食用苏打粉可以吃吗，食用苏打粉可以做什么

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-31 37 0

小苏打片能降尿酸？看看科学研究数据吧

篇首语：小苏打片被广泛用于高尿酸和痛风者，到底能降多少呢？

----------------------------

本文参考文献：碳酸氢钠对高尿酸血症患者血压及血钠影响的临床观察. 青岛大学, 2017.

----------------------------

Q1：小苏打片能降多少尿酸？

口服4周之后比较
通过控制饮食能降低血尿酸45umol/L
饮食控制基础上 + 小苏打片0.5g/每日三次，能降低60umol/L
饮食控制基础上 + 小苏打片1.0g/每日三次，能降低81umol/L
你猜，小苏打能降低多少尿酸？？
所以吃小苏打片来降尿酸，真的意义不大
什么情况下使用小苏打片，请看我的前面一篇文章

Q2：小苏打能提高尿pH吗？

能，非常能，毋庸置疑，看下图
还记得高尿酸和痛风更佳尿pH多少嚒？请看我的前面一篇文章

Q3：小苏打（碳酸氢钠）含有钠，吃多了会升高血压吗？

不会，早已证实不会，看下图

Q4：那市面上的苏打水到底有效吗？

下次发文解说苏打水到底有无意义

食用碱和小苏打都是食品添加剂吗？

小苏打和食用碱是厨房中常用到的两种调味品，但是很少有人把它们和食品添加剂联系到一起。那么，食用碱和小苏打是不是食品添加剂，它们是天然提取还是化工合成的？

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系，但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。

小苏打是碳酸氢钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。两者都是碱性调料，但略有不同。

小苏打碱性较弱，遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，而二氧化碳会使得面食变得蓬松和柔软，所以人们一般都是用它来 *** 包子、馒头、面包、油条等面食；食用碱碱性较强，加热不会分解，主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味，同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说， *** 面条、饺子皮、馄饨皮时，常用到食用碱。

从安全性上来说，小苏打碱性较弱，也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强，不可直接饮用。小苏打除了食用功能外，还可以用于清洁，比如清洁砧板、锅壶，清洗果蔬，甚至可以疏通下水道，清除地上的污垢、炊具上的油污等。(记者李建)

来源：中国消费者报

“小苏打，食用碱”不可随便用，很多人还搞不懂，看完别再乱用了

大家好，我是大磊，食用碱和小苏打，都是我们生活中经常见到的厨房用品，特别是做面食的时候一般都会用得到，但是也不能随便用，很多人到现在还没搞懂，看完真是涨知识了。

因为小苏打和食用碱，从外观上看着差不多，所以很多朋友都会把这两种食品调剂弄混，搞不清楚它们的具体作用，其实它们两者之间有着很大的区别。

今天就给大家分享这两种调剂品的使用 *** ，学会了就不会再把这两样搞混了，下面就一起来看看吧。

食用碱和小苏打的区别

食用碱是什么？

食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物,外观洁白，易溶于水，它主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，有时候也可以用作食品疏松剂和肉类的嫩化剂。

食用碱的作用有哪些？

食用碱可以在烹饪的时候，适量适当地运用，可以为食品带来非常好的色香味形，进而增加人们的食欲。

一般超市里或面条铺里面卖的鲜面条，会适当地加一些食用碱，这样看起来非常的光滑，也比较耐煮，吃起来更劲道。

食用碱还可以缩短炖肉和煮豆子的时间，使菜品更容易成熟，软烂。

如果是做老面馒头，面团发酸的时候，也可以加入一点点食用碱，把面团反复揉均匀，可以中和面团里面的酸味，也可以使面团更加蓬松。

小苏打是什么？

小苏打的成分只有碳酸氢钠，是白色细小的晶体，在水中的溶解度小于纯碱，遇到酸性的物质，就会产生大量的二氧化碳。

小苏打的作用有哪些？

很多朋友觉得饭店里面的炒肉吃起来很嫩，其实很大一方面，要归功于厨师对小苏打的运用，因为小苏打可以破坏肉质的纤维结构，肉在烹饪之前用适量的小苏打和清水腌制，可以使肉的口感更鲜嫩。

小苏打也可以用于中和面粉发酵，在我们蒸馒头的时候，如果酵母粉用的量大，发出的面团就容易发酸，这个时候，我们用少量的小苏打中和一下就可以了，这样做的馒头口感上不会发酸，而且吃着更加柔软。

在做油炸食品的时候，我们也可以用到小苏打，这样炸出来的食物，更加鲜亮，口感上也会更酥脆。比如炸油条，炸酥肉等。

小苏打不仅可以运用到食品里面，在我们日常生活中也有很多的妙用，如果买了水果和蔬菜，加入少许小苏打溶于水中，可以有效的去除瓜果表面的农药残留。

小苏打还可以去除冰箱里面的异味，冰箱在使用的过程中，不可避免地会出现异味，这个时候，我们只需要找一个小碟子，倒入一些小苏打，放在冰箱里面，过两天左右就可以消除异味了。

好了，今天的知识点就分享到这里，如果你有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

小苏打和食用碱有什么区别？千万别用错了，其实两者有很大的区别

日常生活中，小苏打和食用碱都是我们经常会用到的食品调剂。它们看起来差不多，都是白色的粉末状，好像它们的功效作用也是差不多的。很多时候都分不清楚什么时候该用小苏打，什么时候该用食用碱，大部分人都会把它们搞混淆。今天就来跟大家说一说它们两者的区别，千万别用错了，其实它们两者之间有着很大的区别。下面就跟着我一起来了解一下吧！

之一点：成分不同。小苏打又称为碳酸氢钠。而食用纯碱，它的化学名又称为碳酸钠，我们又叫他碱面，虽然只有一字之差，但是它们的区别还是很大的。纯碱它的碱性强，而小苏打相比较于碱面来说，它的碱性要弱一些。

第二点：用途不同。小苏打可以起到一个食品膨松的作用，像平时我们做包子、馒头、油条等，可以放入适量的小苏打，它可以起到一个蓬松的作用，会使我们做出来的面团更加的松软。

我们还可以用小苏打来清洗水果、蔬菜之类的，平时我们买回家的水果、蔬菜上面，多少都会有一些农药残留，我们用小苏打来清洗水果、蔬菜，就可以将表面的残留清洁得很干净。而且小苏打的碱性比较弱，我们用它来清洗水果、蔬菜，也不会影响到它本身的味道。

食用碱它可以作为一个食品的疏松剂，像平时我们要是做面条或饺子皮、馄饨皮的时候，可以放上一些食用碱，它可以起到一个疏松的作用。食用碱它还可以用来泡发干货，我们平时泡发干香菇、干木耳、干海带之类的，想要快速泡发的话，就可以在里面放上一点食用碱，它可以软化纤维，使干货加快泡发。不仅如此，食用碱它的碱性非常强，清洁效果非常好，我们可以用它来清洁家里的一些灶具、碗盘。灶具或碗盘用的时间长了，上面就会有一些黄渍，那么我们可以加点食用碱来清洁，就能将这些餐具的黄渍都清洁得非常干净。

第三点：摸起来手感不一样。小苏打和食用碱摸起来的手感区别也是很大的，我们摸食用碱的时候，它会有一种小小的颗粒感，感觉有点粗糙。虽然小苏打从外观看起来跟食用碱也没什么区别，但是摸起来就会比食用碱要细腻一些、光滑一些。而且它两者的气味闻起来也是不一样的，食用碱闻起来碱的味道特别大。而小苏打它的碱性弱，所以它的碱味闻起来也会比较弱。

第四点：和白醋反应不一样。

如果我们把食用碱和小苏打分别都倒进白醋里面，就可以发现它们的反应是不一样的。当小苏打倒进白醋里面之后，会产生大量的气泡。而食用碱倒进白醋里之后，同样会产生气泡，但是它的气泡就要比小苏打产生的气泡少很多。如果我们把食用碱和小苏打搞混淆了的话，就可以通过摸、闻和白醋的反应来辨别。

第五点：安全性不同。食用碱我们是不可以直接入口的，它是需要掺杂在一些食物里面一起 *** 的。而小苏打相对来说就安全一点了，平时也有很多朋友喜欢喝苏打水，它就是小苏打倒入水中制成的。

无论是小苏打还是食用碱，我们在使用的时候也并不是越多越好，一定要按照包装的比例来用量。虽然这两种调味品比较相似，但是使用的时候我们还是要区分开来得好。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

“食用碱”和“小苏打”有啥区别？好多人都不知道，看完别再乱用

在日常生活中，我们经常会听到关于小苏打和食用碱被提及。这两种物质在烹饪、清洁等方面发挥着重要的作用。然而，小苏打和食用碱并不是可以互换使用的，它们在化学性质、用途和配料等方面存在着明显的区别。本文将详细介绍小苏打和食用碱的不同之处，帮助读者更好地了解并正确使用这两种物质。

一、小苏打（苏打粉）

小苏打，也被称为苏打粉，是一种碳酸氢钠（化学式为NaHCO3）的白色结晶粉末。它具有微弱的碱性，可溶于水。小苏打常用于烘焙食品、调节酸碱度、去除异味等方面。

碱性：小苏打的碱性相对较弱，其溶液呈碱性，但不会对大部分物质产生明显的腐蚀性。

用途：小苏打在烘焙中被广泛使用，可以促进面团膨胀，增加松软度。此外，小苏打还可以中和酸性食材，改善食品的口感。它还可以作为清洁剂，用于去除油渍、异味等。

配料：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，不含有害物质。然而，需要注意的是，小苏打在高温下会分解释放二氧化碳，因此在烘焙中应适量使用。

二、食用碱（纯碱）

食用碱，也被称为纯碱，化学名为氢氧化钠（化学式为NaOH），是一种无色结晶固体。它是一种强碱性物质，溶于水时会产生强碱性溶液。食用碱在烹饪、清洁等方面也有广泛的应用。

碱性：食用碱具有较强的碱性，其溶液呈碱性，并对许多物质具有腐蚀性。

用途：食用碱在烹饪中常用于嫩化蔬菜、提高面团的延展性和面筋的韧性。它还可以用于清洁厨房用具、去除油垢等。

配料：食用碱的主要成分是氢氧化钠，同样不含有害物质。然而，由于其强碱性和腐蚀性，使用时需要小心操作，避免与皮肤接触或误食。

三、小苏打与食用碱的区别

小苏打和食用碱在碱性、用途和配料等方面存在明显的区别。

碱性：小苏打的碱性相对较弱，适用于中性化酸性物质，调节食品口感等。而食用碱具有较强的碱性，可以嫩化蔬菜、增加面团的延展性等。

用途：小苏打主要用于烘焙食品、清洁等方面，起到膨松、去除异味的作用。食用碱在烹饪中常用于嫩化蔬菜、增加面团的韧性等方面，同时也可用作清洁剂。

配料：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，无害且适量使用不会对人体造成危害。食用碱的主要成分是氢氧化钠，同样不含有害物质，但由于其强碱性和腐蚀性，使用时需要小心操作。

结论

小苏打和食用碱虽然都属于碱性物质，但在化学性质、用途和配料方面存在明显的区别。正确理解和使用这两种物质可以帮助我们更好地烹饪和清洁。在使用时，应根据具体需要选择合适的物质，并遵循正确的用量和使用 *** ，以确保安全和有效性。希望通过本文的科普，读者们能够更加明晰小苏打和食用碱的区别，避免误用，更好地运用于日常生活中。

小苏打和食用碱大揭秘！别再乱用啦，看看它们的区别吧！

相信大家平时会用到小苏打和食用碱，虽然它们是常见的添加剂，但并不是可以随意乱用的。那么，小苏打和食用碱之间到底有什么区别呢？很多家庭可能一直不太了解，下面让我为你详细揭示一下它们之间的区别吧！

首先，咱们先来看看它们的成分。小苏打是碳酸氢钠，而食用碱则是碳酸钠。这一点点区别，咱们得知道。

日常使用小苏打主要是为了蓬松效果。比如，在做面食时，适量加入小苏打，能让面团发得更加松软饱满。而食用碱则主要用来疏松和嫩滑。牛肉腌制时加点食用碱，它会让肉质更加细嫩，口感简直就是天赐美味！

别看小苏打和食用碱外观几乎一模一样，都是白色粉末。但咱们摸一摸就能感受到它们的不同。食用碱有点粗糙，还能感觉到小小的颗粒，而小苏打则摸起来更加细腻滑爽。

虽然它们都是碱性的，但食用碱的碱性更强劲些。闻一闻它们的气味也能分辨出来，食用碱的碱味更浓郁，而小苏打的碱味相对淡一些。

别以为小苏打和食用碱只是食品添加剂哦，它们还能在我们的日常生活中大显身手。比如用它们洗碗碟、清洁厨具，还能清洗水果蔬菜等等，特别是有些水果蔬菜上可能残留有农药，用它们洗洗，简直就是清污利器，效果超赞！

今天的科普就到这啦！希望现在你对小苏打和食用碱有更全面的认识了。记住，使用要得当。安全使用添加剂，让我们的生活更美味更健康。做个明智的厨房小能，赶紧试试看吧！

今天才知道，食用碱和小苏打区别这么大，知道了再买就不吃亏了

大家好，欢迎来到美食格物。

经常下厨房的朋友对小苏打和食用碱都不陌生，但是这小苏打和食用碱感觉它的应用场合都基本上一样，那这两种有什么区别呢？什么样的食物或者什么样的场合应该用哪一个呢？

不要急，下面我来给您讲解一下。

先说说食用小苏打，学名叫做碳酸氢钠，它在PH检测的时候是呈弱碱性的。

而食用碱，它的学名叫做碳酸钠，在PH检测的时候它是呈碱性的。

别看这碳酸钠和碳酸氢钠只有一字之差，其实它们两个的应用和区别可是很大的呢。

首先我们先来说说它们相同的地方，它们相同的地方呢，都是可以清洁一些果蔬或者是家里面日常的一些油污清洁，很多朋友都觉得家里的洗洁精不安全，不健康。尤其是给小孩子洗一些餐具总是不放心，这时候您就可以用小苏打或者食用碱来清洗，因为这两种食材都是用于食品添加剂，比较安全，像是一些比较难洗的水果蔬菜，都可以用小苏打或食用碱的水来泡一下，比如说杨梅或者是西兰花，菜花这种花蕾比较多，缝隙比较多，都可以用碱水去泡一下，之后我们再用流动的清水冲洗两三次，安全健康，而且呢健康零添加。

但是相比较之下，碱的热稳定性要比小苏打强很多，也就是说我们手蘸上水以后，去摸小苏打不会有那种热热的感觉，但是去摸食用碱就会被烫到。

接着我们再来看看他们在食用添加的功能上，食用碱和小苏打都可以添加在发酵的面制品中，比如说包子、馒头、面条、饼、糕点、油条。或者些油炸制品，做成的效果比较蓬松，但是它们两者也有不同，食用碱 *** 性比较大，小苏打相对温和，适量使用没有 *** 性，可以让食物更加的蓬松。

从外观上来看，小苏打是白色的小晶体，看起来像食盐一样，所以一般情况下，如果用同一个制量工具，比如说拿一个小碗，那么一碗食用碱和一碗食用小苏打，小苏打要更沉一些，不过这种小苏打的晶体呢，相对来说比较细少，摸起来的时候也是比较细腻的，并不会像食用碱那么粗糙。而且相对食用碱来说，小苏打即使是敞开口放着它也不容易结团，所以在保存的时候比较好保存。

下面我们再来看看食用碱，食用碱是白色的粉末状态，它是呈碱性的，所以去污能力方面要比小苏打稍微好一些，用手摸起来这种粉末相对来说要更加粗糙一些，并且在食用碱的保存上，一旦受潮，它就很可能会结块，所以保存的时候一定要它在阴凉通风且干燥的地方才行。

这小苏打和食用碱除了可以做一些面点类，其实也可以用来腌制肉类，在对肉类的使用 *** 上，两者表现也是不同的，使用纯碱可以促进肉质软化，缺点呢是有一股难闻的碱味，像我们腌一些牛肉或者是羊肉，加入十一点之后就用碱之后就会让肉显得特别的嫩，吃不出那种有筋的感觉，但是碱的量一定要控制好。

而小苏打在腌肉的时候可以破坏肉的纤维结构，这样就可以使肉蓬松并且膨胀，鲜嫩爽滑。有的时候我们会在超市里买淀粉的时候，发现有一种淀粉呢，叫做嫩肉淀粉，而这种嫩肉淀粉就是里面加入小苏打的。

并且在日常生活中，纯碱和小苏打的表现还有一个不同，就是食用纯碱不可以直接入口，而小苏打在我们胃酸过多的时候，可以加一点点水直接服用，以中和我们的胃酸。

在我们还小的时候，家里面是没有那种酵母粉的，所以发面馒头，一般都是用来那种老面肥，老面肥的味道比较酸，而且它的酸度也比较高，这时候就要需要加碱来中和一下，加入这种老面肥中食用碱要比小苏打更强，但是一定得控制好用量，否则的话吃起来就有一股碱味。但是蒸出的面食没有那么的蓬松暄软。

为了让熬出的粥更加粘稠，也会在熬粥的时候往里面加一点小苏打或者食英碱，不过加了这种碱性的物质对于大米粥的营养影响不大，但是对于像一些杂粮粥，豆粥，它的维生素B1 B2等成分就会被破坏，所以在熬粥的时候尽量不要加食用碱或者小苏打，文火慢熬，时间虽然多一点，不过熬出的粥味道也会更加的香醇。

食用碱中加入白醋，会发出现一些泡沫，但是这些泡沫并没有很多，而且很快就会被消散掉。而且当泡沫削下去之后，我们可以看到里面的碱已经凝结成块，里面的白醋液体特别的清澈。

小苏打中加入白醋，会出现大量的泡沫，而且膨出的特别多。像我们平时。包子、蒸馒头，做油条，一定要往里面加入一些小苏打，这样的话做出的面食就会特别的蓬松宣软，其实也就是这个道理。因为白醋就是酸性的，加入小苏打之后会出现大量的泡沫，而发酵之后的面团也是酸性的，所以它的蓬松度就要更好。小苏打遇到醋之后是可以完全溶解掉的，不会结块，但溶解过后这个白醋的液体呢，却没有之前那么清澈了。

所以在您 *** 面点的时候。如果您发的面比较酸，发的时间比较长，就往里面加一些食用碱，而如果想要您蒸的馒头包子更加的蓬松宣软又好吃，就往里面加一点点小苏打。在面食的应用上，相信这个小实验您就可以明白。

食用碱的清洁去污能力都是特别强，而且也都是大家公认的，像家里面装洗碗机的朋友觉得那种洗碗粉、洗碗块比较贵，其实您就可以往里面加入一些食用碱，洗的干净，而且还不会有那种香精的味道，用来放洗碗机的话，您就可以不用买这种小包的使用。买那种十斤一包或者20斤一包的，价格超级划算，比我们在超市里买那种洗碗粉好用得多。

而像小苏打呢，也不光是可以放到食物中或者腌制肉类，刷牙的时候可以放进去一些，让牙齿更白，洗脸的时候和洗面奶掺在一起可以去死皮，这些 *** 都是非常好用的。好了，这小苏打和食用碱的区别就和您分享到这儿了，喜欢我的文章别忘了点赞收藏加个关注哦，感谢您的观看，咱们下期再见。

（来源：美食格物）

【本文只用来交流学习，非恶意侵犯原权利人相关权益，如有侵权，敬请相关权利人谅解并与我们后台联系，我们将及时处理，共同维护良好的 *** 创作环境】

小苏打和食用碱区别竟然这么大，很多人还不明白，看完别再用错了

小苏打和食用碱区别竟然这么大，很多人还不明白，看完别再用错了

在日常生活中，我们常常会用到小苏打和食用碱这两种化学物质。它们在烹饪、清洁和其他方面都有广泛的应用，然而，许多人对它们之间的区别并不清楚，导致在使用时可能出现误用的情况。本文将详细介绍小苏打和食用碱的区别，帮助读者更好地理解它们的性质和用途。

一、成分不同

小苏打，也称碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种碱性盐类。它的主要成分是氢氧化钠和二氧化碳。小苏打是一种白色结晶粉末，在常温下相对稳定。

食用碱，也称苏打粉、重曹或小红碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3）。与小苏打不同，食用碱是一种无色晶体或白色颗粒，在空气中相对稳定。

二、用途不同

由于成分的区别，小苏打和食用碱在使用时有着不同的目的和效果。

1. 烹饪

小苏打在烹饪中常用作膨松剂，特别是在烘焙中。由于其与酸性成分反应会释放二氧化碳，因此能使面团膨胀，增加食品的松软度。例如，蛋糕、饼干等烘焙食品中常用到小苏打。

食用碱在烹饪中通常用作碱面食的主要碱性成分。它能增加面食的黏性，使面团更加柔软，并带有一定的碱味。著名的中国传统食品“苏打水饺”就是使用食用碱作为面团的碱性调节剂。

2. 清洁

小苏打具有较强的碱性，因此在清洁方面也有广泛的应用。例如，它可以作为洗涤剂，清洁厨房、浴室等表面，去除油垢和污渍。

食用碱在清洁方面使用较少，因为它的碱性较强，可能对某些材料表面产生腐蚀性作用。因此，它一般不用于清洁用途。

三、安全性考量

虽然小苏打和食用碱在一定程度上有相似的化学性质，但由于食用碱的碱性较强，因此在使用时需要注意安全性。

1. 食用

小苏打在适量使用的情况下，通常被认为是安全的，并且在食品中使用广泛。然而，过量食用小苏打可能会引起胃部不适和消化问题，因此应避免过量摄入。

食用碱的碱性较强，不适宜直接食用。在烹饪中使用时，应严格按照食谱中规定的用量，避免过量使用，以免对身体造成不良影响。

2. 皮肤接触

由于小苏打的碱性，过量接触可能导致皮肤干燥、瘙痒或轻微 *** 。因此，在使用小苏打进行清洁或其他活动时，更好戴上手套，以保护皮肤。

食用碱的碱性更强，接触皮肤时可能导致更严重的 *** ，因此尽量避免与皮肤直接接触。

综上所述，小苏打和食用碱虽然都是碱性化学物质，但它们在成分、用途和安全性上有很大的区别。在日常生活中，我们要根据具体情况正确选择使用这些化学物质，并且遵循使用说明，避免过量使用或误用。通过了解它们的差异，我们可以更加明智地运用这些化学物质，使其为我们的生活带来更多的便利和效益。

今天才知道，食用碱和小苏打原来差别这么大

大家好，欢迎来到龙儿美食，食用碱和小苏打有什么区别？

很多人都搞不懂，今天就来带大家了解一下食用纯碱和食用小苏打的作用与区别，看完长知识了我手上的使用小苏打还有使用纯碱都是我们生活中厨房里面会经常用到的东西，但是很多人都区分不开食用小苏打和食用纯碱到底怎么用？

食用苏打粉可以吃吗，食用苏打粉可以做什么-第1张图片-

不知道有多少人在下厨的时候把食用纯碱当成小苏打来用了，又或者是该用小苏打的时候我们却用纯碱代替了，因为我们都知道食用纯碱还有食用小苏打，平时既可以用来做美食，还可以用来清洗瓜果蔬菜，难就难在不知道怎么区分，其实想要区分很简单，从外形上面来看，它们都是白色的粉末状。

其实除了这些，我们仔细观察也能观察出不同，因为我们直接用手摸的话，明显能感觉到小苏打会比使用纯碱摸起来颗粒更加细腻，更加顺滑，而使用唇碱摸起来放在手上面搓一搓，会感觉有比较强烈的颗粒感。

除了质感不一样，它们的作用也有所区别。但是很多朋友都有这种的经验，就是我们每次到超市里面去购买小苏打和使用纯碱的时候，我们问里面的售货员，他们的区别在哪里？

到底有些什么作用？他们就直接回答，其实都差不多，拿哪一种都是一样的。那么他们的用处和作用真的是一样的吗？

真的是可以随便用吗？看完本期视频，相信你就心中有数了。

其实当我们看完他们的说明以及使用 *** 之后，看起来确实是差不多的。

但是差不多并不代表是一样的，首先我们比如用来做面食，而小苏打和食用纯碱都可以用来做面食，但是用处却不一样，到底是用食用小苏打还是食用纯碱，得要看我们做的是哪一方面的面食。

如果揉面是为了做面条，那么就一定要加食用纯碱，因为食用纯碱的作用主要就是增加面的劲道精性，让面条吃起来口感更加的有韧劲，有嚼劲儿，这个时候如果家里面没有食用纯碱的话，用食盐代替也是可以的。

除此之外，食用纯碱还可以进行三碱中和，而我们的使用小苏打主要是可以让我们的面团更加的蓬松，比如说像在做桃酥的时候就可以加一点食用小苏打，做包子馒头的时候也可以加上一点点，这样就可以让做出来的面点更加的蓬松柔软好。

所以啊，虽然都可以用来 *** 面点，但是用途却不一样，因此千万不能随便乱放，一定要搞清楚哦。

第二个方面，清洗蔬菜。

在洗蔬菜的时候，很多人也搞不清楚到底使用食用纯碱还是小苏打，平时相信很多人都是用食用小苏打，因为曾经我也是用食用小苏打来清洗蔬菜瓜果，但是之后慢慢的就改为纯碱了。

因为使用小苏打虽然具有很强的去污作用，并且它的说明上也写得非常的清楚，但是相比于食用纯碱，我们用小苏打来清洗瓜果蔬菜的话，它的 *** 性会相对更大，以至于将我们的蔬菜过度软化。

但是如果用来清洗家里面的一些水果，比如柠檬、橘子、苹果等等，那么就可以用到使用小苏打，所以洗菜的时候我们尽量选择使用纯碱。

而洗水果的话可以选择小苏打食用纯碱除了可以用来清洗蔬菜，还可以用来清洗碗筷，它的说明中也写的非常的清楚，说到这里，其实我们的使用小苏打也可以有这些作用，但是如果是在清洗油污比较严重的碗筷的时候，尽量选择使用纯碱，用使用纯碱来进行清洗，很快就把油污清洗干净了，并且里面不会有任何的泡沫。

不像我们平时用洗洁精洗完之后，里面会有大量的泡沫残留，如果不慎冲洗不干净，那么吃下去对身体也没有任何好处，而食用纯碱它本来就是一种食品添加剂，所以呢不存在这些问题，而使用小苏打，它在遇到酸性物质，比如说白醋的时候，就会产生大量的泡沫，总感觉清洗起来就没有使用纯碱那么方便了。

第三个方面，在烹饪的时候或者是炒菜的时候，很多朋友也会习惯性的加一点小苏打或者是食用纯碱，我们都知道使用纯碱还有一个化学名叫碳酸钠，而这一项在它的说明里面也说的非常的清楚，在烹饪 *** 肉制品的时候，加入少许的使用纯碱，在肉制品里面搅拌均匀，这样可以让肉质更加的软糯、嫩滑、水润。

除此之外，我们还可以看到上面说食用纯碱除了可以用来 *** 肉制品，还可以用来泡发干货，很多人都喜欢吃一些干香菇或者是木耳，奈何每一次在泡发的时候需要很长的时间，这个时候我们就可以往里面加上一点食用纯碱，就可以大大的缩短泡发的时间。

第三个方面碱性不一样，小苏打相较于使用纯碱，它的碱性要弱一些，因为小苏打一般是用纯碱的溶液或者是结晶吸收二氧化。

碳之后 *** 而成的，所以当我们的小苏打接触到白醋的时候，就会产生大量的气体，也是这个原因，因此我们也知道小苏打还有一个名字叫做碳酸氢钠，当碳酸氢钠在溶于热水之中的时候，也会产生大量的气体，所以很多人在 *** 油条或者是包子馒头的时候，都会习惯性的往里面加入一点点小苏打进去，可以让做出来的面点更加的蓬松，颜色也更好看。

除此之外，平时用来清洁家里面的一些家电也是一把好手，像水池里面的污垢，还有我们锅底的一些黑垢，清洗不掉，我们就可以加一点点小苏打和白醋，很轻松的就可以把这些水垢去掉了。

在以前的视频里面用来清洁家里面的厨具呀，或者是水壶的时候，也给大家分享过，用白醋，小苏打，食盐洗洁。或者是洗衣粉在一起能够发挥到特别多的作用，在家里面很多地方都能用到，像平时用来清洗水果也是棒棒的，相信说到这里大家对食用小苏打和使用纯碱已经有一个大概的了解了，这两种产品在生活中都有许多的用处，不仅是可以用来清洗瓜果蔬菜，烹饪，而且在家里面的妙用也非常的多，只是在用之前一定要区别开来哦。

最后每一次我们用完之后一定要将它的开口处将它扎紧，扎紧之后放到阴凉通风干燥的地方保存。

用的时候我们也一定要注意看一下它有没有过期，因为不管是使用小苏打还是食用纯碱，它都是有保质期的，如果过期之后就不能用来烹饪或者是做面食了，但是呢，依然可以用来进行清洁家里面的一些碗具、厨具等等。

所以就算是过期的使用小苏打和纯碱也不要扔掉了哟，也可以利用起来。

看完今天给大家分享的视频，相信大家已经知道了食用纯碱和小苏打的区别与作用了。喜欢我的视频记得点赞关注加收藏哦，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。

小苏打的用处除了可以食用，它的隐藏功能在这

什么是小苏打呢，生活中很多人用它煮甜羹，或者食用，小苏打，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品 *** 过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

除了食用小苏打的好处还有很多，比如小苏打是清洗的万能辅助。下面我们来看下小苏打有哪些清洗作用，学会了可以减少 *** 妈妈的工作量事半功倍，同时还能把家里打扫得干干净净。

小苏打的20个妙用小公式

1、筷子发霉：小苏打加白醋加盐

2、菜板发霉：小苏打加白醋加盐加白开水

3、下水管道疏通：洗洁精加小苏打加白醋（按顺序放入下水管道中，就会产生化学反应）

4、衣服油渍：小苏打加牙膏加白醋

5、让植物更好看：将小苏打水喷在绿植叶子上后用湿的布擦拭。将小苏打跟水2:1d 按比例倒入花盆中，然后再把花插入花盆

6、空气过滤网：小苏打加白醋加花露水加洗衣粉

7、洗衣机：小苏打加啤酒加花露水加洗衣液

8、除鞋臭：在鞋子上面撒上一点小苏打，就可以除臭

9、水壶污垢;小苏打加温水

10、蔬菜清洗：小苏打加清水浸泡3分钟