品类焕新的趋势，协尔餐创认为，2021年鸡公煲品类同样有着大火的潜质。
综合来看，随着消费客群的年轻化，更受95后青睐的小店型，满足“刚需+特色”的双重需求，是餐饮发展的长期趋势。
华辉拉肠可以做吗？开一家要多少预算？#怎么开好一家餐饮店华辉拉肠是否值得加盟呢？开一家这样的门店需要多少预算？今天我们来分析一下。从三个方面来考虑：预算、问题和收益。
之一，开一家这样的门店需要多少预算？第二，可能会遇到哪些问题？第三，开一家这样的门店能带来什么收益？
·之一部分是华辉拉肠门店。选择店面时，需要注意门面的宽度，但进深要足够宽，以免选择不合适的店面。这样的店面月租金大概在15000元左右。
·第二部分是后厨设备和门店装修。总共有10张桌子，后厨设备大约2万元左右，实际费用可能会略有出入。总的来说，前期投资大约需要8万多元，包括加盟费。华辉拉肠的加盟费是多少呢？估计在几万元左右。
肠粉在广东地区非常受欢迎，因此开一家华辉拉肠店看起来非常不错。这家店的人流量很大，在广东开一家肠粉店也可以做得很好。此外，它在整体装修设计方面做得非常好。
餐饮小白加盟一定擦亮眼！#热门加盟项目推荐真是无语，这种事不仅害人还害己。
前几天签了个山东的合作伙伴阿瑞，身边有个做快餐的朋友找我，让我帮他研究一下，也想招加盟和学员。结果被我怼了，因为他觉得我只要把技术交给他，然后收钱就行。
这种想法大错特错。今年想要开好一家餐饮店，首先要有竞争力的产品，这是基本功。其次，你还要懂得设计、装修，好的产品需要搭配好的空间来展现，这样才能给顾客留下深刻的印象，进而激发他们的打卡和分享欲望。
外卖也很重要，现在很多人都是通过外卖点餐，如果你能做好外卖，就可以省去房租和人工成本。此外，你还要懂得做流量，直播、短视频、团购等都很重要，做得好不好直接影响到顾客是否知道你的产品，更不用说产品标准化、工作流程化、运营模式化了。
如果你这些方面都做不到，千万不要去研究招加盟和学员，否则会害人害己。你们觉得呢？
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投资人都在选的餐饮城市运营商，黑牛小镇烤肉值不值得？坐标算1.5线城市吧，平时经营酒店业，虽说疫情期间受了点影响，好在公司团队给力，大方向上没有出错，加上数字化转型成功，这两年也有政策的扶持，所以公司也算是逆风翻盘，近年的经营情况利好。不过经过这段时间的观察，加上多年从商的经验，我也知道这鸡蛋不能放同一笼，钱一定要流动起来，才能生更多钱。而且，钱最终会流向不缺钱，并且懂投资的人。
之前和几个生意伙伴合计，发现大家都开始经营了副业，并且做得风生水起。比如有紧跟时事做VR全景的，也有继续做实业美缝的等等。在一个做餐饮业朋友的牵线搭桥下，我选择了做黑牛小镇烤肉市集的城市运营商，关键是省事省力又省心，可以说是躺赢的节奏。
就我个人的经验之谈，做生意的话，更好可以做与城市规模相匹配的生意，把城市区域利用更大化。在我们1.5线城市，如果做实体业，其实很容易被地域限制，竞争很激烈，经营稍有不当，就会有被吃掉的风险。不过这选对品牌，就不一样了。我当时还特地去黑牛小镇总部参观了下，和主管业务的工作人员开了个会，发现他们除了加盟开单店之外，还有个城市运营商的政策。
简单来说，一般一个店大概能辐射的半径在2.5-5公里左右，所以开店一般是按半径或者商圈去开单店的。一个地级市的人口有300万左右，我所在的城市大概是1000万左右，大概按城区能分10个左右的城区划分，按这个角度算，一个地级市开店数量最少也有10家店（商圈可能有4-5个左右）算店面理论保有量，保守应该是40家店左右。
刚开始我想着慢慢来，就先做了我公司所在区域的 *** ，能享受我所辖区域的新店加盟费返利、区域内所有店铺的经营流水返利、所有店铺进货食材返利，关键是还能受到总部的样板店扶持，关键是还支持更低的供货价格，看到这些政策挺心动的，回去和我做餐饮的朋友讨论了一下，就决定入局了。
签了合同以后，我先去所在区域的几家店查看了一下，刚开始生意不错，开业当月，日流水和月流水都可以，尤其是在新颖的品类和不错的产品口感的加持下，有几家门店直接变成了我们当地最火爆的餐饮店，甚至还排起了长队。之后的几个月，几家门店盛况空前，在当地也是一炮而红，现在已经裂变到了10家，并且店店火爆。虽然这次没有和黑牛小镇直接合作酒店业，不过也在合作过程中讨论了许多关于酒店运营的话题，总部也支了不少招，给我的酒店发展提供了一些好思路。
整个过程我基本没花太多心思，就是简单的看了下日报、月报，总部会提供具体的运营方案、营销方案，甚至细致到菜式和食材的更新，品质都不错。整体算下来， *** 的区域都能够得到返利，不必花费大量的时间精力，投资回报率很不错，作为副业非常可以。
这家饭店不简单，味道吃着真是轩；加盟干了好几家，口碑那...别卖了热豆腐，现在商贸城变成一个小香港，相当热闹。我今给你寻个便宜的吃吃吧。你别便宜，你看他家啥样。就他家吧就他家。你多拿点肉，你是光拿点素咧我好吃素的，是怪新鲜。疫情我拍你去拿肉，油条。然后现在肉都不吃一进来一都是五毛，你手中啊，木耳多吃点木耳，反正都是5毛是不是吃菜？肉，牛肚X2往这看，青笋带劲，真有食欲强。你调汁去吧照啥嘞，我去调汁你不准给我偷吃，放心这回这多哩，再信你一回， *** 叫我调汁X2我调快点，别一会捞着菜又给我偷吃完了。慌了调个汁，会弄点啥？没偷吃吧，没有偷吃给还是这一锅嘞，这还差不多，这个汁值100分，弄的不赖必须这咋吃，往嘴里搁着吃，我这是粘到里头，怎么吃都中，只要吃到肚子里都是更佳吃饭，这不是牛肚子，哈哈哈哈哈哈，麻烫麻烫，破鞋底子麻烫，43的43，嫑买了热豆腐，他这今晚上吃急眼能吃多少钱？花不了多少，老板叫过来问问，老板那没意思脸哎老板哎，像俺俩今晚上吃这得多少钱，这不多呀。俺这是总店，外边俩加盟店，yuo岳滩yuo翟镇，那边生意咋样？现在都已经坐满了，翟镇也都坐满了，岳滩也坐满了，7点多都坐满了。中呀，加盟费一家多少钱？有点高，支持夫妻创店，9990都中啊？这边培训学习 *** ，整个的原材料供应链加上咱的秘制料。铺天盖地整个偃师洛阳开个五六十家，你兄弟挣住钱了，年底奔驰宝马随便怼，洋房别墅随便买。兄弟你发了，再给你提个小小建议。这一把查着难死了，能不能到最后吃了论斤称，10块一斤，哥前头的建议都很美，这10块一斤可是真不敢呀，咋不敢强敢不敢，quo人quo美着呢！
