鲍鱼中所含的蛋白质容易被人体吸收，有利提高免疫力.和排骨一起烧非常不错哦！
By lost七七
用料- 鲍鱼 6只
- 子排 2根
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 生姜 1块
- 料酒 5勺
- 老抽 1勺
1、排骨洗净，过水捞一下，在放高压锅中先压5分钟（压的时候加入料酒，生姜）
2、鲍鱼用刷子洗净，切刀花
3、锅入油放入白糖（关小火）炒糖色
4、把排骨均匀裹上糖色
5、加料酒，老抽翻炒一会
6、加入排骨汤，大火煮
7、煮至汤汁剩一半的时候加入鲍鱼，放少量盐继续煮至收汁
8、像这样汤汁收好即可
9、装盘的时候下面垫几张生菜，更好看
10、烧红烧肉也很好吃，做法差不多的
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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餐桌上的保留项目鲍鱼粥，隔段时间就做一次今天下雨不方便出去买菜，在网上买菜，看到鲍鱼，所以突然想吃鲍鱼粥，就采购食材，下厨
By Lam_119
用料- 大米 2杯
- 姜丝 少许
- 鲍鱼 10只
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 芝麻油或食用油 少许
- 香葱或香菜 少许
1、准备好食材，大米先煮开
2、鲍鱼洗净
3、鲍鱼切段加入姜段，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟
4、大米煮熟加入腌制好的鲍鱼，搅拌熬半小时，加入香葱即可
小贴士依个人口味的喜好，可加入蚝油
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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#饕餮美味视觉盛宴#鲍鱼炖鸡块无意中网上看到这个菜，就想做一下，软烂鲜香，适合大众口味
By 小土豆wpyf
用料- 土鸡 半只
- 鲍鱼 3个
- 香葱 3根
- 姜 1块
- 大蒜 6瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 半勺
- 胡椒粉 半勺
1、买回来的鸡，洗干净剁成块
2、鲍鱼三个洗干净，切上花刀
3、起锅烧油，放入鸡块，小火煎至鸡块微微发黄
4、放入姜片大蒜翻炒出香味
5、加入生抽蚝油白糖，料酒，翻炒均匀
6、倒入适量水，大火焖十分钟
7、十分钟后，倒去鲍鱼，接着焖十分钟
8、十分钟后，放入葱花，胡椒粉，少许盐，翻炒均匀，
9、最后起锅装盘
小贴士这道菜我买的是比较嫩的鸡，所以二十分钟可以焖的软烂，这道菜不需要放其他香料，烧出来时食物本身的香味，汁不要收的太干，泡饭吃很不错，另外这道菜在最后面放盐，因为生抽蚝油这些本身有盐，建议拿不准的小伙伴可以最后尝下味道，最后不差钱的小伙伴可以多放几个鲍鱼
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鲍鱼丝瓜汤，夏季清热泻火“好帮手”“春吃芽、夏吃瓜”，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，在各种瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是丝瓜了。 丝瓜翠绿鲜嫩，清甜可口，不仅含水量很高，还富含矿物质和维生素，是夏天里清热泻火“好帮手”~ 鲍鱼是四大海味之首，营养价值极高，和丝瓜一起煮汤，鲜甜又清爽，简直是绝配。
By 千岛源茶油
用料- 鲍鱼 6只
- 丝瓜 1根
- 千岛源茶油 少许
- 黑胡椒 1勺
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
1、准备食材。
2、鲍鱼去壳去内脏切花刀、大蒜切片备用。
3、丝瓜去皮切滚刀块。
4、锅中倒入少许千岛源茶油烧热。
5、下大蒜片炒香。
6、加1L水，冷水下鲍鱼加一勺盐。水开后煮五分钟。
7、加丝瓜再煮五分钟。
8、出锅前加黑胡椒适量即可。
9、很简单吧？一道清热泻火的两人食“鲍鱼丝瓜汤”就完成啦，快做给你的家人吃吧~
小贴士千岛源茶油口感顺滑，味道清香，非常适合烹饪此类清淡的汤，不会抢夺食材的原汁原味。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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冬日滋补不上火，这道鲍鱼红烧肉你需要拥有By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500g
- 小鲍鱼 6个
- 桂皮 一小块
- 花椒 适量
- 香叶 三片
- 冰糖 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 姜片 4片
- 小葱 4根
- 水 1000克
1、鲍鱼洗净切花刀
2、水煮开，撇去浮末
3、放姜
4、小葱，香叶，八角
5、倒入料酒
6、倒入生抽老抽，中火煮45分钟
7、放鲍鱼再煮15分钟就好了，大火收汁
8、来尝尝
9、好吃
10、多吃两碗饭的节奏
11、成品
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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头痛头胀、口干易怒？试试这款罗布麻杞菊炖鲍鱼汤，不仅美味，还清热降火文/图 羊城晚报全媒体记者 陈映平
今年的春季气候多变，冷暖不定，清明节气，正是肝气易升，肝火易旺的时候，对于有高血压病史的患者来说，这段时间就特别不好过了，往日控制平稳的血压这时就容易起伏不定，高低升降，患者也容易出现头痛头胀、目赤眩晕、口干易怒、胸闷胁痛等肝火上炎或肝阳上亢的证候。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你介绍一款节气靓汤——罗布麻杞菊炖鲍鱼汤,此汤有养肝除热，平肝潜阳的食疗功效。
林医生介绍 ，罗布麻叶性微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症。现代药理学研究发现罗布麻对心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，突出表现在辅助降血压、降血脂、强心和改善心脏冠脉血流量等方面。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，补而不燥，有滋阴清热、补肝明目的食疗功效。而鲍鱼壳即中药石决明，其味咸，性微寒，能平肝除热，明目潜阳，通淋益肾。
鲍鱼肉和壳配合补益肝肾的枸杞子以及清肝火、平肝阳的菊花，它们合而为汤，此汤对一些工作压力大、经常熬夜的中青年朋友常有的头痛头胀、口干目赤、胸闷胁痛等肝火上炎症状具有良好的调理效果，对于现阶段血压容易波动起伏，而中医辨证为肝肾阴虚、肝阳上亢证型的中老年高血压病患者就更为适宜了。但林医生提醒，本汤汤性偏寒凉，如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量或者加入红枣调和饮用。
罗布麻杞菊炖鲍鱼汤
【材料】罗布麻叶15克，枸杞子20克，菊花5克，带壳鲜鲍鱼4只，猪腱子肉200克，生姜3片。
【 *** 】用刷子将鲍鱼裙边清洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠后飞水备用；猪腱子肉飞水后切大方块状；罗布麻叶和菊花放入汤料袋中，袋口扎紧(这两种药材比较零散，所以要用汤料袋装好)。所有材料共入炖盅内，加入清水1250毫升左右（约5碗水份量），加盖后隔水炖3小时左右，喝时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】养肝除热，平肝潜阳。
家喻户晓的砂锅红烧肉，学会你就是厨神在家做红烧肉，更好用砂锅来做，好的砂锅煮出来的肉受热均匀，营养物质的释放充分，口感也比铁锅或者不粘锅做得要好，我用的是坤博的耐干烧砂锅，这砂锅干烧急冷的情况下都不会开裂，特别适合记性不好容易忘记关火的朋友，另外用这砂锅煮水，可以把弱酸性的自来水煮成弱碱性的健康水，炖出来的红烧肉自然更加健康美味。
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 适量
- 冰糖 一把
- 盐 少许
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 姜 一块
1、五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。
2、切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。
3、大火把水烧开，水开后马上关火，这样做能焯去猪肉的腥味和血水，把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。
4、把砂锅洗干净，烧干水分，加入少许油做引子，油烧热以后下入控干水的猪肉，煸炒出猪肉中的油脂。
5、然后加入老抽，生抽，蚝油，料酒，冰糖，少许盐，加入适量的清水没过猪肉，老抽和冰糖一定要加，这样猪肉的味道和颜色一定不会差。
6、盖上锅盖，大火把水烧开，然后转小火，慢慢煨上一个小时，让猪肉充分入味。
7、时间到了打开锅盖，大火收汁，这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上，收汁的时候上色也会更漂亮。
8、最后装盘出锅即可，原汁原味的家常红烧肉就做好了，也可以根据自己的口味添加一些鹌鹑蛋，鲍鱼之类的食材。
小贴士家常红烧肉的做法比较实用，少了炒糖色的步骤后也更容易把握好口感。 需要提醒的是，我们能在砂锅里炒肉，一定要用的是耐干烧的砂锅，普通砂锅用来炒菜会开裂，不要轻易尝试，如果没有耐干烧砂锅，炒肉那一步需要换成家里的炒锅来操作。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红烧鲍鱼这样做百吃不腻，吃1次不过瘾红烧鲍鱼口感鲜香，营养丰富，是一道很好的名菜，家庭聚会上桌颜值高，有面子。
By 烘焙复制机
用料- 鲍鱼 12个
- 老抽酱油 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 白砂糖 2勺
- 玉米淀粉 1勺
- 蒜 适量
- 盐 适情况自己定
1、新鲜鲍鱼洗净备用。
2、用小勺将鲍鱼肉抠出来。
3、去除内脏，改切方格花刀。
4、将壳洗净备用。
5、冷水下锅放几滴白醋去腥，水开煮三分钟消毒杀菌。
6、捞出冷水冲洗后，用纸擦干摆盘备用，如果不摆盘的话，可以将壳直接扔掉。
7、冷水下锅处理一下鲍鱼肉，水开后煮一分半钟，是为了去除鲍鱼身上的粘液。
8、锅中放入少量底油，放砂糖炒至香油色，放入蒜沫炒五秒钟，再放入生抽，老抽，耗油炒三秒钟加入150毫升左右的开水调汁汤。
9、倒入鲍鱼肉，加盖焖一分半钟，翻一下面在焖一分半钟，加入少量淀粉液调一下汁，变得浓稠立即关火出锅。
10、用筷子夹起来放入壳中整型后上桌，美食完成。
11、成品图特写，也可以用圆盘等，摆出其它造型。
小贴士1.注意火候，不能煮老了，否则肉会很硬。 2.调汁注意一下咸度。 3.改切花刀时不能切太深，撑握好尺度。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#鲍鱼红烧肉上海本帮菜之红烧肉，以前都是逢年过节才吃的菜，现在条件好了，经常可以吃到。今天加入鹌鹑蛋和小鲍鱼，又加入了啤酒，好吃不腻。五花肉一定要挑好，太肥太瘦都影响口感。
By 乐食尚
用料- 五花肉 600克
- 啤酒 500毫升
- 老姜 4片
- 葱姜料酒 10克
- 生抽 20克
- 盐 适量
- 老抽 10克
- 冰糖 30克
- 小鲍鱼 10个
- 玉米油 10克
- 鹌鹑蛋 20个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2、买来的小鲍鱼处理干净，用刷子刷去黑色脏物，去掉内脏，用刀划十字花刀备用。
3、买来的五花肉切成小方块，浸泡半小时，洗去血水，放入锅内，加上适量的水，放入香叶，桂皮，姜片，料酒，进行焯水，烧开后，捞出冲洗干净。
4、将锅烧热，锅内放入少量的油，放入五花肉，中火煎肉至两面焦黄，将多余的油脂倒出。
5、放入鲜酱油，老抽，啤酒，冰糖，少量的水，超过肉块。大火烧开，转中小火炖煮40分钟左右。
6、炖煮到十分钟左右时放入鹌鹑蛋一起煮。
7、最后五分钟时加入小鲍鱼一起煮，然后大火收汁。
8、一道诱人好吃的红烧肉就完成了。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这样做美食记二十二：温拌鲍鱼仔，隔壁小孩都馋哭了温拌鲍鱼仔是粤菜大咖名店的一道拿手小菜，深受众人喜欢，个人研究后试做亦受好评。
By 秋水长1970
用料- 鲜鲍鱼仔 十只
- 蒜头 一头
- 青红小米椒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香醋
1、鲍鱼仔清洗干净，去壳去肠等备用
2、锅中加清水，姜葱料酒鲍鱼仔煮8-10分钟
3、清洗干净
4、切块。一般切4块
5、蒜切片置于鲍鱼块上
6、青红小米椒切丁
7、起油锅，爆香小米椒，加入糖丶生抽丶香醋煮开
8、做好的拌汁浇于鲍鱼块，享用
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