天气寒冷，宝妈坚持做早餐。家人吃得饱饱的、暖暖的，身体好不怕冷。自从坚持换着花样做早餐，家里的小朋友个子真是长得快，猛蹿，都抱不动他了，身体也越来越壮实，小脸圆乎乎的着实可爱。宝妈真是越来越有成就感，做早餐也更上心了，早餐非常重要，别将就，早餐吃得好，全家身体棒，毕竟家人的健康才是更大的福气。
北方人都比较喜欢吃面食，今儿的这款面食是家里最喜欢的早餐之一，也是全家人的大爱，隔三差五的就得来一顿，不吃还真馋的慌。这道美食就是炒饼。炒饼是一款传统面食，在北京、山西、河南等地比较多见，是用烙熟的饼切成丝，放肉或蔬菜炒制而成，在炒法上自然也就有了素炒饼和肉炒饼之分。
宝妈内蒙古长大，烙饼家家都常吃，但是就没吃过炒饼丝。老公是北京人，刚来到他们家的时候，之一次吃这个炒饼还真把我香住了，不禁感叹自己见识太少，连炒饼都没吃过，后来回老家炒给家人吃都赞不绝口，家里也多了一款面食的做法，打扫剩饼还真是一个好 *** 。宝妈家最常吃的是素炒饼，说素也不算太素，家里有孩子，营养要多些，鸡蛋自然少不了。最喜欢用的蔬菜就是圆白菜，这食材不贵，水分大味道好，最适合炒饼吃，我曾经试过豆芽、油菜、白菜等炒饼，都被家人否决了，留下来的肯定都是做好吃的，于是这道最家常的圆白菜炒饼成了我们家的更爱，尤其是做早餐，简单快手又好吃，做法没难度，文中宝妈要点写的很详细，一看就会哦！
【家常炒饼】的具体做法
*** 食材：饼丝1盘（可以是买现成的大饼直接切丝，也可以是自制烙饼切丝，软乎一点的饼炒才好吃），圆白菜适量，鸡蛋2个，葱花适量，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
*** 过程：
之一步：准备好主要食材。圆白菜的量随意，爱吃的就放点，不建议用大白菜或其他蔬菜代替，个人觉得没有圆白菜做的好吃
第二步： 圆白菜掰片泡水洗净，泡的目的是去除农药残留。圆白菜切丝备用，把鸡蛋打散备用
第三步： 炒锅里放植物油，油温5成热的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋煎熟盛出并产成小块备用（植物油可以稍微多放点，一会要用摊鸡蛋的余油炒圆白菜，用余油炒圆白菜更香）
第四步： 利用锅内余油，下葱花炝锅，放入圆白菜丝，加入味极鲜酱油炒匀大火翻炒均匀
第五步： 把饼丝铺在圆白菜上，盖住圆白菜丝，改成中火，盖上锅盖焖一会（圆白菜放在下面的会出汤，饼丝滋润好吃的窍门就在这一步，千万别加水）
第六步：中途用铲子掀开看一下，汤汁还剩一点点，快速把圆白菜丝和饼丝炒匀，这个过程还是中火进行
第七步： 放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，开大火炒至饼丝表面油乎乎即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 饼丝是我在外面买的大饼，让店家帮忙搅成丝的。自家烙的饼那就只能自己切丝了
2 各地方的大饼都不一样，有咸味的，有不放盐的，炒前先尝一下，再放盐，以免过咸
喜欢这道炒饼的做法吗？
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北方特有的烙饼切出来的。一张烙好的大饼，直径估计有50cm。买的时候就让卖家用机器切成饼丝，拿回家就直接可以炒了。放上喜欢的蔬菜，最搭配的要数圆白菜了，菜多多的，饼丝够一个人的主食量就成，炒出来有菜有主食。必不可少的就是配上我的鸡油辣子味的老干妈辣酱。要是到北京的各个小吃城，基本都能见到这个极为普及的炒饼。但如果你去中档以上的餐厅那一准人家说没有。因为炒饼是比较平民化的家常小食，餐厅如果不是经营北方菜的那还是比较罕见的。
1、锅中倒油，爆香干辣椒和蒜末，喜欢吃辣的可以多放。
2、蒜末变微黄出来香气后，放洗好的豆芽，烹入少许醋和酱油
3、快速爆炒，待豆芽稍软以后加入饼丝翻炒，加入切片的火腿肠，因为食材都是熟的，不用翻炒很长时间，因豆芽出水所以切记不要再加水了，要不饼就糊成一个了。最后加入蒜末，蒜苗末（没有也可以，在家花盆里种了些，放上很出味也很方便），香菜碎，翻两下立刻关火出锅。
导读：最省事的馅饼，早餐我家常吃，大薄皮馅又多，烙饼不用油，软乎
越来越喜欢做早餐，好多人说不知道早餐吃什么，其实平常只要多学多看，勤动手，坚持一段时间就找到感觉了，即使随便一些食材，也能做出一顿美味的早餐。比如，我今天的这款菜馍，几分钟就能做好，一大早就吃到多种蔬菜和鸡蛋的美食，这身体肯定是棒棒的，尤其深受老人和孩子喜爱。
?菜馍，它是河南的一种传统小吃，馅料不固定，但不能搭配生肉之类的食材。这款菜馍，老少皆宜，很受家人喜爱，我说叫馍，儿子偏叫馅饼，好吧，叫啥都行，它其实也是饼，我们北方人的叫法。
做这个菜馍，过程中我用了一个小技巧，就是鸡蛋的使用，使得馅料更加香嫩，比熟鸡蛋放里更好吃哦，边看边学哦！
?【烙菜馍】
需要的食材：面粉200克，菠菜一大把，胡萝卜大半根，煮软的粉条半小碗，鸡蛋2-3个，十三香少许，盐适量
具体做法：
之一步：菜馍做早餐，这个需要睡前做准备。面粉加凉水拌面絮，和成比饺子面团稍微硬点的面团，装入保鲜袋冰箱冷藏备用；粉条煮软备用；胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净，入冰箱冷藏备用。这个馅料的食材能烙2-3张左右的大饼，具体根据大小灵活掌握。
?第二步：早起开始做馍。把菠菜切碎、胡萝卜擦丝再切碎、粉条切碎，共入一盆，加入少许十三香，几滴植物油拌匀，再放盐，馅就拌好了，少油更健康，如果不是马上就烙的话，建议做的时候再放盐，以免出汤，就没法包了
?第三步：饧了一夜的面团，先搓成长条，再切等大的面剂，按扁。剂子的大小灵活掌握，饼做多大就看这一步了。新手烙的别太大，不好移动，熟练以后就可以大点做了
?第四步：把剂子擀成大薄皮，每次擀两张，随做随烙
?第五步：一张大薄皮，铺上刚才拌好的蔬菜馅，厚点放着，四周留出一点边
?第五步：小窍门来了：鸡蛋顶部磕破，去皮，用筷子捅进去，把蛋清蛋黄搅散，再淋到菜馅上，不要翻动，这个 *** 比熟鸡蛋碎入馅更好吃，成品馅料特别嫩
?第六步：压上另一张等大的大薄皮，四周压牢
?第七步：大饼放入预热至温热的电饼铛上，不用刷油，盖上盖上干烙，一面微微黄就翻面，这时候就不要盖盖子了，饼会慢慢鼓起来，以免压破。两面都微黄就可以出锅，烙这饼，时间不要过长。我做的饼特别大，一张饼能放满整个电饼铛，切块就可以上桌了。
?别看一滴油没放，但特软乎，这饼可以可劲吃，营养丰富还健康。此外，馅料还可以根据自己的喜好来，比如放豆芽、韭菜、木耳等，比较随意，但要选能快速熟的食材才好。
吃这馍（饼），可以搭配米糊、稀粥，利用厨电的预约功能，早起更省事了。寒冷的冬季，有这样一份热乎乎的暖心暖胃早餐，家人一天都美美哒！
?这个好吃的菜馍你学会了吗？
健康美味的素炒饼三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
爱碳水，但也要健康吃碳水，这款美味素炒饼我们全家都爱吃，隔一段时间就要做一次
By 王雪娜5609
用料- 烙饼 200
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 圆白菜 200克
- 豆芽 400-500克
- 胡萝卜 150克
- 大蒜 10瓣
- 鸡蛋 1-2个
1、圆白菜，胡萝卜切丝
2、豆芽洗干净，控水。黄豆芽也很好吃的
3、烙饼切丝，越细越好
4、大蒜切沫，今天我用的蒜臼捣的。大蒜要多，这是炒饼好吃的灵魂。今天没放鸡蛋，平时都放，提前把鸡蛋炒成鸡蛋碎
5、热锅，喷一点油（我放的油很少，让这道菜更健康）加一点蒜末呛锅，把豆芽，包菜，胡萝卜依次放进去，加入盐和酱油调味
6、加盐后很快菜就出汤了
7、这时把烙饼（鸡蛋碎）放在菜上，盖盖儿，时间可以久一点，让菜汤蒸发掉
8、菜汤基本炒没了之后，开盖加入蒜末，香油，关火，拿铲子配合一双筷子，把饼丝翻办均匀，蒜香味出来了
9、乘盘开吃，这样做的炒饼每一百克只有不到100大卡，非常健康，放心吃吧
小贴士1.把菜汤炒干会是大油炒饼的感觉，脆脆的，如果有点汤，也没问题，总之，都好 2.一定要最后多烹蒜末，和香油，味道灵魂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子开学早餐不知吃什么？小厨教你做一道鸡蛋饼卷菜，好吃又营养大家好，我是熠小厨。历时四个多月，终于盼到了学校开学，这个假期也算是有史以来最长的假期了，学校开学了，必须一切要响应国家的各项号召，严格遵守各项规定，全力保证“小神兽”们的身体、精神等各项指标完全符合学校的要求，不给国家、社会、学校添麻烦。昨天开学之一天，看到学校老师发过来的学生入学、上课、就餐等照片，看着学生们的脸上都洋溢着久违笑容，很是高兴，特别是中午饭，品种多样，花样繁多，准备得非常充分，学校一切工作都准备得很好，作为家长们也不能示弱，在孩子的早餐方面一定要保证吃得好，让“小神兽”们精力更加充沛地投入到紧张的学习中去。那么，今天就和大家分享一道早餐快手饭鸡蛋饼卷菜，美味好吃又有营养。
有一句老话说的好：早吃好，中吃饱，晚吃少。早餐是一天里三餐中非常关键的一餐，大多数学生的晚餐大约都在18-19点钟左右就餐，吃过晚餐后通常休息半小时后，又进入到紧张的学习之中，学习结束后再经过漫长的睡眠，正常情况下学生早上一般都是在6：30分钟左右起床，人体近12个小时没有能够补充一下能量，体内原本储存的能量也已经基本上被消耗殆尽，那么，早上这个时候身体就极需补充能量和营养，这时早餐就显得非常重量了，必须要进行合理的膳食来补充一下身体所需的能量，在食品的选择上，应该是富含充足的水分和多种营养的食物，这样才能快速补充身体所需，人一天才会显得更加精神。午餐所提供的能量占一个人全天消耗能量的40%，身体能量消耗大，必须要吃饱，学校有专门营养师来进行调剂并且科学合理地搭配食物，有荤有素，能够保证同学们能够吃好、吃饱、吃营养，家长可以十分放心。晚餐尽量不要选择大鱼大肉的食物，要尽量偏素一些，主要是晚上吃完饭后运动量小，不久就要睡觉，这时如果吃蛋白质高、脂肪类多的食物，不利于消化同时还会增加身体的负担，容易导致肥胖，晚餐的选择上更好以糖类、谷物（如玉米、高粱、水稻、小麦、大麦、燕麦等）、水果（如甘蔗、西瓜、甜瓜、葡萄、香蕉等）、干豆类、干果类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等食物为主，进行合理的搭配。
言归正传，说回鸡蛋饼卷菜这款快手饭，主要是本着早餐吃好又营养的原则而做的，从食材选择上看，有鸡蛋、谷物（面粉）、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽、小葱、黑芝麻、各种美食酱等，种类繁多。从食物搭配上看，鸡蛋营养丰富，每天更好食用一枚；面粉含有蛋白质，能够补充人体所需；各种蔬菜水分充足，并含有不同的维生素，可以根据自己的喜爱来选择；黑芝麻有健脑益智的作用，学生应该多食用些，这种的搭配自认为还是比较合理的，你觉得呢？对了，为什么称为快手饭？主要是鸡蛋饼卷菜 *** 方便快捷，主食、蔬菜一起出，几分钟就做好了。同时更是心疼"小神兽"们，每天学习那么晚，早上尽量能够让他们多睡一会，并且能够吃上可口热乎的早餐，家长不用手忙脚乱。说到这你对鸡蛋饼卷菜这道美食有所了解了吧？你是否喜欢？请在留言区，留言告诉我。
啰嗦了这么多关于一日三餐的重要性和鸡蛋饼卷菜的食材选择及搭配，讲到这里提醒大家一句：一定要让学习中的孩子养成吃早餐的习惯，有好的身体才能更好地投入到学习中，你也要记得吃早餐哟。不多说了，快快和我一起开始动手 *** 鸡蛋饼卷菜这道美食吧。
1、 把葱洗净切成葱花、葱段，备用；胡萝卜洗净去皮，切成丝，焯水，备用；黄豆芽洗净，焯水，备用；黄瓜洗净切丝，备用。
2、 取一空盆，倒入适量的面粉，加入2个鸡蛋，一些葱花，倒入适量的凉水，用筷子进行搅拌均匀，成面糊状即可。放葱花的目的主要是为了鸡蛋饼烙好后，味道香，口味好，葱花可根据个人喜欢选用。
3、 提前打开电饼铛，在饼铛上面刷上一层油，将电饼铛预热，当看到油有点冒烟了，这个时候，往饼铛内倒入1勺搅拌好的鸡蛋面糊，鸡蛋面糊遇热后，面糊底部迅速凝固，这时，将黑芝麻撒在鸡蛋饼表面，鸡蛋饼烙出香味了，将饼翻过来继续烙制，鸡蛋饼两边烙制呈金黄色并且饼还很软即可，依次类推，根据孩子食量和就餐人数，烙制出鸡蛋饼。
4、 鸡蛋饼烙制好后，将胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆芽菜分别放置在饼上面，用鸡蛋饼将菜包裹起来，就可以食用了。如果喜欢吃酱的同学，可根据个人喜欢选用不同的酱，抹在饼的上面，但不建议同学们在上学期间，吃味道较重的酱，还是清淡一些好。
看到包好的鸡蛋饼卷菜是不是很有食欲，金黄色半透明的饼里隐约透着红色、绿色、黑色、淡黄色等颜色，五颜六色的更加诱人，在早上的阳光照耀下，色泽光亮，一下子就勾起的想吃的冲动，咬上一口，鸡蛋饼的糯软包裹着蔬菜的脆甜，不油、不腻、不躁，真是清淡又爽口，蛋香、面香、菜香混合在一起，满嘴都是清香的味道，让人很是舒服，孩子每次吃过都说好吃，如果你喜欢抽时间也给孩子早餐做一回鸡蛋饼卷菜，多让孩子休息一会儿，你也不费事，全家都满意。
温馨小贴士：1、胡萝卜、黄豆芽焯水的时候，锅内放几滴油和少许盐，这样做使胡萝卜、黄豆芽颜色更好，焯烫水的时间不要太长，水烧开即可。2、鸡蛋面糊不要搅拌的太干了，太干了烙好的鸡蛋饼会厚，不好卷菜。3、烙鸡蛋饼的时候，电饼铛要提前预热，这样饼才能瞬间凝固，而且不会糊，口感好。
豆芽的6种吃法，两三块钱买一大包，脆嫩多汁，正适合春天吃感谢大家的阅读，本文由熠小厨原创首发，喜欢我美食的朋友，请点赞、收藏、转发，评论、关注，谢谢你的支持，下一道美食咱们不见不散。
绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。价格还实惠，通常买一包也就两三块钱。再者，它比较易熟，不管是炒还是拌，都很省时省力。和大家分享6种绿豆芽的做法，喜欢的亲们不妨试试看~
之一道：醋溜豆芽
这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。
第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。
第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。
第二道：凉拌三丝
这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的。吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。
具体 *** ***
之一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时候，可以往锅中放一点油，这样焯出来的蔬菜颜色特别漂亮）
第四步：把焯好的三丝过凉水备用。
第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。
第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。
第七步：将辣椒连油一起浇在蒜末上。
第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最后拌匀即可装盘上桌。
第三道：水煮鸭血
滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁，再用绿豆芽垫底，整道菜口感与火锅有点相似，但又没那么重。搭配着米饭来吃，特别下饭。成本很实惠，煮一碗也就几块钱。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。
第二步：把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后绿豆芽放入锅中焯熟。
第四步：将绿豆芽捞出，放入碗底，如图。
第五步：锅中再次倒入少许水烧开，把鸭血放入锅中焯1分钟，然后沥水捞出。
第六步：锅中倒入少许油烧热，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。
第七步：往碗中倒入一碗清水，再放入1勺生抽调味。
第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。
第九步：关火，把鸭血连汤一起装入碗里。
第十步：把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血上面，如图。
第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟。
第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌。
多说几句
1、因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，所以没有再放盐。亲们可以随自己口味来选择放或不放。
2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃椒麻口感的，还可以放一些花椒。
第四道：蔬菜卷饼
用饺子皮做成的春饼，简单实用，张张薄如纸，口感筋道。再包上各式蔬菜，营养和口感都很丰富。
具体 *** ***
之一步：准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。
第三步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）
第四步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，如图。
第五步：擀开，如图。（直径大概15厘米左右。）
第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上更好铺一层屉布。另外，如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）
第七步：将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。
第八步：锅中倒入适量的水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时候，可以往锅里倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。）
第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。
第十二步：吃的时候，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第五道：酱拌菜
清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。
具体 *** ***
之一步：准备食材。
蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜可以按照自己的口味来随意搭配，不一定要按这个来。）
酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）
调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步： *** 肉酱。
取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。
第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。
第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）
第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）
第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。
第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。
第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。
第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。
第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）
第十三步：装盘开动吧~
多说几句：
1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。
2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。
第六道：韭菜炒豆芽
这道小炒青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材，整道菜 *** 起来省时省力，十几分钟就可以上桌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。
第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。
2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。
3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。
4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。
小学生开学之一周，每天早餐在家吃，简单营养花样多，都夸妈妈棒一转眼，已经到了周末，我家的小学生开学之一周算是顺利度过，孩子升到三年级，很快就适应了开学的节奏，早睡早起，按时吃早饭，按时写作业。每天早上六点半叫孩子起床，虽然还有点磨蹭，但总体还是很顺利的。妈妈也恢复了每天早上六点起床进厨房的节奏，为全家人准备早餐。
来看看我家这一周七天的家常早餐，有简单的，有复杂的，尽量考虑全家人的口味，让一家四口都能吃饱吃好，带着一份好心情去上学上班。每天都会有小伙伴留言说我家的早餐太丰富了，妈妈做得大棒了！其实这就是个熟能生巧的事儿，做法都不难，如果您经常做，肯定会做的比我还好！如果您下周还没想好做什么早餐，不妨看看我的分享，从这些食谱和图片里找些灵感呢。
之一天：【多妈家的早餐】2019.9.2，周一：白米稀饭、肉松、土豆鸡蛋饼、凉拌甘蓝丝、煮鸡蛋、桃。
早上送完老大上学校，回来就开始打扫卫生擦地板，扔出去一堆垃圾，总算是开学了，我的生活又恢复正常了，白天只带一个孩子，终于可以不用听到俩娃争执的吵闹声了！
昨晚头疼，睡的比较早，什么也没准备，早上起来后大米煮稀饭，配上肉松就是是二宝的更爱，早餐倒是好解决。
紫甘蓝和绿甘蓝分别切细丝，放到冰水里浸泡10分钟，捞出沥水后放点盐拌均匀即可装盘食用，早上来点清爽的小凉菜开开胃也不错的。
煮鸡蛋简单又好吃，尤其是土鸡蛋，个头小，味道香，早餐煮上几个土鸡蛋，每人吃一个。
没有主食，用土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材做了个快手早餐饼，做法简单营养全面，电饼铛或者平底锅都可以 *** ，很省事。
土豆鸡蛋饼：把土豆、胡萝卜去皮切细丝配上鸡蛋、面粉、水、盐一起拌成糊状，电饼铛预热后，上下盘都刷上食用油，把搅拌好的面糊倒进电饼铛里摊平，烙8分钟左右，我这个有点厚了，所以烙的时间长一点，确保饼熟透，如果薄一点的话，可以时间稍微短一点。烙好以后取出切成小块即可食用。
土豆和胡萝卜一定要切的细一点，可以用擦丝器擦细丝，这样熟的比较快一些。
第二天：【多妈家的早餐】2019.9.3，周二；番茄鸡蛋疙瘩汤、煮玉米、蒸贝贝南瓜、黑椒牛排配芦笋、酸奶。
今早的早餐是混搭，临时拼凑的，多多的疙瘩汤里还有个荷包蛋，吃了满满一碗，又喝掉了一瓶酸奶，就是牛排不要吃，都给我了！
贝贝南瓜和玉米当早餐还是很不错的，粗粮有益身体健康，做法又简单，上锅蒸熟就可以吃了。
吃饱吃好送多多去上学，一路牵着小手的感觉很不错，早安，生活。
番茄鸡蛋疙瘩汤：番茄洗净切碎，黄瓜切薄片，紫菜撕碎后泡软备用，面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩备用；炒锅上火烧热，放食用油，把番茄碎放进去炒出汤，加上清水大火煮开，煮开后放紫菜碎到锅里同煮；再放进拌好的面疙瘩，打两个鸡蛋进去做成荷包蛋，放盐调味，疙瘩煮熟后放黄瓜片，再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里打成鸡蛋碎，即可出锅。
黑椒牛排：先自制黑椒牛排酱，炒锅上火烧热，放一小块黄油融化，把切碎的洋葱和大蒜放进锅里翻炒出香味，再放进蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎，搅拌均匀后，大火烧开，小火熬煮成酱，盛出备用；平底锅洗净烧热，放一小块黄油，把牛排放到锅里两面煎熟，切成小块后再浇上黑椒酱就可以食用了。盘里摆上焯熟过的芦笋，再摆上黑椒牛排，会更好看些。
第三天：【多妈家的早餐】2019.9.4，周三：红豆燕麦轻养米糊、原味酸奶、番茄煎蛋汉堡、荷兰豆、蔓越莓干、香蕉。
虽然自己会做面包，但偶尔也要偷个懒，这个是用的超市里买的汉堡胚，早上加热后放上芝士片、番茄片、煎鸡蛋就做成了一个简单的汉堡包。盘子边上摆上水煮荷兰豆，蔓越莓干和香蕉都是现成的，好吃又好看。
把轻养食材包放倒九阳豆浆机里，5分钟做好一杯营养米糊，米糊是我一个人的。两个孩子们喝的是早上刚送来的原味酸奶，而生病的多爸要喝番茄疙瘩汤，虽然没全部摆出来，但这个早餐做了好几种不同的食物。各取所需，吃饱吃好送走上班上学！
汉堡是大多数小朋友都喜欢的食物，如果自己会做更好，如果不会做，超市里也有现成的汉堡胚子卖，烤箱里加热后，夹上煎熟的鸡蛋，奶酪片，番茄，生菜，或者煎个肉饼放到汉堡里，都是很不错的。家长们可以参考一下这个简单易做又受孩子欢迎的早餐单品。
第四天：【多妈家的早餐】2019.9.5，周四：藜麦红薯豆浆（大人的）、原味酸奶（孩子的）、香葱肉松蛋糕卷、烤土豆口蘑、脆桃。
昨天晚上烤的蛋糕卷，裹起来在冰箱里冷藏一夜定型，早上切成四段，两侧抹了沙拉酱，沾满肉松，吃的超满足，比外面买的好吃哦！
土豆切块、口蘑切块，青椒切块，用油、盐、胡椒碎拌均匀，放到空气炸锅里，200度15分钟，中间晃两次，让食材受热均匀；
黄豆50g、红薯丁100g、三色藜麦40g加清水一起放到破壁料理机里，做成藜麦红薯豆浆，好喝。
一天中心情更好的就是准备早餐的时候了，一家四口人都在，俩娃没起还不用管
今天终于不用带着蘑菇妹送多多姐姐上学了！早安，生活！
肉松蛋糕卷：提前一晚做好，放到冰箱里冷藏定型，早上切开后再两头抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享：鸡蛋4个，食用油25g、纯牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香葱、肉松、沙拉酱适量。这个早餐单品也是孩子们喜欢的种类，可以提前做出来，早上简单处理下就能上桌开吃了，配个牛奶也是很不的。
第五天：【多妈家的早餐】2019.9.6，周五：芡实莲子红枣粥、烧饼、豆芽炒荷兰豆、五仁月饼、煮玉米。
昨晚用电饭煲预约了今早的粥，放了芡实、莲子、大米、糯米、红枣，早上起来粥已经保温了。
烧饼是从老家带来的，冷冻在冰箱里，吃的时候取出放到烤箱低温烘烤即可。
炒个黄豆芽想搭配点绿色，看到荷兰豆，就一起炒了。
五仁月饼居然没人吃，伤心了，早知道不切了<捂脸>马上中秋节了，我一点做月饼的想法都没有，今年还是不做了吧。
我梦想着自己能像一颗咸鸭蛋一样，富的流油，但现实中我只能吃个流油的咸鸭蛋做做梦，这么懒的人，还从不买彩票，哪有机会一夜暴富啊！
早餐喜欢喝点营养粥，但是煮杂粮粥时间会比较长，平时大多是用电饭煲的预约煮粥功能。睡前把红枣、芡实、莲子、糯米、大米等食材洗净后放到电饭煲里，设置好预约煮粥时间，早上起来后粥就煮好了，香浓可口，而且温度也刚刚好，非常方便，天冷了更会经常用这个 *** 做早餐。
这种烧饼是从老家带来的，在老家卖的不贵，一块钱一个，发面的，葱香味儿，从小就经常吃的烧饼，身在异乡吃不到，每次回去的时候就会带一些回来，冷冻在冰箱里，吃之前再放到烤箱里低温烘烤加热就可以了。
第六天：【多妈家的早餐】2019.9.7，周六：小米红枣粥，绿豆肉松饼、清炒小白菜、煮鸡蛋、榨菜、猕猴桃。
中秋节快到了，抽空烤了两盘酥皮点心表示一下对节日的敬意吧！今年选择了绿豆肉松饼，香酥可口，是我喜欢的味道，准备再买点原料，中秋节前再烤点过节吃。
小米来自山西，易煮熟，加点小枣熬成粥，这种小米粥用砂锅煮出来，味道赞赞的，时间也短，半小时左右就可以了。
煮鸡蛋一人一个，冷藏的鸡蛋开水煮不易破壳，煮3-5分钟左右关火，焖一会再取出，蛋黄嫩嫩的，很好吃。
小白菜洗净切碎，炒锅上火烧热，放少许食用油，把小白菜放进去炒熟，加盐调味，简单易做，口味清淡，早餐补充点绿色蔬菜，也是不错的。
这个绿豆肉松饼是用脱皮绿豆 *** 的绿豆馅，自己炒制的，糖放的少，不是那么甜，肉松是买的，家里常备的一种肉松，孩子也爱吃。酥皮用的是黄油，主要是没时间熬猪油了，黄油做出来的味道也很好的。中秋节的月饼一向被认为是高糖高热量，自己动手 *** 点酥皮点心，倒是能控制点油和糖的用量，相对也好吃很多。
第七天：【多妈家的早餐】2019.9.8，周日：牛奶、蛋炒饭、黄瓜拌豆皮、烤红薯。
剩米饭加了鸡蛋和榨菜，一起炒了蛋炒饭当主食，搭配牛奶，周末胃口好，老大今天超能吃，一碗蛋炒饭，一瓶酸奶，一杯纯牛奶，一个烤红薯。
从山东崂山发来的沙地红薯，香、甜、粉、面，上周就收到了，因为是新挖的，特意放了一个礼拜等红薯增加甜味再吃，今早用空气炸锅烤了五个，俩孩子都特喜欢。
黄瓜去皮切成条状，油豆皮泡开后也切成条状，放到一个大碗里，加上香油、盐、生抽酱油、白砂糖拌均匀，即可装盘食用，清爽脆嫩，补充营养。
蛋炒饭是剩米饭的更佳消耗 *** ，把剩米饭捏散备用，炒锅上火烧热，放上食用油，把三个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里炒成鸡蛋碎，盛出备用，锅里再放油，把剩米饭放进去翻炒均匀，放上切碎的榨菜和盐翻炒均匀，最后再放进炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅食用。
我这里用的是掺了黑米的二米饭，焖出来的米饭是发紫色的，炒出来颜色也很好看，颗粒分明，味道也很棒。
以上是我们一家四口，开学之一周的七天早餐，有喝的有吃的，有主食有蔬菜，保证营养的同时，尽量做的好看一些， *** 工序简单些，毕竟当妈妈的也没有太多的时间耗在厨房里，孩子上学、大人上班也有时间限制，您觉得我安排的这一周早餐怎么样呢？欢迎留言交流！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
快手炒饼，美味又营养。夜宵来上一盘这样的什锦炒饼，不仅满足味蕾和胃，而且满足身体的营养需求哦。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饼 一张
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 半个
- 豆芽 50克
- 韭菜 50克
- 葱花 适量
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 五香粉 1茶匙
1、提前把饼和蔬菜都切好，鸡蛋打散。
2、锅内倒入适量油，烧热后放入葱花爆香。
3、倒入鸡蛋液，炒至凝固后推到一边，下入其他菜炒半熟。
4、倒入饼丝，同时加入所有调料翻炒均匀。
5、盖盖儿焖半分钟，可以少添一点水。
6、汤汁基本收干后盛出装盘。
7、成品1
8、成品2
9、成品3
10、成品4
小贴士1.菜类可以自行调整。 2.饼的种类尽量选择葱花饼那种的，不要选择太干太硬的或者发面饼。
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宝宝春季补钙蔬菜饼，简单易做，快来试试吧大家好，今天分享几个蔬菜饼，简单易上手又营养丰富，补充钙质和维生素，适合不爱吃蔬菜的宝宝。
<玫瑰>奶香苹果鸡蛋饼
食材：苹果，鸡蛋，牛奶，面粉，黑芝麻
做法：1苹果去皮切成丁
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，撒上黑芝麻，全程小火，煎至两面金黄熟透即可。
<玫瑰>菠菜鸡蛋饼
食材：菠菜，胡萝卜，鸡蛋，牛奶，面粉
做法：1菠菜，胡萝卜清洗干净，焯水切碎
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可。
<玫瑰>时蔬鸡蛋饼
食材：西兰花，胡萝卜，鸡蛋，牛奶，面粉
做法：1西兰花，胡萝卜清洗干净，焯水切碎
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可。
<玫瑰>西葫芦鸡蛋饼
食材：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，牛奶，面粉
做法：西葫芦，胡萝卜清洗干净，焯水切碎
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可
<玫瑰>豆角豆芽蛋饼
食材：豆角，黄豆芽，鸡蛋，牛奶，面粉
做法：豆角，豆芽清洗干净，焯水切碎
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可
<玫瑰>番茄白菜鸡蛋饼
食材：番茄，鸡蛋，白菜，牛奶，面粉
做法：白菜清洗干净焯水，番茄切碎
2打入鸡蛋，放入面粉和牛奶
3搅拌均匀，平底锅刷油，倒入面糊，全程小火，煎至两面金黄熟透即可
吃剩的烙饼可别扔，厨师长教你一个炒饼丝的做法，剩饭也能变美食大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
居家过日子想必每个家庭都会有这种困惑，那就是剩饭，很多人会说，剩下的饭菜进过发酵会产生一些对人体有害的物资，但是我想说的是，并不是所得剩饭都不能吃。
就好比，下面我们要做的这道炒烙饼丝，烙饼是我家昨天吃剩的，过了一夜在吃的时候，会发现口感非常的差，但是扔了管可惜的，下面我们就简单的加工一下，瞬间从丑小鸭变成白天鹅。
【烙馍炒豆芽】
1.首先我准备绿豆芽一把，先掐去尾部，接着清洗干净。准备青椒和红椒，先切成片，后切成丝，用来做配色。准备葱姜，葱姜切成片，然后加入一把红干椒。昨天吃剩的，烙馍三张，切成大小差不多的粗丝。
2.起锅烧油，油温至6成热时，倒入准备好的烙馍丝，期间用勺子不停地反动，炸制金黄色捞出控油。
3.锅底留油，油热后，倒入葱、姜和红干椒，爆出香味后接着倒入豆芽和青红椒，快速翻炒。
4.加入一小勺白醋，翻炒均匀后，加入食盐、白糖、鸡精、味精和胡椒粉，快速翻炒化开调料后，倒入烙馍丝，接着翻炒几下即可出锅。
好了这道简单又美味的农家小炒就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧，好吃又不浪费。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
