莲子粥，一道能吃下三碗饭的神奇美食

荷花杆洗净切成段，莲蓬上取出莲子去皮先将大米（加入少许糯米）与荷花杆一起熬大约一个半小时，打开电饭锅取除荷花杆荷花杆捞出丢掉，清香的精华已在粥里了再倒入新鲜莲子继续煮半小时即可。因为新鲜莲子很软很快就熟了。煮太久丢失营养加入枸杞一起熬半小时，出锅

出伏了！记得出伏要喝莲子羹，教好喝的做法，简单省事，绵软香甜

有句老话是“入伏陈皮汤，出暑莲子羹”，老辈人认为进入伏天的时候喝陈皮煮的汤可以消暑生津，到了处暑之后，喝一些莲子羹可以滋润“降秋燥”，这些都是千百年来总结出来的大智慧，什么季节吃什么食材，少吃反季节和催熟的食材，应季而食身体才更健康。

推荐一道银耳莲子羹的做法，简单好喝，加入了一些海底椰和红枣，喝起来甜甜地带着奶香味，隐约还透着莲子的微苦滋味，是一道很不错的秋季滋润汤品。

银耳莲子羹

所用食材：莲子、银耳、红枣、海底椰、 ***

之一步：将莲子、银耳、海底椰冲洗干净，清水浸泡1个小时以上，注意初秋季节还比较热，可放冰箱中冷藏浸泡。红枣清洗干净。

第二步：银耳我直接用的碎银耳， *** 便宜，煲汤容易出胶，物美价廉，带银耳的汤品一般都需要较长时间烹煮，更好选用电饭煲或者电压力煲，比较省事，将所有食材倒入锅中，按煮粥功能。

第三步：煮好以后可以长时间保温，喝的时候根据个人口味加入适量 *** 搅拌即可。

——老井说——

海底椰这种食材可能很多人不熟悉，它不是椰子，这种棕榈树生长在塞舌尔普拉兰岛附近，非常稀少，结出的果实常被我们当成煲汤用的食材，炖煮过后有一股淡淡的自然好闻的奶香味，很合适煲甜品、粥时使用，可以选购一些，是干货也放不坏，可以选购一些。

这道汤品的红枣不要切开，因为炖煮的时间比较长，红枣切开后会散掉，红枣皮散落影响食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

老板花了六万加盟的粥店配方，现在不干了分享给大家实用步骤

#寻找头条生活家#大家好我是厨师王俊杰，最近几年，随着人们生活水平的提高，人们对于自身养生的重视，全国各地出现了好多卖粥的店，而且大部分是加盟店，投资一个店大概要几十万，甚至上百万。生意看上去特别的红火，早中晚三餐， *** 量还是很大的，去年我在一家粥店，老板投资三十多万，加盟了南方的一家粥店。我在里边儿主要负责炒菜 *** 厨师长，去总部学习的时间，他们那里做粥，一般会用高压锅，目的是可以快速出品，节省时间，在我们当地开一段时间以后，大家都反映他的粥太稠，我们当地的人爱喝稀一点的，今天有机会给大家分享一下各种粥配方，供大家参考，这是我的老板花12万加盟的店。

1:红枣八宝粥是经常卖的，也是销量更好的，他的比例是大米9.5斤，黑米三斤，麦仁五斤，绿豆0.6斤。小红豆2.5斤，一样麦片0.5斤，高粱米一斤，莲子0.5斤，所有配料混合在一起备用， *** 就不用掺在里边儿了，不像超市里边儿卖的，超市里边儿卖的，他们是掺在一块儿的。20斤水的比例加入混合米2.2斤。 *** 或者白糖0.5斤，红枣半斤切片，用高压锅 *** 。一般一斤水加入混合米0.1斤，白糖适量加入。下料的时候，尽量在水开以后再加入 *** ，盖上锅盖，这样 *** 不容易沉底，导致后期糊底，因为熬到最后，越熬越稠，它容易糊锅。开始的时候经常糊锅，掌握不好 *** ，最后总结一下原因，水开下米，再盖锅盖，改为小火慢熬，掌握好时间。八宝粥的颜色主要是黑米和红豆，决定它的颜色。尽量买好一点的食材。八宝粥 *** 时间上汽十五分钟，关火焖制五分钟。

2:黑米红豆粥也是用高压锅，大米0.6斤，黑米0.3斤，红豆0.2斤，白砂糖0.3斤，水十斤。做法也是一样，下面就不再做重复，就是开水下锅，再盖锅盖儿。

3:葡萄莲子粥，也是高压锅，大米十斤，江米五斤，麦仁五斤，燕麦片五斤，莲子一斤，葡萄干，加入水二十斤，混合米2.2斤，白糖半斤。

4:紫薯粥，这个要注意，因为紫薯的颜色不太好看，大米半斤，水十五斤，江米半斤，紫薯适量，枸杞少许，白砂糖半斤，柠檬一个。在煮制过程中，加入几滴柠檬水或者白醋，颜色会变为紫色不发黑，一般 *** 十分钟，自然放气就可以了。

5:燕麦牛奶养生粥，按着一斤水，燕麦片五十克，白糖适量，熬制八分钟，最后加入三花淡奶或者奶精，这款喝着也不错。这个是不需要高压锅的。

6:小米南瓜粥，不需要高压锅，按着一斤水，一两小米，小米尽量开水下锅，南瓜可多可少，白糖一般熬制半个小时就可以了。

7:皮蛋瘦肉粥，我也喜欢喝，这款粥是最麻烦的，瘦肉提前用高压锅 *** 半个小时左右，用蒜臼捣成肉松备用，这个要根据自己的销售情况决定熬制，按着十二斤水，大米一斤，加入姜末熬制，加入盐，鸡精，胡椒粉，肉松，切好的皮蛋粒，料酒，加入少许的高汤更好，可以加入胡萝卜粒，增加营养和颜色，最后撒入小香葱即可。

8:海鲜粥，水五斤，江米四两，熬制十分钟，加入虾仁，干贝松，盐味精鸡精胡椒粉，姜末，料酒，出锅时加入青菜沫和香葱，尽量加入高汤，一般咸粥尽量加入高汤。

9:山 *** 枸杞粥，水十斤，江米半斤，山 *** 适量，红枣适量去籽切碎，燕麦片少许加入，熬制半个小时，熬制粘稠就可以了。这个尽量别用高压锅，容易溢锅。

10:山 *** 百合粥，水十五斤，大米一斤一两，百合适量，山 *** 适量切片，白糖适量，红枣适量，一般半个小时，最后来点枸杞。

11:玉米棒渣粥，水十七斤，玉米渣一斤，白糖适量，准备枸杞也可以加入少许南瓜增色。

12:红豆粥，水十六斤，大米一斤，红豆一斤，上汽之后十五分钟，自然放气，糖适量加入。

13:四季养生保健粥，水十五斤，大米半斤，黑米二两，江米半斤。红糖适量，花生米适量，红豆半斤，红枣，白糖，上汽之后十三分钟。

14:红薯板栗粥，水十斤，江米半斤，红豆一两，糖适量，上汽十分钟，自然放气。

15:红枣桂圆粥，水十斤，大米半斤，黑糖适量，江米半斤，红枣适量，桂圆适量，上汽十三分钟。

16:水果粥，就是大米粥熬好以后，上边加入水果粒，火龙果，哈密瓜粒，西瓜椰果等等

17:绿豆粥，一般加入适量江米，这样熬出来的绿豆粥比较黏糊，高压锅 *** 二十分钟，用高压锅熬绿豆粥一定要注意安全，去年因为绿豆皮堵住气阀，导致高压锅 *** ，非常危险。

以上就是常卖的粥，一次也就是熬六种粥，更好卖的就是小米粥，八宝粥，绿豆粥，皮蛋瘦肉粥。在熬粥的时候难免会出现问题，就是太稀懈汤，尽量用生粉或者藕粉勾一点芡水，我感觉这是更好的补救 *** 。

我主页有各种美食 *** ，在不耽误工作的情况下，每天都会给大家分享实用的烹饪知识。记得关注评论转发收藏点赞，我们互相学习。

适合孩子夏季的消暑粥有哪些？这6种粥降火又开胃

在炎热夏季里，很多孩子都会感觉食欲不振且胃口差，长期下去身体得不到充足能量会使抵抗力降低，从而诱发一系列的疾病。家长要注意做好孩子的防暑工作，不妨可以在日常生活中，变着花样给孩子 *** 消暑粥，不仅能帮助降火而且能开胃。

适合孩子夏季的消暑粥有哪些？

1、荷叶莲藕粥

把一片荷叶洗干净切碎放在锅中，水烧开后把荷叶捞出来，过滤渣取出汁，然后再把切成小粒的莲藕和大米一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖调味即可。莲藕能 *** 食欲，荷叶具有消暑利湿效果，两者相结合能清热解暑，缓解夏季暑热引起的食欲不振和头晕恶心。

2、菊花苦瓜粥

把适量菊花和大米洗干净放在锅中煮开，苦瓜去除瓤切成块和 *** 一起放在锅中，用小火一直把大米煮开花为止。苦瓜具有清热解毒和清心明目效果，菊花能清热疏风，几者相结合能清暑热，适合中暑的儿童。

3、丝瓜粥

把丝瓜洗干净去除皮切成黄豆大小，大米放在锅中烧至七成熟时放入丝瓜粒，然后一直把大米煮熟为止。丝瓜具有解暑除烦效果，经常喝丝瓜粥能防止暑热和清热化痰。

4、冬瓜瘦肉粥

把大米淘洗干净后放在锅中煮20分钟，200克切成块的冬瓜和猪肉，一起放在锅中继续煮10分钟左右即可。冬瓜具有生津止咳和清热祛暑效果，和瘦肉、大米一起吃，能达到清热解毒和健脾利尿功效。

5、百合莲子粥

把切成块的百合和大米放在锅中煮，水烧开之后再放入泡软的莲子和小枣，继续用中火把大米煮熟为止。百合能润肺止咳，莲子具有健脾效果，经常喝此粥能健胃补脾，缓解儿童食欲不振和消化 *** 症状。

6、西瓜皮绿豆粥

把西瓜皮洗干净切成丁状，和大米绿豆一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖或陈皮丝来调味。西瓜皮具有利尿和清热解暑效果，绿豆能清热败火和解毒防暑，两者相结合能保护脾胃。

温馨提示

炎热夏季，家长不妨尝试给孩子换着做以上粥类，来达到消暑的目的。夏季儿童新陈代谢旺盛且损失水分多，容易伤津耗气，孩子饮食以清淡容易消化为主，应避免让其吃太多油腻和生冷食物，不妨多喝粥类来补充身体所需要的水分，摄取食物中的营养来增强抵抗力。虽然吃粥有好处，但不能一日三餐总吃粥，不然会让孩子因为能量和营养摄入不足而出现营养 *** 。

莲子糯米粥是以莲子和糯米为主要食材， *** 出香甜软糯的粥品

莲子糯米粥是一道传统的甜品，以莲子和糯米为主要食材， *** 出香甜软糯的粥品。下面是一般 *** 莲子糯米粥的 *** ：

材料：

- 糯米：适量，清洗干净浸泡2小时

- 莲子：适量，清洗干净

- 水：适量

- *** 或细砂糖：适量，根据个人口味酌情添加

- 枸杞（可选）：适量

步骤：

1. 将浸泡好的糯米和清洗干净的莲子放入锅中。

2. 加入适量的水，水量约是糯米和莲子的3倍左右。

3. 将锅置于火上，大火加热至水烧开。

4. 烧开后，转小火慢慢煮熟，期间需经常搅拌，以免糊底。

5. 当糯米变得熟软，莲子也变得饱满时，可适量添加 *** 或细砂糖，搅拌均匀至完全融化。

6. 继续煮沸几分钟，使糖水充分渗透入粥中。

7. 如有需要，可以加入少量洗净的枸杞，继续搅拌均匀。

8. 最后，根据个人口味调整糖的甜度和粥的浓稠度。

9. 关火，稍微 *** 后即可享用。

这是一般的莲子糯米粥 *** *** ，您可以根据个人口味和喜好做适当的调整。添加枸杞可以增加颜色和口感，也可以根据个人喜好添加其他的配料，如红豆、花生等。祝您烹饪愉快，美食可口！

冬天喝莲子粥，鲜美又抗寒

食材准备好清洗之后放到电饭煲里，再添加红枣， *** 。加适量煮粥的清水。这些都是要提前泡四个小时差不多，我是晚上泡的，提前预约之后就可以煮粥了，早上可以直接吃啦！

莲米煮粥食 美味健康从不迟

每年夏天，石屏异龙湖的荷花都吸睛十足，其中荷花、荷叶都会被做成食物享用，莲子也大有功效， *** 成粥更是美味又健康。今天，小编就带大家一起去看看莲子粥如何 *** 而成吧！

清晨

荷叶上挂着露珠

莲蓬还藏在荷花裙下

随着微风吹来阵阵清香

连蜜蜂也为其驻足

采莲人早已划着一叶扁舟

深入荷花群深处

左右开弓

摘莲划船两不误

不一会儿

小舟上便载满了采摘的成果

一株株圆润饱满的

莲蓬出现在眼前

采摘莲蓬后

还需将莲子取出

经过精心破壳去芯

剥好的莲子

与红枣、枸杞一起

倒入水等沸

再加入提前泡制过的糯米

搅拌均匀

在烹饪过程中

莲子的香气与 *** 的绵软

相互融合

在火候中交织出

浓郁的香甜味道

仿佛置身于纯净的莲池中

耐心等待数个小时

加入香甜的玫瑰酱

盖上锅盖

焖制片刻

一份清香可口的莲米粥

就新鲜出炉了

莲米粥不仅仅是一款美味佳肴，更是一种兼具保健功效的食品。莲子富含多种抗氧化物质，能够帮助清除体内 *** 基，增强免疫力；而糯米则提供丰富的膳食纤维，有助于促进消化 *** 的健康。

让我们一起来品尝

这份自然的恩赐吧

每一口都是心灵的呵护

让你在繁忙的生活中

找到一份宁静与美味

让莲米粥成为

你生活中的小确幸

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文：石屏县融媒体中心 李怡娴（实习）

图：石屏县融媒体中心 冯宇 李怡娴（实习）

炎热的夏天，吃啥都没胃口，试试这个莲子百合糯米粥，省钱又实用

炎热的夏天，吃啥都没胃口的时候，您不妨试试这个莲子百合糯米粥。好多人都没有尝试过这样的搭配，但这个搭配煮出来的糯米粥，味道好，解决了很多人的大烦恼，好多人还不知道的。亲爱的朋友们大家好，我是壁虎，点个收藏一起来看看是怎样 *** 的吧。

夏天吃莲子有以下几个好处：

1.清热解暑：夏季很容易因为高温天气导致 *** 内火气旺盛，而莲子有清热解暑的功效，能够缓解 *** 内的火气。

2.安神助眠：莲子富含多种微量元素和维生素，可以起到滋补强壮、安神助眠的作用。

3.润肺清肠：莲子可以润肺清肠，促进肠胃 *** ，促进食物消化和排便，改善便秘问题。

4.美容养颜：莲子含有维生素B1、维生素C等多种营养物质，能够滋养皮肤，美容养颜，让皮肤更加光滑细腻。

总之，夏季适量食用莲子是非常有益健康的，但是也要注意适量食用，不要过量，以免产生 *** 反应。

夏天吃百合有以下好处：

1.清热解毒：夏季气温高， *** 容易出现内火，吃百合有清热解毒的功效，可以减轻体内 *** ，调节体温。

2.润肺止咳：夏季气候潮湿，容易引起咳嗽，吃百合可以润肺止咳，缓解咳嗽症状。

3.美容养颜：百合中富含多种维生素和抗氧化物质，可以美白肌肤，延缓衰老。

4.益智安神：百合含有多种营养物质，如氨基酸、钙、锌等，能够促进脑细胞的发育和运转，有益于学习和工作。

总之，适量吃百合有利于身体健康。但需要注意的是，百合也有一定的毒 *** ，所以在烹饪过程中要彻底煮熟，避免食用生的或未经烹制的百合。

准备15克的莲子，再加上15克的百合

准备好的莲子、百合放入一个干净的碗里

倒入清水冲洗几遍，把表面的灰尘杂质冲洗干净

洗干净以后再用温开水

把莲子、百合浸泡上半个小时以上，泡软了更容易煮

夏天食用糯米有以下好处：

1. 具有清热解暑的作用：夏天气温高，人容易感到燥热不适，而糯米具有一定的清热解暑的功效，能够缓解 *** 的不适感。

2. 帮助消化：糯米具有很高的黏 *** 和耐嚼 *** ，能够 *** 胃肠道的 *** ，促进消化，糯米还含有丰富的纤维素，能够帮助顺利排便。

3. 补充能量：夏天气温高，身体容易出汗失水，糯米中含有大量碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供足够的能量。

总之，夏天适量食用糯米，并结合其他食材搭配食用，不仅可以美容养颜、健康补充营养，还可以缓解夏季燥热不适的症状。

再准备100克的糯米，糯米放入一个好看的碗里

用清水冲洗几遍 把糯米冲洗干净

洗干净的糯米，同样倒入温开水浸泡上半个小时以上

这样糯米更容易煮开花

夏天吃红萝卜有以下好处：

1. 调节体温：夏季气温高，红萝卜中的维生素A和钾可以帮助调节体温，让身体更加适应炎热的环境。

2. 降低身体炎症：夏天容易导致身体炎症反应增强，红萝卜中的β-胡萝卜素可以抑制身体炎症，降低炎症反应，从而减轻身体不适。

3. 促进消化：红萝卜中富含纤维素，对肠道有良好的 *** 作用，促进消化和排便，预防夏季肠道问题。

4. 保护皮肤：夏季阳光强烈，红萝卜中的维生素A可以促进皮肤细胞代谢，保护皮肤免受紫外线和环境污染的伤害。

综上所述，夏季适量食用红萝卜有利于调节身体环境，增强身体的免疫力和抗炎能力，同时有益于肠道健康和皮肤保护。

再准备一小根的胡萝卜，洗干净以后把萝卜皮削干净

胡萝卜也是夏天里可以适当多吃一些的

平时我都是喜欢直接生吃

不知道您喜不喜欢生吃这个胡萝卜呢

去皮的胡萝卜，先切去两端比较老的部分

接下来再把萝卜切成萝卜丁

切好的萝卜全部放入碗里备用

泡好的糯米先倒入砂锅里，再倒入足够的清水

我们需要先把这个糯米煮开花

把糯米煮开花以后

我们再把这些准备好的食材都倒进来

首先是莲子和百合，然后是这个萝卜丁

然后需要做的就是转到小火，慢慢的熬煮，把它煮成粥

煮至比较浓稠的状态就可以关火了

这时候就已经是煮成粥的状态了

关火以后，再加入一小勺的食盐调一个味

这就是一份用萝卜搭配百合、莲子熬煮出来的糯米粥

这样的一份粥是比较有营养的

夏天里喝上这么一碗粥，真的是太舒服了

*** 也非常的简单

这份粥的口感也比较清淡，不是太甜

带上胡萝卜、莲子、百合，营养更加全面

如果您也和我一样喜欢喝粥，动手试试吧

如果您知道夏天喝莲子百合红萝卜粥有什么好处

欢迎在下方留言分享，可以试一下这个简单的熬煮 ***

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山 *** 莲子粥：它是广东省的传统名点，粤菜系营养美食；做法教程

清火莲子粥——清热解暑、养心、安神、滋阴润燥功效

清火莲子粥是一道具有清热解暑、养心、安神、滋阴润燥功效的美食。以下是 *** 清火莲子粥的详细步骤。

·材料：莲子20克、糯米80克、红枣10颗、 *** 适量、清水1000毫升。

·步骤：1、将莲子提前浸泡30分钟，洗净备用。2、糯米提前浸泡30分钟，备用。3、红枣洗净去核，备用。4、将莲子、糯米、红枣放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。5、煮开后转小火继续煮30分钟，直到糯米煮熟。6、加入适量的 *** 搅拌均匀，再煮5分钟让 *** 融化。7、关火，将清火莲子粥倒入碗中即可食用。

注意事项：1、莲子更好选择新鲜的，这样煮出来的清火莲子粥才会更加清香可口。2、糯米浸泡时间不要过长，否则会影响口感。3、煮粥时要不断搅拌，以免糯米粘锅。4、 *** 的用量可以根据个人口味适量增减。

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