“露蝉声渐咽,秋日景初微”，处暑过后，秋天干燥的气候逐渐显现出来，这个时候，人们如果不注意饮食调节，很容易出现上火的现象。
俗话说：“秋天3碗汤，不劳医生帮”，进入秋天，要多吃一些滋阴润燥的食物，当然更好是多喝一些营养汤，既能补充水分，还能缓和秋天的萧杀之气。
秋季养生，无论多忙，别忘了润燥，初秋时期，气候干燥，建议常喝这3道清补润燥汤，身体强健，平安度过秋天。
一，枸杞南瓜汤
材料：1个中等大小的南瓜，一小把枸杞子，少许冰糖，几片生姜，1杯牛奶，清水适量。
做法：
1.将南瓜切成小块，去皮和籽。在一个大锅中，加入适量的清水，放入南瓜块和枸杞子。
2.开大火把汤汁煮沸后，根据自己的口味，加入几块冰糖，转小火煮15-20分钟，直到南瓜变软，最后加入少许牛奶，继续煮3分钟即可盛出。
二，玉米鸡肉汤
材料：2个鸡胸肉，切成小块，2个胡萝卜，切碎，1个玉米切成段，4杯鸡肉高汤，盐和胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1.在一个大锅中，加入植物油，热锅后加入胡萝卜和鸡肉块，炒至鸡肉变色。
2.加入玉米段，添入清水或高汤，煮沸后转小火煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火盛入汤盆中。
三，蘑菇蛋花汤
食材：蘑菇两朵，嫩豆腐一小块，鸡蛋2个，鸡丝50克左右，小葱两根，香菜两根。
调料：食盐适量，清水适量，料酒适量，玉米淀粉适量，食用油适量，鸡粉2克，胡椒粉1克，水淀粉适量，芝麻油适量。
步骤：
1.准备蘑菇两朵，洗净后去掉根部，掰散放入小盆里面。嫩豆腐或内酯豆腐一小块，切成均匀的薄片，放入盆中。加入一勺食盐和清水，用来去除豆腐的豆腥味。
2.准备一个小盆，打入鸡蛋两个，用筷子搅匀打散。将蘑菇倒入盆中，加入少许食盐和清水，淘洗干净，挤干水分后备用。
3.在鸡丝里面，分别加入食盐、料酒和适量的玉米淀粉拌匀。将小葱切成葱花，香菜切成段备用。
4.炒锅烧热以后，添入少许植物油，放入蘑菇快速翻炒几下，添入清水，水开后下入豆腐，煮一到两分钟。
5.锅里面加入食盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料。下入鸡丝，翻动几下，煮一分钟左右。勾入半勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
6.把汤汁煮沸后淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香。最后再撒上少许葱花和香菜，盛入汤盆中，就可以上桌食用了。
一道好喝的营养汤，必定是饮食中不可或缺的一部分，它不仅可以舒缓肠胃、补充水分，还能补充食物中所缺乏的营养。
所以在秋季养生中，我们可以先喝汤，滋阴润燥，补充营养，让一碗美味的汤，带给你平安和健康。
天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做天热没食欲，喝这5道营养汤，简单家常还好喝，一个星期轮着做
夏季气温高，人难免被热得提不起精神，没有食欲吃饭，夏季饮食，重在清淡不油腻，夏天没食欲的时候，可以喝一些汤，一道营养健康的家常汤，也可以补充一天的能量，今天和大家分享适合夏天在家里做的5道家常营养汤，做法简单，美味解馋。
推荐食谱：虾仁鸡蛋汤
食材：大虾、西红柿、豆腐、生姜、小葱、玉米淀粉、金针菇、鸡蛋、紫菜、香菜
调味料：食用盐、料酒、生抽、老抽、香油
新鲜的大虾去头，剥壳，挑出虾线，虾头不要扔，装在一个碗里备用；虾仁装盘，加少许食用盐、适量料酒，搅拌均匀。
一个西红柿洗干净，拿一根筷子，从蒂部戳进去，稍微烤一下火，剥去西红柿的外皮，切掉梗心，再切成大块，豆腐洗干净，切丁；挤出虾头中的脏东西。
生姜切小块，2颗小葱切长段；虾仁放在案板上，裹上少量玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，敲成厚度在2-3毫米左右的薄片。
金针菇撕小朵，切两段；葱姜热油下锅，炒香加虾头，虾头炒至变色捞出，加西红柿，翻炒出汤汁。
加金针菇，翻炒几下，把切好的豆腐倒进锅里，加适量生抽、适量老抽、适量食用盐调个味，把调料翻拌均匀，再往锅里倒没过食材的清水；水烧开加虾仁；2颗鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒进锅里。
蛋液在锅里煮至定型，加紫菜；出锅前加适量小葱、香菜、香油，搅拌均匀，就可以出锅了。
推荐食谱：平菇鸡肉汤
食材：平菇、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、小葱
调味料：食用盐、生抽、胡椒粉
平菇撕小朵，装盆，加清水，抓洗干净，倒进一锅开水中，焯2分钟，控水捞出，装盘，鸡胸肉切小块，装碗，加半勺食用盐、1勺生抽、适量胡椒粉，再往鸡胸肉上打1个鸡蛋，再加1勺淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
碗里打1个鸡蛋，搅拌成蛋液，然后热油下锅，煎至定型后翻面，煎熟捞出放在案板上，用刀切成条。锅里倒多一点的食用油，下鸡块炸，炸至表面金黄控油捞出；砂锅里倒食用油，下葱花炒香。
再加平菇，炒香，加适量温水，加1勺生抽，大火煮开；加鸡蛋、半勺食用盐，转小火，煮1分钟，鸡蛋煮至松软，加鸡块，搅拌均匀，最后加葱花、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
推荐食谱：老母鸡汤
食材：老母鸡、大葱、生姜、莲子、红枣、干香菇
调味料：食用盐
老母鸡剁大块，装盆，加1小勺食用盐，加适量温水，抓拌出血水，浸泡20分钟，大葱切段，20克生姜切片，泡好的鸡块用流动的清水洗干净，洗到盆里的水变清澈；葱姜热油下锅，中火炒香。
加鸡块，大火翻炒，炒至鸡块变小，颜色发黄，加开水，没过鸡块，盖上锅盖煮15分钟，时间煮够后挑出葱姜，然后把鸡汤倒进砂锅加15-20颗莲子。
再加10颗克红枣、8克干香菇，盖上锅盖，中小火煲一个半小时；时间煮够后加1小勺食用盐，搅拌均匀。
推荐食谱：西湖牛肉羹
食材：牛里脊、玉米淀粉、内酯豆腐、鸡蛋、香菜、香菇、土豆淀粉、大葱、生姜
调味料：小苏打、白糖、料酒、生抽、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉、香油
准备100克牛里脊，把它剁成绒后装盆，加0.5克小苏打、1克白糖、5克料酒、5克生抽，抓拌均匀，再加适量玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟；把100克内酯豆腐切成小丁，打1颗鸡蛋，只留蛋清，把蛋清搅散。
2克香菜切碎，2个香菇切小颗粒，15克土豆淀粉+45克清水调淀粉水。锅里加10克大葱、5克生姜，煮香，煮5分钟捞出。
下牛肉，搅散，撇去浮沫，加豆腐、香菇，再加2克食用盐、1克鸡精、1克味精、0.5克白胡椒粉调味，搅拌均匀，少量多次勾芡。
慢慢淋入鸡蛋清，汤勺要在鸡蛋清落下的位置不停搅拌，把蛋清搅拌成散花状，加香菜碎，搅拌均匀，加2滴香油。
推荐食谱：鱼头豆腐汤
食材：花鲢鱼、生姜、小葱、嫩豆腐、枸杞
调味料：胡椒粉、啤酒、食用盐、白糖
花鲢鱼头买的时候让店员把背部破开，流动的清水把鱼头清洗干净，刮掉黑膜，取下牙齿、鱼鳃，鱼头洗干净，拿刀在鱼背肉较厚的地方划2刀，处理好的鱼头装盘，加适量胡椒粉、10克啤酒，用2根折断的小葱在鱼身里外揉搓一遍。
然后把葱放在鱼头里，翻面，腌制20分钟，生姜切片，小葱切葱花，嫩豆腐切块。
腌制好的鱼擦干水分，锅里倒多一点的食用油，大火润锅，冒烟后把油倒出来，再加凉油，倒姜片，小火炒香，姜片颜色炒至微黄，下鱼头，鱼皮朝下，下进锅里，小火慢煎，煎鱼时侧锅给油。
煎6-7分钟，翻面，再煎3-4分钟，大火倒较多的开水，烧开后撇去浮沫，炖5分钟，鱼头炖熟，下豆腐，再炖3分钟，加适量食用盐、少许白糖，出锅前撒上枸杞、葱花。
夏天喝汤，补水又健康。在家闲暇的时候，就给自己煮上一锅营养汤喝，把出汗流失的水分补回来，清清爽爽过夏天。
炖鸡汤要牢记“3放3不放”，几十年的配方，汤鲜味美，肉嫩无腥味秋冬季节一到，就想喝点热乎乎的汤，俗话说“饭前一口汤，胜过良药方”，小伙伴们现在就赶快给自己和家人们安排起来吧。
鸡汤作为最常见的汤品，做起来也没那么难，不过做的时候，最容易遇到的问题就是汤煮出来会有腥味，还有就是鸡肉会发柴。今天就教大家一个 *** ，学会以后，保证你炖出来的鸡汤不腥不柴，汤汁醇厚，鲜香无敌。
【炖鸡汤】
需要准备的食材：老母鸡、食用盐、干香菇、食用油、生姜、党参、红枣
具体做法步骤如下：
1.买回来的老母鸡，可以先让店铺的老板帮忙剁好，回来后只要直接清洗一下就行。先把剁好的鸡块全部放进盆中，接着加入一勺食用盐，随后倒入适量温水，然后就可以用手来抓洗鸡肉了，等鸡肉里的部分血水被抓洗出来后，放在旁边再浸泡二十分钟左右，这样能够更好地帮助鸡肉中的血水浸出。
2.准备一个空碗，放进一把干香菇，倒入适量温水，放在一边泡发。
3.把浸泡好的鸡块放在流动的清水下多清洗几遍，直到完全没有血水为止，然后放在漏盆里控干水分备用。
4.起锅，加适量食用油，等油热后，加入提前切好的姜片，煸香生姜后，把鸡块加进来快速翻炒一下，炒至鸡肉发缩，颜色发黄后，再倒进足量的开水，记得用铲子翻动几下锅中的鸡肉，使其受热均匀，然后盖上盖子煮十五分钟左右。
5.时间到了以后，开盖捞出锅中的姜片。
6.准备一口砂锅，把鸡肉连同鸡汤一同倒进砂锅中，接着把提前切成小段的一小把党参加进去，然后再把红枣和泡发好的香菇加进来，用勺子给锅中的食材翻动几下，使其受热均匀，最后盖上盖子小火慢炖一个小时左右。
7.一小时后，开盖加入适量的食用盐，再用汤勺翻拌几下，让食盐彻底调动起鸡汤的鲜味，到这里，这道浓香醇厚的鸡汤就做好了
【爱心小贴士】
1.千万不要在中途加水，而是要一次性加足水量，中途加水会影响鸡肉鲜香的口感。
2.想要炖出浓醇美味的鸡汤，千万不要放料酒，因为料酒给鸡肉去腥的效果不是很大，反而会让炖出来的鸡汤有一股酸味。
3.一定要在最后再加食用盐，如果过早加入食用盐，会使得鸡肉中的蛋白质不易溶解，这样鸡肉就会发柴，影响口感。
用这个 *** 炖煮出来的鸡汤，汤味浓香扑鼻，肉质酥烂可口，是不可多得的滋补佳品。其实 *** 真的很简单，小白也能一看就会，只不过炖鸡汤的时候，千万不要加过多额外的配料，像是八角和花椒之类，更是不能加，加了以后鸡汤的鲜香就完全被破坏掉了。
好了，今天的美食分享就到这了，喜欢的朋友点赞加关注吧，感谢您的支持。
天冷干燥，用鸡肉和排骨来炖汤，脂肪少蛋白质多，营养水润不上火前几天和好友视频聊天，我这边吃着嗑着瓜子觉着挺美，人家那边在慢悠悠地品着一碗炖汤，看得我直眼馋，这才叫懂生活！我也该是时候改变一下生活方式了，我们北方天冷风大还干燥，最明显的是皮肤干爱上火，尤其是像我这样的宝妈，既要工作还要顾家，熬夜是家常便饭，不禁感叹岁月不饶人，得对自己好一些了，于是我和家里的小学生一起吃炖汤，我需要滋养，孩子需要长个身体棒！
一大早送完小学生，就赶紧去买食材，排骨和鸡肉是必须的，再搭配几样我们爱吃的蔬菜，这一锅，既有蛋白质还有维生素，低脂肪高蛋白还有钙，汤汤水水不上火还水润，真美呀！
【鸡肉黄蘑排骨汤】
需要的食材：干小黄蘑10克，排骨500克，鸡琵琶腿3个，胡萝卜2小根，甜糯玉米1根，姜4-6片，盐适量，料酒3勺
详细做法：
1，准备好需要的食材：排骨剁成块，洗去血水；鸡琵琶腿是冷冻的，需要提前解冻再用；胡萝卜去皮处理干净，玉米我用的是甜糯的花玉米；再抓上1把小黄蘑；
2，先把排骨和琵琶腿冷水下锅进行焯水处理，需要加3勺料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，可以多焯一会水，能更好地去腥。把排骨和鸡琵琶腿捞出来后用温水洗去杂质；
3，这是在焯水的时间里处理好的其它食材：胡萝卜切块，玉米剁成块，小黄蘑用温水泡软后择洗干净；
4，在煮锅里加入排骨和琵琶腿，再放入4-6片姜；
5，加入热水到更高水位线偏下一点，盖上透明盖子，旋转按钮到快煮，开锅后煮15分钟；
6，再把胡萝卜、玉米和小黄蘑菇一起下锅，加盐调味，开锅后再调慢炖半小时；
我用的这款是东菱养生电炖锅，很好的一个设计，它是分体的；晶莹剔透的煮锅，它是婴儿奶瓶高硼硅玻璃材质，耐酸耐碱，不会析出有害物质，使用的时候可以一目了然观察食材；火力有快慢两档，旋钮方便好操作；这锅，除了有个2.5升的大煮锅，还配了个0.5升的小炖盅，炖煮、做甜品，一锅全搞定。这款锅，双12，花299元就能到手
7，香喷喷的鸡肉黄蘑排骨汤就炖好了，热气腾腾一大锅，由于锅里加了鸡肉和蘑菇，使得这汤的味道更加鲜美了，滋溜溜喝上一碗，微甜还夹着回味的香，暖身又滋养！
直接把锅端上桌，暖暖的氛围，别说吃光看着都养眼！
【鸡肉黄蘑排骨汤】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这款汤，两款肉类去腥要做好，这几步要做到：洗去血水，焯水时加料酒和姜片，量可以大一点，焯水的时间要长一些，开锅大约8分钟左右；
2，这道汤，琵琶腿和小黄蘑的量不要太多，起到提鲜增香的目的就好，如果喜欢吃鸡肉，可以用鸡翅根，肉厚还紧实；
3，如果没有电炖锅的也可以用煮锅，就是得需要看管，还要及时调成慢炖，不如电炖锅来得方便，但这锅直接端上桌确实美观很多
春天一碗汤，不劳医生帮，推荐6款汤，健脾养胃，大人小孩都爱喝本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
大家好，这里是小慧今天说美食，春天是一个万物萌发，万物复苏的季节，也是一个最容易上火的季节。所以饮食上大家一定要注意，要多喝一些水，不要贪凉，少吃辛辣油炸。日常多喝一些汤，就是一个非常不错的选择，不仅可以防春燥，还能健脾养胃。再者就是生活方面，不要熬夜，早睡早起，多晒晒太阳，每天运动运动，可以增强我们身体的免疫力。那么接下来，小慧给大家推荐6款汤，健脾养胃，大人小孩都喜欢喝，做法简单，学会了，到时候给家人露一手！
一?、玉米排骨汤?
1、准备?食材：玉米?、鲜?排骨?、大枣?、山药?小葱?、生姜?、食盐?、料酒?
2、玉米?排骨汤?的?做法：
（1）玉米洗净切段，排骨洗净切块，放入碗中，浸泡片刻，大枣洗净，山药洗净去皮切块，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）焯水?：锅中倒入?适量的清水，再放入?排骨?，加入?适量的生姜?、料酒?、小葱?，焯出?血水?，捞出来?，过一遍?凉水，沥干水分?。
（3）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入生姜煸炒出香味，再放入排骨，翻炒至断生，再倒入适量的清水，漫过食材。
（4）再放入山药、大枣、玉米，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，加入适量的食盐调味，盖上锅盖，继续炖煮40分钟左右。
（5）炖煮至排骨软烂脱骨，大火收汁，关火出锅，盛入碗中，再撒上适量的枸杞、香菜、葱花，点缀一下，就可以开喝了。
（6）玉米排骨汤就完成了，做法简单、有汤又有肉，营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢的喝的一道汤！
二?、板栗猪蹄汤?
1、准备?食材：猪蹄?、枸杞?、板栗?、干桂圆?、生姜?、红枣?、料酒?、食盐?、胡椒粉?
2、板栗?猪蹄?汤的做法：
（1）猪蹄处理清洗干净切块，板栗剥壳，生姜去皮切片，红枣和枸杞洗净备用。
（2）焯水?；猪蹄冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱，焯水片刻后，捞出来，过一遍清水，沥干水分，盛入盘中。
（3）配料?：另取一锅放入猪蹄，再放入板栗、干桂圆、生姜、红枣，倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开。
（4）转小火，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，继续炖煮35分钟，炖煮至猪蹄软糯，大火收汁，关火出锅装碗中。
（5）再撒上适量的枸杞，点缀一下，就可以了，做法简单，汤鲜味美，肉嫩可口，好喝不腻，健脾养胃，大人小孩都喜欢喝！
三?、鸡汤?
1、准备?食材：鸡肉?、大红枣?、食盐?、生姜?、小葱?、白胡椒粉?、食盐?
2、鸡汤?的做法：
（1）鸡肉处理清洗干净切块，大枣洗净、生姜去皮切片、小葱剥皮切成葱花备用。
（2）焯血水?：锅中倒入适量清水，然后放入鸡肉，加入适量的姜片、葱段、料酒，焯出血水，捞出来，过一遍凉水，沥干水分。
（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入鸡肉，小火翻炒至变色，再倒入适量的清水，漫过食材，再盖上锅盖炖煮开。
（4）转小火，放入几颗红枣，加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖，继续炖煮25分钟左右，至鸡肉软烂熟透，收汁关火出锅。
（5）鸡汤就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢喝，汤鲜味美，既补充营养，又开胃下饭，老少皆宜！
四?、紫菜?豆腐汤?
1、准备?食材：紫菜?、豆腐?、小葱?、胡椒粉?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、陈醋?
2、紫菜?豆腐汤?的做法：
（1）嫩豆腐切成块，小葱剥皮切葱花备用。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的胡椒粉?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、陈醋?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，待锅中油温升高后，放入小葱和蒜瓣，大火煸炒出香味。
（4）再放入嫩豆腐，倒入适量的清水，漫过食材，再倒入调好的料汁，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖五分钟，关火出锅。
（5）淋入一勺香油提味，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以了，做法简单，小白也能做，低脂高蛋白，大人小孩都喜欢喝！
五?、裙带菜?鸡蛋?汤?
1、准备?食材：裙带菜?、鸡蛋?、枸杞?、白胡椒粉?、食盐?、小葱?
2、裙带菜?鸡蛋汤?的做法：
（1）裙带菜洗净泡发切块，小葱切葱花。
（2）调蛋液?：碗中?打入?两枚?鸡蛋?，加入?适量的食盐?，用筷子?，朝一个?方向充分?搅散?。
（3）炒鸡蛋?：锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，小火慢煎，至蛋液定型，再滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅中放入海带，倒入适量的清水，漫过食材，再加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，放入鸡蛋碎。
（5）盖上锅盖，继续炖三分钟，大火收汁，关火出锅，盛入碗中，再淋入一勺香油，再撒上适量的葱花和枸杞，点缀一下。
（6）裙带菜鸡蛋汤就完成了，简单易上手，厨房小白也能轻松驾驭，我家每周都会喝两次，低脂低卡，大人小孩都喜欢喝！
六?、茄汁?菌菇虾仁汤?
1、准备?食材：番茄?、小葱?、基围虾、海鲜菇?、香菇?、食盐?、生姜?、料酒、白胡椒粉?
2、茄汁?菌菇?虾仁?汤?的做法：
（1）西红柿洗净切块，小葱剥皮切圈，基围虾去头去壳，挑出虾线洗净，香菇洗净切片，海鲜菇洗净，生姜去皮切片备用。
（2）腌制?虾仁?：虾仁放入碗中?，加入?适量的料酒?、生姜?、葱段?，戴上?一次性手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右，去除?虾?腥?味?道?。
（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入香菇和海鲜菇，加入适量的食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中。
（4）锅中倒入适量的油，待油温七八成热时，放入番外，小火煸炒出茄汁，再放入虾仁翻炒至变色，倒入适量的开水漫过食材。
（5）再放入菌菇和海鲜菇，加入适量的食盐和胡椒粉，调一下味，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，继续炖煮片刻，至食材熟透。
（6）大火收汁，关火出锅，盛入大碗中，再淋入一勺香油，撒上适量的葱花，点缀一下，就可以了，做法简单，开胃解馋又下饭，汤鲜完美，简单易做，家人都爱喝！
以上六道家庭汤，就是小慧今天所分享的内容，每道汤的做法都非常简单，感兴趣的朋友，可以按照步骤，提前学会了，到时候给家人安排上，全家人夸你是大厨厨艺好！
??关注?小慧?，下期?分享?更加?精彩！
2重写汤类：身体鸡汤的拥有（每篇五款）之一款：榴莲鸡
原材料：榴莲壳、鸡肉、姜片
做法：1，把榴莲壳外部黄皮去掉，白肉剁小块，鸡肉剁大块。2，冷水下榴莲，放鸡肉和姜片，大火煮开转小火煲1小时左右，加盐即可。（红枣、枸杞可以放点）
第二款：五指毛桃鸡
原材料：五指毛桃、茯苓、薏米、蜜枣、红枣、红萝卜、鸡肉、枸杞
做法：1，鸡肉剁大块，五指毛桃、茯苓、薏米、蜜枣、红枣先泡水。2，鸡肉先炒出油，避开油把鸡肉放入沙煲，加红萝卜，再加泡好的五指毛桃、茯苓、薏米、蜜枣、红枣。3大火煮开，转小火煮1小时，好的时候加枸杞和盐。
第三款：山药鸡
原材料：鸡肉、黄豆、天麻、红枣、山药、姜片
做法：1，鸡肉剁大块，黄豆、天麻、山药先泡水。2，鸡肉炒香，避开油，把鸡肉放入沙煲里，放入黄豆、天麻、山药、红枣、姜片，大火煮开转小火煮1小时左右。
第四款：养肝草鸡｜鸡骨草鸡｜鱼腥草鸡
原材料：养肝草｜鸡骨草｜鱼腥草、鸡肉
做法：之一种：1，鸡肉剁小块，焯水过后，冲下清水，养肝草｜鸡骨草用水洗一洗。2，养肝草｜鸡骨草，跟鸡肉放在汤盅里，蒸3小时左右
第二种：1，鸡肉剁大块，焯水后，冲下清水，鸡骨草｜鱼腥草用水洗一洗。2，鱼腥草、鸡骨草，跟鸡肉放在汤锅里，可以放玉米、萝卜、马蹄，大火转小火煮40分钟即可
第五款：田七鸡
原材料：田七、当归、红枣、枸杞、鸡肉
做法：1，鸡肉剁大块。2，在汤锅中放田七、当归、红枣、枸杞、鸡肉煲1小时左右即可
大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气虽然有在转凉，但是燥热仍旧没有完全退去，这个时候，需要滋阴润燥，补水调脾胃，所以，我推荐朋友们多喝鸡汤，既可以补充营养，提高我们的身体免疫力，润肺益气，又可以润秋燥调理肠胃，好处多多，真的数不胜数。我整理了八道营养又好喝的鸡汤做法，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。
土鸡汤
一.清补鸡汤
食材准备：
土鸡，玉米，淮山，党参，芡实，薏米，莲子，玉竹，百合，枸杞，红枣，姜片。
做法流程：
1.土鸡斩成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把玉米清洗一下，再切成小块，放入炖锅中，然后把淮山也去皮清洗干净，切好放入，再把党参，芡实，薏米，莲子，去核红枣，玉竹和百合，都清洗干净，一起放入炖锅中，放入来两块姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，撒入枸杞子，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥养胃，健康滋补。
虫草花鸡汤
二.虫草花鸡汤
食材准备：
土鸡，虫草花，红枣，姜片。
做法流程：
1.土鸡剁成小块，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.虫草花提前5分钟泡好，再清洗干净，放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥润肺，老少皆宜。
虫草花鸡汤
三.石斛土鸡汤
食材准备：
土鸡，石斛，党参，黄芪，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.土鸡斩成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把石斛，党参，黄芪，红枣也清洗干净，一起放入炖锅中，红枣记得去核，再加入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，滋补好喝，健脾养胃。
石斛土鸡汤
四.猪肚鸡汤
食材准备：
猪肚，土鸡，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.猪肚用食盐和面粉搓洗干净，再冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出清洗干净，再切成小条备用。
2.土鸡斩成小块，冷水下锅焯水，然后加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
3.起锅烧油，油热下姜末爆香，然后倒入猪肚翻炒，撒入适量胡椒粉，翻炒胡椒香味后，倒入适量开水，大火煮10分钟，煮至汤汁奶白。
3.再把猪肚和汤一起倒在炖锅中，再放入几颗去核红枣，和鸡肉一起再炖煮1个小时，再撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再焖5分钟左右即可出锅，汤汁清甜，滋补润燥。
猪肚鸡汤
五.菌菇鸡汤
食材准备：
土鸡，羊肚菌，姬松茸，鹿茸菇，虫草花，鸡油菌，香菇，红枣，姜片。
做法流程：
1.土鸡斩成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.把所有的菌菇都清洗干净，虫草记得先泡开，然后一起放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥补元气，老少皆宜。
菌菇鸡汤
六.金汤花胶鸡
食材准备：
土鸡，花胶，南瓜，干贝，红枣，姜片。
做法流程：
1.花胶提前一晚上泡好，再把土鸡斩成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.把干贝和红枣也清洗一下，一起放入炖锅，红枣记得去核，再加入适量清水，炖煮一个小时。
3.南瓜去皮，上蒸锅蒸熟，然后放入豆浆机，再加点水一打成南瓜浆，待上个步骤时间到后，再倒入炖锅中，放入花胶，再炖煮30分钟，再放入适量食盐调味即可出锅，汤汁鲜美，入味好喝。
金汤花胶鸡汤
七.山药板栗鸡汤
食材准备：
土鸡，山药，板栗，红枣，姜片。
做法流程：
1.土鸡斩成小块后清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药去皮，清洗干净，切成小块放入炖锅，然后把板栗剥壳也清洗干净，一起放入，然后再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，汤汁开胃健脾，美味可口。
山药板栗鸡汤
八.椰子鸡汤
食材准备：
文昌鸡，椰子，红枣，姜片。
做法流程：
1.文昌鸡剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.椰子外皮去掉，再顺着顶部用力敲一圈，出现裂痕，即可打开，倒出椰汁，取出椰肉，椰肉切细条在一起放入炖锅中，再加入几颗去核红枣。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入枸杞子，然后倒入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥养胃，好喝滋补。
椰子鸡汤
以上推荐的八道营养鸡汤，道道好喝滋补，非常适合秋天这个季节喝，润燥补元气，滋补又健康，增强我们身体素质，提高免疫力，平安度过秋天。如果你也喜欢喝汤，就收藏起来做给自己家人喝吧。关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
营养菌菇鸡汤，美味又滋补By 笑语流年
用料- 鸡架 1只
- 干香菇 1把
- 白玉菇 1把
- 黑木耳 几朵
- 生姜 1块
- 大葱用洋葱代替 半根
- 红枣 2个
- 丝瓜（临时添加的） 1小段
- 枸杞子 1把
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵黑木耳。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！
莲藕棒骨汤
食材:
棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可
老鸭白萝卜汤
食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐
做法：
1清洗干净，再把它砍小块备用。
2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把
4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可
清炖莲藕脊骨汤
所需食材：脊骨400克 莲藕250克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根
烹饪步骤：
1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
羊肚菌响螺片排骨汤
配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜
步骤：
1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用
2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用
3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的
4.排骨飞水，备用
5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时
6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可
菌菇乌鸡汤
食材：
乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
烹饪 *** ：
1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。
2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。
3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。
4倒入一碗黄酒，再一次性倒入足够的清水。
5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅
鲜香元气菌菇鸡汤
原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）
1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫
2：菌菇用热水泡开，洗净备用
3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！
我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。
椰子鸡汤
食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量
*** 步骤：
1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉
2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里
3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！
鱼胶海马滋补炖汤
食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g，高丽参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨250g，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下
3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里
4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水
5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时
6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可
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冬天鸡汤这么做，味鲜肉烂，4人一顿吃光，缓解鼻塞少感冒天气日渐寒冷，转眼已入“九”，除了增衣保暖外，在饮食上可多增加一些汤汤水水，滋润肠胃，补充水分，营养吸收快。
鸡汤非常适合冬天食用，这是因为鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞、流涕、头痛等有明显的缓解作用。另外，喝鸡汤要同时吃鸡肉，这样才能全面摄入微量元素，提高身体的免疫力，少感冒。
和鸡肉搭配煲汤的食材很多，山药、芋头、胡萝卜、玉米等都可以，且各有不同的风味。
今天我用虫草花小煮一下，为这清淡的鸡汤增加了一抹艳丽的色彩，Q弹的虫草花也增加了食用的乐趣。虫草花是人工培育的一种菌类，其营养价值与蘑菇差不多，富含蛋白质和氨基酸等多种营养物质；市场上新鲜的虫草花可凉拌食用，而干虫草多用来煲汤。
---【虫草鸡汤】---
【材料】 三黄鸡1只，干虫草花1撮，姜4片，水适量，盐少许
【 *** 】
1. 材料准备好：700克的三黄鸡一只，里外清洗干净，干的虫草花一撮；
2. 用利刀把鸡斩成大块，为避免骨渣，可从关节处切开；如果骨渣过多，需用凉水冲洗一下；
3. 鸡块和凉水同时入锅，中火加热；
4. 随着温度的长高，血沫也逐渐出现，用小勺或者油撇子将浮沫捞干净；
5. 撇去浮沫的汤汁好清澈，放4片姜，盖上盖子，转小火焖炖50分钟；我的这口智能锅有“生态焖”程序，我用了2个程序共计50分钟；
6. 出锅前10分钟，将虫草花倒入锅中，起锅前根据口味撒盐调味。
【苹果私房话】
1. 我用的700克重的走地鸡，所以炖汤的时间不是特别长，可根据鸡的品种和老嫩度来调整时间；
2. 鸡肉直接入凉水，煮开撇沫，汤汁清流，味道浓香，营养不流失；
3. 鸡斩成大块，不破坏鸡肉的形状和纹路，除了喝汤外，还可以调个蒜末酱汁，将鸡肉蘸汁食用，这就衍生出一道凉菜，3-4口人一顿可解决掉一只鸡。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
