莲子粥，一道能吃下三碗饭的神奇美食

荷花杆洗净切成段，莲蓬上取出莲子去皮先将大米（加入少许糯米）与荷花杆一起熬大约一个半小时，打开电饭锅取除荷花杆荷花杆捞出丢掉，清香的精华已在粥里了再倒入新鲜莲子继续煮半小时即可。因为新鲜莲子很软很快就熟了。煮太久丢失营养加入枸杞一起熬半小时，出锅

出伏了！记得出伏要喝莲子羹，教好喝的做法，简单省事，绵软香甜

有句老话是“入伏陈皮汤，出暑莲子羹”，老辈人认为进入伏天的时候喝陈皮煮的汤可以消暑生津，到了处暑之后，喝一些莲子羹可以滋润“降秋燥”，这些都是千百年来总结出来的大智慧，什么季节吃什么食材，少吃反季节和催熟的食材，应季而食身体才更健康。

推荐一道银耳莲子羹的做法，简单好喝，加入了一些海底椰和红枣，喝起来甜甜地带着奶香味，隐约还透着莲子的微苦滋味，是一道很不错的秋季滋润汤品。

银耳莲子羹

所用食材：莲子、银耳、红枣、海底椰、冰糖

之一步：将莲子、银耳、海底椰冲洗干净，清水浸泡1个小时以上，注意初秋季节还比较热，可放冰箱中冷藏浸泡。红枣清洗干净。

第二步：银耳我直接用的碎银耳，价格便宜，煲汤容易出胶，物美价廉，带银耳的汤品一般都需要较长时间烹煮，更好选用电饭煲或者电压力煲，比较省事，将所有食材倒入锅中，按煮粥功能。

第三步：煮好以后可以长时间保温，喝的时候根据个人口味加入适量冰糖搅拌即可。

——老井说——

海底椰这种食材可能很多人不熟悉，它不是椰子，这种棕榈树生长在塞舌尔普拉兰岛附近，非常稀少，结出的果实常被我们当成煲汤用的食材，炖煮过后有一股淡淡的自然好闻的奶香味，很合适煲甜品、粥时使用，可以选购一些，是干货也放不坏，可以选购一些。

这道汤品的红枣不要切开，因为炖煮的时间比较长，红枣切开后会散掉，红枣皮散落影响食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

老板花了六万加盟的粥店配方，现在不干了分享给大家实用步骤

#寻找头条生活家#大家好我是厨师王俊杰，最近几年，随着人们生活水平的提高，人们对于自身养生的重视，全国各地出现了好多卖粥的店，而且大部分是加盟店，投资一个店大概要几十万，甚至上百万。生意看上去特别的红火，早中晚三餐，人流量还是很大的，去年我在一家粥店，老板投资三十多万，加盟了南方的一家粥店。我在里边儿主要负责炒菜 *** 厨师长，去总部学习的时间，他们那里做粥，一般会用高压锅，目的是可以快速出品，节省时间，在我们当地开一段时间以后，大家都反映他的粥太稠，我们当地的人爱喝稀一点的，今天有机会给大家分享一下各种粥配方，供大家参考，这是我的老板花12万加盟的店。

1:红枣八宝粥是经常卖的，也是销量更好的，他的比例是大米9.5斤，黑米三斤，麦仁五斤，绿豆0.6斤。小红豆2.5斤，一样麦片0.5斤，高粱米一斤，莲子0.5斤，所有配料混合在一起备用，冰糖就不用掺在里边儿了，不像超市里边儿卖的，超市里边儿卖的，他们是掺在一块儿的。20斤水的比例加入混合米2.2斤。冰糖或者白糖0.5斤，红枣半斤切片，用高压锅压制。一般一斤水加入混合米0.1斤，白糖适量加入。下料的时候，尽量在水开以后再加入米粒，盖上锅盖，这样米粒不容易沉底，导致后期糊底，因为熬到最后，越熬越稠，它容易糊锅。开始的时候经常糊锅，掌握不好 *** ，最后总结一下原因，水开下米，再盖锅盖，改为小火慢熬，掌握好时间。八宝粥的颜色主要是黑米和红豆，决定它的颜色。尽量买好一点的食材。八宝粥压制时间上汽十五分钟，关火焖制五分钟。

2:黑米红豆粥也是用高压锅，大米0.6斤，黑米0.3斤，红豆0.2斤，白砂糖0.3斤，水十斤。做法也是一样，下面就不再做重复，就是开水下锅，再盖锅盖儿。

3:葡萄莲子粥，也是高压锅，大米十斤，江米五斤，麦仁五斤，燕麦片五斤，莲子一斤，葡萄干，加入水二十斤，混合米2.2斤，白糖半斤。

4:紫薯粥，这个要注意，因为紫薯的颜色不太好看，大米半斤，水十五斤，江米半斤，紫薯适量，枸杞少许，白砂糖半斤，柠檬一个。在煮制过程中，加入几滴柠檬水或者白醋，颜色会变为紫色不发黑，一般压制十分钟，自然放气就可以了。

5:燕麦牛奶养生粥，按着一斤水，燕麦片五十克，白糖适量，熬制八分钟，最后加入三花淡奶或者奶精，这款喝着也不错。这个是不需要高压锅的。

6:小米南瓜粥，不需要高压锅，按着一斤水，一两小米，小米尽量开水下锅，南瓜可多可少，白糖一般熬制半个小时就可以了。

7:皮蛋瘦肉粥，我也喜欢喝，这款粥是最麻烦的，瘦肉提前用高压锅压制半个小时左右，用蒜臼捣成肉松备用，这个要根据自己的销售情况决定熬制，按着十二斤水，大米一斤，加入姜末熬制，加入盐，鸡精，胡椒粉，肉松，切好的皮蛋粒，料酒，加入少许的高汤更好，可以加入胡萝卜粒，增加营养和颜色，最后撒入小香葱即可。

8:海鲜粥，水五斤，江米四两，熬制十分钟，加入虾仁，干贝松，盐味精鸡精胡椒粉，姜末，料酒，出锅时加入青菜沫和香葱，尽量加入高汤，一般咸粥尽量加入高汤。

9:山药枸杞粥，水十斤，江米半斤，山药适量，红枣适量去籽切碎，燕麦片少许加入，熬制半个小时，熬制粘稠就可以了。这个尽量别用高压锅，容易溢锅。

10:山药百合粥，水十五斤，大米一斤一两，百合适量，山药适量切片，白糖适量，红枣适量，一般半个小时，最后来点枸杞。

11:玉米棒渣粥，水十七斤，玉米渣一斤，白糖适量，准备枸杞也可以加入少许南瓜增色。

12:红豆粥，水十六斤，大米一斤，红豆一斤，上汽之后十五分钟，自然放气，糖适量加入。

13:四季养生保健粥，水十五斤，大米半斤，黑米二两，江米半斤。红糖适量，花生米适量，红豆半斤，红枣，白糖，上汽之后十三分钟。

14:红薯板栗粥，水十斤，江米半斤，红豆一两，糖适量，上汽十分钟，自然放气。

15:红枣桂圆粥，水十斤，大米半斤，黑糖适量，江米半斤，红枣适量，桂圆适量，上汽十三分钟。

16:水果粥，就是大米粥熬好以后，上边加入水果粒，火龙果，哈密瓜粒，西瓜椰果等等

17:绿豆粥，一般加入适量江米，这样熬出来的绿豆粥比较黏糊，高压锅压制二十分钟，用高压锅熬绿豆粥一定要注意安全，去年因为绿豆皮堵住气阀，导致高压锅爆炸，非常危险。

以上就是常卖的粥，一次也就是熬六种粥，更好卖的就是小米粥，八宝粥，绿豆粥，皮蛋瘦肉粥。在熬粥的时候难免会出现问题，就是太稀懈汤，尽量用生粉或者藕粉勾一点芡水，我感觉这是更好的补救 *** 。

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适合孩子夏季的消暑粥有哪些？这6种粥降火又开胃

在炎热夏季里，很多孩子都会感觉食欲不振且胃口差，长期下去身体得不到充足能量会使抵抗力降低，从而诱发一系列的疾病。家长要注意做好孩子的防暑工作，不妨可以在日常生活中，变着花样给孩子 *** 消暑粥，不仅能帮助降火而且能开胃。

适合孩子夏季的消暑粥有哪些？

1、荷叶莲藕粥

把一片荷叶洗干净切碎放在锅中，水烧开后把荷叶捞出来，过滤渣取出汁，然后再把切成小粒的莲藕和大米一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖调味即可。莲藕能 *** 食欲，荷叶具有消暑利湿效果，两者相结合能清热解暑，缓解夏季暑热引起的食欲不振和头晕恶心。

2、菊花苦瓜粥

把适量菊花和大米洗干净放在锅中煮开，苦瓜去除瓤切成块和冰糖一起放在锅中，用小火一直把大米煮开花为止。苦瓜具有清热解毒和清心明目效果，菊花能清热疏风，几者相结合能清暑热，适合中暑的儿童。

3、丝瓜粥

把丝瓜洗干净去除皮切成黄豆大小，大米放在锅中烧至七成熟时放入丝瓜粒，然后一直把大米煮熟为止。丝瓜具有解暑除烦效果，经常喝丝瓜粥能防止暑热和清热化痰。

4、冬瓜瘦肉粥

把大米淘洗干净后放在锅中煮20分钟，200克切成块的冬瓜和猪肉，一起放在锅中继续煮10分钟左右即可。冬瓜具有生津止咳和清热祛暑效果，和瘦肉、大米一起吃，能达到清热解毒和健脾利尿功效。

5、百合莲子粥

把切成块的百合和大米放在锅中煮，水烧开之后再放入泡软的莲子和小枣，继续用中火把大米煮熟为止。百合能润肺止咳，莲子具有健脾效果，经常喝此粥能健胃补脾，缓解儿童食欲不振和消化不良症状。

6、西瓜皮绿豆粥

把西瓜皮洗干净切成丁状，和大米绿豆一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖或陈皮丝来调味。西瓜皮具有利尿和清热解暑效果，绿豆能清热败火和解毒防暑，两者相结合能保护脾胃。

温馨提示

炎热夏季，家长不妨尝试给孩子换着做以上粥类，来达到消暑的目的。夏季儿童新陈代谢旺盛且损失水分多，容易伤津耗气，孩子饮食以清淡容易消化为主，应避免让其吃太多油腻和生冷食物，不妨多喝粥类来补充身体所需要的水分，摄取食物中的营养来增强抵抗力。虽然吃粥有好处，但不能一日三餐总吃粥，不然会让孩子因为能量和营养摄入不足而出现营养不良。

莲子糯米粥是以莲子和糯米为主要食材， *** 出香甜软糯的粥品

莲子糯米粥是一道传统的甜品，以莲子和糯米为主要食材， *** 出香甜软糯的粥品。下面是一般 *** 莲子糯米粥的 *** ：

材料：

- 糯米：适量，清洗干净浸泡2小时

- 莲子：适量，清洗干净

- 水：适量

- 冰糖或细砂糖：适量，根据个人口味酌情添加

- 枸杞（可选）：适量

步骤：

1. 将浸泡好的糯米和清洗干净的莲子放入锅中。

2. 加入适量的水，水量约是糯米和莲子的3倍左右。

3. 将锅置于火上，大火加热至水烧开。

4. 烧开后，转小火慢慢煮熟，期间需经常搅拌，以免糊底。

5. 当糯米变得熟软，莲子也变得饱满时，可适量添加冰糖或细砂糖，搅拌均匀至完全融化。

6. 继续煮沸几分钟，使糖水充分渗透入粥中。

7. 如有需要，可以加入少量洗净的枸杞，继续搅拌均匀。

8. 最后，根据个人口味调整糖的甜度和粥的浓稠度。

9. 关火，稍微冷却后即可享用。

这是一般的莲子糯米粥 *** *** ，您可以根据个人口味和喜好做适当的调整。添加枸杞可以增加颜色和口感，也可以根据个人喜好添加其他的配料，如红豆、花生等。祝您烹饪愉快，美食可口！

冬天喝莲子粥，鲜美又抗寒

食材准备好清洗之后放到电饭煲里，再添加红枣，冰糖。加适量煮粥的清水。这些都是要提前泡四个小时差不多，我是晚上泡的，提前预约之后就可以煮粥了，早上可以直接吃啦！

莲米煮粥食 美味健康从不迟

每年夏天，石屏异龙湖的荷花都吸睛十足，其中荷花、荷叶都会被做成食物享用，莲子也大有功效， *** 成粥更是美味又健康。今天，小编就带大家一起去看看莲子粥如何 *** 而成吧！

清晨

荷叶上挂着露珠

莲蓬还藏在荷花裙下

随着微风吹来阵阵清香

连蜜蜂也为其驻足

采莲人早已划着一叶扁舟

深入荷花群深处

左右开弓

摘莲划船两不误

不一会儿

小舟上便载满了采摘的成果

一株株圆润饱满的

莲蓬出现在眼前

采摘莲蓬后

还需将莲子取出

经过精心破壳去芯

剥好的莲子

与红枣、枸杞一起

倒入水等沸

再加入提前泡制过的糯米

搅拌均匀

在烹饪过程中

莲子的香气与米粒的绵软

相互融合

在火候中交织出

浓郁的香甜味道

仿佛置身于纯净的莲池中

耐心等待数个小时

加入香甜的玫瑰酱

盖上锅盖

焖制片刻

一份清香可口的莲米粥

就新鲜出炉了

莲米粥不仅仅是一款美味佳肴，更是一种兼具保健功效的食品。莲子富含多种抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，增强免疫力；而糯米则提供丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。

让我们一起来品尝

这份自然的恩赐吧

每一口都是心灵的呵护

让你在繁忙的生活中

找到一份宁静与美味

让莲米粥成为

你生活中的小确幸

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文：石屏县融媒体中心 李怡娴（实习）

图：石屏县融媒体中心 冯宇 李怡娴（实习）

炎热的夏天，吃啥都没胃口，试试这个莲子百合糯米粥，省钱又实用

炎热的夏天，吃啥都没胃口的时候，您不妨试试这个莲子百合糯米粥。好多人都没有尝试过这样的搭配，但这个搭配煮出来的糯米粥，味道好，解决了很多人的大烦恼，好多人还不知道的。亲爱的朋友们大家好，我是壁虎，点个收藏一起来看看是怎样 *** 的吧。

夏天吃莲子有以下几个好处：

1.清热解暑：夏季很容易因为高温天气导致人体内火气旺盛，而莲子有清热解暑的功效，能够缓解人体内的火气。

2.安神助眠：莲子富含多种微量元素和维生素，可以起到滋补强壮、安神助眠的作用。

3.润肺清肠：莲子可以润肺清肠，促进肠胃蠕动，促进食物消化和排便，改善便秘问题。

4.美容养颜：莲子含有维生素B1、维生素C等多种营养物质，能够滋养皮肤，美容养颜，让皮肤更加光滑细腻。

总之，夏季适量食用莲子是非常有益健康的，但是也要注意适量食用，不要过量，以免产生不良反应。

夏天吃百合有以下好处：

1.清热解毒：夏季气温高，人体容易出现内火，吃百合有清热解毒的功效，可以减轻体内毒素，调节体温。

2.润肺止咳：夏季气候潮湿，容易引起咳嗽，吃百合可以润肺止咳，缓解咳嗽症状。

3.美容养颜：百合中富含多种维生素和抗氧化物质，可以美白肌肤，延缓衰老。

4.益智安神：百合含有多种营养物质，如氨基酸、钙、锌等，能够促进脑细胞的发育和运转，有益于学习和工作。

总之，适量吃百合有利于身体健康。但需要注意的是，百合也有一定的毒性，所以在烹饪过程中要彻底煮熟，避免食用生的或未经烹制的百合。

准备15克的莲子，再加上15克的百合

准备好的莲子、百合放入一个干净的碗里

倒入清水冲洗几遍，把表面的灰尘杂质冲洗干净

洗干净以后再用温开水

把莲子、百合浸泡上半个小时以上，泡软了更容易煮

夏天食用糯米有以下好处：

1. 具有清热解暑的作用：夏天气温高，人容易感到燥热不适，而糯米具有一定的清热解暑的功效，能够缓解人体的不适感。

2. 帮助消化：糯米具有很高的黏性和耐嚼性，能够 *** 胃肠道的蠕动，促进消化，糯米还含有丰富的纤维素，能够帮助顺利排便。

3. 补充能量：夏天气温高，身体容易出汗失水，糯米中含有大量碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供足够的能量。

总之，夏天适量食用糯米，并结合其他食材搭配食用，不仅可以美容养颜、健康补充营养，还可以缓解夏季燥热不适的症状。

再准备100克的糯米，糯米放入一个好看的碗里

用清水冲洗几遍 把糯米冲洗干净

洗干净的糯米，同样倒入温开水浸泡上半个小时以上

这样糯米更容易煮开花

夏天吃红萝卜有以下好处：

1. 调节体温：夏季气温高，红萝卜中的维生素A和钾可以帮助调节体温，让身体更加适应炎热的环境。

2. 降低身体炎症：夏天容易导致身体炎症反应增强，红萝卜中的β-胡萝卜素可以抑制身体炎症，降低炎症反应，从而减轻身体不适。

3. 促进消化：红萝卜中富含纤维素，对肠道有良好的 *** 作用，促进消化和排便，预防夏季肠道问题。

4. 保护皮肤：夏季阳光强烈，红萝卜中的维生素A可以促进皮肤细胞代谢，保护皮肤免受紫外线和环境污染的伤害。

综上所述，夏季适量食用红萝卜有利于调节身体环境，增强身体的免疫力和抗炎能力，同时有益于肠道健康和皮肤保护。

再准备一小根的胡萝卜，洗干净以后把萝卜皮削干净

胡萝卜也是夏天里可以适当多吃一些的

平时我都是喜欢直接生吃

不知道您喜不喜欢生吃这个胡萝卜呢

去皮的胡萝卜，先切去两端比较老的部分

接下来再把萝卜切成萝卜丁

切好的萝卜全部放入碗里备用

泡好的糯米先倒入砂锅里，再倒入足够的清水

我们需要先把这个糯米煮开花

把糯米煮开花以后

我们再把这些准备好的食材都倒进来

首先是莲子和百合，然后是这个萝卜丁

然后需要做的就是转到小火，慢慢的熬煮，把它煮成粥

煮至比较浓稠的状态就可以关火了

这时候就已经是煮成粥的状态了

关火以后，再加入一小勺的食盐调一个味

这就是一份用萝卜搭配百合、莲子熬煮出来的糯米粥

这样的一份粥是比较有营养的

夏天里喝上这么一碗粥，真的是太舒服了

*** 也非常的简单

这份粥的口感也比较清淡，不是太甜

带上胡萝卜、莲子、百合，营养更加全面

如果您也和我一样喜欢喝粥，动手试试吧

如果您知道夏天喝莲子百合红萝卜粥有什么好处

欢迎在下方留言分享，可以试一下这个简单的熬煮 ***

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山药莲子粥：它是广东省的传统名点，粤菜系营养美食；做法教程

清火莲子粥——清热解暑、养心、安神、滋阴润燥功效

清火莲子粥是一道具有清热解暑、养心、安神、滋阴润燥功效的美食。以下是 *** 清火莲子粥的详细步骤。

·材料：莲子20克、糯米80克、红枣10颗、冰糖适量、清水1000毫升。

·步骤：1、将莲子提前浸泡30分钟，洗净备用。2、糯米提前浸泡30分钟，备用。3、红枣洗净去核，备用。4、将莲子、糯米、红枣放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。5、煮开后转小火继续煮30分钟，直到糯米煮熟。6、加入适量的冰糖搅拌均匀，再煮5分钟让冰糖融化。7、关火，将清火莲子粥倒入碗中即可食用。

注意事项：1、莲子更好选择新鲜的，这样煮出来的清火莲子粥才会更加清香可口。2、糯米浸泡时间不要过长，否则会影响口感。3、煮粥时要不断搅拌，以免糯米粘锅。4、冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。

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