By 婧婧的厨房
用料- 白虾 250g
- 姜 两片
- 酱油 一勺
- 耗油 1勺
- 六月鲜蒸鱼豉油 1勺
- 小米辣 1个
- 香油 1勺
- 清水 2勺
1、清理干净上锅蒸6分钟
2、小米辣，姜丝，葱丝，芝麻
3、酱油一勺，蒸鱼豉油一勺
4、耗油一勺
5、香油一勺
6、清水两勺
7、沾着吃！鲜美
8、试试吧
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挑战100道家常菜”—荤素海鲜都有，不重样用料
家常菜居多 | 下饭！ |
“挑战100道家常菜”—荤素海鲜都有，不重样～的做法
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蒜蓉蒸虾，零失败的一道家常蒸菜，也可以作为年菜的主角推荐，好吃的同时还有好的寓意，祝大家新年快乐。
By 萍儿WOYGN
用料- 虾 10个
- 粉丝 2把
- 大蒜 50克
- 冠利辣根 20克
- 生姜 少量
- 盐 3克
- 生抽 15克
- 食用油 适量
- 葱花 少量
1、准备食材
2、先用热水泡好粉丝
3、虾挑虾线对半切开
4、蒜和少量生姜剁碎备用
5、粉丝泡好冲洗干净，放在盘子
6、食材都备好，锅中倒入食用油烧热
7、放入姜末和蒜末炒香
8、加入辣根
9、加入生抽和少量盐炒好。
10、蒜蓉不烫时装盘
11、只装切开的虾背上。
12、送入蒸烤箱
13、100度8分钟
14、注意如果是普通蒸锅，水开看时间即可
15、出烤箱撒葱花即可
16、零失败的蒜蓉蒸虾做好啦。
小贴士1.处理虾的时候注意，慢慢切开，小心手。 2.调味品根据自家口味调整。
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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白灼虾、油焖虾、蒜蓉蒸虾，大虾的三种经典做法，掌握细节你也行生活简单就快乐，人心简单就幸福，大家好，这里是简单食。
虾，这种食材，真的是人见人爱，我周围的人，没有一个不爱吃虾的。当然了，虾的价格也不是特别亲民了，所以也不会像米饭一样，每天都出现在餐桌上。不过，逢年过节的，或者亲朋好友聚会，大虾就是少不了一道美味。
虾的做法很多，下面就给大家分享大虾的三种最家常的做法。
一、白灼大虾
白灼大虾真的是最简单，也是最能保持虾的原汁原味的一种做法。
食材：新鲜的大虾适量（海虾、青虾均可）、盐、蒜、生抽、生姜、料酒（也可以用黄酒)
做法步骤：
1、把大虾洗净，剪去虾须和虾枪。
2、锅内加水，放入姜片和料酒，大火把水烧开，然后把洗净处理好的大虾倒入水中，煮至虾完全变色后，再煮一分钟左右捞出。
3、煮好的大虾捞出，过一下凉开水之后，控干水分摆盘。
4、吃白灼虾，还需要调一个料汁儿。在一个碗里放入适量的生抽、陈醋、香油（生抽、陈醋和香油的比例是3：2：1），然后再加适量的蒜末和姜末，拌匀之后就可以啦。
【注意事项】
1、大虾煮的时间不宜过长，如果虾的个头儿比较大，就煮五分钟左右，如果虾相对小一些，煮三分钟左右就差不多了。
2、大虾煮熟之后需要过一下凉开水，能保持它肉质的鲜嫩。
3、酱汁中姜是不可少的。
二、油焖大虾
油焖大虾是虾的一种特别家常的做法，也是很有名的一种做法，口感老少皆宜。
食材：青虾（或者海虾）适量、葱、姜、白糖、盐、食用油、白醋、生抽、料酒
做法步骤：
1、把大虾洗净，然后挑去虾线，剪去虾须和虾枪，然后用少量的料酒，把大虾腌制十分钟，这样可以去腥。
2、锅里倒入食用油的，油的用量要比平时炒菜的时候多一些。把油烧热后放入葱段和姜片爆香，然后加入腌制好的大虾，看到虾接触锅底的那面颜色变红后，翻面。
4、加入适量的糖、醋、生抽和盐，焖两到三分钟，剩少许汤汁儿的状态就可以盛出装盘儿了。
【注意事项】
1、不要加水，油的用量要大一些。
2、虾焖至完全卷曲变色就可以啦，不要烧的时间太长。时间太长，虾的肉质会变老。
三、蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾，这道菜，虾融入了蒜蓉特有的香味，同时粉丝又融入了虾和蒜蓉双重口味，所以主料和配菜都特别好吃。
食材：大虾适量、蒜两头、细的粉丝两把、葱花适量、生抽、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
1、粉丝提前用温水泡软，把蒜剁成蒜蓉。
2、锅里放油，油烧至五成热的时候，下入2/3的蒜蓉，炒至蒜蓉变成微焦变黄，然后放入剩下的蒜蓉和生抽、盐、蚝油，炒出香味后，盛出备用。
3、大虾洗净去掉虾线，并且开背，注意还要剪去虾须和虾枪。
4、把泡软的粉丝平铺到盘底，然后把开了背的大虾，按自己喜欢的形状摆放到粉丝上面。
5、把炒好的蒜蓉均匀的淋到虾背上。
6、锅中烧开水，把我们摆好的蒜蓉粉丝虾放到蒸笼里蒸五分钟，之后关火再焖两分钟，出锅
7、撒上葱花，锅中烧热油浇到葱花上即可。
【注意事项】
蒜蓉先炒2/3，炒到焦香之后再炒另外的1/3，这样蒜香味儿更为独特。
好了，今天的分享就到这里，做美食，品人生，这里是简单食。有什么意见和建议，欢迎大家留言讨论！
虾蒸几分钟好？在家怎么蒸？一文学会，好看又好吃，年夜饭露一手虾含有丰富的蛋白质，它肉质细嫩，滋味鲜美，自古以来就是深受人们喜爱的海产品。唐代诗人唐彦谦曾在《索虾》中写道“双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。”诗中生动地描述了虾的外部形状和做熟了以后的样子。虾的做法有许多，最简单的莫过于清蒸了。那么，我们在家里蒸虾需要多长时间呢？有什么简单易学的家常做法呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸虾的这些事。
『虾需要蒸多长时间才好』
虾需要蒸多长时间才好，主要视虾的大小和做法而定。一般来说，虾作为海鲜的一种，并不是蒸的时间越长越好，而是要长短适宜，才能让虾肉软嫩鲜甜，更大限度地保留海鲜特有的美味。具体如下：
- 1、蒸虾身长不超过食指的小虾时，蒸锅上汽后需要蒸5分钟左右，蒸至虾身变色即可。小虾容易成熟，蒸的时间过长会导致它的肉质发紧，不够鲜嫩。
- 2、蒸虾身长超过食指的大虾时，蒸锅上汽后需要蒸8分钟左右。大虾的肉质较厚，时间过短不容易完全熟透，如果食用会使人的胃肠产生不适，尤其对老人和孩子而言。
- 3、当用鲜虾 *** 蒜蓉类清蒸菜肴时，蒸煮的时间可以适当地延长，以便让虾能更好地入味。一般情况下，蒸锅上汽后需要蒸8-10分钟左右。
『蒸虾的家常做法』
蒸虾虽然简单，但是做法也有很多。现在已经进入腊月，春节马上就要到了。下面，我来和大家分享一道适合在年夜饭做的菜肴——【花开富贵虾】。
【食材】鲜虾4只、日本豆腐2个、粉丝1把
【调料】食用油、一品鲜酱油、蚝油、蒜末、葱花
【 *** 步骤】
- 1、鲜虾洗净后，剥去虾身上的虾壳，注意留下尾端的虾壳不要剥掉。在虾身上的中段切开1个小口取出虾线，然后将尾部从切口处翻出。
- 2、日本豆腐切成大段，把筷子垫在下面，然后用刀横竖直切至筷子处，注意不要切断，把日本豆腐切成花状。
- 3、把粉丝冲洗干净，然后放入热水中浸泡5-10分钟左右，泡至粉丝变软。
- 4、锅烧热后倒入适量的食用油，下入蒜末，倒入3勺蚝油，小火慢慢煸炒出香味即可盛出。
- 5、将粉丝铺在盘底，依次摆上处理好的虾和日本豆腐，再倒入炒好的蒜末，然后淋入2勺一品鲜酱油。
- 6、蒸锅加水烧开上汽后，将摆好的鲜虾放入锅中蒸8分钟后取出，撒上葱花即可。
不知道吃什么，香菇蒸虾盏准没错【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
最新鲜的食材、最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
By 我有一个小马尾
用料- 鲜香菇 6~8朵
- 鲜虾 8~10只
- 小香葱 少许
- 胡椒粉 50g
- 盐 2勺
- 糖 1勺
- 淀粉 4勺
1、食材洗净，准备好
2、将虾去头剥壳，放入盆中备用
3、将处理好的虾肉剁成泥
4、将葱白切成末，加入虾泥中，继续剁
5、将剁好的虾泥，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
6、在虾泥中，加入两勺淀粉，继续搅拌均匀。
7、将洗净的香菇，切去根部，放入盘中待用。
8、将虾泥放入香菇中间。
9、将香菇虾盏炸放入蒸箱中，模式：蒸煮温度：100度时间：9分钟开始。（鲜虾不宜蒸的过久。
10、八分钟后，取出装盘撒上葱花即可！
去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！
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蒜蓉蒸大虾，一道能吃下三碗饭的神奇美食自从试验成功了蒜蓉粉丝娃娃菜，我的魔爪伸到了大虾上面，这道菜好适合除夕团圆宴啊！
By 头盔一戴谁都不爱
用料- 大虾 8只
- 粉丝 1把
- 金针菇 适量
- 大蒜 半头
- 香葱 1根
- 生抽 1汤勺
- 耗油 1汤勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 剁椒 1勺
- 糖 适量
- 盐 1克
- 胡椒粉 0.2克
- 料酒 1勺
1、大虾清理好，抽掉肠线，开背，我开的不是很好，凑合用吧，料酒胡椒粉腌一下
2、剁蒜蓉
3、粉丝泡好，金针菇清洗干净
4、生抽蚝油蒸鱼豉油糖盐加适量水调碗汁，小火炒蒜蓉，微黄的时候，加入碗汁大火煮开，一半蒜蓉汁拌一下粉丝垫在盘底，放上金针菇，最上面放大虾，将剩下的一半蒜蓉汁浇在大虾上面，最后加一些剁椒
5、蒸烤箱蒸12分钟，出锅撒香葱，红红火火美味的大虾完成
小贴士注意不要弄太咸了喔，自己把握口味就好
大虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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原汁原味清蒸虾爬春暖花开，又是虾爬子肥胖上市的季节了。做为一名海鲜爱好者，我是爱极了原汁原味的清蒸虾爬。
By 安安静静待花开
用料- 虾爬 500克
- 椒盐 适量
1、先来告诉大家如何辨别公母。左边为公虾爬，多了两只细小的足。右边为母虾爬，少了这一对细足。记住了，下次就可以去海鲜商那里好好挑了。
2、虾爬清洗干净，冷水上锅蒸。 我清蒸活虾爬、活螃蟹，一般都会用冷水。这样慢慢加热，它们反应不会太剧烈，如果直接热水蒸的话，挣扎过猛，螃蟹都会把腿蹬掉的。
3、放入蒸锅后，轻轻洒一点椒盐在虾爬身上。
4、大火煮开转小火，蒸十分钟后就熟了。装盘开吃喽。
5、口味重的，蘸椒盐或者辣椒粉都好吃。
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白露至，吃些大虾对身体好，蒜蓉粉丝蒸虾，做法简单，滋补又解馋白露至，吃些大虾对身体好，蒜蓉粉丝蒸虾，做法简单，滋补又解馋
蒜蓉粉丝蒸虾，是一道富有海鲜风味的广东特色菜。蒸虾的独特之处在于保留了虾的原始鲜味，搭配蒜香四溢的粉丝，让人一尝难忘。这道菜将海洋与陆地上的两种食材完美结合，展现了东西方美食文化的交融。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
蒜蓉粉丝蒸虾
【美食优点】
- 简单易做：蒜蓉粉丝蒸虾的 *** 过程非常简单，只需将虾和粉丝放在蒸锅中，加入蒜蓉、生抽、糖、盐等调料，然后蒸熟即可。
- 口感鲜美：蒜蓉的香气和粉丝的滑嫩口感相结合，使得这道菜品的口感非常独特。虾肉经过蒸煮后，肉质鲜嫩，粉丝吸收了虾的鲜味，味道更加鲜美。
- 美观大方：蒜蓉粉丝蒸虾的颜色鲜艳，虾肉晶莹剔透，粉丝与蒜蓉的搭配使得整道菜品色彩丰富，视觉效果极佳。
- 适合各种场合：蒜蓉粉丝蒸虾不仅适合家庭聚餐，还可以作为朋友聚会、节日庆祝等场合的美食。其独特的口感和丰富的营养价值，使得这道菜品深受大家喜爱。
【食材配备】
粉丝：100克
虾：20只
蒜：4瓣
红椒：1个（可选）
葱：适量
香油：1勺
生抽：2勺
盐：3克
白糖：4克
食用油：适量
【烹饪步骤】
- 粉丝泡软：将粉丝放入温水中浸泡20分钟，直至变软，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
- 虾处理：将虾洗净，用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线。将处理好的虾放入碗中，加入少量盐和糖，腌制10分钟。
- 蒜和红椒处理：将蒜和红椒分别剁成末，放入碗中备用。
- 炒蒜蓉：在热锅中倒入适量食用油，放入蒜末和红椒末，用小火炒香。炒至蒜末微黄时，加入适量盐和糖调味，关火备用。
- 装盘：在盘中先铺上一层泡软的粉丝，然后将腌制好的虾摆放在粉丝上。
- 淋酱汁：将炒好的蒜蓉均匀地淋在虾上，再淋上适量生抽和香油。
- 蒸制：在蒸锅中放入足够的水，烧开后将装有粉丝和虾的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8分钟。
- 出锅：蒸好后取出盘子，撒上适量葱花作为装饰。
蒜蓉粉丝蒸虾的特点在于粉丝吸收了蒜香和海鲜的味道，口感软糯，虾肉鲜嫩。这道菜做法简单，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
在 *** 过程中，我们需要注意以下几点：
- 粉丝要选用细粉丝，泡软时间要足够，否则会影响口感。
- 炒蒜蓉时要使用小火，避免蒜末炒糊。
- 蒸制时间要掌握得当，过长会影响虾的口感，过短则会导致粉丝未熟透。
- 出锅后撒上适量葱花可以增加菜品的视觉效果和口感。
总之，蒜蓉粉丝蒸虾是一道简单易学、美味可口的海鲜佳肴。无论是配饭还是单独食用，都能满足人们对美食的追求。让我们一起尝试 *** 这道美食，感受其独特的风味吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
蒜香蒸虾这样做，味道赛过饭店大厨，简单又好吃猪肉吃不起，鱼虾成了更好的选择，上次一下子买了很多，放冰箱里，慢慢吃，吃啥不是吃呢。
大虾怎么好吃，我想还是清蒸居多，既然是清蒸，在冰箱里放了好几天的虾吃起来就没啥意思了，还是新买一些用来做清蒸更好吃。今天咱们就来做一道蒜香蒸虾。最初吃这道菜还是在公司附近的一家小吃店，这道菜做的地道极了，经过自己的反复试验，总算大功告成。原来做法是非常简单的。
蒜香蒸虾
准备食材：大虾9只 葱花5g 蒜末10g
*** *** ：
1、首先把大虾用剪刀剪去须脚，用牙签挑出虾线
2、再用剪刀把背部剪开洗净
3、然后把处理好的大虾摆盘，放入2g盐
4、放入葱花和姜末
5、放入1勺生抽
6、放入1勺大豆油
7、蒸锅烧水，把虾盘放入笼屉，盖上锅盖水开上锅蒸5分钟即可
8、出锅， *** 完成。
