今年的鮰鱼表现真是让人眼前一亮，开春后鱼价蹭蹭蹭往上涨，目前大规格鮰鱼价格都在13块多，高的能达到14块多，比往年同期贵了最少3块多钱，部分地区暴涨4块钱，这是最近6年来鮰鱼价格更好的一年。
对比过去6年里5月上旬鮰鱼价格，今年价格更高，去年前年价格也可以，但广东价格偏低，2017年-2019年也有波动，但幅度相对不大。过去6年里的5月上旬，各地鮰鱼价格极少突破10元/斤以上，甚至连高于9元/斤的都很少，也说明了过去几年里鮰鱼价格确实不太给力。
2017年-2022年5月上旬鮰鱼价格对比
今年的鮰鱼很像去年的草鱼鲤鱼等品种，连续低迷几年之后，终于到了一个临界点，第二年鱼价就爆发了。有流通商告诉水产养殖网，最根本的原因就是养的人少了，到了今年出现了大范围的缺货，即便是上半年有疫情的影响，鮰鱼的价格还是表现得非常好，“如果不是疫情影响，市场消费还会更好，鮰鱼的价格有可能会更高”。
跟风是水产养殖业最常见的现象。像去年草鱼鲤鱼价格涨得厉害，很多养殖户就转回去养草鱼鲤鱼了，苗价都被炒得很高，但高鱼价并没有维持到年底，养殖户的心理落差很大，“到了年底的时候，很多买了高价苗的养殖户想熬一个冬天，等等春天能不能有个好价格，哪知道今年开春的情况很不理想，导致等价的养殖户压力非常大”。
去年草鱼鲤鱼表现得确实好，四川一个鮰鱼收购商表示，去年上半年鲤鱼价格很好，当时有鱼卖的话，利润比鮰鱼好太多了，导致很多养殖户去抢着放鲤鱼苗，“像我们做好多年鮰鱼生意了，都知道价格会有一个波动，去年乐山等地抢鲤鱼苗那么疯狂，鮰鱼养殖量萎缩了很多，必然就导致了今年会缺货”。和去年相比，乐山等地鮰鱼价格上涨了大概3.5元/斤，这样的涨幅让很多养殖户大跌眼镜，后悔不已。
江苏这几年鮰鱼养殖量大幅增加，主要是因为盐城等地白鲫鱼养殖规模萎缩得很厉害，“很多养殖户被出血病搞怕了，不敢继续养了，过去几年白鲫鱼的养殖面积，每年以30%以上的速度减少，不少养鲫鱼的塘口都转养鮰鱼了”。2月底3月初，江苏3.2斤以上大鮰鱼价格更高涨到了14块多，那时候大鮰鱼主要集中在盐城等地，而且主要集中在不少大户手里，价格被不断炒高，后来鱼价虽然有所下滑，但大鮰鱼总体维持在13块以上。不过过去一个多月里，受疫情影响，江苏鮰鱼出塘量大幅减少，管控最严的时候，江苏基本没卖鱼。
上半年，河南鱼价也涨得很厉害，比去年同期差不多涨了4块钱。有流通商表示，最近要不是北京等方向销量萎缩得厉害，河南鮰鱼价格还有继续上涨的可能。尽管最近鱼价有些下滑，但养殖户放苗的热情还是很高，拿水花的育苗户多，放规格苗的养殖户更多，很多养殖户都在找大规格的苗，“大苗放下去之后，可以抢最早上市时间，希望能卖个好的价格”。
广东湖北鮰鱼也比去年同期涨了3.5-4块，其中湖北地区鮰鱼更高涨到过13.5元/斤，不过没有维持多久，“13块的价格已经非常高了，养殖户的放苗积极性也被调动起来了，湖北有好几年没有这么多人放苗了”。水产养殖网了解到，广东湖北等地的鮰鱼主要走市场和加工厂，尤其是两个省都有很大的加工厂在持续收鱼，这对鱼价的支撑作用也是非常明显的，“随着预制菜产业的不断发展，鮰鱼加工需求量会不断加大，这有利于稳定养殖端的收购价格”。
目前湖北咸宁嘉鱼地区的鮰鱼水花已经开始出售了，早苗报价高的达到了460元/万尾，比去年早苗贵了接近100元/万尾，“预计水花价格还会慢慢降下来的，毕竟这么高的水花价格，敢下手拿的人也不是很多，按照今年成鱼的价格，水花价格300多块是比较好卖的”。
最近全国的疫情有所缓解，上海的数字每天都在减少，江苏很多地方也放松了管控的政策，河南郑州也有序恢复生活生产了，预计接下来随着管控政策的继续放松，市场消费会慢慢抬头，相信鱼价还有上涨的空间，“目前各地存塘量普遍不大，过去几个月里广西又拆了好多鮰鱼网箱，一旦市场恢复了，鱼价上涨是大概率的”。相信持续高位的鱼价，对养殖户放苗会有更强 *** 作用。
但是也需要防范去年草鱼鲤鱼的问题。所谓大热必死，这个话虽然太悲观了，但确实不得不防。今年鮰鱼价格暴涨，主要就是因为前几年价格总体不太行，养殖户转养的多，今年养殖量如果增加太多的话，会不会对下半年鱼价形成很大的压力？“鱼多了就会掉价，离加工厂近的话，市场不好卖还能进工厂，附近没有加工厂的养殖户可能会有很大的麻烦”。
还有一点需要注意，那就是今年要鮰鱼苗的人那么多，但质量好的鮰鱼苗肯定不会很多，所以养殖户放苗的时候一定要多考察，仔细选苗，防止选到垃圾苗，以免遭受损失。
从副业到主业，90后大学生为啥放弃深圳的高薪搞起了鮰鱼养殖？编者按：疫情让鱼市迎来寒冬期？他却逆风而上，放弃了深圳优渥的工作条件，回到湖南开始了养殖之路，他给自己制定了一份大胆的计划：未来三年他要把鮰鱼养殖年产量提高到300万斤。他的底气在哪里呢？笔者带着好奇采访了湖南鮰鱼养殖户农得仁。
认识农得仁，是一个很偶然的机会。当时他给我看了一段小视频，内容是《给自己一个有鱼的地方》，很短的片子，却给人留下了深刻的印象。后来接触了一下，笔者发现，这个不到三十岁九二年出生的大学生，放弃了深圳的高薪工作，来到农村，开始了他的鮰鱼养殖之路，真的很了不起。
谈及鮰鱼养殖，农得仁说：“我是2016年开始养殖的，那时我以上班为主，养鱼算是副业。今年疫情好转后，我下定决心，全身心地投入到鮰鱼养殖中，把原来的工作也辞了，从深圳来到了湖南耒阳市，一心一意搞起了养殖。”为啥会选择鮰鱼养殖？对此，农得仁说：“刚到湖南，在众多鱼类品种中选择了鮰鱼，也是看好水产养殖业后续的可持续发展。”
农得仁说，有一些鱼你知道为什么市场难走吗？因为有些鱼养殖出来的品质差异太大，这其中很多养殖户不注重对水质环境的把控，对饲料的好坏也不关心，这样一来，养出来的鱼泥腥味重，肉质差。“养鮰鱼，是因为我觉得鮰鱼养殖风险相对小些，且可以高密度投苗。”他笑呵呵地说道，眼睛里闪烁着聪慧的光芒。他说：“我家以前搞过网箱养殖，我虽然不是水产养殖这个专业毕业的，但是我工作的时候，为了想搞好养殖，还专门抽时间去大学学习了一年关于养殖类的理论知识。”
刚准备大干一场的农得仁，今年不仅遇到了水灾还撞上了疫情。对此，农得仁说：“我遇到的更大的困难是，疫情刚刚好转，当时湖北还是人心惶惶，而叉尾鮰鱼苗只能去湖北批发苗种，当时已经是5月份了，好的苗种少，而且因为疫情很多地方的鱼苗因为没有料喂而造成苗种普遍瘦小。”
为了解决困难，这个年轻的小伙子不知跑了多少路，找了多少人，脚磨破了，嘴说脱皮了，终于皇天不负有心人，他找到了湖北一家比较正规大牌的苗厂批发了鮰鱼鱼苗。他说：“找到好的苗种，然后精心养殖，保证鮰鱼无病害，后期慢慢调理，鮰鱼的成活率还是很高的。”值得高兴的是，因为农得仁的精心细养，投料期间他养的60多亩鮰鱼只是零星死过几十条，因此对后续养殖规模的扩大他越来越有信心。
说起鮰鱼的生意经，农得仁说：“如果不是因为担心疫情后整个市场经济的下滑，原本我打算之一年投苗100万尾鮰鱼，后我经过深思熟虑，决定之一年先投25万尾鮰鱼，放空两个大的水库，把风险降到更低。我是水库全程饲料投喂的，我卖的鮰鱼规格在1.7-3斤，价格还不错，价格好的时候有的卖到7.2元/斤。
农得仁说：“你看！这是我的池塘。目前，我的鱼苗苗种都是从湖北拿到的，现在鱼还小，3两到1斤的鮰鱼多！”他说，预计明年他的鱼塘能产30多万斤的鮰鱼成鱼。对于未来市场行情和发展目标，他笑呵呵地说：“后续市场行情还是看好的，行情好转，未来三年希望能把年产量提高到300万斤。”
作者：中国水产养殖网 朱士燕
别看白鮰鱼长相丑，但是营养丰富，做白汁的特鲜今天小编逛菜市场的时候看到一种白颜色的鱼，没有鱼鳞，鱼身还带有尖刺，一问老板才得知这叫白鮰鱼，该鱼生活在长江里。
在这之前，小编从来没吃过这种鱼，就抱着好奇心，买了一条回家。
买是买了，可怎么做小编也犯了难，无从下手。
正当不知所措时，一个朋友告诉小编一个做法，今天小编也把这个做法分享给您。
用料：
鮰鱼，葱，姜，冰糖，白胡椒粉，盐，猪油，料酒，西兰花，水淀粉，高汤。
做法：
鮰鱼买的时候让老板帮忙宰杀好。
锅内烧水，将西兰花焯一下水，焯好水后捞出。
重新烧一点热水，放入葱、姜、料酒煮开。
把鮰鱼用毛斤或者厨房纸抓在手上，防滑，放开水上稍微烫一下。
洗掉鱼表面的粘液。
将鮰鱼斩成小一点的段儿。
锅内倒一点菜油，放入猪油煸一下，然后捞出油渣。(小编没买到猪板油，就用肥肉代替了。)
下鱼肉煎一下。
烹入料酒去腥，盖上锅盖稍微焖一下。
加高汤，量稍微漫过一点鱼肉。（如果没有高汤，就加水吧。）
加盐、白胡椒粉、姜片、冰糖，醋，盖上锅盖焖煮。
煮15分钟到20分钟的样子，开盖，淋入适量的水淀粉勾芡。
出锅前再加一点醋。
在鱼的四周摆上焯好水的西兰花，这道菜就做好了，味道特别鲜美。如果您还知道其它的做法，你也可以告诉小编，学无止境。
导语：本文主要介绍了2023年鮰鱼的市场价以及如何挑选优质的鮰鱼。
文章字数：共657个字。
预计阅读时长：约3分钟。
鮰鱼，又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团，为长江四鲜之一，属无鳞鱼类，被视为珍贵鱼种，肉质鲜美，色香味俱全。那么2023鮰鱼多少钱一斤市场价？下面就和小编一起来看看。
一、2023鮰鱼多少钱一斤市场价？
下面惠农网小编简单的整理了一些今日鮰鱼价格：福建南平市延平区鮰鱼9元/斤；湖北武汉市武昌区鮰鱼9.5元/斤；湖南郴州市永兴县鮰鱼9元/斤；江苏盐城市东台市叉尾鮰鱼9元/斤；浙江湖州市南浔区叉尾鮰鱼10.75元/斤；河南郑州市荥阳市叉尾鮰鱼9.33元/斤；湖北仙桃市仙桃市叉尾鮰鱼9元/斤；广东佛山市顺德区叉尾鮰鱼10.3元/斤；
广东中山市中山市叉尾鮰鱼11元/斤；广西玉林市博白县叉尾鮰鱼9.3元/斤；陕西渭南市大荔县叉尾鮰鱼9.5元/斤等，以上价格仅供参考，鮰鱼价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
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二、鮰鱼怎么挑选？
1、看活力：新鲜的鮰鱼对外界 *** 反灵敏，捞起来时跳跃有力。
2、看外观：优质的鮰鱼要求体态均匀，外形完整，身段绯红，鱼肚雪白，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味。
3、看眼球：健康有活力的鮰鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼球转动灵活。
4、看鱼鳃：优质新鲜的鮰鱼鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰。
5、看鱼腹：新鲜鮰鱼的鱼腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
以上就是2023鮰鱼多少钱一斤市场价的介绍，鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，富含脂肪，又无细刺，受到很多朋友们的喜爱。
鮰鱼别只会红烧了，教你简单新吃法，酸辣开胃，超好吃说到鮰鱼呢，相信不少的朋友都爱吃，鮰鱼肉质嫩滑，营养丰富，没有小骨头，老人小孩吃都没问题，并且它的价格不贵，所以深得人们的喜爱！鮰鱼在江鲜中与河豚、刀鱼齐名，而且鱼鳔特别肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，故有“没吃淮王鱼，不算吃过鱼”的说法。鮰鱼好吃的做法有很多，蒸煮焖炸炖都可以。这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家带来的是【酸笋焖鮰鱼】的教程，喜欢吃鮰鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鮰鱼1条，酸笋1斤，小米椒3个，生姜1块，小葱2根，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，火锅底料1汤匙，生抽2汤匙，食盐2茶匙，白醋2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
之一步：将鮰鱼处理清洗干净之后，剁成小块，装入汤盆，然后加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，搅拌均匀，腌入底味备用！
第二步：将酸笋过水清洗干净，沥干水分后，装盘备用，接着将小葱的葱白和葱绿分开，将葱白切小段装盘备用，将葱绿切成葱花备用。将小米椒切成段，装盘备用，将生姜和大蒜切成片，也装盘备用，这样我们的配料就处理完毕了，接下来进入正式烹饪的阶段！
第三步：起锅加油烧热，放入配料（姜片、葱白、蒜片、小米椒段）小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，放入1汤匙火锅底料，小火炒出红油，然后将酸笋倒入锅中，转成大火，边煮边翻炒，将酸笋的水分炒干，炒出酸味，再放入半汤盆清水（用来装菜的汤盆），然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋或者陈醋，再盖上锅盖，大火煮开！
第四步：煮开之后，继续煮5分钟，将酸笋的酸味煮出来，然后揭开锅盖，将腌制好的鮰鱼，快速地放入锅中，再盖上锅盖，焖煮6分钟即可出锅，装入汤盆，最后撒上葱花就可以上桌了！
这样一道酸辣开胃，好吃又下饭的【酸笋焖鮰鱼】就 *** 完成了，看着是不是很有食欲呢？其实，吃起来味道也是杠杠滴！那么，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸笋焖鮰鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
它和鲶鱼大同小异却让人情有独钟—浅谈长江鮰鱼钓法选择对于钓鱼来说，未知的鱼种解锁总会给钓鱼人带来不一样的惊喜，特别是经常去不同地区做钓的钓友来说，不同的对象鱼总会带来不一样的手感和感觉。
以本人来说，之前有时间去镇江玩了一段时间，也在那玩了各种钓法，解锁了很多的不常用的鱼种，如：江鲶、江鳊、鮰鱼等。当然对这次做钓印象最深刻还是做钓鮰鱼的经历。因为对于做钓鮰鱼来说可以说非常的不容易，所以今天就来和钓友们聊一聊关于如果做钓鮰鱼
为了方便钓友们阅读，我将分为以下几个方面来聊一聊如何做钓鮰鱼
鮰鱼
一：先了解什么是鮰鱼？基本特征是什么？
二：鮰鱼有哪些基本习性？
三：根据习性所衍生的钓法选择
四：做钓鮰鱼的用饵策略选择
这种鱼虽然不易被钓到，但是只要掌握习性在针对性选择钓法，一般来说都会有一个好的鱼获
什么是鮰鱼？有哪些基本形态特征？
鮰鱼是一种鲿科鱼，我们所说的鮰鱼基本上是指长吻鮰，主要分布在东部的淮河、长江、闽江等水系，是以长江水系为主。因为其肉质细嫩鲜美，营养丰富，和鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”，在长江卖鱼的也称鮰鱼为“肥鱼”，只是叫法不同而已
对于鮰鱼来说，体长，吻呈锥型，向前比较突出，口居下位，呈新月型。唇比较肥厚而且眼比较小。有四对比较细小的须。背鳍和胸鳍呈锯齿状，尾鳍有分叉，体色粉红，背部稍微带有灰色，腹部呈现白色，鳍为灰黑色
鮰鱼属于底层肉食性鱼类，喜欢夜间捕食，生存的温度大概在0到38度，在20度以下摄食量就会减少，生长变得缓慢，所以温度高一些的天气对于做钓鮰鱼来说比较合适，对于鮰鱼的捕食习性和我们平常做钓的黄辣丁，鲶鱼的捕食习性都差不多，都属于夜间活动觅食鱼类。但是在平常的湖泊，河流是遇不到鮰鱼的
鮰鱼有哪些习性？
对于想要做钓鮰鱼来说，先了解它的习性无疑是对做钓起到了不可替代的作用。我们都清楚想要钓好鱼，一定要识鱼习性
一：底层鱼类，通常不会上浮到表层
因为喜欢黑暗的环境，所以鮰鱼一般都是呆在深水区，深水区因为水深的缘故，阳光无法直接穿透水面到达水底，这也就造成了河底环境的黑暗，通常情况下鮰鱼是不会上浮至水面的，绝不部分情况下都在在河底黑暗处生存
二：喜欢群集
对于鮰鱼来说，一般都是成群结对的，在镇江的做钓经历中，我见过钓友在鱼情好的时候上了十几条鮰鱼，而且更大的个体重量在十几斤左右。由此可见，鮰鱼只要钓上一条，很有可能还要上很多条。而对于养殖鮰鱼来说，因为喜欢群集，所以在捕捞的时候，一网的起捕率都会达到百分之98左右。
三：对水中溶氧要求很高
对于鮰鱼来说，水中充足的氧气才是它们生存的条件，当水中溶氧量不足时鮰鱼会出现浮头，但是一旦出现缺氧浮头很容易造成鮰鱼的死亡，所以我们在做钓的天气上一定不要选择天气闷热，气压低的天气出钓，即时出钓，鱼货也不会太好
四：喜欢待在乱石处，河流激流处
因为鮰鱼有恋栈乱石的特性，所以这种鱼是离不开乱石的，而且到了繁殖的季节，鮰鱼喜欢把鱼卵产在江河砾石之上，而且在冬季鮰鱼也一般是在乱石缝隙里过冬的。这也是鮰鱼最主要的习性特性，很多老钓友都会根据这个习性来寻找合适的钓点来寻找做钓鮰鱼
做钓鮰鱼
熟知了习性，咱们顺便延伸一下鮰鱼的食性
鮰鱼因为是肉食性鱼类，所以在食性方面喜欢吃肉类，和镇江钓友们讨论做钓的结果来说，使用的更佳饵料是蟑螂，其次可以用小活鱼，活虾或者活的小泥鳅。还有做钓过鮰鱼的钓友说，黑蚯蚓的使用也是可以上鮰鱼的，也是一个不错的饵料选择
小结：我们熟知了鮰鱼的习性我们才可以根据习性来选择做钓的钓法
根据习性所衍生的钓法选择
对于做钓鮰鱼来说，因为其特殊的习性，所以我们在钓法选择上也要有一定的针对性
一：鱼竿选择：我们做钓鮰鱼，因为需要在激流中做钓，我们的鱼竿可以4—5的手竿或者海竿，但是其竿体的质量一定要好，一定要拉力强不易折断
二：鱼线选择：对于鱼线来说，因为有石头的缘故，正常的碳素线我们应该舍弃而选择比较结实的尼龙线，对于海竿来说，我们线杯上的鱼线长度尽量在100m左右
三：鱼钩选择：对于鱼钩不像我们平常做钓随便选就可以，因为鮰鱼的唇比较后，所以我们尽量要选择穿透力比较强的鱼钩，更佳的鱼钩选择应该是伊势尼鱼钩。其次应该鮰鱼的生长速度比较快，所以我们在选择鱼钩号数的时候可以稍微用大一些，可以选用8-11号鱼钩
四：浮漂选择：因为我们做钓属于流水区并且流水速度比较快，所以我们在选择浮漂的时候就可以舍弃浮漂，就像我们在快速流水中做钓使用绷尖钓一样
对于做钓鮰鱼，因为鮰鱼的习性原因，我们钓点应该怎么选？
选择江边陡坡回游处做钓点水下乱石窝、进水口做钓点选择水体浑水区域做钓点：行为鮰鱼不喜欢呆在清水区而喜欢待在浑水区，所以我们在选择钓点的时候尽量避开清水区而选择浑水区
对于鮰鱼的垂钓 *** 在镇江这边有三种 ***
一：活虾钓法
这种 *** 属于了解做钓鮰鱼。我们先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾，当浮漂没入水中后便是虾吃食，这个时候提竿刺虾使得虾在水中游动，鮰鱼一旦发现有游动的虾便会扑上去吞食，吞食后掉头向逆流中游去，这个时候一旦发现发现就马上提竿就可以钓获鮰鱼
二：定位法
这种 *** 主要是将我们的饵料置于我们固定的钓点位置上，我们可以选择稍微重一些的铅，将鱼线甩出至水中，顺流到钓点，坠沉底后将线绷直，等待鮰鱼吃钩，如果长时间不动便可提竿在甩，但这种 *** 比较有局限性，属于固守状态
三：移位法
对于这种钓法来说必须要使用的就是穿心坠，脑线的长度大概在30厘米左右就可以了，选择位置更好在码头或者船上。如果我们是逆流甩竿，我们将钩甩到钓点后进行放线，等到铅坠沉入水底后，用手拉住钓线，不紧不慢的拉动鱼线使得饵料在水中移动，等待鮰鱼的吃钩。其次还有顺水甩钩，等铅坠沉底钩进行适当横拉，然后放线使得饵料顺水移动，诱导鮰鱼吃钩
当然还有串钩钓法，和我们平常做钓黄辣丁的 *** 一样。鱼线底部挂上铅坠，鱼线上使用串钩，钩上使用黑蚯蚓，然后抛竿出去，等铅坠到底后进行收线使得线绷直，然后就是等鮰鱼吃口信号
做钓鮰鱼的用饵策略选择
对于鮰鱼来说，以我和镇江朋友做钓的实战来说，日常使用黑蚯蚓做钓就完全可以了。当然了，黑蚯蚓也并不一定说效果非常好，我们可以在做钓鮰鱼的时候多备几款饵料，像：小虾、蚂蝗、小泥鳅都可以。多样的饵料可以让我们在一种饵料鱼口不好的情况下进行更换
对于我们做钓鮰鱼来说，饵料的味型一定要选择腥饵，因为对于多样化的饵料味型来说鮰鱼的摄食喜好还是偏向于腥味重一些，所以我们在选择饵料味型的时候一定要注意
如果我们不想用活饵，我们也可以用假饵，但是有鱼，假饵是没有味型的，我们可以在假饵的外表添上适当的味型试剂，以来 *** 鮰鱼的捕食欲望
总结：通过在镇江和一些钓友的做钓实战来说，想要做钓长江鮰鱼，一定要了解它的习性从而根据习性在选择钓法问题和用饵策略选择。所谓知己知彼才能事半功倍
我是野钓手小孟，一个专注野钓的钓鱼人，如果你也喜欢野钓，可以关注、评论转发
以上为实战经验和钓友交流所得，如果差异的存在欢迎钓友们指出，以做改正
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被称“孝鱼”，却是“虎毒食子”！分享4招，擒获水中霸主阅文之前，温馨提示：快乐出钓，安全之一；文明作钓，爱惜环境；为娱而钓，幼鱼放流！
黑鱼学名乌鳢（li），因各地叫法不同，又名乌棒、生鱼、财鱼、蛇头鱼等。民间流传黑鱼产卵孵化出小黑鱼后，眼睛便会变白瞎掉一段时间，从而无法捕食。而小黑鱼为防止老黑鱼饿死，便围其身边甘愿成为食物，以报生养之恩，故又有“孝鱼”一说！其实黑鱼有护仔习惯，老黑鱼护在幼鱼旁边，是怕其它鱼类捕食幼鱼，并且黑鱼也有吞食幼鱼的习性！
黑鱼肉质鲜美、营养丰富，并且肉多刺少，有一定的食补作用。捕食时动作凶猛迅速，逃窜时力气大、速度快，中钩后的控鱼手感绝佳！因此也便成为广大钓友们，喜爱的淡水目标鱼之一。本文就与钓友们探讨一下：如何钓好黑鱼！
了解黑鱼，才能钓好黑鱼
我国有句古语叫“知己知彼，百战百胜”，所以我们在钓黑鱼前，也要对它做一个简单的了解！了解了黑鱼的生活习性、捕食对象、觅食习惯后，我们才能更好的钓好黑鱼！
1：身体特征
通体呈圆筒形，后部侧扁。身体为灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白。
2：分布范围
黑鱼在我国分布广泛，除了西部高原以外，全国大水河流水域均有分布，是最常见的淡水鱼类！
3：捕食对象
黑鱼食量很大，捕食对象根据自身单体的大小决定。小到浮游生物、摇蚊幼虫、小鱼小虾，大到各种中小型鱼类，甚至可以捕食水鸟、野鸭！并且黑鱼有自相残杀的现象，所以被称为水中“暴君”！
4：生活习性
黑鱼性情凶猛残暴，属底层肉食性鱼类，喜欢生活在水草茂盛的浅水区、芦苇荡附近、荷花池中、桥洞桥墎旁边。耐低氧，对温度适应能力强！
5：觅食习惯
黑鱼的觅食方式主要是伏击式！通常情况下，黑鱼会潜伏在茂盛的水草区、芦苇荡附近、荷花池中、桥墎旁边等一些有障碍物的地方，然后静等猎物的到来。等猎物靠近时，黑鱼便会迅速窜出咬住猎物。在水库等水面大的亮水区，黑鱼也会主动追击猎食目标。
作钓黑鱼之一招：适宜的温度、季节及时间
1：适宜作钓黑鱼的温度
黑鱼在0至40℃的水温下都可以生存，16~30℃是最适宜黑鱼觅食、生长！当水温到8℃以上时，黑鱼会浮至水的中上层活动。夏季气温升高，黑鱼多浮于水的上层。当温度低于6℃时，黑鱼行动变的迟缓，这时多潜于水的下层。所以说适宜作钓黑鱼的温度为8至40℃，但是更佳温度为16至30℃。
2：适宜作钓黑鱼的季节
通过上面对于温度的分析可以看出，从春季到秋季都可以钓黑鱼，但是更佳时间段为仲春至仲秋。冬季因气温偏低，黑鱼处于冬眠状态，无法作钓。
3：适宜作钓黑鱼的时间
黑鱼的觅食积极性受水温影响很大，水温偏低的春季或深秋，多选择水温较高的中午作钓，一般在11点至14点。夏季至仲秋，中午水面温度过高，这时多选择早上6点至10点或下午3点至日落。虽然黑鱼夜间觅食机率小些，但是夏季夜晚它也会在近岸捕食！
作钓黑鱼第二招：寻找合理的钓点
1：非亮水区
通过上面对黑鱼觅食习惯的分析可以看出，黑鱼在觅食时习惯在隐蔽性好或有障碍物的地方！所以在非亮水区寻找钓点时，尽量选择上述水草丛、芦苇荡、荷花池、桥洞边、桥墎旁、乱石堆、水淹树木类隐蔽性好或有障碍物的地方！这些地方不但为黑鱼提供了良好的伏击场所，而且小鱼、小虾类被捕食目标较多。
2：亮水区
在湖库、江河等面积较大的水域，通常会有大范围的亮水区。在这些亮水区寻找钓点时，多选择洄水湾；沟汊的转弯处；沟汊与大水面交接的拐角；水底地势复杂的地方。这些地方相对来说隐蔽性要好一些，更利于黑鱼捕食时的伏击！
作钓黑鱼第三招：选择良好的作钓饵料
1：常用饵料
常用饵料，也就是我们所说的天然饵料！黑鱼为肉食性掠食鱼类，所以水域中天然的白条、小虾、泥鳅、青蛙（保护动物，请勿捕捉、使用）等活体动物，也就成了作钓黑鱼的必用饵料，另外蚂蚱、蚯蚓等也可作为钓饵。在使用这些饵料时，要尽量保证饵料的鲜活。黑鱼对于动态饵料的捕食机率，远远大于静态饵料！
2：动物内脏
在气温较低时黑鱼会潜于水的中下层，并且活跃度差，捕食速度迟缓。这时可用猪、羊、鸡、鸭等，一些气味较大的动物内脏作钓！
3：拟饵
拟饵主要适用于路亚钓法！在路亚钓黑鱼流行后，拟饵也便成了主流！常用的拟饵为“雷强”用“雷蛙”，另外亮片、软虫、铅笔、波爬等拟饵皆可钓获黑鱼。
作钓黑鱼第四招：多变的作钓 ***
1：路亚钓法
现在作钓黑鱼，用的最多的便是路亚钓法，不仅环保而且更有乐趣！路亚黑鱼要求鱼竿要硬，保证扬竿刺鱼时能顺利刺牢，同时能抵抗住黑鱼巨大的逃窜力，把鱼快速拉出障碍物，一般多选用M调以上，被称为“雷强”竿！而在线轮的使用上，可根据钓场环境而定。一般障碍物多的地方用鼓轮，能迅速把鱼拉出障碍物，同时回鱼较快。障碍物少或无障碍物的地方，纺车轮、水滴轮、鼓轮都可使用。
2：手竿钓法
手竿钓黑鱼，通常用传统钓中的长竿短线钓法。选用长硬的钓竿，鱼线在1至2米之间。采用通线单钩，要求鱼线的拉力值要高，鱼钩要大。钩上挂小鱼、鱼块或动物内脏。发现黑鱼后，轻轻将鱼钩送到它的上前方，轻提钓竿，让饵料轻击水面或在鱼前晃动，吸引或 *** 黑鱼捕食。
3：海竿钓法
海竿钓黑鱼多用于亮水区，一般分单钓浮钓和串钩钓法两种。单钩浮钓多用于气温较高的季节，这时黑鱼多浮于水的中上层，饵料以小泥鳅更佳！取小泥鳅从背鳍把钩穿入，这样能更好的保持泥鳅活性。在钩上20厘米左右加大号浮漂，保证泥鳅在水下20厘米处即可。串钩钓法多用于气温较低的季节，这时黑鱼多在水的中下层，饵料也是以小泥鳅更佳。每副窜钓以3枚鱼钩更佳，钩间距离稍微大一些，这样更利于作钓不同的泳层，泥鳅的穿钓 *** 同上。
4：插竿钓法
插竿钓法为4种钓法中最古老的钓法，也是用竿数量最多的钓法，讲究广种薄收，一般用于夜钓！取0.5至1米的木棍或竹竿，一头拴1.5至3米的鱼线，线上拴大钩单钩。饵料多以泥鳅为主，也可使用动物内脏。一次出钓通常携带5套钓组以上，于傍晚到放钩天明去收，也可以夜晚蹲点守钓。
总结一下：
以上4点就是作钓黑鱼时的一些细节分析，以及4种作钓 *** 。虽然说黑鱼捕食时动作凶猛迅速，看起来比较好钓，但是也是要找对钓点，找对作钓 *** ！另外黑鱼警惕性较高，使用手竿近岸作钓，一定要注意环境的安静，以防把鱼惊跑！
最后在这特殊的日子，祝广大钓友们：健康平安！
我是大王的钓鱼日记，原创手写不易！如果您看完觉得有点意思，烦请加个关注。更多更好的钓鱼问题及视频，期待与您探讨分享！
它被称为长江三鲜之一备受钓鱼人喜爱——浅谈长江鮰鱼的钓法选择对于钓鱼来说，未知的鱼种解锁总会给钓鱼人带来不一样的惊喜，特别是经常去不同地区做钓的钓友来说，不同的对象鱼总会带来不一样的手感和感觉。
以本人来说，之前有时间去镇江玩了一段时间，也在那玩了各种钓法，解锁了很多的不常用的鱼种，如：江鲶、江鳊、鮰鱼等。当然对这次做钓印象最深刻还是做钓鮰鱼的经历。因为对于做钓鮰鱼来说可以说非常的不容易，所以今天就来和钓友们聊一聊关于如果做钓鮰鱼
为了方便钓友们阅读，我将分为以下几个方面来聊一聊如何做钓鮰鱼
鮰鱼
一：先了解什么是鮰鱼？基本特征是什么？
二：鮰鱼有哪些基本习性？
三：根据习性所衍生的钓法选择
四：做钓鮰鱼的用饵策略选择
这种鱼虽然不易被钓到，但是只要掌握习性在针对性选择钓法，一般来说都会有一个好的鱼获
什么是鮰鱼？有哪些基本形态特征？
鮰鱼是一种鲿科鱼，我们所说的鮰鱼基本上是指长吻鮰，主要分布在东部的淮河、长江、闽江等水系，是以长江水系为主。因为其肉质细嫩鲜美，营养丰富，和鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”，在长江卖鱼的也称鮰鱼为“肥鱼”，只是叫法不同而已
对于鮰鱼来说，体长，吻呈锥型，向前比较突出，口居下位，呈新月型。唇比较肥厚而且眼比较小。有四对比较细小的须。背鳍和胸鳍呈锯齿状，尾鳍有分叉，体色粉红，背部稍微带有灰色，腹部呈现白色，鳍为灰黑色
鮰鱼属于底层肉食性鱼类，喜欢夜间捕食，生存的温度大概在0到38度，在20度以下摄食量就会减少，生长变得缓慢，所以温度高一些的天气对于做钓鮰鱼来说比较合适，对于鮰鱼的捕食习性和我们平常做钓的黄辣丁，鲶鱼的捕食习性都差不多，都属于夜间活动觅食鱼类。但是在平常的湖泊，河流是遇不到鮰鱼的
鮰鱼有哪些习性？
对于想要做钓鮰鱼来说，先了解它的习性无疑是对做钓起到了不可替代的作用。我们都清楚想要钓好鱼，一定要识鱼习性
一：底层鱼类，通常不会上浮到表层
因为喜欢黑暗的环境，所以鮰鱼一般都是呆在深水区，深水区因为水深的缘故，阳光无法直接穿透水面到达水底，这也就造成了河底环境的黑暗，通常情况下鮰鱼是不会上浮至水面的，绝不部分情况下都在在河底黑暗处生存
二：喜欢群集
对于鮰鱼来说，一般都是成群结对的，在镇江的做钓经历中，我见过钓友在鱼情好的时候上了十几条鮰鱼，而且更大的个体重量在十几斤左右。由此可见，鮰鱼只要钓上一条，很有可能还要上很多条。而对于养殖鮰鱼来说，因为喜欢群集，所以在捕捞的时候，一网的起捕率都会达到百分之98左右。
三：对水中溶氧要求很高
对于鮰鱼来说，水中充足的氧气才是它们生存的条件，当水中溶氧量不足时鮰鱼会出现浮头，但是一旦出现缺氧浮头很容易造成鮰鱼的死亡，所以我们在做钓的天气上一定不要选择天气闷热，气压低的天气出钓，即时出钓，鱼货也不会太好
四：喜欢待在乱石处，河流激流处
因为鮰鱼有恋栈乱石的特性，所以这种鱼是离不开乱石的，而且到了繁殖的季节，鮰鱼喜欢把鱼卵产在江河砾石之上，而且在冬季鮰鱼也一般是在乱石缝隙里过冬的。这也是鮰鱼最主要的习性特性，很多老钓友都会根据这个习性来寻找合适的钓点来寻找做钓鮰鱼
做钓鮰鱼
熟知了习性，咱们顺便延伸一下鮰鱼的食性
鮰鱼因为是肉食性鱼类，所以在食性方面喜欢吃肉类，和镇江钓友们讨论做钓的结果来说，使用的更佳饵料是蟑螂，其次可以用小活鱼，活虾或者活的小泥鳅。还有做钓过鮰鱼的钓友说，黑蚯蚓的使用也是可以上鮰鱼的，也是一个不错的饵料选择
小结：我们熟知了鮰鱼的习性我们才可以根据习性来选择做钓的钓法
根据习性所衍生的钓法选择
对于做钓鮰鱼来说，因为其特殊的习性，所以我们在钓法选择上也要有一定的针对性
一：鱼竿选择：我们做钓鮰鱼，因为需要在激流中做钓，我们的鱼竿可以4—5的手竿或者海竿，但是其竿体的质量一定要好，一定要拉力强不易折断
二：鱼线选择：对于鱼线来说，因为有石头的缘故，正常的碳素线我们应该舍弃而选择比较结实的尼龙线，对于海竿来说，我们线杯上的鱼线长度尽量在100m左右
三：鱼钩选择：对于鱼钩不像我们平常做钓随便选就可以，因为鮰鱼的唇比较后，所以我们尽量要选择穿透力比较强的鱼钩，更佳的鱼钩选择应该是伊势尼鱼钩。其次应该鮰鱼的生长速度比较快，所以我们在选择鱼钩号数的时候可以稍微用大一些，可以选用8-11号鱼钩
四：浮漂选择：因为我们做钓属于流水区并且流水速度比较快，所以我们在选择浮漂的时候就可以舍弃浮漂，就像我们在快速流水中做钓使用绷尖钓一样
对于做钓鮰鱼，因为鮰鱼的习性原因，我们钓点应该怎么选？
选择江边陡坡回游处做钓点水下乱石窝、进水口做钓点选择水体浑水区域做钓点：行为鮰鱼不喜欢呆在清水区而喜欢待在浑水区，所以我们在选择钓点的时候尽量避开清水区而选择浑水区
对于鮰鱼的垂钓 *** 在镇江这边有三种 ***
一：活虾钓法
这种 *** 属于了解做钓鮰鱼。我们先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾，当浮漂没入水中后便是虾吃食，这个时候提竿刺虾使得虾在水中游动，鮰鱼一旦发现有游动的虾便会扑上去吞食，吞食后掉头向逆流中游去，这个时候一旦发现发现就马上提竿就可以钓获鮰鱼
二：定位法
这种 *** 主要是将我们的饵料置于我们固定的钓点位置上，我们可以选择稍微重一些的铅，将鱼线甩出至水中，顺流到钓点，坠沉底后将线绷直，等待鮰鱼吃钩，如果长时间不动便可提竿在甩，但这种 *** 比较有局限性，属于固守状态
三：移位法
对于这种钓法来说必须要使用的就是穿心坠，脑线的长度大概在30厘米左右就可以了，选择位置更好在码头或者船上。如果我们是逆流甩竿，我们将钩甩到钓点后进行放线，等到铅坠沉入水底后，用手拉住钓线，不紧不慢的拉动鱼线使得饵料在水中移动，等待鮰鱼的吃钩。其次还有顺水甩钩，等铅坠沉底钩进行适当横拉，然后放线使得饵料顺水移动，诱导鮰鱼吃钩
当然还有串钩钓法，和我们平常做钓黄辣丁的 *** 一样。鱼线底部挂上铅坠，鱼线上使用串钩，钩上使用黑蚯蚓，然后抛竿出去，等铅坠到底后进行收线使得线绷直，然后就是等鮰鱼吃口信号
做钓鮰鱼的用饵策略选择
对于鮰鱼来说，以我和镇江朋友做钓的实战来说，日常使用黑蚯蚓做钓就完全可以了。当然了，黑蚯蚓也并不一定说效果非常好，我们可以在做钓鮰鱼的时候多备几款饵料，像：小虾、蚂蝗、小泥鳅都可以。多样的饵料可以让我们在一种饵料鱼口不好的情况下进行更换
对于我们做钓鮰鱼来说，饵料的味型一定要选择腥饵，因为对于多样化的饵料味型来说鮰鱼的摄食喜好还是偏向于腥味重一些，所以我们在选择饵料味型的时候一定要注意
如果我们不想用活饵，我们也可以用假饵，但是有鱼，假饵是没有味型的，我们可以在假饵的外表添上适当的味型试剂，以来 *** 鮰鱼的捕食欲望
总结：通过在镇江和一些钓友的做钓实战来说，想要做钓长江鮰鱼，一定要了解它的习性从而根据习性在选择钓法问题和用饵策略选择。所谓知己知彼才能事半功倍
我是野钓手小孟，一个专注野钓的钓鱼人，如果你也喜欢野钓，可以关注、评论转发
以上为实战经验和钓友交流所得，如果差异的存在欢迎钓友们指出，以做改正
部分图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除
黑省经济鱼类“三花五罗十八子”名实图考（终极版）五次方按：发过一篇同类内容的，不够全，错误也较多，今天来一篇“终极版”。
黑龙江省水系发达，拥有极为丰富的鱼类资源，民间素有“三花五罗十八子”之说，本篇综合各种资料，对其进行梳理，不当之处请不必赐教。反正都是俗名，不用太认真，认真你就饿了。
三花：鳌花、鳊花、鲫花
翘嘴鳜
1、“鳌花”，翘嘴鳜，学名Siniperca chuatsi，鲈形目鮨科鳜属。广布于南北水系，黑省所产因天寒水冷、生长缓慢而肉质尤佳。另有同属近缘种斑鳜/Siniperca scherzeri等，可能也算在“鳌花”之内。鮨，音同意；鳜，因同贵。
长春鳊，照片来自饶河 *** 网
2、“鳊花”，长春鳊，学名Parabramis pekinensis，鲤形目鲤科鳊属。体型侧扁呈菱形，略似武昌鱼（团头鲂），看上去很欠扁。体重可达4斤，常见1斤左右，为名贵经济鱼类。鳊，音同边，注意不是三声。
花（鱼骨）
3、“鲫花”，花（鱼骨），学名Hemibarbus maculatus，鲤形目鲤科（鱼骨）属。体长，体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑。另有同属近缘种唇（鱼骨）/Hemibarbus labeo，俗名“虫虫”，或为“重唇”之谐音。（鱼骨）字，搜狐输入法中有，文中无法显示，音同滑。
五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗
哲罗鲑，图片来自黑龙江水产研究所
4、“哲罗”，哲罗鲑，学名Hucho taimen，鲑形目鲑科哲罗鱼属。冷水性淡水食肉鱼，貌寝，体大，身长1米以上，曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，新疆喀纳斯湖的湖怪极有可能就是巨型的哲罗鲑。野生资源稀少，已有人工养殖。鲑，音同归。
三角鲂，图片来自英文维基
5、“法罗”，三角鲂，学名Megalobrama terminalis，鲤形目鲤科鲂属，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，它比长春鳊更像武昌鱼。鲂，音同房，注意不是三声。
瓦氏雅罗鱼，图片来自黑龙江水产研究所
6、“雅罗”，瓦氏雅罗鱼，又名东北雅罗鱼，学名Leuciscus waleckii，俗名华子、白鱼，鲤形目鲤科雅罗鱼属，分布于黑龙江流域各水系，其中以达里诺尔湖为多。肉味鲜美，有一定的经济价值，是东北地一些水库建库初期的主要渔获对象之一。
黑龙江鳑鲏
7、“胡罗”，黑龙江鳑鲏，学名Rhodeus sericus，鲤形目鲤科鳑鲏属。又名斯氏鳑鲏，俗名葫芦籽。鳑鲏类均属小型鱼类，本种更大亦不过火柴盒大小，因体态优美、发色艳丽而备受原生鱼爱好者追捧。鳑鲏，音同旁皮。
白吻梭鲈，图片来自饶河 *** 网
8、“铜罗”，白吻梭鲈，学名Sander lucioperca，鲈形目鲈科梭鲈属。本种非黑龙江原生鱼种，乃是在上个世纪中叶由中亚引进黑龙江水系放流，从而定居在黑龙江下游、乌苏里江和兴凯湖成为陆封性物种。
细鳞斜颌鲴
以上各种中，“三花”很明确，前“三罗”无争议，胡罗可能包括鳑鲏属其它种，铜罗则是诸说不一，有人认为是细鳞斜颌鲴 /Xenocypris microlepis （俗称“板黄”）或其近似种。可能随着时间的推移，铜罗指代的对象也发生了变迁，本篇以饶河 *** 网站提供的图片为准，官方说它是，不是也是。
十八子：青根棒子、山鲤子、草根棒子、黄姑子、紫泥肚子、花里羔子、七粒浮子、川丁子、麻连子、柳根子、白漂子、沙姑鲈子、红眼瞪子、鲤拐子、胖头鲢子、鲫瓜子、斑鳟子、嘎牙子。
关于“十八子”，有顺口溜曰：龙江子，鱼十八，青山草，黄紫花，七川麻，柳白沙，红鲤胖，鲫斑嘎。从“青山草”开始，每个字代表一种鱼，即上述十八种。
青鱼
9、“青根棒子”，青鱼，学名Mylopharyngodon piceus，鲤形目鲤科青鱼属，四大家鱼之一。体亚圆筒形，青黑色，生长迅速，体长1米余，更大个体达70公斤，为中国主要淡水鱼类养殖对象。
东北鳈
10、“山鲤子”，东北鳈，学名Sarcocheilichthys lacustris，鲤形目鲤科鳈属。小型鱼类，成鱼体灰黑色，带有浅红的色彩，横带纹暗淡不明显。鳈，音同泉。
草鱼
11、“草根棒子”，草鱼，学名Ctenopharyngodon idellu，鲤形目鲤科草鱼属，四大家鱼之一。体延长，亚圆筒形，体青黄色，体长1米余，生长快，更大个体达30kg左右，为中国主要淡水鱼类养殖对象。
银鲴
12、“黄姑子”，银鲴，学名Xenocypris argentea，鲤形目鲤科鲴属。体长而侧扁，头小呈锤形，体背部为灰黑色，腹部及体下侧为银白色，鳃盖有明显的桔黄色斑块。属广温性鱼类，主要分布于珠江、长江、黑龙江等水域。鲴，音同固。
蒙古贝氏餐条
13、“紫泥肚子”，蒙古贝氏餐条，学名Hemiculter bleekeri，鲤形目鲤科餐属。个体小，数量多，适应性较强。既可作肉食性鱼类的饵料，又可食用，具有一定的经济价值。
红点鲑
14、“花里羔子”，花羔红点鲑，学名Saluelinus malma，鲑形目鲑科红点鲑属。有陆封型和洄游型之分，我国境内均为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域，因其体侧有淡红色点而得名。数量较少，经济价值不大。
施氏鲟
15、“七粒浮子”，施氏鲟，学名Acipenser schrenckii，鲟形目鲟科鲟属，中国鲟鱼中更具有经济价值的一种。鱼体呈细纺锤形， *** 无鳞，其嘴边到腮边，通常有七个明显突起的“疣状突起”，故名“七粒浮子”。一般供食用的鲟鱼均是本种或杂交鲟。
蛇鮈
16、“川丁子”（船钉子），蛇鮈，学名Saurogobio dabryi，鲤形目鲤科蛇鮈属。小型鱼类，体延长，略呈圆筒形，体侧和背部有黑斑。鮈，音同拘。
红鳍鲌，图片来自河南师大水产学院网站
17、“麻连子”，红鳍鲌，又名潘玮柏，哦不对，是短尾鲌，学名Chanodichthys erythropterus，鲤形目鲤科鲌属。体型较扁，自胸鳍基部至 *** 有明显的腹棱，常见体长100～200毫米，最长达300毫米。另有“岛子”似为翘嘴红鲌。鲌，音同搏。
洛氏鱥，图片来自黑龙江水产研究所
18、“柳根子（柳根池子）”，洛氏鱥，学名Phoxinus lagowskii，鲤形目鲤科鱥属。小型鱼类，体长而侧扁，数量多且分布较广，为产地常见食用鱼类。鱥，音同贵。
餐条
19、“白漂子”，餐条，学名Hemiculter leucisculus，鲤形目鲤科餐属。小型鱼类，体长而扁薄，生长缓慢。一般体长100至140毫米，最长达240毫米。数量较多，具一定的经济价值。
葛氏鲈塘鳢
20、“沙姑鲈子”，葛氏鲈塘鳢，学名Perccottus glehni，鲈形目塘鳢科鲈塘鳢属。体圆，近纺锤形，后部侧扁。据说此鱼因寄生虫较多而不太受欢迎，但彻底熟食安全无忧，肉烂都在锅里，吃啥不是吃啊......
赤眼鳟
21、“红眼瞪子（红眼睁子）”，赤眼鳟，学名Squaliobarbus curriculus，鲈形目鲤科赤眼鳟属。体呈长筒形，后部较侧扁，体色银白，背部略呈深灰，眼的上缘有一显著红斑，故名红眼，为优质经济鱼类。鳟，音同尊。
鲤
22、“鲤拐子”，鲤，学名Cyprinus carpio，鲤形目鲤科鲤属。体延长，稍侧扁，体长可达1m左右，体青黄色，尾鳍下叶红色，为常见食用鱼类。黑龙江又有引入的镜鲤，俗称“三道鳞”。
鲢
23、“胖头鲢子”，鲢，学名Hypophthalmichthys molitrix，鲤形目鲤科鲢属，四大家鱼之一。体侧扁，较高，体长达1m余，银灰色，更大体重15-20kg，为中国主要的淡水鱼类养殖对象。注：有些地方口语中将“胖头”和“鲢子”分开，“胖头”指鳙。
松浦银鲫，图片来自黑龙江水产研究所
24、“鲫瓜子”，银鲫，学名Carassius auratus gibelio，鲤形目鲤科鲫属。银鲫体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，更大个体可达3公斤。
黑龙江鮰鱼
25、“斑鳟子（或斑撑子）”，黑龙江鮰鱼，学名Thymallus arcticus，鲑形目鮰科鮰属。体形长而侧扁，背鳍长且高，呈旗状，体背部黑紫色，体侧上方有许多黑褐色小斑点。鮰，音同回。
26、“嘎牙子”，瓦氏黄颡鱼，学名Pelteobagrus vachelli，鲇形目鲿科黄颡鱼属。本种和普通的黄颡鱼模样差不多，但个头较大，是该属中个体更大的一种。另有“白嘎啦眼子”，似为同属的光泽黄颡鱼/Pelteobaggrus nitidus。颡，读音为sǎng，三声。
其它俗名以“子”字结尾的鱼类
*** “三花五罗十八子”到这里就算结束了，但各地民间关于“十八子”的说法不尽相同，俗名以“子”字结尾的鱼类还有一些，比如牛尾巴子、麦穗子、红尾巴梢子、红翅子等，简要介绍如下：
乌苏里拟鲿
27、“牛尾巴子”，乌苏里拟鲿，学名Pseudobagrus ussuriensis，鲇形目鲿科拟鲿属。体长，头宽显著大于头高，吻钝圆，外形略似牛尾巴。据说此鱼出了黑龙江不值钱。鲿，音同尝。
麦穗鱼
28、“麦穗子”，麦穗鱼，学名Pseudora *** ora parva，鲤形目鲤科麦穗鱼属。分布极广，几乎所有淡水水域都有它的踪迹，个体很小，经济价值不大。
北方花鳅
29、“扁担钩子”，北方花鳅，学名Cobitis granoei，鲤形目鳅科花鳅属。小型鱼类，体棕灰色，腹部白色，背部具13～18个大斑，体侧及头部具蠕虫形花纹或不规则斑点。另有“尼勒沟子”指北方泥鳅及近似种，不再赘述。
乌鳢
30、“黑鱼棒子”，乌鳢，又名乌鱼、黑鱼，学名Ophiocephalus argus，鳢形目鳢科乌鳢属。体形呈长棒状，头部扁平，体色背部灰绿色，腹部灰白，体侧有明显黑色条纹，头部有三对向后伸出的条纹。鳢，音同里。
土鲶
31、“鲇鱼球子”，土鲶，学名Silurus asotus，鲶形目鲶科鲶属。体长，后部侧扁。头平扁，体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。鲶，音同年。
六须鲇
32、“怀子（怀头）”，黑龙江六须鲶，又名东北大口鲶，学名Silurus soldatovi，鲶形目鲶科鲶属。体长，尾头侧扁，外观和土鲶近似，但本种个头硕大，据说能长到1米多长，且有须3对，成体土鲶是2对。
宽鳍鱲
33、“红翅子”，宽鳍鱲，学名Zacco platypus，鲤形目鲤科鱲属。体色鲜艳，背部呈黑灰色，腹部银白色，体侧有12-13条垂直的黑色条纹，条纹间有许多不规则的粉红色斑点。腹鳍为淡红色，故名“红翅”。鱲，音同列。
黑斑狗鱼
34、“狗鱼棒子”，黑斑狗鱼，学名Esox reicherti，鲑形目狗鱼科狗鱼属。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴（所以也叫鸭鱼），体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。大型淡水鱼，一般体长在600 毫米左右，体重在1-2公斤之间，更大个体体重达16公斤以上。
七鳃鳗
35、“七星子”，七鳃鳗，圆口纲七鳃鳗目七鳃鳗科物种的统称，我国共有3种：东北七鳃鳗、日本七鳃鳗和雷氏七鳃鳗，黑龙江境内均有产出。其体呈圆柱形，光滑无鳞，头的两侧各在眼睛之后有一行7个分离的鳃孔，与眼睛排成一行共8个象眼睛的点，故又称八目鳃。鳗，音同蛮，注意不是四声。
七鳃鳗是鱼形动物中较原始的一支，并非真正的鱼类，其特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内布满锋利的牙齿----如上图所示，浑不似地球生物一般，看一眼终生难忘。网上流传的惊悚图“空手指”，即借鉴了七鳃鳗的口部特征。
好了就这些吧，以七鳃鳗这种外星异形为压轴更好不过，希望多数打开本文的朋友没有坚持看到最后。Over。
夏季，每到晚上的八九点钟，街头巷尾的烧烤店、夜市摊就热闹起来了，而烧烤喝啤酒必然是夏季夜市摊上的主角，在烧烤中除了特色的烤肉串和各种烤蔬菜，烤鱼也几乎是桌桌必点的美食，很多夜市摊上还挂有“烤鱼15元一条”的横幅用来招揽客人，但最近烧烤的价格普遍都上涨了，羊肉串从3元涨到了4元，生蚝、扇贝原本8元一个的，现在也卖到了10元一个，但唯独烤鱼的价格一成不变还是15元一条，为什么会这么便宜？
夜市摊的烤鱼到底好不好
夜市摊的便宜的烤鱼大都用的是鲶鱼，鲶鱼没有鳞片好处理，而且耐存活，不会造成过多的成本消耗，再加上鲶鱼价格低、刺少，肉质比较鲜嫩好入味，因此鲶鱼从众多鱼类中脱颖而出，成为烧烤摊上烤鱼的首选。
鲶鱼也叫胡子鱼，种类很多，除了革胡子鲶看着脏，吃起来口感也比较差之外，其他种类的鲶鱼肉质都是很优质的，比如本土的土鲶、大口鲶、江团，外来的巴沙鱼、鮰鱼都是非常受欢迎的。
一些人认为鲶鱼很脏，是在臭水沟中长大的，甚至说它是“垃圾鱼”，这其实完全是对鲶鱼的误解。鲶鱼虽然生命力比较顽强，能够在腥臭的环境中长大，那是因为自身的生存本能，并不是鲶鱼非得在臭水中生长。而现在的鲶鱼大多都是人工饲养的，生存环境都是有保障的，并没有网上谣传的那么脏。
所以在夜市摊上吃烤鲶鱼，别管价格便宜还是贵，都是没什么问题的，商家卖15元一条，虽然不赚钱，但可以在其他地方，比如酒水，肉串、凉菜上弥补过来，完全可以把鲶鱼当成正常的鱼类食用。
有些烧烤别乱点
夏季的烧烤摊还有一些并不怎么好，但却一直很受欢迎的菜品，比如生蚝，在沿海地区新鲜的生蚝是没问题的，但有些烧烤摊上的用的生蚝并不新鲜，吃的时候明显能看到生蚝的肉和壳分离开，一个壳子反复用都有可能，这些不新鲜的生蚝会滋生大量的细菌，不小心就会闹肚子。
鸡翅，一般烧烤摊的烤鸡翅都是用的冰冻鸡翅，因为价格比较低廉，有些鸡翅都经过长期的冷冻，不仅不新鲜，口感也不好。
价格特别便宜的肉串，如果按3块瘦肉1块肥肉的肉串算，一斤肉大概可以串25串左右，如果市场上的肉串大多是3元一串，突然吃到2元一串的时候，就要仔细分辨一下是否正常了，因为烧烤店肉串的成本大致是一样的，太便宜肉肯定有问题。
——老井说——
事实上大部分喜爱吃烧烤的人都明白烧烤本就不是很卫生，有时候吃的并不是它的味道，更多的是那种轻松愉悦的氛围。只要不是天天吃，隔三五差和朋友吃点烤鱼、烤肉，也完全没必要过于担心，放心吃就是了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
