感恩大自然公平的馈赠！对于假期懒宅在家的人一样善待，足不出户，新鲜到家，去阳台观景，哇塞！盆栽里竟然长出了浦公英，摘来冲冲洗洗，焯焯拌拌，一盘假期的美味～
By Liliumlys
用料- 新鲜蒲公英 1把
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 花生油 适量
1、新鲜蒲公英
2、冲洗干净
3、焯水沥干
4、切碎
5、装盘，放入蒜末。
6、放入干辣椒
7、放入五香粉、盐。
8、炸好花椒油，泼入菜上。
9、感恩大自然！
10、心情超爽！
11、意外的惊喜
12、好好品味！
小贴士怕苦者就别尝试啦！
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蒲公英如何进行大规模种植？蒲公英用途多，如何大规模种植？
蒲公英最近几年非常受欢迎，无论是作为野菜还是作为花茶，都有不少的朋友喜爱，大面积种植蒲公英的朋友也有，这里就和大家分享一下关于种植蒲公英的一些问题。
蒲公英的习性
蒲公英属于多年生菊科植物，蒲公英的适应能力非常强，在我国的大部分地区都能够见到它的身影，蒲公英对环境的适应能力非常强，耐干旱，耐严寒，能够在非常贫瘠的地方生长。
蒲公英的种植
蒲公英的用途较多，能够茶用、药用、菜用等，根据用途的不同，蒲公英的种植方式也会有所差异。这里就简单的给大家介绍一下蒲公英的种植问题。
菜用蒲公英：蒲公英能够做菜吃，相信大家都是比较熟悉的，每年春季都会有不少朋友挖蒲公英这种野菜。蒲公英大面积种植作为蔬菜食用也是很不错的选择。菜用蒲公英更好选择大叶蒲公英品种，可以采用大棚种植的模式进行种植。种植方式可以选择种子播种、母根移栽两种方式。
蒲公英的种子发芽率较高，且没有休眠期，温度适宜就能够进行播种。一般大棚种植会选择在8月到9月份进行播种。播种前需要进行土壤翻耕和施肥工作。施肥量每亩使用腐熟的农家肥3000公斤左右，配合使用过磷酸钙50公斤，磷酸二铵20公斤左右。播种前两天给土壤浇透水。蒲公英的种子较小，播种的时候可以适当的拌入一些沙子一起播种。
播种后少量的洒水，一般一周到十天左右的时间就能够发芽了。蒲公英出苗后要注意及时给大棚通风，避免出现闷棚的情况。大棚种植的蒲公英一般在一月份左右开始上市，采收的时候注意不要伤及蒲公英的根部，这样后期还能够继续收割。另外需要注意的是大棚种植的蒲公英夏秋两季更好不要进行采收，这样才能保障冬季上市的时候蒲公英的品质。
茶用蒲公英：茶用蒲公英一般是采集蒲公英的根部作为花茶使用。茶用蒲公英的种植时间一般在每年的春季三月底到4月初进行，播种前同样需要进行土壤的翻耕和施肥工作，施肥使用量和菜用蒲公英一致。
?播种可以采用条播，每亩用种量在300克左右，播种后覆薄土。一般播种后两周左右即发芽。根据蒲公英的生长状况进行适当的中耕除草。进入夏季后大概在7月上旬要进行一次割叶，将蒲公英叶子进行割除，保留2公分左右的高度即可，这样能够促进蒲公英根部的生长，避免养分流失。在秋季9月份的时候就能够收获蒲公英的根了。
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蒲公英又叫婆婆丁，山野郊外到处可见，不仅可以观赏，还是一种风味独特的野菜，更是一味常用的中草药，有“药草皇后”的美称，是最常见的药食同源植物之一。春天的蒲公英嫩苗最美味不过了，吃起来清香怡人，非常祛火。做法也很多，可以凉拌生吃，也可以炒食，还可以做汤，味道都很好。如果一次挖了很多蒲公英，还可以晒干后泡茶喝。 春天气候回暖，万物苏醒，正是养肝护肝的好时节，蒲公英、猪肝和枸杞对养肝明目有一定的作用。用春天的蒲公英加上枸杞和猪肝一起煮煮了个蒲公英猪肝汤，养肝明目又美味。
By 不愿下楼的猫
用料- 蒲公英 300g
- 猪肝 150g
- 枸杞 10g
- 大葱 20g
- 姜 10g
- 料酒 10ml
- 生抽 10ml
- 淀粉 2g
- 盐 2g
- 饮用水 2000ml
- 香油 5ml
1、首先我们要准备好 *** 这道【蒲公英猪肝汤】需要用到的所有食材：新鲜蒲公英去除根部和老叶，把嫩叶和花茎放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分后切段备用。枸杞用清水泡软后捞出、葱切成葱花、姜切成姜丝备用。猪肝去筋膜后用刀切成薄片，放入水中浸泡上半个小时，然后用清水冲洗掉血水和粘液，一定要多冲洗几遍。然后捞出沥干水分放入碗中，调入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2、汤锅中加入适量饮用水大火烧开，水开后下入蒲公英略煮片刻。
3、下入腌好的猪肝、葱花和姜丝，大火煮沸后调入适量盐和香油调味。
4、撒入泡软的枸杞，再次大火煮沸即可关火，养肝明目又美味的蒲公英猪肝汤就煮好了，虽然略微有点苦味，但也清香爽口。
小贴士1、如果不是自家菜地里采摘的蒲公英，要考虑一下环境污染和农药残留问题，通常处理办法是用沸水焯1～2分钟，然后捞出放入冷水种淘洗一下，挤干水分后再进行烹饪，这样也能去除蒲公英的一些苦味。 2、猪肝久煮很容易变老，口感会变得很硬不太好吃，所以要注意火候和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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东盛澜丨鲜蒲公英怎么吃 鲜蒲公英的食用 ***鲜蒲公英怎么吃， 鲜蒲公英的食用 *** 。 新鲜的蒲公英吃法很多，可以做菜吃、泡茶水喝、煲汤、凉拌等都是可以的。一般新鲜的蒲公英都比较苦，但是营养比较丰富，效用价值也是很高的。特别是大热天的阴雨天气，如果不想出门买菜，那就在家里做几道简单的蒲公英菜来给家里人吃，这也是可以的，一起来看看吧。
鲜蒲公英怎么吃 鲜蒲公英的食用 ***
1、凉拌蒲公英
新鲜的蒲公英用水泡一泡，把所以的泥土和根部去掉，只要新鲜的叶子，再把新鲜的蒲公英叶子过一下开水，捞出备用。食材：准备好蒜泥、盐、油、生抽、蚝油、小米辣椒等。做法：锅中放油先把蒜泥小炒一下，爆香后再把小米辣椒稍微炒一下，加上盐、生抽、蚝油一起炒好出锅，碗里放入捞好的蒲公英，再把刚刚炒好的配料一起淋上去，哇，一道香香凉拌蒲公英就做好了。
2、蒲公英做汤
这里教大家做一道老人小孩特别喜欢喝的一道汤菜，那就是蒲公英肉末汤。做法： *** 其实很简单，把所有是食材都准备好待用{新鲜蒲公英叶子一大把、肉末250克、其它调味品都适量}。锅中烧油，把肉末煸炒香，再放点料酒、生抽、蚝油、鸡精，倒入1000毫升的温开水，盖上锅盖煮一小会，最后出锅时把新鲜的蒲公英切碎放入锅中，中火煮几分钟就可食吃了。
3、蒲公英小炒肉
这是一道下饭菜，这就要用到蒲公英的杆子和叶子了。 *** :新鲜蒲公英杆子洗好切成小段，叶子也切小段，新鲜猪肉切小块，辣椒切小块，其它葱段大蒜苗都切好备用。锅中不要放油，先把猪肉放到锅中小炒，直到炒出香味金黄色，放盐、辣椒继续大火翻炒，加一点点水把蒲公英杆子先放下去炒，快好了再放叶子炒，更好出锅是撒一点点白糖，把所有食材放入，爆炒一下即可出锅，这样做真的好吃又下饭哦。
蒲公英万不可直接下油锅，多做这一步，轻松去除苦味，又鲜又好吃导语：蒲公英万不可直接下油锅，多做这一步，轻松去除苦味，又鲜又好吃。大家好，我是度姐，今天继续给大家介绍第四道野菜：蒲公英，喜欢野菜的朋友可以点击小编头像查看其它野菜文章。想起之一次吃蒲公英，吃一口味道特别苦，一下就吐掉了，整盘菜都倒掉了，因为我吃不了诸如苦瓜一类具有苦味的蔬菜。因为之一次吃这野菜，所以并不知道蒲公英原来具有苦味，有没有什么好办法可以去除苦味呢？下面就来看看减轻苦味的 *** 和好吃的做法吧！
【清炒蒲公英】：
食材：蒲公英300克、蒜瓣3个、豆油3汤匙、食盐2克、红糖3克、鸡粉2克。
做法：
1、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。
2、锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。
3、蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。
4、铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。
5、加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。
6、快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美。
7、装盘上桌啦！清爽脆嫩的蒲公英，味道还不错哦，大家有机会可以试试。
技巧：蒲公英在下油锅前先焯水去除苦味，烹饪的时候加点红糖，吃的时候就没有苦味了。
蒲公英在我们当地叫蒲公草，各地叫法不同，你们那里叫什么名字，什么吃法呢？欢迎留言告知、点赞、收藏、转发本文和关注小编，感谢您的支持。原创图文，禁止抄袭，侵权必究。
有谁和我一样也非常喜欢藤椒味的吗！！！用豪吉藤椒油来拌的苦菊，做法简单，清热去火，爽口又解腻！
By 不负筱食光
用料- 苦菊 1棵
- 熟花生米 适量
- 洋葱 半个
- 红辣椒 1个
- 豪吉藤椒油 1勺
- 豪吉鸡精 1勺
- 凉拌酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 大蒜 5瓣
- 白糖 少许
- 盐 2克
1、准备好食材。
2、如果家中没有熟花生米，就凉油放入花生米，小火慢炒，炒的时候，一定要用锅铲不断的翻动花生米，让花生米受热均匀。炒到花生米噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了，把火关掉，盛出晾凉备用即可。
3、苦菊切去根茎，洗净。切成小段，放入盘中。
4、红辣椒切丝，洋葱切丝，大蒜切末备用。
5、把切好的苦菊放入料理盆中，放入洋葱丝、红辣椒丝和大蒜末。
6、再加入少许盐、白糖、凉拌酱油、香醋、豪吉鸡精和豪吉藤椒油，把晾凉的花生米放进去，抓拌均匀即可。
7、清热去火，爽口又解腻。
8、尤其是放了豪吉藤椒油，清凉爽口，味道绝绝子！
苦菊的营养功效1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑 *** 用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、 *** 癌症。
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最靠谱更好吃最详细的小满丨苦菊拌菜做法！零失败小满吃苦菜是自古流传的风俗之一，小满节气过后，温度增高、进入暑夏，容易引起内热心火，此时吃苦对身体大有益处。
By 爱烘培的紫君
用料- 苦菊 一棵
- 黄瓜 半根
- 圣女果 适量
- 黑木耳 1小把
- 豆腐皮 半张
- 花生 20克
- 鸡胸肉 1块
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 香油 1勺
1、鸡胸肉常温解冻，用生抽、黑胡椒腌制半小时。
2、煎锅放适量食用油，小火煎至两面金黄，切成小块。
3、苦菊、圣女果洗净，黄瓜切片 黑木耳、豆腐皮、花生过水焯熟
4、所有菜准备好倒入一个大盆
5、加入生抽、醋，香油，搅拌均匀
6、完成
苦菊的营养功效1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑 *** 用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、 *** 癌症。
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春天蒲公英开满金黄色的花朵好看又有趣，还能用来泡茶蒲公英最让人喜欢的就是它那鲜艳的黄色花朵、深绿色的叶片和有趣的种子。蒲公英是孩子们非常喜欢的植物，花朵开放后会孕育出有趣的种子，种子会被羽毛包起来，轻轻一吹，它们的种子就会随着羽毛飘走。
蒲公英只是被认为是一种野草，它对人们的健康却有很多益处，从它的根、叶子和花朵都是可以食用的，人们经常用它来治疗肝脏、肠胃等问题，还能够用来化解腹胀和消化不良等小问题，想要在花盆里种蒲公英也是非常简单的。
在蒲公英花朵授粉成功之后，就能将种子采摘下来。在蒲公英的顶部会有很多羽毛状的种子，可以将它们收集在一个小袋子里，带回家再重新栽种，野生的蒲公英可能叶子会带有一点甘苦的味道，但也可以用来食用，采摘种子时，它的叶子和根都不扔了。
蒲公英适合播种培育，可以选择春暖后进行栽培，它的种子发芽率还是不错的，可以选择一个阳光充足的位置来栽种蒲公英，它比较喜欢光照，每天更好有6~8小时以上的直射光。
如果你主要是想要品尝蒲公英的叶子，那更好将它养在阴凉的地方，也能够保持良好的生长状态，这样它就只长叶子不开花了，这样还能减少叶子的苦味，让它的味道更加甜美。
播种培育蒲公英注意选择疏松排水好的土壤，不要选择过度粘重的园土。播种培育期间要注意保持土壤略微湿润，注意定期浇水，幼苗长出来之后可以给适当光照，不要长期养在遮阴的地方，定期给蒲公英浇水，才能促进茁壮生长，它们对水分需求是比较多的。
在朋友家的果园里苹果树，下就长满了蒲公英，它们的蔓延能力非常强，因为种子会随风飘走，落到土壤上只要有水分它们就能够重新生长。
蒲公英是一种繁殖能力极强的植物，能够开出金黄色的花朵，授粉之后就能够正常结果。蒲公英的花朵在开放之前，可以将它们的绿色叶子采摘下来，用来 *** 沙拉或炒菜都是不错的选择，它们的味道会比较温和。你也可以将叶片煮过一遍之后，再用来晒干，就可以用来泡茶了。
蒲公英的花朵可以用来 *** 啤酒、葡萄酒、蒲公英的根适合用来泡茶，可以先在阳光下晒干，之后切成碎片，储存在玻璃罐里面，在泡茶的时候就可以添加一些，浸泡3~5分钟就可以变成清凉的茶了。
#春季养生正当时#
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、
菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，
有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
每年的春天，当野菜长势郁郁葱葱时，不妨多吃几次。
用蒲公英做菜，源自妈妈的习惯。
记得小时候三年困难时期，物质极度匮乏，我们常常跟妈妈去郊区挖野菜吃。
可以吃的野菜有很多，蒲公英是我们比较喜欢的一种。
妈妈用蒲公英炒鸡蛋，用蒲公英煮粥，用蒲公英摊饼，都很好吃。
现在的人都不怎么吃蒲公英了，可是在我们小时候，蒲公英切碎了，加些鸡蛋包馄饨，就是一顿美味的过节饭了。
蒲公英有着很好的消炎去毒效果，有条件的不妨多吃些。
用料；蒲公英500克，猪肉馅500克，鸡蛋2个，馄饨皮子1000克.
调料；油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，胡椒粉，鸡精，芝麻油，
芝麻，五香粉，老抽，先抽，辣椒酱。
做法；
1.蒲公英去掉杂质用清水浸泡20分钟洗净，用开水焯一下挤去水分切碎待用，
2.猪肉糜放入炒锅，磕入2个鸡蛋，
3.放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，老抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，
芝麻油往一个方向搅拌上劲，
4.放入蒲公英，加些植物油，搅拌匀，
5.蒲公英猪肉馅做好了。
6.取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨.
7.取平底锅，冷锅放油，放入馄饨，煎至底部成型，
8.放入小半碗清水，
9.盖上锅盖煮至水干，
10.翻一面再煎至金黄色即可。
蒲公英汤馄饨
在北方，蒲公英叫着婆婆丁。
包成饺子，与馄饨一样好吃，只不过换了一件衣服而已。
做成素饺子
放了茶干与鸡蛋，更适合减肥人士吃。
蒲公英鸡蛋饼-作为早餐饼不错。
蒲公英炒鸡蛋
1.焯蒲公英的水里放些植物油，焯好的蒲公英颜色很绿。
2.猪肉糜比较瘦，可以加些植物油。
3.蒲公英与肉馅的比例是1:1
4.放入鸡蛋，肉馅比较嫩。
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“蒲公英炒鸡蛋”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：蒲公英的新吃法，用上3点小技巧，鲜嫩味美好吃不苦涩，还降火
说起蒲公英，相信多数人首先会想到其毛茸茸的外观，这是蒲公英开花后所呈现的，但其实很多人不知道的是蒲公英在刚生长出来的时候，嫩绿的根茎叶价值是极其丰富的，对于降火、清热、补充维生素等都有非常好的帮助，多数人会选择将蒲公英茎叶摘下用来泡水，当茶喝效果满满，但其实蒲公英除了可泡茶，还能做菜吃，这次我要分享给大家的是一道蒲公英炒鸡蛋的做法，掌握3点小技巧，蒲公英炒鸡蛋好吃还不苦。
蒲公英炒鸡蛋的做法：
备用食材：蒲公英100克，鸡蛋2个，食盐少许，大蒜1瓣，胡椒粉少许，水少许；
*** 过程：之一步，新鲜蒲公英一小把，将其事先择洗干净，去除杂草，但记得要留下根茎，蒲公英的根茎价值非常高，将蒲公英仔细清洗干净，焯下水；
第二步，控干水分，鸡蛋2个，磕入在一个小碗中，加上少许的食盐、胡椒粉，将其打散后，加上少许的清水，搅打均匀，让鸡蛋液可以充分融合；
第三步，切好的蒲公英放入在鸡蛋液中，混合搅拌均匀，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，切碎，炒锅事先烧热后，淋入少许的食用油，将油也烧热；
第四步，蒲公英鸡蛋液淋入在锅中，先别急着翻炒，待将鸡蛋液的底部煎至定型的时候，翻个面，用铲子将蒲公英鸡蛋铲成小块，同时蒜末放入锅边；
第五步，将蒜末煸出香味，蒲公英鸡蛋炒至凝固，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，上桌。
小编总结：在春天这万物生长的季节，各种新鲜蔬菜、野菜成熟，蒲公英显得微不足道，但我还是很愿意将蒲公英做成菜上桌，凉拌或者是炒菜都行，清香鲜美，好吃不苦涩，我们可以发现，万物皆可炒鸡蛋，这蒲公英炒鸡蛋也是非常不错的选择，万能的鸡蛋真是怎么搭配都行，再者说蒲公英的价值还相当丰富，当然不能错过做这道菜，蒲公英炒鸡蛋相信你也会爱上吃，无需过多的小技巧，这道菜口感相当美味，别总是用蒲公英泡茶了，做成菜相信你也会喜欢。
烹饪小技巧：
1、生食蒲公英虽说价值高，但其却有苦味，因此需要事先焯水，焯水后的蒲公英便可减轻苦味，口感更佳，但记得焯水时间一定不能长，要保证在1分钟内出锅，避免蒲公英变得软烂，另外焯水时间长还会流失营养；
2、鸡蛋液中加上点水，炒鸡蛋更蓬松鲜嫩，一点点便可，调味料可以根据个人的喜好来选择，我是选择将蒲公英和鸡蛋混合在一起炒，如果你不喜欢，可以分开将蒲公英和鸡蛋炒熟，再混炒；
3、蒲公英炒鸡蛋这道菜记得要大火快炒，在短时间内炒好出锅，这道菜口感更佳，搭配蒜蓉可以提升整道菜的口感，所以不可少，喜欢吃辣的可以在出锅后撒上点小米辣做点缀，既能丰富色泽，还可有辣味。
如果你认为蒲公英炒鸡蛋这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
